白酒為什么會(huì)制癌，為什么白酒是一級(jí)致癌物

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世界衛(wèi)生組織早已把酒精列為Ⅰ級(jí)致癌物，主要的證據(jù)來(lái)自兩方面，大型的流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，人喝酒越多，得癌的幾率越高。然后就是動(dòng)物試驗(yàn)，往老鼠的飲水中加入酒精，老鼠的患癌率就顯著增加，而酒精是如何致癌的問(wèn)題看起來(lái)簡(jiǎn)單，但其實(shí)知道答案的并不多，即使是號(hào)召戒酒的人，很多其實(shí)也不清楚喝酒為什么會(huì)致癌，事實(shí)上，酒精本身并不是致癌物，真正危險(xiǎn)的是它在體內(nèi)代謝產(chǎn)物乙醛是明顯的致癌物。目前乙醛至少有兩個(gè)重要的致癌因素，即乙醛能夠直接結(jié)合DNA導(dǎo)致DNA突變和乙醛可以導(dǎo)致體內(nèi)細(xì)胞死亡，誘發(fā)慢性炎癥和細(xì)胞復(fù)制，增加癌變概率。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)喝酒更容易致癌，因?yàn)閬喼奕?0%的人缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化酶，而乙醛的轉(zhuǎn)化酶缺乏乙醛的轉(zhuǎn)化速度越慢，在體內(nèi)停留的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)人體的危害就越大。關(guān)于癌和健康之間的問(wèn)題，世界衛(wèi)生組織早已正式結(jié)論就是五個(gè)字，酒越少越好。世界衛(wèi)生組織協(xié)作研究指出，正常情況下，男性每日飲入純酒精的量應(yīng)該不超過(guò)20g，女性應(yīng)該更少，如果喝酒不能避免，專家建議，最好是盡量選擇酒精濃度低點(diǎn)的喝，不要空腹喝酒，喝酒前應(yīng)該吃點(diǎn)富含維生素和高蛋白的食物。

說(shuō)白酒被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物既正確也不正確，因?yàn)槎x為一級(jí)致癌物的實(shí)際上是酒精（乙醇），而不是白酒，只不過(guò)白酒中含有大量酒精是事實(shí)。當(dāng)然了，這并不代表只要喝白酒就一定會(huì)致癌，只能說(shuō)喝白酒會(huì)增加患癌的概率，尤其是長(zhǎng)期大量酗酒，患癌的概率比普通人會(huì)高幾倍，如果只是偶爾小酌一杯，那患癌風(fēng)險(xiǎn)也沒(méi)有網(wǎng)上傳的那么夸張。不過(guò)，除了以上大家熟知的觀點(diǎn)以外，關(guān)于白酒屬于一級(jí)致癌物，其實(shí)還關(guān)系到另外一種致癌物---甲醛。傳統(tǒng)觀念中甲醛普遍存在于一些裝修材料、家具中，所以新裝修的房屋往往要通風(fēng)一段時(shí)間才會(huì)入住，但實(shí)際上白酒中也含有一定的甲醛，尤其是一些不正規(guī)白酒小作坊，生產(chǎn)的一些劣質(zhì)、便宜勾兌散裝酒，甲醛含量很容易超標(biāo)。當(dāng)然了，一些大品牌的白酒也會(huì)出現(xiàn)甲醛含量過(guò)高的現(xiàn)象，2020年有專業(yè)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)就對(duì)市面上常見(jiàn)的十幾種白酒進(jìn)行過(guò)檢測(cè)，近一半檢測(cè)出了甲醛超標(biāo)。再一個(gè)與白酒有關(guān)的致癌物還有塑化劑，雖然白酒本身不含塑化劑，但盛裝白酒的塑料容器有可能含有塑化劑，像上面所說(shuō)的那些不正規(guī)小酒坊，使用非食品級(jí)的塑料容器現(xiàn)象比比皆是，只不過(guò)年紀(jì)大的人普遍缺乏相關(guān)的食品安全知識(shí)，對(duì)此并不在乎。塑化劑不但會(huì)引起腫瘤，還會(huì)增加基因突變的概率。最后，關(guān)于我國(guó)白酒的起源有很多種說(shuō)法，有的人認(rèn)為是本土起源，也有的人認(rèn)為源自阿拉伯國(guó)家，但不管中國(guó)白酒起源于哪里，有一點(diǎn)可以確認(rèn)：中國(guó)人大量引用白酒的現(xiàn)象只有一百多年，古人更多是引用果酒、黃酒。而且，白酒看似代表了高端，其實(shí)只是我國(guó)酒文化的一種社會(huì)現(xiàn)象而已，小酌怡情大酌真的會(huì)傷身，所以切莫貪杯。

