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1，四大名著中酒的典故
三國：曹操煮酒論英雄水滸：武松醉打蔣門神西游：亂蟠桃大圣偷丹紅樓：癡情說紅樓
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2，白酒有什么傳奇故事
杜康釀酒
劉伶醉，李白斗酒詩百篇，王羲之酒后寫的蘭亭序，關羽溫酒斬華雄。喝酒故事很多。
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3，酒由來的故事
關于酒的來源有兩種傳說，一說是始于夏初大禹時代的儀狄，有四千余年歷史；一說是始于周朝的杜康，也有三千多年歷史了。
朱翼中的《酒經》記載，上古用桑葉包飯的發(fā)酵方法造酒，是指夏朝初年儀狄用此法造酒，獻給大禹而言的。儀狄是個官員，他造酒是為了獻給大禹邀功。大禹是個治水專家，和一般帝王不同，《國策》記載：大禹喝了酒，感到味道甘美，認為后代必有為了飲酒誤事而亡國的，于是下令禁止造酒，儀狄的諂媚沒有得到封賞，他的發(fā)明也僅限于宮中暗自流傳。
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4，杜康釀酒是什么故事
白酒起源之杜康造酒說
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5，酒的由來和酒的傳說有何用
杜康造劉伶醉...
當時是這樣..杜康去叢林，地上有一坑，坑里有爛果子幾顆以及一灘液體，散發(fā)出一種異香，鬼使神差的，杜康酒去喝了一口，入口辛辣，入喉火熱，渾身暖暖的，味道不怎好，但是喝了一口又想和第二口，然后喝完了，醉了，。
后來海里龍王鬧水，他準岳父剛好發(fā)了風濕，渾身還冷，打不了那龍王了，。于是杜康說，他可能能治好他準岳父的風濕，他準岳父說，治好了，我把我姑娘送你，咳咳，嫁你，。
然后他思考了一下那灘液體存在的成因，三個月之后，就釀造了酒，。他準岳父喝了后，渾身暖暖的，風濕好了大半，于是打了龍王，《惡龍？》于是他就要（娶）了他準岳父的女兒。
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這個故事，能解決的你的問題吧，。具體哪考證，我也不知道，這是小時候爺爺講給我聽的，嘻嘻。
6，茅臺酒十大愛情故事的文化背景
摘要
茅臺酒十大愛情故事分別是“牛郎織女、許仙白娘子、楊貴妃唐玄宗、賈寶玉林黛玉、董永與七仙女、張生與崔鶯鶯、司馬相如與卓文君、后裔與嫦娥、梁山伯祝英臺、劉蘭芝焦仲卿”的愛情故事
咨詢記錄 · 回答于2021-10-14
茅臺酒十大愛情故事的文化背景
茅臺酒十大愛情故事分別是“牛郎織女、許仙白娘子、楊貴妃唐玄宗、賈寶玉林黛玉、董永與七仙女、張生與崔鶯鶯、司馬相如與卓文君、后裔與嫦娥、梁山伯祝英臺、劉蘭芝焦仲卿”的愛情故事
聽說這款酒全球限量只發(fā)售了3000套，每瓶500毫升，十瓶為一套，目前價格在四萬到五萬之間，挺有收藏價值的一套酒，背后的十大愛情故事講的就是中國歷史的經典愛情小說
7，關于酒的故事急急急
（1）紅酒和白酒的故事 話說明末清初，一位老爺新婚一年有余，不見太太生育，就與太太商量：“你既然不生育，我只好再娶一房。”太太雖心存不滿，可也只好應允：“老爺再添一房無妨，但我卻有條件在先——老爺不能喜新厭舊，同房分配要均。暗號為：老爺喝白酒說明選我，喝紅酒說明選“小的”，如何？” “中！”老爺滿口答應。聲音剛落，“小的”便娶了回家。晚飯時，家人問：“老爺，喝啥酒？” “紅酒！” 就這樣，老爺家的紅酒大有供應不上之勢。太太眼瞅著“小的”春光滿面，一點招兒也沒有，那股子酸勁兒只有往肚子里咽了。 這天，太太的表兄來訪，老爺備了四個小菜——花生米、豆腐皮、小咸魚、雞咯咯。太太見機會來了，忙問：“老爺，喝啥酒??？” “當然喝紅酒了”老爺不假思索的回答。 太太那個氣啊，氣的肚子鼓鼓的，好在她突然生出一計：“老爺愿喝紅酒無妨。我只好拿白酒招待表兄了?。。。。。 边€有很多：http://wenwen.sogou.com/z/q897638790.htm?si=2你好！杯弓蛇影不用我說了吧！打字不易，采納哦！
8，關于各地白酒的故事能給我講講嗎謝謝大家了
白酒在中國的歷史很長，東漢《說文解字。巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也?！?晉代江統(tǒng)著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁結成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方?！痹谶@兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣，更為人所熟知。曹操在《短歌行》里有：“何以解憂？惟有杜康?！薄 ≡诠糯墨I記載中杜康創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國白酒制造業(yè)的基礎，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣?！ 】墒嵌趴翟炀茀s有河南和陜西兩個版本： 其一河南版?！ ∠鄠?，有一個善于造酒的人名叫杜康。為了造出好酒，他決心尋找天下最純、最好的泉水。他打點行裝，離開家鄉(xiāng)。走啊，走啊，不知走了多少路程，也沒有找到他滿意的泉水。 一天，他出龍門，沿著彎彎曲曲的伊水向南走去，只見一條小河，百回千折，越往上走，河道越窄，河水越清。他翻山越嶺終于找到了小河的源頭。住足遠望，層巒疊翠，千峰竟秀；近前，芳草綠茵，桃紅李白；湍急喧鬧的小河，一過石崖，變得寧靜如練。杜康奔下山坡，走到小溪邊一看，只見百泉噴涌，清洌碧透，真是“千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香”。杜康彎下身來，一捧泉水入肚，頓感清涼甘甜，浸肺入腑，余有酒香。杜康高興極了，就在這里搭棚架屋，釀造美酒。他篩選精糧，踩制神曲，調配奇方。釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。一傳十，十傳百，也傳到了周天子那里，天子飲后，龍顏大悅，宣封杜康為“酒仙”，封杜康釀酒的村落為“杜康仙莊”?！ ∑涠兾靼??！ ￡兾靼娴恼f法卻很簡單，就是不管據民間傳說和歷史資料記載，無論夏少康還是黃帝時期的杜康，都是今陜西白水縣人活動范圍也主要是在陜西。所以陜西版的杜康似乎更有說服力。 先給分吧。以下還有白酒的分類，和各地白酒品牌、歷史淵源和特點。
9，有關于酒有意義的故事
