茅臺(tái)珍品 基酒多少年歷史，飛天茅臺(tái)53度是多少年的基酒

20年飛天茅臺(tái)酒在勾調(diào)時(shí)使用20年陳釀基酒,這樣它們一出生就比同年份使用5年基酒勾調(diào)的普通茅臺(tái)酒更“老”,這種茅臺(tái)酒的品質(zhì)和口味無疑是最好的。珍品茅臺(tái)酒的勾兌是大樣本勾兌方式,采用老酒勾兌,上市以來歷來都是性價(jià)比最高的。

摘要 茅臺(tái)酒有多種酒質(zhì)，系列酒、普茅、微調(diào)、小批量勾兌、陳釀、珍品、年汾酒。其中“珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱，其以存放多年的陳年基酒勾兌而成，酒質(zhì)顯著高于普通茅臺(tái)酒，而且包裝精美華麗，一經(jīng)推出便得到了茅臺(tái)愛好者的熱捧。然而，“珍品”系列茅臺(tái)酒歷經(jīng)多次演變，名稱、包裝也多次變化，許多人往往難以準(zhǔn)確分辨“一七〇四”“陳年”“方印”“曲印”“大曲印”“木珍”“紙珍”等酒的區(qū)別 咨詢記錄 · 回答于2021-11-13 茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒總廠產(chǎn)品珍品茅臺(tái) 茅臺(tái)酒有多種酒質(zhì)，系列酒、普茅、微調(diào)、小批量勾兌、陳釀、珍品、年汾酒。其中“珍品”系列茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠1986年開始推出的一系列高端茅臺(tái)酒的統(tǒng)稱，其以存放多年的陳年基酒勾兌而成，酒質(zhì)顯著高于普通茅臺(tái)酒，而且包裝精美華麗，一經(jīng)推出便得到了茅臺(tái)愛好者的熱捧。然而，“珍品”系列茅臺(tái)酒歷經(jīng)多次演變，名稱、包裝也多次變化，許多人往往難以準(zhǔn)確分辨“一七〇四”“陳年”“方印”“曲印”“大曲印”“木珍”“紙珍”等酒的區(qū)別 贊下謝謝

貴州茅臺(tái)“友”字主題對應(yīng)的是陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒產(chǎn)品：陳年貴州茅臺(tái)酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。?貴州茅臺(tái)酒有如下幾種：1、80年陳年茅臺(tái)：80年陳年茅臺(tái)以1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)時(shí)珍藏的老茅臺(tái)酒精心勾制，每年限量生產(chǎn)，每瓶均有編號(hào)及證書，是國酒之尊。2、飛天茅臺(tái)酒：飛天茅臺(tái)酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。3、五星茅臺(tái)酒：五星茅臺(tái)酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。4、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒：陳年貴州茅臺(tái)酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。5、15年陳年茅臺(tái)：15年陳年貴州茅臺(tái)酒其基本基酒酒齡不低于15年，按照15年陳年貴州茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)精心勾兌而成，未添加任何香氣。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、老熟芳香舒適顯著，空杯留香持久的酒體風(fēng)格。

貴州茅臺(tái)酒共分四個(gè)系列：漢帝茅臺(tái)酒、普通茅臺(tái)酒、低度茅臺(tái)酒、其他醬香酒。而這四個(gè)系列又細(xì)分為以下品種：一、漢帝茅臺(tái)酒1、80年茅臺(tái)酒：80年陳年茅臺(tái)酒（九龍墨寶）、80年陳年茅臺(tái)酒；2、50年茅臺(tái)酒：50年陳年茅臺(tái)酒、50年陳年茅臺(tái)酒(中國體育代表團(tuán)金牌酒)、50年陳年茅臺(tái)酒(百年巨匠)；3、30年茅臺(tái)酒：30年陳年茅臺(tái)酒、30年陳年茅臺(tái)酒(九龍墨寶)、30年陳年茅臺(tái)酒(中國體育代表團(tuán)金牌酒)、30年陳年茅臺(tái)酒(百年國博)；4、15年茅臺(tái)酒：15年陳年茅臺(tái)酒、15年陳年茅臺(tái)酒(中國體育代表團(tuán)金牌酒）、15年陳年茅臺(tái)酒(九龍墨寶)；5、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒：年份茅臺(tái)酒珍藏套裝(金獎(jiǎng)百年)、陳年茅臺(tái)酒紀(jì)念酒(建國60周年紀(jì)念酒)。二、普通茅臺(tái)酒1、飛天茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)酒（新飛天500ml）、貴州茅臺(tái)酒（新飛天53度1300ml/400ml）、貴州茅臺(tái)酒（飛天飛天50ml/500ml/880ml/1000ml）、貴州茅臺(tái)酒（特需）、貴州茅臺(tái)酒(禮賓)、貴州茅臺(tái)酒（高爾夫會(huì)員酒）、貴州茅臺(tái)酒(53度375ml/200ml/750ml)、貴州茅臺(tái)酒(專賣店專供)、貴州茅臺(tái)酒（飛天2000年)、貴州茅臺(tái)酒（茅臺(tái)商城專享）、貴州茅臺(tái)酒(飛天牌珍藏475ml)、貴州茅臺(tái)酒(中信金陵紅)、貴州茅臺(tái)酒(中信金陵白)；2、五星茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)酒（五星）、貴州茅臺(tái)酒（新五星）；3、禮盒茅臺(tái)酒：貴州茅臺(tái)酒（豪華裝金色）、貴州茅臺(tái)酒（紙珍）、貴州茅臺(tái)酒（大木珍）、貴州茅臺(tái)酒（盛世國藏）、貴州茅臺(tái)酒（世紀(jì)經(jīng)典）、貴州茅臺