探索酒廠，以色列發(fā)現(xiàn)拜占庭時期最大葡萄酒廠遺跡這處遺跡距今已經(jīng)多少年了百

葡萄酒的誕生已經(jīng)有了非常悠久的歷史，但是對于葡萄酒的考古發(fā)掘，我們還需要進一步的實物才能佐證它的發(fā)展過程，對于這一事物，很多考古學家都對考古發(fā)掘報告非常大的興趣，一方面是可以佐證他們的學術(shù)觀點，另一方面則是可以有可能會開啟一個新的認知。根據(jù)外國媒體的報道，在以色列發(fā)現(xiàn)了一個葡萄酒廠的遺址，這一發(fā)現(xiàn)引起了當?shù)胤浅６嗳说年P(guān)注。如何看待這次的挖掘任何考古挖掘都有其出現(xiàn)的意義，不同國家和地區(qū)的不同文化才組成了我們今天看到的世界?？梢哉f，任何一次考古發(fā)掘都是世界人類文化財富的重要部分也是我們的重要財富，對于探索人類整體的文明發(fā)展，其實有著非常重要的意義的。該葡萄酒廠距今有多少年從相關(guān)的考古發(fā)掘以及目前的考古進度來看，專家判斷這些葡萄酒廠距今大概是1500年左右，這些酒廠在發(fā)掘當中，不僅僅有我們熟知的釀造遺址，其中還有很多非常多與酒相關(guān)的遺址，這些都是讓考古學家非常驚喜的地方，也是我們進行考古發(fā)掘的意義所在。同時也可以看到，以色列人對于自己的葡萄酒文化傳統(tǒng)還是相當重視的。如何看待現(xiàn)在的考古發(fā)展現(xiàn)在的考古發(fā)展，相對于過去來說有了非常大的進步，這些進步不僅僅存在于技術(shù)的進步還有人們對于考古知識的了解，這對于這項學科走向世界，走向大眾來說有非常大的意義的，也希望這次的考古發(fā)掘，能讓越來越多的人認識到考古學科是一個擁有如此大魅力的學科。同時也能夠喚起人們對于歷史，對于考古的熱愛，幫助我們更好的了解人類文明的發(fā)展過程。

埃及出土的古代啤酒廠，就是幾個巨大的酒槽，里面有放置糧食的陶制容器。埃及人將糧食以及其他釀酒材料放置到容器中進行加熱，釀造啤酒，完成啤酒的釀造后，放置到酒槽中。此次出土的啤酒廠，每次可以釀造數(shù)萬升啤酒，啤酒在當時屬于較為稀有的商品，主要用于慶典和祭祀使用，但根據(jù)出土的酒槽大小，可以判斷當時的啤酒釀造工藝已經(jīng)十分成熟。1，5000年前的啤酒廠，早已被學者預測：埃及此次出圖的啤酒廠，是目前已知最為古老的啤酒廠，也是啤酒最為古老的現(xiàn)存歷史。在埃及的很多建筑遺跡中，都繪制有大量的壁畫，一些研究學者都發(fā)現(xiàn)這些壁畫展示的國王慶典中，存在一種特殊的飲料，這種飲料非常類似啤酒，因此有人提出埃及或許存在啤酒廠，雖然這總推測已經(jīng)提出很長時間，但是知道今日，埃及啤酒廠才正式被發(fā)現(xiàn)。埃及距今有5000年的時間間隔，而在5000年前，埃及人竟然已經(jīng)開始大規(guī)模釀酒，這不得不讓人懷疑史前文明或許真的存在。畢竟5000年前，人類也只是剛剛進化到智力快速發(fā)展的階段，這時候的埃及人卻已經(jīng)開始精準建造建筑物，并且還可以釀造啤酒，古代埃及人的智慧和創(chuàng)造力，直到現(xiàn)在依舊震撼著世界。2，人類歷史存在著大量謎團，需要不斷探索：人類的發(fā)展速度非常迅速，人口的增長也非?？焖伲欢谌祟惏l(fā)展過程中，無論是進化史還是發(fā)展史，都存在大量謎團。在人類進化史中，古猿在數(shù)百萬年的時間里突然消失，人類沒有找到這段空白期的任何化石以及古猿的生活痕跡，古猿的神秘消失，可能和當時的地球環(huán)境有關(guān)，從而讓陸地生物進入到了海洋生活。而在人猿進化的人類時，并沒有出現(xiàn)進化論推測的類猿人物種，人類進化似乎跳過了類猿人，直接進化成人類，并且當時古人類的毛發(fā)能夠起到保暖作用，理論上更加適合生存，但古人類卻在進化過程中舍棄了毛發(fā)，這也是非常不合理的過程。人類進化是一個漫長的過程，在這個過程中，由于缺少有效、長久的記錄手段，很多歷史都已經(jīng)丟失。但是現(xiàn)代科學技術(shù)也越來越先進，基因檢測等新技術(shù)的加入，或許能夠讓我們找到祖先真正的歷史！