今晚再次喝酒，并且喝了不少，距離我的目標又遠了一步。我曾經說過要戒酒，并且是真的不再喝酒，可是沒想到自己還是再次食言，我難道就真的邁不過這個坎嗎？因為喝酒和媳婦吵過架，讓母親生過氣，也曾經糟蹋乖過自己的身體，好多次告誡自己，就在今天對酒說拜拜，可是總是有這樣那樣的理由讓自己對自己妥協(xié)。難道我忘了嗎，男人對自己要狠一些？想一想，自己喝酒的時間還真不短啊，在很小很小的時候，應該是還沒上學的時候，父親就鼓勵我嘗試。印象比較深的是在我五歲左右的時候，大哥來了一伙同學，在我家賊吃賊喝，當時我們家的傳統(tǒng)是客人先吃，家人最后。估計是父親疼我的緣故，把我喊上來，讓我替他喝一杯。那酒我記得相當深刻，是祥酒，號稱北方茅臺，我一氣透了，是一兩的杯子。大哥的同學接著說“那你也得幫我透一杯？”于是我再透一杯。才五歲的孩子啊，接著小臉就白里透紅了。當時已經接近傍晚，我們村里放電影，我就搖搖晃晃地去了，不知道電影放的是什么，酒勁上來后，敞開棉襖（當時是臘月初三），抱著一塊石頭，昏睡了一晚上，是二哥把我叫醒，帶我回的家。后來上了學，家里有什么酒場，依然會叫我干一杯。這樣慢慢下來，我就不再是喝到嘴里就苦辣了，開始有了酒香四溢的感覺。大哥的同學依然執(zhí)著地剝奪著我們一家的扣留，父親也依然驕傲地叫我干一杯，我似乎已經成了一個酒精考驗的接班人，所以在以后的生活中我也自以為是地認為我是張旭，是李白，是劉伶，是飲少輒醉的陶淵明，是橫槊賦詩的曹孟德了。再后來參加工作，也不知道是什么原因，有人把我當作了進步培養(yǎng)對象，叫我什么“進步之星”，說我酒量漸長，說我能玩。于是又開始又一輪的證明自己，于是一步步走向酒的誘惑。說實在話，我的確不是很喜歡喝酒，可是由于我喜歡交朋友，很多朋友也都喜歡奔著我來，于是我一次次發(fā)誓戒酒，一次次淪為酒的奴隸，一次次傷害自己脆弱的身體。喝酒絕對影響身體健康，絕對于國于家與自己毫無益處，可是為了朋友之間的虛名，我還是咬緊了牙，硬生生把自己打造成一個能喝能玩的人。喝多的時候吐，吐完了再喝，一直把自己吐成了窈窕淑男，我才三十而立，人生的道路還有很長，遠離酒精，遠離煙草，遠離黃毒，保持一顆樂觀的心，瀟瀟灑灑過自己最后的美好生活！杜康造酒之說： 有一種說法是杜康“有飯不盡，委之空桑，郁緒成味，久蓄氣芳，本出于代，不由奇方?！币馑际钦f，杜康將未吃完的剩飯，放置在桑園的樹洞里，剩飯在樹洞中發(fā)酵，有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法，杜康就是釀祖。 魏武帝樂府詩曰：“何以解夏，惟有杜康”。自此之后，認為酒就是杜康所創(chuàng)的說法似乎更多了。
10，白酒文化是一種什么文化
酒文化在中國源遠流長，是中國傳統(tǒng)文化的組成部分。歷代詩人都和酒有不解之緣。白酒從醞釀到制作過程都是文化。發(fā)酵用的大米、糯米、玉米等糧食的比例，還有用特有的泉水，釀出的原漿又是如何勾兌出來的白酒。有的酒的釀造過程甚至可以申報非遺文化。 賣酒的策劃推銷也要注入文化內涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化內容。 酒的飲用更是有文化講究，勸酒令，勸酒詩，頌酒文，祝酒歌，都是文化人絞盡腦汁寫出來的文化作品，有的廣為流傳，有的甚至流傳千古成為經典文化作品！唐代詩人很多都在酒杯里找到創(chuàng)作靈感，寫出聞名于世的佳作。有酒仙之稱的李白和杜甫就是無酒不歡的愛酒人士。李白斗酒詩百篇。據統(tǒng)計，李白和杜甫的詩中提到酒的比例各占17%和20%。 何以解憂，唯有杜康！ 是杜康發(fā)明創(chuàng)造了酒，從此有了酒文化！中國白酒發(fā)展歷程悠久！香型眾多，關于白酒發(fā)生過許多美麗的故事，成就了眾多的文人墨客，酒仙詩仙李白等，個人覺得關于白酒的所有東西都是白酒文化 我的拙見: 一，與政治掛勾的謀略文化，如"鴻門宴"，項羽請兄弟劉邦喝酒，喝酒也是喝酒，可項莊舞劍，意取老劉項上人頭。喝這樣的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王敗寇。這樣的宴席需要講膽色也需要講臉皮，人不要臉最無敵，當項老大捉住劉邦老父要挾他殺來熬湯喝，他竟還叫項羽別獨吞，給他也分一杯。遇到這樣的對手，十個"鴻門宴"也不夠他喝的。如″青杯煮酒論英雄"，膽小的劉皇叔喝的可是五馬長槍，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滾滾長江東逝水。還有"杯酒釋兵權"，談笑間，皇袍加身的趙匡胤就取了兵權，全靠這酒做媒婆。無酒不成宴席，有酒搞定天下。 二，廟堂祭祀，慶典的籠絡文化，入世文化，無酒不成宴席，這樣的場合如果沒有酒，那是不存在的，沒有酒，就少了氣氛，少了莊重和激情。 三，江湖鄉(xiāng)野的俠義文化，出世文化，如一壺濁酒喜相逢，如歃血為盟就是喝的義薄云天，生死快意。 四，詩書琴棋花文化，曹操的″對酒當歌，人生幾何"，李白的"舉杯邀明月，對飲成三人"，《將進酒》，杜甫的"朱門酒肉臭，路有凍死骨"，蘇東坡的"明月幾時有，把酒問青天"，等等，酒是美好的，與明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，與肉食者在一起。 五，酒文化的形成與也域，民族息息相關，有什么樣特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中國酒文化博大精深，非一時能講完。找一個研究酒文化的專家，或許可以講上幾天幾夜。 中華五千多年的文化博大精深。白酒文化即喝酒的文化，在人類所有的飲食文明中，幾乎都伴隨而在，留駐于物質生活和精神生活的各個領域，是世界級的文化現(xiàn)象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒藝、酒局等，如果要把這些講清，恐怕要寫上厚厚的幾本書。今天我們就講一下白酒文化中最貼近大眾的酒桌文化。 沒有規(guī)矩不成方圓，沒有飯局難成大事 很多人一談到喝酒，就會說“喝酒誤事”，如果真是如此的話，那酒就絕對沒有人喝了，實則喝酒的初衷是省事或辦事?！安缓葻o事酒”，酒桌上拼的不是酒量，而是做人做事的智慧。觥籌交錯之間，很多事情就談成了，情誼也得以進一步加深。 酒桌文化在中國人的生活中占有非常重要的地位。用餐不僅是為了滿足基本生理需要，也是頭等重要的社交經驗，白酒文化也是一種禮儀。為此，作為主人抑或是客人，都必須掌握一些規(guī)矩。 酒桌文化要講究的事兒可不少 因地域不同，酒桌上規(guī)矩有所差異，不過只要把基本的精髓了解清楚，一般也就大差不差，下面以山東酒桌為例，講講酒桌文化。 一、分清座次是首要，也是關鍵。 