黑朗姆酒，黑朗姆酒是一款什么酒

黑朗姆酒是以水、酵母與糖蜜或甘蔗汁為主要原料生產(chǎn)出來的蒸餾酒，通常分為五類，即按顏色區(qū)分的White（也有稱為Clear或Light的）、Golden/Gold、Dark與按增味定義的Flavoured和Spiced。簡單解釋，即：

朗姆酒原料甘蔗，產(chǎn)于古巴牙買加等地分為白朗姆金朗姆和黑朗姆 00:00 / 06:1170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

黑朗姆酒帶有濃郁的焦糖味、蜜糖味，口感醇厚順滑，酒味芳醇。黑朗姆酒，酒體顏色深沉，又叫紅朗姆酒。黑朗姆酒的深顏色在生產(chǎn)過程中會加入焦糖或香料著色，故被稱為黑朗姆酒所以帶有濃郁的焦糖味、蜜糖味。朗姆酒主要產(chǎn)于加勒比和拉丁美洲。朗姆酒的第一次蒸餾可以追溯到17世紀(jì)，在加勒比甘蔗種植園。有趣的是，正是種植園奴隸第一次發(fā)現(xiàn)糖蜜，精煉糖的副產(chǎn)品，可以發(fā)酵成酒精。然后通過蒸餾除去雜質(zhì)，生產(chǎn)出第一種真正的朗姆酒。

最簡單和流行的喝法，黑朗姆酒加可樂，如果能放一片檸檬，味道更好。用海波杯（瘦長的圓柱型杯子），半杯冰塊，30ml朗姆酒（不管是白的、金的還是黑的都行），加15ml檸檬汁，然后注滿可樂，最后加一片檸檬裝飾。也可以根據(jù)自己的口味嘗試別的調(diào)配方法，所有的碳酸飲料都可以，類似于可樂，雪碧，芬達(dá)，果味汽水，然后可以兌鮮橙汁，西柚汁，桃子果汁。還可以去超市買了雀巢之類的冰淇淋，然后倒在上面一起吃。更多關(guān)于百加得黑朗姆酒怎么喝，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/9a702f1615835381.html?zd查看更多內(nèi)容

一樣高，都是40度。1、百加得黑朗姆酒，酒精度40°，凈含量750ml。原料為水、甘蔗汁，谷物。百加得黑朗姆酒（BacardiBlack）是一種深色、濃郁的朗姆酒，帶有橡木、橘皮和甜糖蜜的濃郁味道。百加得黑朗姆酒是用在嚴(yán)重?zé)沟南鹉就爸嘘愥?至3年的朗姆酒混合而成的，然后再通過木炭的秘密混合加以塑造，從而調(diào)制出一種口感大膽而濃郁的黑朗姆酒。2、百加得白朗姆酒，酒精度40°，凈含量750ml。百加得白朗姆酒，Mojito莫吉托莫吉多基酒調(diào)酒，驚艷的順滑，小溫潤醇，夾帶縷縷草香味了，濃厚拉美風(fēng)情的甘蔗，杏仁香氣撲面而來，透明液體，色澤通透、柔和。3、百加得注重品牌歷史與文化傳承，歷經(jīng)150多年的傳統(tǒng)釀制工藝，世代相傳，從未變過。是世界十大名酒之一，創(chuàng)始人在1862年創(chuàng)制而成，經(jīng)由陳年釀制，具有不凡的甘醇和清新口感。

調(diào)酒師知識：朗姆酒簡介 　　朗姆酒據(jù)說甘蔗最早產(chǎn)于印度，阿拉伯人于公元前600年把熱帶甘蔗帶到了歐洲。1502年由哥倫布又帶到了西印度群島，在這時人們才開始慢慢學(xué)會把生產(chǎn)蔗糖的副產(chǎn)品"糖渣"(也叫"糖蜜")發(fā)酵蒸餾，制成一種酒，即郎姆酒。 　　據(jù)最早的資料記載，在1600年由巴巴多斯(Barbados)首先釀制出郎姆酒。當(dāng)時，在西印度群島很快成為廉價的大眾化烈性酒，當(dāng)?shù)厝诉€把它作為興奮劑、消毒劑和萬靈藥，它曾是海盜們以及現(xiàn)在的大英帝國海軍不可缺少的壯威劑，可見其倍受人們青睞。當(dāng)時，在非洲的某些地方，以郎姆酒來對換奴隸是很常見的.。在美國的禁酒年代，郎姆酒發(fā)展成為混合酒的基酒，充分顯示了其和諧的威力。另外，在舉世聞名的法式烹任中郎姆酒也占一席之地。 　　朗姆酒簡介 　　朗姆酒可分為淡色、金色、濃色三種。淡色一般為無色或淺色，可著任何顏色。金色或濃色的顏色較深。相同類型的朗姆酒其價格相差不大，使用哪一家生產(chǎn)的產(chǎn)品都可以。如果想調(diào)和出副材料顏色的雞尾酒時，可使用無色朗姆酒。當(dāng)不考慮雞尾酒的顏色而考慮味道時，應(yīng)該使用深色朗姆酒來調(diào)和。 　　朗姆酒的分類 　　1.無色朗姆酒 　　也稱為白色或銀色朗姆酒。一般酒味較干，香味不濃。這些朗姆酒蒸餾后，通過木炭過濾，裝入橡木桶或不銹鋼罐。百加得是全球最流行的白朗姆酒。白朗姆酒一般用來做代基里雞尾酒酒和一些色澤清澈的雞尾酒。 　　2.金朗姆酒 　　也被稱為琥珀朗姆酒。是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。 　　3.黑朗姆酒 　　黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃(深褐色或棕紅色)，酒味芳醇。 　　4.調(diào)和朗姆酒 　　調(diào)和朗姆酒中一般注入各種水果口味。他們通常酒精含量比其他款式較低，也被列為利口酒。如：發(fā)布于20世紀(jì)80年代初的馬利寶椰子朗姆酒。還有添加肉桂，丁香等香料的五香朗姆酒，英國海盜船長亨利·摩根在17世紀(jì)末期成為了牙買加總督后摩根船長五香朗姆酒被命名。 　　5.高度朗姆酒 　　高度朗姆酒是遠(yuǎn)高于標(biāo)準(zhǔn)的40%酒精。多數(shù)酒精含量大于70%。百加得151和海軍151°朗姆酒是最典型的例子。 　　6.甘蔗酒 　　巴西朗姆酒以純甘蔗為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾后得到朗姆酒。這種朗姆酒比較甜，甘蔗酒常見的有Caipirinha，巴西國飲。 ;

