一．葡萄酒的年份知識(shí)?
1．你好！你說(shuō)的葡萄酒標(biāo)的年份92年，實(shí)際上指的是采摘葡萄的日期，因?yàn)?，從葡萄采摘到?shí)際釀酒的時(shí)間很短，幾乎是即采即釀，時(shí)間長(zhǎng)的，也不會(huì)超過(guò)幾個(gè)小時(shí)。
2．因此，葡萄酒上標(biāo)的年份，是葡萄采摘的時(shí)間。按照國(guó)際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒才能標(biāo)稱(chēng)為當(dāng)年的年份葡萄酒，換句話(huà)說(shuō)，酒標(biāo)上的年份實(shí)際上就是葡萄酒本身歷史的記錄。
二．葡萄酒年份和保質(zhì)期
1．葡萄酒有最佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點(diǎn)可以超過(guò)十年，最好的葡萄酒可以超過(guò)30年。但是葡萄酒中的甜酒是最耐儲(chǔ)藏的！
2． 最佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感最佳（香氣最濃，單寧圓潤(rùn)，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧），過(guò)了最佳飲用期葡萄酒的口感或者說(shuō)品質(zhì)會(huì)走下坡路，當(dāng)葡萄酒的年齡過(guò)老，葡萄酒給人帶來(lái)的享受感為負(fù)時(shí)我們就說(shuō)葡萄酒變質(zhì)了。
3．影響葡萄酒生命期的因素：葡萄酒的品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的質(zhì)量越好，陳年能力越強(qiáng)。好的電影也一樣放映期會(huì)很長(zhǎng)（“買(mǎi)《阿凡達(dá)》堪比春運(yùn)買(mǎi)票”是最近影迷對(duì)《阿凡達(dá)》熱映景象的生動(dòng)比喻，整個(gè)一月份黃金時(shí)間段和周周三半價(jià)票的場(chǎng)次都基本賣(mài)完。
三．葡萄酒的年份指的是什么
1．葡萄酒標(biāo)簽中的年份指的是釀造該葡萄酒的葡萄的收成年份。自從葡萄酒開(kāi)始以瓶裝銷(xiāo)售（以前，它是用粘土容器和木桶運(yùn)輸）以來(lái)，葡萄酒的標(biāo)簽上就出現(xiàn)了年份，“年份變化”是不同年份生產(chǎn)的相同葡萄酒的口味差異。
2．味道的變化取決于天氣影響作物的方式；例如，如果有一年該地區(qū)的氣候白天炎熱，晚上涼爽，葡萄很有可能茁壯成長(zhǎng)。
3．這就產(chǎn)生了一種特別好的葡萄酒。擴(kuò)展資料酒瓶上標(biāo)示的年份為葡萄的收成年份。歐洲傳統(tǒng)各產(chǎn)區(qū)，特別是在北方的葡萄種植區(qū)由于天候不如澳、美等新世界產(chǎn)區(qū)穩(wěn)定，所以品質(zhì)隨年份的不同有很大的差異。
4．在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)，年份也是一項(xiàng)重要參考因素。由此可知該酒的酒齡。通?？梢钥吹降钠咸丫茦?biāo)簽有兩種，一種是原產(chǎn)國(guó)酒廠的酒標(biāo)簽（就是一般所說(shuō)的正標(biāo)），另一種則是進(jìn)口商或者是原產(chǎn)國(guó)酒廠按進(jìn)口商及政府的規(guī)定附上的中文酒標(biāo)簽（背標(biāo)）。
5．若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長(zhǎng)期儲(chǔ)存，最好能做到平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。
四．什么是葡萄酒的年份(Vintage)
1．國(guó)際慣例規(guī)定，葡萄酒標(biāo)注的年份應(yīng)該是葡萄出產(chǎn)的年份，只有用當(dāng)年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒才能標(biāo)稱(chēng)為當(dāng)年的年份葡萄酒，好年份的酒價(jià)格一般都大大高于普通年份的葡萄酒，有的甚至高出幾倍。
2．葡萄酒并非年份越久越好！因?yàn)椴煌攴莸奶鞖馇闆r，如光照、晝夜溫差、降水情況等都會(huì)影響酒的品質(zhì)。好的葡萄酒需要好的葡萄及好的年景。
