高密市稻豐酒業(yè)有限公司，酒怎么做出來的

準(zhǔn)備材料：糯米：500克、酒曲：2克、涼開水：200ml。1、將糯米用冷水沖洗二至三遍，然后放在冷水里浸泡約24小時(shí)，浸泡過程中需要約8小時(shí)換一次水。2、蒸鍋加入適量的清水，然后將糯米放在蒸籠上蒸熟，水開后蒸約半小時(shí)即可。3、糯米蒸熟后盛出放涼至35度左右，然后加入200ml涼開水拌勻。4、酒曲用少量涼開水化開，然后倒入糯米里拌勻。5、攪拌均勻后，把糯米壓平，然后在中間挖個(gè)洞。6、放入米酒機(jī)內(nèi)，設(shè)置好米酒功能即可。7、完成。

按照其中所含的藥材性質(zhì)的不同，藥酒可以分為動(dòng)物藥酒，植物藥酒，動(dòng)植物藥酒以及礦物質(zhì)的藥酒，常用的藥材有人參，蛇，枸杞，鹿茸，鹿鞭，冬蟲夏草，西洋參等，最好是用白酒，老白干最好，藥材整根或者是切片。不同的酒對(duì)于療效的影響不大，一般的根據(jù)個(gè)人喜好選取酒的度數(shù)和氣味，酒量小可以選38度左右的低度酒，酒量大可以選52度左右的高度酒，一般不選用曲酒，因?yàn)榍频氖怯删魄l(fā)酵而成，其內(nèi)含有的酒曲香會(huì)和藥物的氣味混合產(chǎn)生怪味，令人聞起來不舒服，通常的都選用老白干，或者是黃酒，與藥材匯合后，氣味清淡芳香誘人，白酒的好處是不容易變質(zhì)，存放時(shí)間長(zhǎng)。

1、塔牌始于1956年，紹興酒中的精品，浙江省著名商標(biāo)，純手工工藝紹興黃酒釀造企業(yè)，浙江塔牌紹興酒有限公司。2、古越龍山成立于1994年，中國(guó)黃酒行業(yè)標(biāo)志性品牌，享有東方名酒之冠的美譽(yù)，大型黃酒生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司。3、石庫(kù)門創(chuàng)建于1939年，上海市著名商標(biāo)，主要從事黃酒的研發(fā)/釀造/銷售的大型企業(yè)，金楓酒業(yè)旗下，上海石庫(kù)門釀酒有限公司。4、女兒紅創(chuàng)建于1919年，中華老字號(hào)，浙江省著名商標(biāo)，專業(yè)從事系列黃酒的研發(fā)/釀造/銷售等于一體的大型企業(yè)，紹興女兒紅釀酒有限公司。5、沙洲優(yōu)黃于1886年，半甜型黃酒產(chǎn)銷量國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，老字號(hào)企業(yè)，黃酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位，江蘇張家港釀酒有限公司。6、會(huì)稽山創(chuàng)于1743年，中華老字號(hào)，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，適合世界潮流的低度營(yíng)養(yǎng)酒品牌，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司。

零售價(jià)279。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。糠醛對(duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?