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主陪，越靠近主陪位置越尊貴，與主陪正對著的是副陪，傳統(tǒng)意義上來講也就是買單的人，主陪右側為主賓，左側為副賓，副陪右側為三賓，左側為四賓，只要這幾個座位安排好，整個酒局就穩(wěn)了，其他賓客穿插而坐就可。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主賓。若不正對大門，則面向東的一側右席為首席。 二、領酒敬酒有序有套路 在山東的酒桌上，一般比較正規(guī)的白酒喝法是酒宴開始，主陪先“領三杯”，第一個熱菜上來之后就可以領第一杯酒了，舉杯的主題一般是圍繞“昨天（總結）、今天（主題）、未來（祝福）”來展開，先把整場飯局的氣氛帶動起來。 接著副陪“帶四杯”，有時副陪喝三個，三陪再來一個，也是七個，這七杯酒取自“七上八下”的“七上”，代表蒸蒸日上。 不同的場合有不同的規(guī)矩，有時會在酒宴開始時要求第一杯六口喝掉，以后隨意。這時六口的順序為：主陪帶三口，副陪帶三口。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，應起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。在此之前，客人是不能主動出擊敬酒的。 三、言談舉止皆學問 在酒桌上，一個人的才華、學識、修養(yǎng)以及交際風度很容易展現(xiàn)出來，如何以一種詼諧幽默的話語、得當的言行合時宜的敬酒，與人交談，這一點很是重要。 敬酒有序在心中。一般情況下按照主陪敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序，在敬酒前應做好功課，充分考慮好敬酒的順序，分明主次?？梢远嗳司匆蝗?，不可一人敬一人，當然領導除外。 勸酒要適度。酒桌上注意察言觀色，愛喝酒、酒量大的賓客，陪其盡興，不勝酒力的賓客要體諒，莫要因勸酒而失風度 在結束了上述敬酒后，如果喝的好，聊得開心的話，主賓喝一杯或兩杯的“加深酒”，以示加深印象和感情。在酒局快要結束時，要留點杯中酒，以便主陪做最后的發(fā)言，一起舉杯結束，為此次酒宴畫上圓滿句號，最后一杯酒所有人必須喝完，不能有余留。 酒桌是近代以來中國人最好的交際場所，微醺的人們性情展現(xiàn)，酒成為中國人 情感 升溫的催化劑，也成為中國文化不斷豐富的推動力量。 (大家酒評內容中心張燕回答) 白酒是一種特殊的消費品，具有豐富人民生活、繁榮市場的作用。從古代到今天，白酒的文化一直在我們心中，白酒的文化是博大精深的。 儒家就比較講究“酒德”，酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”。酒是個好東西，也是個壞東西，喝酒誤事。 歷史 中，生活中比比皆是。 歷史 上張飛醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗毆，傷人，傷性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等， 我覺得白酒是我們中國人在酒桌上談事情和人際交往的重要傳統(tǒng)文化。 白酒文化，一是釀酒文化，二是酒桌文化，釀酒文化太專業(yè)，大部分時候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。 七哥是山東人，山東酒桌文化盛行是出了名的，我覺得可以談談山東的酒桌文化。山東人喝酒，在正式場合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。 喝酒分敬酒和勸酒。 開場一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之際，趕緊先敬酒，晚輩敬長輩，乙方敬甲方，下級敬上級，酒過三巡之后，然后就是平級之間互相喝酒了，這里面可能有敬有勸，也算是互相較量，好了，又酒過三巡。這時候，也就是才剛剛喝到四分，大戰(zhàn)才剛開始開幕。因為喝的都差不多了，下面基本就只剩下勸酒了。 勸酒，才是真正的大學問。這里面有心理的較量，有道理的較量，數不清的正理和歪理，能上場的基本上就上場了。酒桌上，如果沒有人喝醉，那基本上是失敗的酒場，主人會覺得自己很沒面子。當然，現(xiàn)在好多了，上去十年二十年，在大街上看見有人醉倒在路邊，那是再正常不過的事了。 其實酒桌文化，總結起來，酒不過是一種媒介而已，通過酒傳達的信息才是關鍵。 通過酒，通過對下級身體的摧殘，高階層完成對低階層的考驗，確立自己的優(yōu)勢地位。而下級呢，通過對身體的摧殘，向上級表忠心，表明自己的忠誠可靠。基本上一頓酒下來，兩個人就赤誠相見了，上升通道打開了，誤會也解開了，生意也談成了，都成哥們了。 白酒文化，算是包含了傳統(tǒng)文化精髓了，讀懂了白酒文化，也就懂了傳統(tǒng)文化。不過，隨著中國法治 社會 的推進和商業(yè)規(guī)則的完善，人和人之間的交往開始變的透明和簡單，白酒文化也在漸漸式微，退場。今天，你喝了嗎？個人認為所謂的酒文化 一是酒本身的文化（包括 歷史 ，工藝，品牌價值等） 二是酒水對 社會 的貢獻（包括餐桌文化和稅收） 文化并不僅僅是書本上的字句。產品、物品承載的文化，隨著 社會 的發(fā)展而演變?？v觀 歷史 長河，中國的酒 歷史 最早可追溯到5000年前，并不斷改進，流傳至今。 描寫白酒的文字表達就是白酒文化。描寫紅酒的就是紅酒文化。描寫黃酒的就是黃酒文化。 把事物轉化為文字表達出來就是文字化了。這就是文化。 白酒文化 所謂酒文化，一般是指以酒為內容但卻又超越了酒的物質范疇而上升到精神層面的一種特殊文化形態(tài)，是人們對與酒有關的一切事物的主觀反映或由于人類參與而形成的對“酒”世界的認識或者“有關酒的世界”。概而言之，酒文化指酒在生產銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。 酒是一種文化的載體，酒文化包括酒的制法、品法影響力、 歷史 等文化現(xiàn)象。既有酒自身的物質特征，如酒體本身的獨特風格和意境，充滿了獨特的美感和文化承載，這是酒本身的本體文化，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài),如酒的美妙口感和享受，飲酒過程中形成的酒令、酒歌以及在 歷史 上流傳的美好傳說等。 白酒文化，是指在白酒生產、營銷、消費過程中所產生的物質文化和精神文化。
11，二鍋頭酒名字的由來有什么故事
作為土生土長的北京平時酒桌上最常喝、最鐘愛的酒就屬二鍋頭了，無論是“牛二”還是“
