收藏的白酒多久才能值錢，白酒收藏幾年才有價(jià)值 什么樣的白酒有收藏價(jià)值

一般收藏白酒，找那些絕版、珍藏版、有紀(jì)念意義的，或開業(yè)紀(jì)念、或成立多少年、或名人簽章、或瓶型特異、或地方特色這樣的白酒來收藏，最好是酒精度高點(diǎn)、原漿酒之類的。

白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變zhi得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。一味的將酒類保存起來，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒有了，香味也淡了。擴(kuò)展資料：酒的適宜貯存時(shí)間：市場(chǎng)上廉價(jià)酒與酒精混合，香味劑，這類酒不適合儲(chǔ)存太久，如存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變得苦澀難喝，不增加酒的香氣，所以如果我買酒只是十元一瓶白葡萄酒，最好喝，不認(rèn)為儲(chǔ)存時(shí)間會(huì)增加葡萄酒的味道。，，與廉價(jià)葡萄酒相比，其他口味普通的白酒可以陳釀5年，最好不要超過5年，過了5年，酒的口感就會(huì)開始退色，香氣也會(huì)變淡。另一種茅臺(tái)酒可保存較長(zhǎng)時(shí)間。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒存放六年后還能喝嗎

老酒指存放時(shí)間較長(zhǎng)酒，這種酒通常有五年以上的酒齡，不過在部分南方地區(qū)人們會(huì)用老酒特指黃酒。老酒這個(gè)概念在白酒、黃酒、葡萄酒中較常見，女兒紅黃酒就是典型的老酒，啤酒因?yàn)楸Ｙ|(zhì)期短并無(wú)此概念。老酒并不是對(duì)某一個(gè)特殊的酒的稱呼，它通常用來代指所有種類的、存放時(shí)間較長(zhǎng)的種類，這類酒一般都有五年以上的酒齡。不過在南方部分地區(qū)，人們習(xí)慣用老酒特指黃酒。密封好的白酒能夠緩慢地進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，所以在密封的容器中可以凝聚更濃香味。眾所周知，陳釀是一道置存模式的工序，它們無(wú)需進(jìn)行的人工操作，也無(wú)需進(jìn)行其他成分的添加，在陳釀時(shí)，其內(nèi)部的成分和元素也會(huì)自然而然地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行全方面的融合，從而達(dá)到更濃香味的效果。白酒的化學(xué)反應(yīng)，在自然而然中進(jìn)行的效果，才是更好，更濃，更純的效果，催生的反應(yīng)，往往都會(huì)帶來不良效果。這也是為什么陳釀的白酒需要放在適宜當(dāng)?shù)販囟?、濕度、避光的窖中?chǔ)存，這樣是為了讓白酒能夠更好更自然的發(fā)酵，而它們的發(fā)酵周期會(huì)變得十分漫長(zhǎng)，需要穩(wěn)定的環(huán)境進(jìn)行。但是新酒就會(huì)有這樣的味道，這是因?yàn)榻?jīng)過陳釀的白酒，將這些具有辛辣刺激性的成分給完全揮發(fā)干凈，留下的才是整壇口感綿柔的白酒。由于白酒中蘊(yùn)含的多種元素和成分，它們?cè)诔醮吾j釀之期，有著極為濃厚的辛辣以及刺激性，這不僅僅挑戰(zhàn)著我們的口感，更是刺激我們的一種方式。所以說，為了讓白酒中的辛辣刺激減少，長(zhǎng)久的陳釀便是最好的方式。

一瓶能稱得上老酒的白酒，最起碼要出廠3年以上，這是收藏的最低標(biāo)準(zhǔn)，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，最起碼要是那種存放10年以上的。并非所有的香型白酒都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。例如，清香型白酒長(zhǎng)時(shí)間放入后味道不好。這種酒儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間后。除了陳的香味，這種酒缺乏平衡和層次感。清香酒一般保存10年，口感和香味已經(jīng)是最好的了，沒有保存更久，飲用10年的清香酒是最好的；醬香型的白酒是最適合保存的，歷史上老酒拍賣成交價(jià)最高的總是醬香酒。藏得越久的酒，乙醇分子和水分子結(jié)合得越緊密，口感更加柔和醇厚，但是乙醇會(huì)揮發(fā)又會(huì)轉(zhuǎn)化，度數(shù)降低口感又會(huì)變得單薄，所以說如何平衡這個(gè)點(diǎn)，什么時(shí)候飲用才是最重要的。同一款醬香型酒在同等的陳放條件下，放在玻璃瓶里陳放15年和放在陶壇里陳放15年又不一樣，在陶壇里陳放的肯定會(huì)更好，所以不論是從口味的提升還是酒體的陳化都是不一樣的。酒這個(gè)東西并不是越老越好，雖然時(shí)間長(zhǎng)的酒比新酒要好喝順口純正，但是酒到一定時(shí)間以后，它的口感也會(huì)下降的。5年以上的醬香型白酒都是微黃透明的，伴隨著時(shí)間的增加，會(huì)讓顏色變得更加黃。酒廠里存放的還沒有包裝的散酒，這種存放的白酒，一般不稱為老酒，而稱為老基酒，因?yàn)檫@些酒在包裝出廠時(shí)要重新勾調(diào)，在勾調(diào)過程會(huì)發(fā)生一些變化，所有一般不叫老酒。一般來說儲(chǔ)存了幾十年的葡萄酒毫無(wú)意義，并沒有那么高的收藏價(jià)值。如今，很多國(guó)產(chǎn)白酒都不適合收藏。儲(chǔ)存二三十年的酒會(huì)進(jìn)行改造，但不會(huì)太大。