(tái)酒(1680)、貴州茅臺(tái)酒（豪華裝絳色）、貴州茅臺(tái)酒（典藏）、貴州茅臺(tái)酒（中國龍）、貴州茅臺(tái)酒（文化研究會(huì)專用酒單支精品）、貴州茅臺(tái)酒（文化研究會(huì)專用酒雙支禮盒）、貴州茅臺(tái)酒（園博會(huì)文化系列禮盒）、貴州茅臺(tái)酒（四套裝）、貴州茅臺(tái)酒（世紀(jì)經(jīng)典-新）；貴州茅臺(tái)酒（浮雕木珍）、貴州茅臺(tái)酒（小號(hào)木珍）、貴州茅臺(tái)酒（珍品/珍品50ml）、貴州茅臺(tái)酒（紫砂紙珍）、貴州茅臺(tái)酒（二套盒裝）、貴州茅臺(tái)酒（中國龍-國尊九龍）、貴州茅臺(tái)酒（中國龍-清龍）、貴州茅臺(tái)酒（貴賓特制）、詩文墨寶（雙支/單支）、貴州茅臺(tái)酒（龍紋珍品）、貴州茅臺(tái)酒（貴賓）、貴州茅臺(tái)酒（中國企業(yè)家酒）、貴州茅臺(tái)酒（圓夢中國珍藏版）；4、茅臺(tái)紀(jì)念酒：貴州茅臺(tái)酒（慶祝北京申奧成功）、貴州茅臺(tái)酒（慶祝中國加入世貿(mào)組織）、貴州茅臺(tái)酒（奧運(yùn)紀(jì)念酒）、貴州茅臺(tái)酒（世博紀(jì)念酒）、貴州茅臺(tái)酒（生肖酒-單支）、貴州茅臺(tái)酒（百年巨匠-張大千）、貴州茅臺(tái)酒（中國體育代表團(tuán)慶功酒）、世博紀(jì)念酒（世博喜酒）、貴州茅臺(tái)酒（世博-友誼使者）、貴州茅臺(tái)酒（紀(jì)念改革開放三十年）、貴州茅臺(tái)酒（紀(jì)念改革開放三十年新）、貴州茅臺(tái)酒（金獎(jiǎng)紀(jì)念）；貴州茅臺(tái)酒（國酒書畫院用酒500ml）、貴州茅臺(tái)酒（光輝歷程500ml)、貴州茅臺(tái)酒（世界杯紀(jì)念酒）、貴州茅臺(tái)酒（成龍酒-珍藏版）、貴州茅臺(tái)酒（鳥巢特制）、貴州茅臺(tái)酒（園博會(huì)花卉系列）、貴州茅臺(tái)酒（敬獻(xiàn)一代名將珍藏版）、貴州茅臺(tái)酒（香港回歸10周年紀(jì)念酒）、貴州茅臺(tái)酒（紀(jì)念澳門回歸10周年）、貴州茅臺(tái)酒（上海世博會(huì)專制）；貴州茅臺(tái)酒（西安園博會(huì)）、貴州茅臺(tái)酒（中國國家博物館）、貴州茅臺(tái)酒（孔子紀(jì)念酒）、貴州茅臺(tái)酒（金獎(jiǎng)百年紀(jì)念）、貴州茅臺(tái)酒（毛澤東誕辰120周年詩詞紀(jì)念酒?長征/沁園春雪）、貴州茅臺(tái)酒（生肖紀(jì)念之馬）、貴州茅臺(tái)酒（百年金獎(jiǎng)傳奇）、貴州茅臺(tái)酒（甲午馬年生肖紀(jì)念）、貴州茅臺(tái)酒（乙未羊年生肖紀(jì)念）、貴州茅臺(tái)酒（金獎(jiǎng)百年10/60斤壇裝）;三、低度茅臺(tái)酒貴州茅臺(tái)酒(43度400ml/680ml/750ml/880ml/1000ml) 、貴州茅臺(tái)酒(五星43度500ml)；四、其他醬香酒1、漢醬酒：漢醬酒（375ml）、漢醬酒(51度500ml)；2、仁酒：仁酒（368ml）；3、賴茅酒：賴茅酒（傳禧）、賴茅酒（ 端曲）、賴茅酒(重沙)、賴茅酒(傳承)；4、貴州大曲：53%vol 2.5L貴州大曲酒(戊戌狗年)、貴州大曲（80年代銀醬）、貴州大曲（80年代金醬）、貴州大曲（70年代）、貴州大曲（丁酉雞年）、貴州大曲（首發(fā)紀(jì)念）；5、茅臺(tái)王子酒：茅臺(tái)王子酒（醬色）、茅臺(tái)王子酒（黑金）、茅臺(tái)王子酒（傳承2000）、茅臺(tái)王子酒（傳承1999）、茅臺(tái)王子酒（金王子）、茅臺(tái)王子酒（丁酉雞年）、茅臺(tái)王子酒（醬香經(jīng)典）、茅臺(tái)王子酒（53度500毫升/750毫升）、茅臺(tái)王子酒（46度500毫升）、茅臺(tái)王子酒（粵港澳）、茅臺(tái)王子酒（貴州專銷）、茅臺(tái)王子酒（醬門經(jīng)典）、茅臺(tái)王子酒（珍品/珍品1000ml）、茅臺(tái)王子酒（尊貴）、茅臺(tái)王子酒（2*375ml）;6、茅臺(tái)迎賓酒：茅臺(tái)迎賓酒（鳳祥）、茅臺(tái)迎賓酒（龍呈）、茅臺(tái)迎賓酒（花開富貴）、茅臺(tái)迎賓酒（中國紅）、茅臺(tái)迎賓酒（53度500/750毫升）、茅臺(tái)迎賓酒（43度200ml/500ml）、茅臺(tái)迎賓酒（嘉賓級(jí)）、茅臺(tái)迎賓酒（河南/山東專銷/福建專銷/河南專銷53度500ml/山東專銷43度500ml）、茅臺(tái)迎賓酒（天賜良緣）；茅臺(tái)迎賓酒（齊魯之宴43度/53度500ml）、茅臺(tái)迎賓酒（天賜良緣43度500ml）、茅臺(tái)迎賓酒（嘉賓級(jí)-粵港澳）、茅臺(tái)迎賓酒（情滿中原）、茅臺(tái)迎賓酒（禮盒375ml+2*200ml）、迎賓酒 53度500ml(2013款)；7、財(cái)富酒：財(cái)富酒（紅尊）、財(cái)富酒（福尊）、財(cái)富酒（金尊）、財(cái)富酒（龍尊）、財(cái)富酒（御尊）、財(cái)富酒（藏品）、財(cái)富酒（和尊）、財(cái)富酒（珍品）、財(cái)富酒（珍品2014）、財(cái)富酒（熊貓）；8、成龍酒；9、孝道酒：孝道酒(雙支禮盒)、孝道酒(單支禮盒)；10、九和天下酒：九和天下(至和)、九和天下(承和)；11、國博酒：國博酒（改革開放）、國博酒（建館紀(jì)念）、國博酒（1949）；12、三家坊：三家坊（1915）。拓展資料：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司是由中國貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司、貴州省輕紡集體工業(yè)聯(lián)社、深圳清華大學(xué)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所、北京糖業(yè)煙酒公司、江蘇省糖煙酒總公司、上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）有限公司等八家公司共同發(fā)起，并經(jīng)過貴州省人民政府黔府函字（1999）291號(hào)文件批準(zhǔn)設(shè)立的股份有限公司，注冊資本為一億八千五百萬元。參考資料來源：貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