這是很多人心目中存在的“喝酒的理由”。飲酒可以抗癌一事不知從何時(shí)起已經(jīng)住在了大家的心里。然而市面上存在的“喝酒能抗癌”的多種說(shuō)法和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)其實(shí)并不靠譜。酒精是世界公認(rèn)的“一類致癌物”，相比于抗癌作用，致癌風(fēng)險(xiǎn)更加明顯，因此飲酒次數(shù)越多、酒精攝入量越大，對(duì)于身體的危害必然會(huì)更大。飲酒一事，請(qǐng)您科學(xué)看待。白酒當(dāng)中含有一些活性物質(zhì)，所以飲用后會(huì)有抗癌的作用？艾詩(shī)香奢小香粉：持久芳香，讓你到哪都是人群焦點(diǎn)廣告艾詩(shī)香奢小香粉：持久芳香，讓你到哪都是人群焦點(diǎn)在2015年，江南大學(xué)發(fā)表過(guò)一篇名為《科學(xué)認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒中的生物活性成分》的論文，其中主要闡述了白酒中所含的各種“功效成分物質(zhì)”以及它們可以給人體提供的功效作用。雖然像白酒中所含的不飽和脂肪酸類物質(zhì)、有機(jī)酸、酚類化合物等物質(zhì)的確存在，它們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中也的確具有調(diào)節(jié)生理節(jié)奏、緩解酒精傷害、預(yù)防一些疾病、甚至包括抗癌的作用。但是含有并不代表很多，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中存在功效作用并不能直接替換到人身上；白酒當(dāng)中所含的“功效物質(zhì)”含量并沒(méi)有很多，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中投放的功效劑量在我們體內(nèi)根本無(wú)法靠喝白酒去實(shí)現(xiàn)；換而言之，如果你真的喝了同等量的白酒，對(duì)于身體的傷害一定遠(yuǎn)超過(guò)所謂的作用。所以，白酒抗癌的理論并不科學(xué)、靠譜，萬(wàn)不可深信。請(qǐng)您明確：酒精是世界公認(rèn)的“一類致癌物”，它的攝入會(huì)增加多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，飲用越多，對(duì)于身體的傷害也就越大，致癌風(fēng)險(xiǎn)也就越高，無(wú)論您喝的是什么酒。如果您單日攝入25克酒精，那對(duì)于口腔癌、咽癌、喉癌、食管鱗狀細(xì)胞癌、肝癌等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有明顯的增加，然而這個(gè)量其實(shí)根本“算不上多”，很多人逢喝必然會(huì)超量。酒水中含有活性物質(zhì)并不稀奇，現(xiàn)代科技的分析方法如此先進(jìn)，就算在一些野草或者蔬菜當(dāng)中，也會(huì)發(fā)現(xiàn)在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中對(duì)人體“超級(jí)有用”的物質(zhì)，然后單憑某種可食物質(zhì)中含有活性物質(zhì)就來(lái)判斷它具有抗癌作用實(shí)屬“不負(fù)責(zé)任的行為”，請(qǐng)不要忽略任何一種物質(zhì)可能對(duì)人體帶來(lái)的“毒副作用”。飲酒一事，態(tài)度很關(guān)鍵（這樣做能“毫發(fā)無(wú)損”）：首先，沒(méi)有什么大事，請(qǐng)堅(jiān)決“不喝酒”，酒精是一類致癌物，不喝“0風(fēng)險(xiǎn)”，但凡飲用必然會(huì)增加對(duì)身體的傷害。其次，如果您并不喜歡喝酒，或者本身存在對(duì)酒精過(guò)敏的情況，請(qǐng)不要“逞強(qiáng)飲酒”，別不拿自己的身體當(dāng)回事，飲酒只是一種“增進(jìn)相互感情”的行為之一，靠其他事情同樣可以完成