紅星”都是咱們酒桌上的?？?，可誰又知道它的來歷呢？為什么會叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來的？這還得從北京釀制白酒的歷史說起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來傳承九代，歷經300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質量，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經過放入“天鍋”內的涼水冷卻而流出的成酒和經第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的成酒含有多種低沸點和高沸點的物質成分，所以一般只摘取經第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽。吳延祁在詩中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”，北京人對二鍋頭就是情有獨鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個代表來稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調風格也好，又區(qū)別于
汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認可，盡管全國各地對于酒的選擇上都是翻來覆去的，北京人就是忠誠不變的選擇二鍋頭。有關專家證實，二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。1949年根據政府命令，由紅星全面接收老北京12家老字號酒坊，獨家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝！北京釀酒在開放、兼容的文化氛圍中，完成了從古酒向燒酒的轉變。對于這塊有人類居住百萬年、建城3000年的土地來說，在八百年前建都的那一刻，真正屬于她的酒已開始孕育，“二鍋頭”這一白酒驕子，漸趨成熟。 清康熙十九年（公元1680年），“源升號”酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質量，進行了工藝改革：在蒸酒時，將用作冷卻器的天鍋內第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為“酒頭”，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為“酒尾”，提出做其它處理，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，稱為“二鍋頭”。二鍋頭工藝自此誕生。 為了表達對新中國的熱愛和對趙氏釀酒工藝的崇敬，企業(yè)沒有沿襲“燒酒”、“燒刀子”、“白干”等白酒舊稱，人們?yōu)檫@種酒取了一個很有時代特征也很響亮的名字：紅星二鍋頭。從此，“二鍋頭”這一工藝名稱被作為產品名稱使用。北京有了舉世聞名的北京“二鍋頭酒”！做為向新中國的開國大典的獻禮酒，是新中國誕生的英雄酒。 美酒傳千秋，北京的二鍋頭酒自從問世，就顯示出了強大的生命力，京城飲二鍋頭成風，能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來，但品質不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝，始終采用師徒口傳心授的方式，秘不外宣。這獨門秘技被一代又一代的傳人繼承下來，如今二鍋頭技藝正宗傳人是北京紅星股份有限公司的副總經理艾金忠，是趙氏的第九代弟子。他師承二鍋頭釀制技藝第八代傳人高景炎先生，在紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年。他在“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技術”的傳承中，注重創(chuàng)新和發(fā)展，為“紅星二鍋頭”走向國際做出突出貢獻。歷經八百年，紅星將一份珍貴的歷史遺產保存至今?？梢哉f沒有紅星，就沒有今天的二鍋頭酒。名字由來二鍋頭是以一種工藝為名的。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理。因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。擴展資料：二鍋頭的影響如今各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的。二鍋頭的歷史1、“紅星”始建于1949年5月，是我國第一家國營釀酒廠。成立之初的“紅星”收編了當時老北京12家釀酒作坊。2、1949年新中國成立前夕，“紅星”生產出我國第一批二鍋頭酒——紅星二鍋頭酒，并成為迎接新中國誕生的獻禮酒，它是我國第一個以工藝命名的白酒產品。3、1951年，紅星商標在中央私營企業(yè)局（國家工商總局前身）登記注冊，商標證書注冊號為5296號，紅星成為新中國第一批商標注冊的企業(yè)。4、在1965年以前的十幾年時間里，紅星是唯一一家生產二鍋頭酒的企業(yè)，其生產的二鍋頭酒從1949年的20.5噸，增加至1965年的530噸。5、1965年8月，根據北京市生產委員會的關于發(fā)展北京二鍋頭傳統(tǒng)產業(yè)的批示，“紅星”受政府委托歸口管理北京的釀酒行業(yè)，成立北京釀酒總廠，發(fā)展北京二鍋頭酒傳統(tǒng)產業(yè)。參考資料來源：中國網-北京二鍋頭酒釀制技藝被批準為中國非物質文化遺產百度百科-二鍋頭
12，關于酒的歷史故事
十個與酒相關的歷史典故 1、長
安酒會 冠軍酒局讓政治走開，讓殺伐走開，讓一切不痛快消失，讓所有快樂降臨。這就是大路為什么評選盛唐飲中八仙長安酒會為第一名的原因。 當年讀杜甫的詩，最喜歡的一首就是《飲中八仙歌》。為什么在杜甫那么多的詩里獨獨最喜歡這一首？原因只有兩個字：熱鬧。這首詩十分熱鬧而有趣，把“飲中八仙”描繪的姿態(tài)各異，活靈活現(xiàn)。古人說“二士共談，必說妙法”，這“飲中八仙”齊聚，會是怎樣的一種盛況？我們只能從杜甫的詩里來揣摩體會了。這“飲中八仙”分別是詩人賀知章、汝陽王李琎、左相李適之、美少年崔宗之、素食主義者蘇晉、詩仙李白、書法家張旭、辯論高手焦遂等八人。 雖然歷史上沒有這“飲中八仙”齊聚一堂的明確記載，但盛唐時各種酒會盛行一時，參與者甚眾。這“飲中八仙”，都是當時的名人，或同朝為官，或詩文相交，或意氣相投，我們知道，名人一向喜歡扎堆，他們八個聚在一次酒局的可能性就非常大。所以，大路堅信他們必聚在一起飲過酒，而且還不只一次，當然參與者可能還有些其他人。這種聚會，可能在白天，也可能在夜晚；可能在秋雨綿綿中舉杯把盞，也可能在春雷陣陣里開懷痛飲?？傊?，如果你不能證明他們沒在一起過，那你就要相信大路的說法，曾經有過這么一次瀟灑快活的神仙酒局，杜甫用詩把這種場面記錄下來并傳于后世。 這一日，酒
