白酒為什么會(huì)被揮發(fā)，酒精為什么會(huì)揮發(fā)

酒精分子比較活躍嘛

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

揮發(fā)一般指液體成分在沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)的情況下成為氣體分子逸出液面。 多數(shù)液體都有這種現(xiàn)象，而酒精揮發(fā)是由于乙醇分子逸出的現(xiàn)象。揮發(fā)量的多少主要與溫度、物質(zhì)性質(zhì)有關(guān)

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

酒精是氣體壓成的水狀 是屬于揮發(fā)性物品 弄到皮膚上是把自己局部的體溫 隨著酒精一起蒸發(fā)所致的冷 是體溫在短時(shí)間下降的反應(yīng) 刺激神經(jīng) 通向大腦 感覺(jué)沾到皮膚的那一塊會(huì)涼

估計(jì)是酒精勾兌的，這種酒最好不要喝 后勁大 有可能喝死人因?yàn)闊o(wú)論什么樣的白酒在空氣中酒度揮發(fā)和香味散失，都會(huì)出現(xiàn)水味和酒尾味。

以前的土辦法就是用個(gè)罐子裝好密封，存地窖。現(xiàn)在只要你密封好了就不會(huì)揮發(fā)了。

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會(huì)下降，口感欠佳，這也是我們所說(shuō)的跑酒揮發(fā)。

你問(wèn)：白酒為什么會(huì)揮發(fā)，怎么封存？我答：白酒內(nèi)含有乙醇的成分，這是一種很容易揮發(fā)的所謂“酒精”成分。需要封存的話，必須使用土封，入土封存-----等等。

揮發(fā)是分子從液面逸出，會(huì)一直持續(xù)到這個(gè)隔離空間達(dá)到飽和蒸汽壓。當(dāng)達(dá)到飽和蒸汽壓的時(shí)候并不是停止了揮發(fā)，而是動(dòng)態(tài)平衡了。一方面，分子繼續(xù)逸出液面，一方面，液面也捕捉分子。兩方面的速度一樣了就達(dá)到了平衡。 分子由于有內(nèi)能，所以會(huì)不斷地運(yùn)動(dòng)，這些運(yùn)動(dòng)使得他們有機(jī)會(huì)逃逸出液面。所以只要分子不停止運(yùn)動(dòng)，揮發(fā)就不會(huì)停止。

（1）白酒中的酒精分子不斷的運(yùn)動(dòng)，如果敞口放置會(huì)導(dǎo)致其揮發(fā)，故填：運(yùn)動(dòng)． （2）酒精揮發(fā)是酒精由液態(tài)變成氣態(tài)，并沒(méi)有生成新物質(zhì)，發(fā)生的屬于物理變化，故填：物理； （3）液體和液體相溶時(shí)，量多的為溶劑，量少的為溶質(zhì)；有水時(shí)，不管量多量少，一般把水看作溶劑，所以白酒中的溶劑是水．故填：溶劑．

酒精揮發(fā)后會(huì)留下一點(diǎn)水分，不易燃燒！蒸發(fā)是只液體汽化 如 水變成水蒸汽揮發(fā)是只混合溶液中的某種物質(zhì)從溶液中汽化跑出溶液如 白酒打開(kāi)蓋子后里面的酒精回?fù)]發(fā)到空氣中，導(dǎo)致度數(shù)降低。酒精是酒精的水溶液。

物理性質(zhì) 化學(xué)性質(zhì)指物質(zhì)發(fā)生了變化 而酒精、水揮發(fā)后還是其本身 只是存在的狀態(tài)不一樣 物質(zhì)的三種基本狀態(tài) 是 固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)（其實(shí)目前物質(zhì)有六種狀態(tài)，其他三種和咱們沒(méi)什么實(shí)際聯(lián)系） 色味態(tài) 溶熔沸 硬密揮傳導(dǎo)都是指物理性質(zhì)