朗姆酒的種類：一、按酒液顏色分類：1.白朗姆 Silver Rum這種淡色朗姆酒的特點(diǎn)是沒有顏色, 香味不濃，簡單純凈, 是調(diào)酒師們的摯愛，也是熱銷的Mojito的基酒。白朗姆酒的味道要清淡得多，因?yàn)樗?jīng)過多次過濾以去除雜質(zhì)以及顏色，而且不像其他朗姆酒那樣陳釀時間長。但是，白朗姆酒通常也要陳釀一段時間：在溫暖的氣候下，通常需要3-6個月，在寒冷的氣候下則是1年。除了可制作雞尾酒外，還可以搭配蝦、海鮮和生魚等。2.金朗姆 Old Rum也可稱為“老朗姆酒”，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦“炭化”的舊橡木桶中至少陳釀3年。金朗姆酒的陳釀過程和方式，賦予了它標(biāo)志性的顏色以及更甜、更豐富的風(fēng)味。用它來做雞尾酒是非常不錯的選擇。3.黑朗姆 Traditional Rum黑朗姆是所有朗姆酒中陳釀時間最長的，一般陳年8~12年，黑朗姆一般要放在內(nèi)側(cè)重度烘烤過的橡木桶中陳釀，有時還會用焦糖染色，所以酒的顏色更深, 呈深褐色或棕紅，木桶的味道也更深，帶有木桶的煙熏味或香草味。酒味醇厚，更加適合單獨(dú)飲用，而不是混合到飲料中。同時，黑朗姆酒味道復(fù)雜，適合與香草、香料和較豐富的食物比如甜點(diǎn)和肉搭配飲用。二、按原料工藝分類1.工業(yè)朗姆酒 Industrial Rum一般以廢蔗糖、糖類、香料為原材料。2.農(nóng)業(yè)朗姆酒 Agricole Rum以蔗糖汁直接制造，是完全由新鮮甘蔗汁蒸餾提取釀制的。雖然大多數(shù)朗姆酒的生產(chǎn)沒有嚴(yán)格的限制，但是農(nóng)業(yè)朗姆酒是法定產(chǎn)區(qū)酒(簡稱AOC)，詳細(xì)規(guī)定了甘蔗品種、最高產(chǎn)量、采收方式等等，只有法屬西印度群島的朗姆酒可以被稱為農(nóng)業(yè)朗姆酒。3.香料朗姆酒 spice Rum香料朗姆酒的陳釀時間一般與黑朗姆酒相同，但有些許香草和焦糖的味道，這使得朗姆酒的味道更加甜辣，通過在酒液中加入香料后調(diào)制而成的，它大多顏色較深，是以金朗姆酒或黑朗姆酒為基礎(chǔ)發(fā)展而來的，通常比別的朗姆酒甜，香草是最常見的風(fēng)味，所以更適合搭配甜點(diǎn)，比如冰淇淋和蛋糕。三、按風(fēng)格類型分類1.濃重、強(qiáng)烈的朗姆酒將甘蔗糖澄清，再接入酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得到86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒，酒的顏色很深，味道濃重，有香料味（spiced），焦木頭味，焦糖味，味道復(fù)雜，多產(chǎn)于牙買加，巴巴多斯（Barbados）和英屬維京群島（British Virgin Island）。這類朗姆酒曾經(jīng)很昂貴，其原因是有香料味，香料在中世紀(jì)是個很稀罕之物。2.清淡、清新的朗姆酒原料甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表，美屬維京群島（US Virgin Island）也釀造這種酒。酵液經(jīng)蒸餾后，產(chǎn)生的酒液需通過木炭過濾（經(jīng)木炭過濾，酒液中的很酸很澀很苦的尖銳物質(zhì)被去除），之后在沒有被燒焦的橡木桶中熟化（沒有燒木頭味，沒有煙熏味等），所以這種朗姆酒的顏色很淺澄澈，味道清新純凈，適合用來調(diào)雞尾酒。朗姆酒