神酒仙，高朋滿座；你來我往，舉杯豪飲；觥籌交錯，滿座盡歡；酒色齊聚，且飲且賞；坐而論道，醉而忘憂；以文會友，以詩下酒；惟酒是務，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑燈，燈下尋酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清為圣，酒濁為賢；酒亂汝性，酒壯我膽；酒林高手，飲壇新秀；感情深厚，一口便蒙；感情不深，舌尖一添；海吃海喝，牛飲驢飲；酒逢知己，千杯恨少；三巡已過，還有六圈；六圈結束，再來十壇…… (以下省去三千六百字酒況描述) 這么喝下去就是神仙也會醉倒啊，于是乎，于是乎，就有了： 一仙賀知章：知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。 二仙汝陽王：汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。 三仙李適之：左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。 四仙崔宗之：宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。 五仙蘇晉：蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。 六仙李白：李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。
天子呼來不上船，自言臣是酒中仙。 七仙張旭：張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。 八仙焦遂：焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。2、鴻門宴 話說項羽不喜劉邦先占關中，又聽說劉邦欲在關中稱王后，更是大怒。謀士范增識見不凡，他對項羽說，劉邦早年在山東一帶時，“貪于財貨，好美姬”，活脫脫一暴發(fā)戶的形象，不足為慮。而目前在關中，劉邦“財物無所取，婦女無所幸，此其志不在小”。范增認為劉邦已有“天子氣”，宜早下手把他除掉，否則后患無窮。 在張良和項莊的暗地斡旋下，項羽沒有立即攻打劉邦，而是擺下了一桌酒席宴請劉邦。這便是歷史上著名的鴻門宴。這是另一場雙龍會，但參與者卻比煮酒論英雄那場酒局要多，發(fā)生的年代也要早三百年。鴻門宴是項羽和劉邦之間的強強對話，一時風云際會，楚漢群雄龍驤虎步，聚于新豐鴻門。 這鴻門宴簡直是一部高潮迭起、扣人心弦的現(xiàn)代電影。太史公就是這部電影的編劇。他的《史記》在細節(jié)方面的描述十分精彩，從項羽和劉邦的出場、退場，到席間各種人物的對話、神情、動作，甚至坐位的朝向，都交代得一清二楚。整個鴻門宴的過程，跌宕起伏，險象環(huán)生，劉邦屢屢處于危局，卻次次能化險為夷。歷史上對鴻門宴向有三起三落之說。 第一起，是“范增數目項王，舉所佩玉玦以示之者三”，接連暗示項羽下令殺劉邦，氣氛極為緊張。結果“項王默然不應”。二起是范增見原定計劃無法執(zhí)行，于是叫項莊舞劍助興，伺機刺殺劉邦，空氣再一次緊張起來。三起是樊噲撞倒守門衛(wèi)士而入帳，“披帷西向立，瞋目視項王，頭發(fā)上指，目眥盡裂”。這樊噲簡直就是一巨靈神模樣，樊噲闖帳要比戲里的春草闖堂可要生猛太多。樊噲后來說了番慷慨激昂的話，對項羽予以斥責，說的項羽“未有以應”。這時情節(jié)發(fā)展到高潮，氣氛緊張到了極點。 有三起，必有三落。劉邦的絕處逢生，全在這三落之中。一落是項莊舞劍，本來意在沛公，不想項伯出面與之對舞，救了劉邦。二落是項羽對樊噲闖帳，不僅不怒，反而稱為“壯士”，這個時候項羽還“英雄識英雄，猛將愛猛將”呢。項羽讓樊噲喝酒、賜生彘肩，被他斥責一頓之后心里慚愧，還給樊噲賜了坐。三落是劉邦以“如廁”為名而逃席而遠遁。 如果歷史真是一場戲，如果大路是這場戲的導演，大路寧愿在這場酒局的結尾處安排虞姬和戚夫人二人表演雙姝對舞，必然美不勝收。然而，成王敗寇這種政治博弈向來兇險無比，再美的歌舞升平也不過是假象而已。3、煮酒論英雄 青梅煮酒論英雄是《三國演義》里最為精彩的內容之一，曹操劉備二人此次雙龍會，自然也足以在古代十大酒局中名列三甲。 劉備歸附曹操后，每日在許昌的府邸里種菜，以為韜晦。用張飛這個粗人的話講，就是“行小人事”。劉備乃當時豪杰，雖手下將不過關張，兵不過三千（當時大都已被遣返），但一向“信義著于四海”。《三國志》里說劉備“蓋有高祖之風，英雄之器焉！”，意思是他與劉邦類似，天生就有領袖氣概。劉備和劉邦一樣，都不是屈居人下的將兵之才，而是領袖群倫的將將之才。曹操何等人物，遍識天下英雄，當然對劉備有很透徹的了解。他自然也知道，一旦羽翼豐滿，劉備將是一位非?？膳碌膶κ帧? 這場酒局，遠不是那種你好我好大家都好的歡聚，分明是一場政治試探和政治表態(tài)的會面。一見面曹操就問劉備：“你在家做的好事！” 劉備當時已經暗受衣帶詔，當即嚇得面如土色。接著曹操拉著著劉備的手走到后院，說：“玄德學圃不易?！眲洳欧畔滦膩怼２懿俚亩勘椴汲?，劉備每天做些什么他當然清清楚楚。這兩位，一個暗地里參加了反曹地下組織，另一個則派人每天監(jiān)視對方行蹤，都是權謀機變之輩。 二人以青梅下酒，酒正酣時，天邊黑云壓城，忽卷忽舒，有若龍隱龍現(xiàn)。曹操說：“龍能大能小，能升能隱；大則興云吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰于宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄?！辈懿賹嵞瞬皇莱龅慕^頂人物，這一番話，看似描述龍之變化，目的是說“人得志而縱橫四海”。顯然，這是他的一番自我剖白，借物詠志。當然他也下了一個套，試探在劉備眼里，什么人能縱橫四海，比得上我曹操。劉備接連指出袁術、袁紹、劉表、孫策和劉璋等地方豪強，都被曹操一一否決。劉備這個回答應該給滿分，因為當時是個人都會如此回答。這樣曹操也就認為劉備見識一般，和常人無異。接著曹操給出了當世英雄的標準，他說，“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也?！