今天是8月5日，根據(jù)最新消息報(bào)道，一名男子購(gòu)買的五糧液，竟然在14年后的今天變成了空瓶，沒(méi)有人偷喝的情況下只能有一種可能，那就是蒸發(fā)了，這名男子表示太讓人心疼了，他存了14年的酒，不舍得喝，以為美酒存放時(shí)間越長(zhǎng)才能越醇厚，沒(méi)想到卻賠的血本無(wú)歸，那么這名男子購(gòu)買的五糧液為什么會(huì)出現(xiàn)蒸發(fā)的情況呢？ 第一，五糧液是一個(gè)比較著名的酒，這個(gè)酒中的酒精含量比較高，而酒精的特質(zhì)就是容易揮發(fā) 熟悉酒精的人應(yīng)該都知道，酒精有一個(gè)性質(zhì)，那就是容易揮發(fā)，所以當(dāng)家里有孩子出現(xiàn)發(fā)燒的情況，但是家里沒(méi)有醫(yī)用酒精的時(shí)候，一般家里的老年人都會(huì)拿出一點(diǎn)白酒給孩子擦拭身體，用不了多久，就會(huì)起到退燒的效果，這是因?yàn)榫凭哂袚]發(fā)的效果，可以帶走身體部分熱量，這個(gè)男子買的五糧液也是如此，因?yàn)槔锩娴某煞忠灿芯凭?4年也很長(zhǎng)，在這14年中，一瓶酒慢慢的揮發(fā)了，直到男子發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，已經(jīng)空瓶了。 第二，五糧液出現(xiàn)蒸發(fā)的情況，還有一個(gè)重要的原因，那就是可能是男子對(duì)于五糧液的儲(chǔ)存不當(dāng) 我們?cè)诳措娨晞〉臅r(shí)候，經(jīng)常可以看到古人把酒壇子深埋在土里，過(guò)幾年之后，再約上親朋好友來(lái)一起喝酒，之所以把酒埋在地里，是因?yàn)橥寥览锊淮嬖谘鯕猓粫?huì)導(dǎo)致酒氧化，其實(shí)就是給酒覆蓋上了一層保護(hù)膜，但是這個(gè)故事中的男子不是這樣，他沒(méi)有很好的儲(chǔ)存五糧液，而是在開(kāi)封后，直接暴露在空氣中，這會(huì)讓空氣中的氧氣和酒發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致酒精蒸發(fā)，因此，想要喝到醇厚的美酒，離不開(kāi)一個(gè)靠譜的儲(chǔ)存方法。 以上就是我的回答，希望可以幫助到你。

高度的醬香白酒很具有一定的收藏價(jià)值，但有些卻因?yàn)樵谑詹氐倪^(guò)程中沒(méi)有做好酒水的防漏工作，導(dǎo)致珍藏多年后打開(kāi)已沒(méi)有如今的收藏價(jià)值，那在收藏之前，我們應(yīng)該如果做好前期的準(zhǔn)備工作呢？檢查瓶蓋檢查好瓶身是否完整，瓶蓋有無(wú)松動(dòng)，若有松動(dòng)立即擰緊一下。對(duì)于好多剛出產(chǎn)的新酒，瓶蓋多數(shù)是松動(dòng)的，若是你在收藏時(shí)沒(méi)有做個(gè)特殊處理，數(shù)年后，跑酒現(xiàn)象肯定會(huì)讓你后悔莫及。進(jìn)行蠟封1、在進(jìn)行蠟封之前，給大家講一下，蠟封選用的是食用蠟，一般是以蜂花粉、蜂蜜、蜂蠟線糖、水等組成，食用蠟又分為天然和人工蠟兩種，一次攝入大量的人工蠟，會(huì)對(duì)人體排毒、分解器官造成負(fù)擔(dān)過(guò)重，影響健康。2、首先把準(zhǔn)備好的食用蠟少量放入金屬的容器里中溫加熱，等到食用蠟完全融化，將前期處理好的酒瓶身倒立，瓶蓋完全蘸入食用蠟中浸一下即可，但值得注意的是，融化后蠟的溫度不宜過(guò)高，以免損害瓶蓋。保鮮膜封口等到蠟封冷卻后，用保鮮膜將瓶口進(jìn)行多次環(huán)繞，再使用膠帶對(duì)其瓶口繃直拉緊，保證瓶口的密封嚴(yán)密。由于瓶口膠帶時(shí)間纏得越久的話就會(huì)越是緊密，后期不易拆開(kāi)，因此纏繞后記得留出一段，便于后期拆封。存放環(huán)境要求白酒存放時(shí)，由于醬香白酒對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境具有一定的要求，需要選擇恒溫恒濕、防震、通風(fēng)的相對(duì)較為穩(wěn)定的環(huán)境存放。