1. 拐棗酒怎么做
將陳化蒸餾酒分別與棗子拐棗和冰糖、陳皮枸杞等攪拌浸泡，過濾后合并，得到清沏透明的茶黃色浸泡酒，當(dāng)蒸餾酒酒度為50—55度，甲醇含量為0．04—2．0g／100ml時(shí)，所得棗子拐棗酒酒度為30—40度。
2. 拐棗酒制作方法
可以
選用從棗樹上剛剛成熟紅了栽下的棗1000g，最好的紅棗在立秋前的紅棗，太陽日照時(shí)間長，太陽光強(qiáng)，棗紅又甜脆。挑一下沒有蟲子的壞了的棗，用水清洗干凈涼干備用，青的棗不要用。
選用一個(gè)玻璃容器或壇子來泡紅棗酒，其它容器也能泡，但泡出來的效果口味不一樣了
3. 如何做拐棗酒
1、拐棗泡酒拐棗和酒的比例是1:2。
2、準(zhǔn)備用料：拐棗 300g、枸杞 20g、白酒 600g。
3、先把拐棗一個(gè)個(gè)地從樹枝上摘下來，注意不要把爛的也弄摘下來了。
4、然后把拐棗浸泡在水中，清洗干凈。
5、把拐棗放在太陽下曬干，需要多曬幾日，把拐棗的曬干一點(diǎn)。
6、在曬拐棗的這段時(shí)間里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。
4. 拐棗酒的制作
不可以。
拐棗的籽有敗酒的作用，如果不清理干凈，將其一起泡酒 ，會(huì)影響到酒的品質(zhì) 。
拐棗，學(xué)名：北枳椇（學(xué)名：Hovenia dulcis Thunb.）是鼠李科，枳椇屬高大喬木，稀灌木，高可達(dá)10余米；小枝無毛，有不明顯的皮孔。葉片卵圓形、寬矩圓形或橢圓狀卵形，邊緣有不整齊的鋸齒或粗鋸齒，葉柄無毛。
5. 拐棗酒圖片及介紹
需剪掉種子。
拐棗的種子有敗酒的作用，如果不清理干凈，將其一起泡酒 ，會(huì)影響到酒的品質(zhì) 。
拐棗，學(xué)名：北枳椇（學(xué)名：Hovenia dulcis Thunb.）是鼠李科，枳椇屬高大喬木，稀灌木，高可達(dá)10余米；小枝無毛，有不明顯的皮孔。葉片卵圓形、寬矩圓形或橢圓狀卵形，邊緣有不整齊的鋸齒或粗鋸齒，葉柄無毛。
6. 拐棗酒制作
①材料：拐棗50克、白酒500ml
②做法：將拐棗準(zhǔn)備好，然后剪掉最上面的樹枝以及其他的雜質(zhì)，同時(shí)洗干凈瀝干水分備用。將拐棗曬干，如果時(shí)間比較緊也可以將拐棗放到烤箱中烘烤，這樣更加容易儲(chǔ)存。將準(zhǔn)備好的拐棗放入玻璃罐中，再加上白酒，然后密封儲(chǔ)存一周的時(shí)間左右就可以吃了。
7. 拐棗泡酒怎么做
一斤左右拐棗泡0.5斤酒曲。用拐棗泡酒沒有明確的比例要求,不過酒和拐棗以2:1的比例添加比較合適。拐棗的果序軸肥厚、含糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%,可生食、釀酒、熬糖。拐棗還含有豐富的有機(jī)酸、蘋果酸鉀等無機(jī)鹽類。含有多種維生素和18種人體必需的氨基酸,還含鐵、磷、鈣、銅、錳.