眲淅^續(xù)裝傻，問：“誰能當之？” 曹操指了指劉備，后指了下自己，說：“今天下英雄，惟使君與操耳！” 當時天雨將至，雷聲大作。劉備裝作受了驚嚇的樣子，筷子掉到了地上：“一震之威，乃至于此。”曹操笑著說：“丈夫亦畏雷乎？”劉備說：“圣人迅雷風烈必變，安得不畏？”將內心的驚惶，巧妙的掩飾過去了。 此次酒局堪稱雙龍聚會。從曹操的“說破英雄驚殺人”到劉備“隨機應變信如神”，可謂步步玄機。曹操的睥睨群雄之態(tài)，雄霸天下之志表露無疑。而劉備隨機應變，進退自如，也表現(xiàn)出了一世豪杰所應有的技巧和城府。這一場政治交心，雙方都是贏家。4、群英會 朋友們還記得中學課本里學的“三江口曹操折兵，群英會蔣干中計”一文吧？ 卻說周瑜在帳中正與眾將議事，聞蔣干來訪。當即命眾將依計行事。蔣干打扮得象個世外高人，“引一青衣小童，昂然而來”。一見面，蔣干問道：“公瑾別來無恙！”這一句既是問候，又道出蔣干與周瑜原有一番舊誼。周瑜直接了當：“子翼辛苦，難道是為曹操做說客嗎？”蔣干立刻裝作很“愕然”的樣子，說：“你我分別那么久，我特來和你來敘舊，怎么能說是當說客呢？”周瑜笑著說：“雖然比不上師曠那么聰慧，但聞弦歌而知雅意啊?！笔Y干裝作很惱怒的樣子，說：“閣下待故人若此，我當告退！”蔣干心說，老同學了你還跟我來這一套，于是他裝作很有性格的樣子，轉身就要走，被周瑜攔住。 之后周瑜大擺筵席，并禁止在席間談論曹操與東吳軍旅之事。周瑜曰：“吾自領軍以來，滴酒不飲；今日見了故人，又無疑忌，當飲一醉?！闭f罷，大笑暢飲。座上觥籌交錯。接著周瑜領蔣干參觀了東吳軍營的精兵強將。周瑜裝醉大笑道：“想周瑜與子翼同學業(yè)時，不曾望有今日。”蔣干說：“以老兄高才，實不為過?！辫だY干的手說：“大丈夫處世，遇知己之主，外托君臣之義，內結骨肉之恩，言必行，計必從，禍福共之。假使蘇秦、張儀、陸賈、酈生復出，口似懸河，舌如利刃，安能動我心哉！”言罷大笑。蔣干面如土色。飲至天晚，點上燈燭，周瑜舞劍作歌：“丈夫處世兮立功名；立功名兮慰平生。慰平生兮吾將醉；吾將醉兮發(fā)狂吟！”歇罷，滿座歡笑。 蔣干被老同學今日的NB哄哄和功成名就刺激的夠嗆，倒也絲毫不敢提及游說周瑜投降曹操的事。這時他忽然擔心起來，責備自己當時怎么在曹丞相面前把話說的那么滿，現(xiàn)在回去怎么也得有個交代呀。管不了那么多了，總得有點收獲回去。于是他劍走偏鋒，就有了晚上偷聽、盜書等宵小行為。后來曹操果然中計，斬了水軍首領蔡瑁、張允。 說到底蔣干原本想拉老同學下水，想踩著老同學的肩膀在曹操麾下步步高升，沒想到反過來讓老同學周瑜給自己放了把鴿子。商場里還有個說法就是“殺熟”，你總是老同學長老同學短的掛在嘴上，OK，看在多年的情份上，今天我不滅你一道也說不過去。于是乎，一個勸降不成，便試圖以雞鳴狗盜之術盜取敵方機密。另一個則將計就計請君入甕。這赤壁之戰(zhàn)，蔣干也算為東吳立了件大功。 本來長相有點仙風道骨的蔣干，后來在戲里成了鼻梁上貼了塊白膏藥的角色，人也變得鼠里鼠氣的。這一切，都是讓他那個老同學害的。反過來，他的老同學周瑜，在酒局中表現(xiàn)出非凡的氣魄、風度和智謀，這次群英會酒局，也就成為千古佳話。5、千叟宴 千叟宴始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中規(guī)模最大，與宴者最多的盛大
御宴，其影響力比現(xiàn)在的春節(jié)團拜會要大的多。按照清廷慣例，每五十年才舉辦一次千叟宴。1722年康熙帝在陽春園宴請全國七十歲以上老人兩千四百一十七人。后來雍正、乾隆兩朝也舉辦過類似的“千叟宴” 乾隆五十年（1785），四海承平，天下富足。適逢清朝慶典，乾隆帝為表示其皇恩浩蕩，在乾清宮舉行了千叟宴。宴會場面之大，實為空前。被邀請的老人約有三千名，這些人中有皇親國戚，有前朝老臣，也有的是從民間奉詔進京的老人。在座老人中有不少是飽學鴻儒，當眾吟詩聯(lián)句，即席用柏梁體選百聯(lián)句被史官記錄入史。乾隆皇帝還親自為90歲以上的壽星一一斟酒。當時推為上座的是一位最長壽的老人，據說已有141歲。當時乾隆和紀曉嵐還為這位老人做了一個對子，“花甲重開，外加三七歲月；古稀雙慶，內多一個春秋?！备鶕下?lián)的意思，兩個甲子年120歲再加三七二十一，正好141歲。下聯(lián)是古稀雙慶，兩個七十，再加一，正好141歲?？胺Q絕對。 這場酒局體現(xiàn)出來的皇家氣派自與民間大不相同。不但有御廚精心制作的免費滿漢全席，所有皇家貢品酒水也都全免。在這五十年一遇的豪宴上，老人們爭先恐后，一邊說著“多虧了朝廷的政策好”，一邊大快朵頤，狼吞虎飲。據說暈倒、樂倒、飽倒、醉倒的老人不在少數。千叟宴這場浩大酒局，被當時的文人稱作“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。6、杯酒釋兵權 “杯酒釋兵權”是一個著名的酒局，也是歷史上一個重要事件。話說宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變后黃袍加身，榮登大寶，從昔日重臣搖身一變成為今天的皇帝。自打坐上龍椅之后，趙匡胤卻一直惴惴不安。他非常擔心歷史會重演這一幕，以后若是手握重兵的部下也效仿他當年的做為，自己的江山也就易主了。 趙匡胤想解除手下一些大將的兵權。于是在961年，安排一次酒局，召集禁軍將領石守信、王審琦等武將飲酒。酒席上趙匡胤效小兒女情狀，象失戀了一般唉聲嘆氣個不停。眾人問明白了才得知皇帝擔心他們手握重兵日后會造反。他們只好告老還鄉(xiāng)以享天年，并多積金帛田宅以遺子孫，他們的兵權從此被徹底解除了。在969年，又召集節(jié)度使王彥超等宴飲，解除了他們的藩鎮(zhèn)兵權。這也開啟了宋朝數百年重文輕武的國家體制。宋太祖的做法后來一直為其后輩沿用，三軍統(tǒng)帥常常是個文官，武人比文人低一等。這種做法主要是為了防止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻大大削弱了部隊的作戰(zhàn)能力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰(zhàn)爭中，連連敗北。 在古代，弱肉強食的叢林法則向來有效，拳頭就是硬道理。宋朝在這方面的表現(xiàn)在歷史上提供了一個非常奇特的范例，或者說是反面教材。若論政治穩(wěn)定、經濟繁榮，宋朝遠勝秦漢，甚至與盛唐相比也不遑多讓。然而宋朝的軍事實力卻不敢恭維，屢屢被起步于奴隸社會的遼、西夏、金、蒙古所擊敗。這種國富兵弱的格局，最后終于導致了宋朝的滅亡。可見，生存權都保證不了，一切都是白搭。所有這些后果，都起始于趙匡胤的杯酒釋兵權。所以這一場酒局，雖然政治影響力極大，但在大路眼里，由于它的負面作用，無論如何是不能讓它進入前五的。