相信大多數(shù)酒友們都知道，對(duì)于純糧、高度的優(yōu)質(zhì)醬香或濃香酒，在適宜的環(huán)境中貯存都是可以越放越香的。因?yàn)閷?duì)于采用傳統(tǒng)工藝所釀造出來的高度酒，若密封得好，周遭環(huán)境也合適，貯存時(shí)間的不斷增加是可以促使白酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香的。而想要酒越存越香，無(wú)非是需要酒好、容器好、環(huán)境好這三方面。首先是酒好，最好選擇純糧釀造的醬香酒或濃香酒，且所選的酒最好是各香型里最優(yōu)質(zhì)的類型，醬香型白酒最好為53度的坤沙酒，濃香型白酒最好為52度、窖齡長(zhǎng)的酒。因?yàn)橹挥袨閮?yōu)質(zhì)的高度純糧酒，才能在時(shí)間磨練下，逐漸使酒體褪去青澀、辛辣感，變得圓潤(rùn)、成熟厚重。而容器方面，若有條件最好選擇大容量的壇子去存放，對(duì)于瓶子裝的白酒，最好再對(duì)瓶口進(jìn)行密封，未雨綢繆，做好第二手準(zhǔn)備。最后是環(huán)境問題，白酒都是不經(jīng)曬的，所以一個(gè)陰涼干燥的環(huán)境必不可少。若家中有酒窖，那溫度最好設(shè)定在15到20攝氏度左右，相對(duì)環(huán)境濕度70%左右為宜。而若是沒有酒窖，可放在陰涼干燥的地下室，但是需要時(shí)常通風(fēng)。若是都沒有，可以將酒柜擺放遠(yuǎn)離窗戶，置于陰涼處放置。千萬(wàn)別想著埋土里或者酒糟中，因?yàn)檫@兩個(gè)地方都是十分潮濕的，容易滋生病菌，且還會(huì)使酒液串味，影響酒質(zhì)。故網(wǎng)上的那些發(fā)霉老酒其實(shí)并不是什么好酒，發(fā)霉的食物都不能吃，發(fā)霉的酒自然也不可以飲用。而對(duì)于茅臺(tái)、五糧液等名酒，很多酒友們買回來都是為了收藏增值的。想要它們?cè)酱嬖街靛X，也不外乎以上三個(gè)條件，只是細(xì)節(jié)方面有所不同而已。首先是酒，目前看來，若是想要收藏增值，名酒之中以普茅的增值空間最大。此外，收藏整件酒其增值空間是要比單瓶酒的價(jià)值是要高的，且最好選擇同一出廠批次的酒去收藏。優(yōu)質(zhì)白酒是酒質(zhì)值錢，而名酒除了酒質(zhì)，其包裝的完整度也同樣值錢。同一批次的名酒，因品相不同，其價(jià)格也是會(huì)有天差地別的區(qū)別的。故此，對(duì)名酒的包裝處理上，一要密封好，防止跑酒，二是要保持盒子、噴碼、標(biāo)簽等的完整。所以在購(gòu)入整箱的名酒后，首先發(fā)票不能丟，如果可以，還應(yīng)要求商家打上產(chǎn)品批號(hào)，這是憑據(jù)之一。且不要破壞封口膠帶以及所有的外包裝，然后裹上一層保鮮膜，但是也要注意松緊程度，別弄巧成拙，反而因此破壞了箱子的完整性。最后是對(duì)于環(huán)境要求，其實(shí)與上面白酒的存放大相徑庭。都是不能存放在潮濕的環(huán)境中，應(yīng)選擇陰涼、干燥、通風(fēng)、恒濕（濕度保持70%左右），恒溫（溫度不宜超30度）的地方。且忌陽(yáng)光直射，因?yàn)闇囟冗^高是會(huì)使酒質(zhì)被破壞的。也不可以置于潮濕處，過于潮濕，其包裝容易發(fā)霉，影響品相，當(dāng)然，太干燥也不行，太干燥也是會(huì)導(dǎo)致膠帽破裂的。