　　茅臺(tái)酒歷史簡介：　　貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖?！　?jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。“華茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。　　茅臺(tái)酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型?！　?915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；先后十四次榮獲國際金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評(píng)比金獎(jiǎng)，暢銷世界各地。從此貴州茅臺(tái)酒聞名中外，譽(yù)滿全球。在中國第一、二、三、四全國評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為家名酒，并榮獲金盾獎(jiǎng)?wù)?。　?949年的開國大典，周恩來確定茅臺(tái)酒為開國大典國宴用酒，從此每年國慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國禮，贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人?！　?003年茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破一萬噸，實(shí)現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺(tái)公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺(tái)，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺(tái)等，推出了茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒等中高價(jià)位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊(duì)特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局?！　∶┡_(tái)酒文化　　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”?！　♂勚泼┡_(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河?！　∶┡_(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒?！　∶┡_(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了?！　∶┡_(tái)酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評(píng)酒會(huì)對貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺(tái)酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！彼€說，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議上，幫助他成功的有“兩臺(tái)”：一臺(tái)是指茅臺(tái)酒，另一臺(tái)是指當(dāng)時(shí)在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺(tái)》。在會(huì)議期間，周總理用此酒此片招待了參加會(huì)議的外國首腦和使團(tuán)。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱茅臺(tái)酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺(tái)酒作為饋贈(zèng)親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒?！　∶┡_(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售?！　⊙b茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方?！　∶┡_(tái)酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今?！　∶┡_(tái)酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)金獎(jiǎng)五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎(jiǎng)（包括亞洲之星包裝獎(jiǎng)和第三世界廣告一等獎(jiǎng)）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到50多個(gè)國家和地區(qū)?！　