7、東晉新亭會 西晉末年，中原經過八王之亂和永嘉之禍后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族紛紛舉家南遣，渡江而南的占十之六七，史稱“衣冠渡江”。 南渡后的北方士人，雖一時安定下來卻經常心懷故國。每逢閑暇他們便相約到城外長江邊的新亭飲宴。名士周顗嘆道：“風景不殊，舉目有江河之異?！痹谧娙烁袘阎性淙胍氖郑粫r家國無望，紛紛落淚。為首的大名士王導立時變色，厲聲道：“當共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相對泣邪！”眾人聽王導這么說，十分慚愧，立即振作起來。 這里的江河之異，是指長江和洛河的區(qū)別。當年在洛水邊，名士高門定期聚眾舉辦酒會，清談闊論，極興而歸，形成了一個極其風雅的傳統(tǒng)。此時眾人遙想當年盛況，不由悲從中來，唏噓一片。王導及時打消了北方士人們的消極情緒。這便是史上非常著名的新亭會。后世詠嘆國破家亡的詩詞歌賦里常常見到的“風景殊異”、 “新亭會”、“江河”，就是來自此次新亭會。 這次新亭酒會對東晉政權的建立有著非同尋常的意義。北方士人是組成東晉司馬睿政權的重要力量，此次酒會上王導打消了眾士人的萎靡頹廢之態(tài)。后來，眾士人團結起來，使東晉政權從無到有，從小到大，很快建立起來。名相王導也被時人稱為“江左自有管夷吾（管仲）”。8、醉劉伶 像楊貴妃一樣，西晉劉伶在酒后也經常失態(tài)，但與楊貴妃不同的是，劉伶的酒后失態(tài)不是酒后亂性，似乎是刻意而為，以示其雅致高格，與眾不同。劉伶每次大醉后，喜歡在大道上裸奔，還自稱以天為衣被，以地為床第。他是當時的名士，名氣太大了，一舉一動都備受矚目，時人不但不斥責他這種有違傳統(tǒng)的做法，反而稱贊他這種行為是名士風流，是“率真”，“瀟灑”，“有個性”的表現(xiàn)。 劉伶是“竹林七賢”之一，酒量好，詩文更好。他經常“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”，可謂意氣風發(fā)。他的《酒德頌》曾說“無思無慮，其樂陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺寒暑之切肌，利欲之感情?！本谱砗鬁喨煌抑楹糁觥? 杜康酒是當時的名酒。曹操有詩云：“何以解憂，唯有杜康”，可見杜康酒在當時已是是最好的美酒。這“杜康美酒醉劉伶”的故事原本就是一個神話傳說，兩人也不是同一個時代的人。在這個故事里，劉伶慕名來到杜康的酒館，喝了三杯杜康的家釀美酒，一醉就是三年。這真是：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠，劉伶一醉睡三年。” 一千多年以后，河南的汝陽杜康與伊川杜康兀自為誰是正宗杜康打個不亦樂乎，官司甚至打到了國務院總理周恩來那里，這里且按下不表。9、貴妃醉酒 貴妃醉酒歷來被公推為中國傳統(tǒng)四大美人圖之一。在此次酒局中，楊貴妃美中見醉，醉中見美，與太監(jiān)宮女們演了一出好戲。這是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子為主角的酒局，所以不可不選。 卻說這天傍晚，皇宮院內涼風習習，皓月當空。唐玄宗與楊貴妃本來相約在百花亭品酒賞花，屆時玄宗卻沒有赴約，而是移駕到西宮與梅妃共度良宵。良辰美景奈何天，雖然景色撩人欲醉，楊貴妃也只好在花前月下悶悶獨飲，喝了一會不覺沉醉，邊飲邊舞，嘴里念叨著“李二郎你枉為人君，說話不算數……” 萬般春情，此時竟難自排遣，加以酒入愁腸，立時便醉。一時春情萌動不能自持，竟至忘乎所以，面對高力士等一干太監(jiān)宮女，楊貴妃頻頻作出種種求歡猥褻狀，倦極才怏怏回宮。 《貴妃醉酒》是出著名的京戲。據說《貴妃醉酒》最早的版本是昆曲。原曲目中楊貴妃大醉后自賞懷春，輕解羅衣，春光乍瀉。當然高力士們不解這種風情，倒也無傷大雅。后來梅蘭芳同志親自出手，以霹靂手段對這部作品做了“去污化處理”，所有少兒不宜內容統(tǒng)統(tǒng)被切掉了。于是，《貴妃醉酒》也就從當初的**變成了今日8歲以上孩童也可觀賞的正劇。10、醉打金枝 醉打金枝是“酒壯慫人膽”的典型例子。與醉打金枝相關的酒局實際上是一次家宴。醉打金枝的故事講的是唐朝名將郭子儀的兒子郭曖在家宴后，借酒壯膽而痛打老婆升平公主的故事。 且說升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉葉的做派，動不動對丈夫和公婆發(fā)脾氣。一般說來，中國傳統(tǒng)社會里媳婦見了公婆是要行大禮的，但公主是皇帝女兒，是君，公婆雖是長輩也是臣，所以那時郭子儀夫婦反過來要向公主下跪。 郭曖對此十分不滿，公婆尚且向公主行禮，自己豈非矮了兩輩下去？平日在頤指氣使的公主面前他倒也不敢有所造次。這天，郭曖心里不爽，在家宴上多喝了幾杯。當即要求升平公主應該遵守婦道，給郭子儀夫婦行下跪禮，結果被升平公主嚴詞拒絕并遭到當面訓斥。此時，這酒是壯膽藥，這酒是忘情水，喝高了的郭曖借著酒勁，也不顧昔日情分，把公主拖回臥室飽以一頓老拳，打的公主滿臉開桃花。這可不得了，公主立即回到娘家皇宮大院里找自己的爹爹代宗皇帝去哭訴。郭子儀連忙把兒子捆起來送到皇宮請罪。最后，在皇帝和郭子儀的調停下，小夫妻才和好如初。 這個郭曖為天下所有懼內男人出了口惡氣。俗話說，小夫妻打架不記仇。盡管這場家庭糾紛鬧騰的動靜兒挺大，結果卻皆大歡喜，郭曖和升平公主的感情從此反而加深不少，天天共效于飛。這升平公主從此變得賢淑無比，有不少世人稱贊的事跡流傳下來。仔細思量，要不是那場家庭酒局，要不是那頓老拳，怎會有這樣歡天喜地的大結局？我們要堅決反對家庭暴力，但有時也不得不承認拳頭的教育作用啊。所以建議袞袞諸公，家中若有河東獅吼，不妨領貴夫人去老舍茶館看場京戲《打金枝》，當然，不要忘了掂瓶二鍋頭壯行。
13，酒的起源有幾種傳說