提示 第一節(jié) 依靠科學技術(shù)總結(jié)、繼承、提高 下部分 科學研究室主要成果 1973年，茅臺酒廠正式建立科學研究室。下設微生物組、分析組，還有一個試驗班，供生產(chǎn)實驗用。在科學理論和生產(chǎn)實踐結(jié)合下，從建室到1989年取得了下列科研成果： ▼ ▲茅臺酒廠附屬廠生產(chǎn)的臺源窖酒|《茅臺酒廠志》 其中最主要的成績是39度茅臺酒的試制成功。根據(jù)市場需要的變化和當代釀酒業(yè)發(fā)展趨勢，1978年起，茅臺酒廠科研室開始了低度茅臺酒的研制。1983年3月，中國糧油進出口總公司同香港五豐商行向茅臺酒廠提出試制低度茅臺酒的建議。省輕工廳非常重視，立即下達任務給省輕工科研所。在所與茅臺酒廠科研室的密切配合下，于當年就試制成功一批低度茅臺酒，并于1984年3月通過了省級小試鑒定。 ▲1983年季克良等酒師品評茅臺酒|《百年茅臺鎮(zhèn)》 1984年，輕工部根據(jù)省級小試鑒定的情況，將試制(中試)低度醬香型茅臺酒的項目列為部級項目下達。輕工廳和茅臺酒廠組成了以丁祥慶（輕工科研所高級工程師）、季克良、汪華、徐英(茅臺酒廠科研室主任、副總工程師)等同志為首的聯(lián)合試制小組，經(jīng)過一年多的努力，低度茅臺酒終于試制成功了。并于1986年8月和9月份分別通過了省級和部級鑒定，獲得了專家們的好評。39度茅臺酒的試制成功，是茅臺酒發(fā)展和科研史上的一項重大科研成果。 茅臺酒的其他科研成果 1974年，為了進一步探索茅臺酒傳統(tǒng)工藝的奧秘，為擴大茅臺酒的生產(chǎn)尋找一條有效途徑，貴州省科委將《貴州茅臺酒易地生產(chǎn)中間試制》作為貴州省1975年科學技術(shù)中間試驗項目，并獲輕工部和國家各科委批準。茅臺酒易地試驗于1975年在遵義投產(chǎn)，1985年通過鑒定（產(chǎn)出來的酒質(zhì)量較好，但同茅臺酒比起來，還有一定差距）。它從另一個側(cè)面論證了茅臺酒傳統(tǒng)的釀造工藝的科學性和獨特的自然條件同茅臺酒完美的風格之間密切相關(guān)的關(guān)系，說明離開茅臺鎮(zhèn)確實難制出全部達到茅臺酒標準的異地茅臺酒。 ▲茅臺酒易地實驗廠試制品|《百年茅臺鎮(zhèn)》 1975年《茅臺酒傳統(tǒng)工藝操作總結(jié)及提高質(zhì)量的研究》作為貴州省1975年的科學發(fā)展計劃，列入貴州省1975年科學研究的重點項目。該項目最后從以下幾個方面做了大量的科學研究，并?。ㄗⅲ簯獮椤叭〉谩?，此處應是原文失誤）了一定的成績。 ▼ ▲20世紀70年代茅臺酒化驗室|《百年茅臺鎮(zhèn)》 1975年底，全國名白酒技術(shù)協(xié)會在茅臺酒廠召開，全國八大名酒廠與部分優(yōu)質(zhì)酒廠代表參加了會議。會上，各酒廠代表分別介紹了近年來在發(fā)展生產(chǎn)，提高名酒質(zhì)量方面所探索出的寶貴經(jīng)驗，并相互交流了最新的科研信息。茅臺酒廠通過這次大會，受益不少，進一步推動了本廠科研活動的開展。 ▲20世紀70年代茅臺酒廠的化驗室工作場景|《百年茅臺鎮(zhèn)》 1978年，貴州省輕工科研所和貴州茅臺酒廠共同對茅臺酒的香氣成分和香型，進行了一系列的科學研究。新分析出茅臺酒的香氣成分數(shù)十種，初步揭開了茅臺酒香型的奧秘。此項科研成果榮獲了省政府頌發(fā)的貴州省科學大會獎。 20世紀80年代初茅臺酒廠的下廠大門|《百年茅臺鎮(zhèn)》 1982年貴州省輕工科研所和貴州茅臺酒廠共同對“茅臺酒香氣及制曲、制酒主要微生物”進行了進一步的科學研究，分析了茅臺酒香氣成分的構(gòu)成和茅臺酒釀制過程中主要微生物的種類和數(shù)量，取得了大量珍貴的數(shù)據(jù)，形成了正確的科學結(jié)論。此項研究，榮獲了貴州省科技三等獎。