∶┡_(tái)榮譽(yù)　　國家一級(jí)企業(yè)　　中國馳名商標(biāo)　　茅臺(tái)酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎(jiǎng)　　1999年通過“綠色食品”認(rèn)證　　2001年通過“有機(jī)食品”認(rèn)證　　2001年通過“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證　　2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認(rèn)證　　2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證　　國際獎(jiǎng)：　　1915 巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會(huì)金桂葉獎(jiǎng)　　1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)　　1986 第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)亞洲之星包裝獎(jiǎng)　　1987 第三屆廣告大會(huì)出口廣告一等獎(jiǎng)　　1989 北京首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1991 北京第二屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 92日本國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 美國國際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 香港國際食品博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)　　1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)　　1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會(huì)80周年國際名酒品評(píng)會(huì)上，茅臺(tái)酒榮獲　　1994 在紀(jì)特別金獎(jiǎng)第一名　　國內(nèi)獎(jiǎng)：　　1953 國家名酒金獎(jiǎng)　　1963 國家名酒金獎(jiǎng)　　1979 國家名酒金獎(jiǎng)　　1984 國家名酒金獎(jiǎng)　　1987 全國包裝裝璜評(píng)比金獎(jiǎng)　　1989 國家名酒金獎(jiǎng)　　1989 中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1990 38度茅臺(tái)酒獲輕工部金獎(jiǎng)　　1992 全國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)　　1992 中華百絕博覽會(huì)特別獎(jiǎng)　　1993 中國黃果樹山水風(fēng)光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎(jiǎng)，　　全國白酒市場中被評(píng)為口感最好的酒知名度最高的酒　　1994 全國企業(yè)最高獎(jiǎng)----金馬獎(jiǎng)　　1996 全國 QC 活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)　　綠色茅臺(tái)　　茅臺(tái)酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對其內(nèi)在品質(zhì)，而且對外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。 如今，茅臺(tái)集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得　　茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢和要求?！　∪宋拿┡_(tái)　　茅臺(tái)地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺(tái)，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當(dāng)之無愧地被譽(yù)為“國酒”?？梢哉f，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動(dòng)人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國50周年之際，茅臺(tái)酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表?！　】萍济┡_(tái)　　茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的國家級(jí)白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評(píng)酒委員會(huì)委員）科研隊(duì)伍。未來的茅臺(tái)酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個(gè)高科技結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一。　　注意：本人從茅臺(tái)酒公司得到的消息　　幾年前國家就定下指標(biāo)，決心將茅臺(tái)譽(yù)為真正的國酒。現(xiàn)在茅臺(tái)的產(chǎn)量越來越少，基本上除了直接供給國家政府接待外賓，真正在市場上流通的茅臺(tái)酒只有幾百瓶?！　≈劣凇凹倜┡_(tái)”，雖然說大多數(shù)也是從茅臺(tái)鎮(zhèn)出來的，但是是沒有經(jīng)過純正宗的手法釀制的，時(shí)間溫度配置等都有偏差。并且沒有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請各位注意認(rèn)準(zhǔn)真假不要隨便購買?！　∶┡_(tái)酒不可克隆的秘密　　茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的?！　∶┡_(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)?！　∶┡_(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。