杜老師：酒的起源一共有四種說法，其中的一種，居然是猿猴造出來的?。荷咸煸炀普f,猿猴造酒說,儀狄造酒說,杜康造酒說。考古資料對釀酒起源的佐證:谷物釀酒的兩個先決條件是釀酒原料和釀酒容器。以下幾個典型的新石器文化時期的情況對釀酒的起源有一定的參考作用。（1）裴李崗文化時期（公元前5000-6000年）（2）河姆渡文化時期（公元前4000-500年）上述兩個文化時期,均有陶器和農作物遺存，均具備釀酒的物質條件。（3）磁山文化時期磁山文化時期距今7355-7235年，有發(fā)達的農業(yè)經濟。據有關專家統(tǒng)計:在遺址中發(fā)現(xiàn)的"糧食堆積為100m3，折合重量5萬公斤"還發(fā)現(xiàn)了一些形制類似于后世酒器的陶器。有人認為磁山文化時期，谷物釀酒的可能性是很大的。（4）三星堆遺址該遺址地處四川省廣漢，埋藏物為公元前4800年至公元前2870年之間的遺物。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。其形狀之大也為史前文物所少見。（5）山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬1979年，考古工作者在山東莒縣陵陰河大汶口文化墓葬中發(fā)掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。還有各種類型的飲酒器具100多件。據考古人員分析，墓主生前可能是一職業(yè)釀酒者（王樹明:"大汶口文化晚期的釀酒"，《中國烹飪》，1987.9）。在發(fā)掘到的陶缸壁上還發(fā)現(xiàn)刻有一幅圖，據分析是濾酒圖。 在龍山文化時期，酒器就更多了。國內學者普遍認為龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達的行業(yè)。以上考古得到的資料都證實了古代傳說中的黃帝時期，夏禹時代確實存在著釀酒這一行業(yè)?，F(xiàn)代學者對釀酒起源的看法:1、酒是天然產物最近科學家發(fā)現(xiàn)，在漫漫宇宙中，存在著一些天體，就是由酒精所組成的。所蘊藏著的酒精，如制成啤酒，可供人類飲幾億年。這說明什么問題？正好可用來說明酒是自然界的一種天然產物。人類不是發(fā)明了酒，僅僅是發(fā)現(xiàn)了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（學名是乙醇，分子式為C2H5OH），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，轉變成酒精；只要具備一定的條件，就可以將某些物質轉變成酒精。大自然完全具備產生這些條件的基礎。我國晉代的江統(tǒng)在《酒誥》中寫道:"酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委馀空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。"在這里，古人提出剩飯自然發(fā)酵成酒的觀點，是符合科學道理及實際情況的。江統(tǒng)是我國歷史上第一個提出谷物自然發(fā)酵釀酒學說的人?？傊?，人類開始釀造谷物酒，并非發(fā)明創(chuàng)造，而是發(fā)現(xiàn)。方心芳先生則對此作了具體的描述:"在農業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后會發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會發(fā)霉，這些發(fā)霉發(fā)芽的谷粒，就是上古時期的天然曲蘗，將之浸入水中，便發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲蘗和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料，于是就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒，久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒"。現(xiàn)代科學對這一問題的解釋是：剩飯中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了酒香濃郁的酒。在遠古時代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無須經過液化和糖化，最易發(fā)酵成酒。2、果酒和乳酒－－第一代飲料酒人類有意識地釀酒，是從模仿大自然的杰作開始的.我國古代書籍中就有不少關于水果自然發(fā)酵成酒的記載。如宋代周密在《癸辛雜識》中曾記載山梨被人們貯藏在陶缸中后竟變成了清香撲鼻的梨酒。元代的元好問在《蒲桃酒賦》的序言中也記載道某山民因避難山中，堆積在缸中的蒲桃也變成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中還有所謂"猿酒"的記載，當然這種猿酒并不是猿猴有意識釀造的酒，而是猿猴采集的水果自然發(fā)酵所生成的果酒。 遠在舊石器時代，人們以采集和狩獵為生，水果自然是主食之一。水果中含有較多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然發(fā)酵生成香氣撲鼻，美味可口的果酒，另外，動物的乳汁中含有蛋白質，乳糖，極易發(fā)酵成酒，以狩獵為生的先民們也有可能意外地從留存的乳汁中得到乳酒。在《黃帝內經》中，記載有一種"醴酪"，即是我國乳酒的最早記載。根據古代的傳說及釀酒原理的推測，人類有意識釀造的最原始的酒類品種應是果酒和乳酒。因為果物和動物的乳汁極易發(fā)酵成酒，所需的釀造技術較為簡單。探討谷物釀酒的起源，有兩個問題值得考慮：谷物釀酒起源于何時？我國最古老的谷物酒是屬于哪類？對于后一個問題，在第五章啤酒部分介紹。 谷物釀酒始于何時，有兩種截然相反的觀點。傳統(tǒng)的釀酒起源觀認為:釀酒是在農耕之后才發(fā)展起來的，這種觀點早在漢代就有人提出了，漢代劉安在《淮南子》中說:"清盎之美，始于耒耜"?，F(xiàn)代的許多學者也持有相同的看法，有人甚至認為是當農業(yè)發(fā)展到一定程度，有了剩余糧食后，才開始釀酒的。 另一種觀點認為谷物釀酒先于農耕時代，如在1937年，我國考古學家吳其昌先生曾提出一個很有趣的觀點:"我們祖先最早種稻種黍的目的，是為釀酒而非做飯……。吃飯實在是從飲酒中帶出來。"這種觀點在國外是較為流行的，但一直沒有證據。時隔半個世紀，美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士發(fā)表論文，又提出了類似的觀點，認為人們最初種糧食的目的是為了釀制啤酒，人們先是發(fā)現(xiàn)采集而來的谷物可以釀造成酒，而后開始有意識地種植谷物，以便保證釀酒原料的供應。該觀點的依據是:遠古時代，人類的主食是肉類不是谷物，即然人類賴以生存的主食不是谷物，那么對人類種植谷物的解釋可能也可另辟溪徑。國外發(fā)現(xiàn)在一萬多年前，遠古時代的人們已經開始釀造谷物酒，而那時，人們仍然過著游牧生活。綜上所述，關于谷物釀酒的起源有二種主要觀點，即:先于農耕時代、后于農耕時代。新的觀點的提出，對傳統(tǒng)觀點進行再探討，對酒的起源和發(fā)展，對人類社會的發(fā)展都是極有意義的。