白酒會(huì)致癌嗎 白酒會(huì)致癌嗎？相信大家對(duì)白酒并不陌生，很多人在閑暇之余都會(huì)小酌兩杯白酒，但有的人卻說(shuō)白酒會(huì)致癌，這令我們非常擔(dān)心。接下來(lái)就由我?guī)Т蠹伊私獍拙茣?huì)致癌嗎的相關(guān)內(nèi)容。 白酒會(huì)致癌嗎1 世界衛(wèi)生組織在2012年把酒里的酒精定義為“第一類致癌物”，也就是說(shuō)有明確證據(jù)證明酒精能導(dǎo)致人類的癌癥。當(dāng)然，即便是第一類致癌物，也不見(jiàn)得是喝了馬上就會(huì)得癌癥，這有一個(gè)劑量的問(wèn)題，跟每天喝酒的酒量還有喝酒的歷史有關(guān)系，酒量越多、喝酒的時(shí)間越長(zhǎng)，得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就越高。 白酒中含有癌癥引發(fā)劑多環(huán)烴及亞硝基胺，它們具有親電分子特性，直接作用于脫氧核糖核酸，使細(xì)胞基因突變；長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)使肝臟及其他組織中的微粒體酶增加，從而可激化某些潛在性的致癌物質(zhì)；長(zhǎng)期大量飲酒可引起某些有機(jī)酸、維生素的缺乏，從而促使癌癥的發(fā)生。 “酗酒傷身”是不爭(zhēng)的事實(shí)。 飲酒不節(jié)制容易變成酗酒。 大量飲酒可導(dǎo)致肝炎，肝硬化，增加癌癥復(fù)發(fā)幾率，而且，它會(huì)導(dǎo)致高血壓并損害心臟的肌肉。世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所已發(fā)現(xiàn)，酒精會(huì)誘發(fā)口腔，咽，喉，食道，結(jié)腸癌癥。另外會(huì)加速皮膚的老化程度，讓人發(fā)胖。慢性酒精中毒，在神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為記憶力減退、定向力障礙、肌肉震顫、幻覺(jué)等等。引起心律失常。酗酒還引起外周血管擴(kuò)張，血壓下降。 從有益身體健康的角度來(lái)說(shuō) “酒為百藥之長(zhǎng)”。 《本草綱目》中記載：酒，天之美祿也，少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遺興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火。冬日飲酒，對(duì)身體也大有好處，驅(qū)寒除冷、舒經(jīng)活血，消除疲勞,促進(jìn)睡眠。 酒本身既是食品也是一味中藥，據(jù)古代中藥書(shū)籍記載，酒可以“通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、祛寒氣、潤(rùn)皮膚、行藥勢(shì)”。 醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，適度飲酒對(duì)身體確實(shí)有益，但是，有幾個(gè)前提條件，第一，飲酒人身體要健康，最起碼胃腸沒(méi)有毛病，肝功正常。第二，喝好酒；第三，適度。 關(guān)于適量飲酒的概念，我國(guó)建議每日酒精攝入量不應(yīng)超過(guò)15g。為避免酒與酒精間折算麻煩，我們大致掌握在：每天白酒不超過(guò)一兩，紅酒不超過(guò)二兩，啤酒不超過(guò)一斤即可。 另外，在國(guó)際上，也有大量的相關(guān)研究。 1、美國(guó)《時(shí)代》雜志一項(xiàng)經(jīng)過(guò)20年的大樣本數(shù)據(jù)跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)：完全不飲酒的人比酗酒者死亡率還高，不飲酒者壽命最短，適量飲酒者壽命最長(zhǎng)！ 2、《Elsevier》期刊公布的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，適量飲酒對(duì)于人的創(chuàng)造性有幫助，因?yàn)檫m量飲酒可以激發(fā)人的發(fā)散性思維以及聯(lián)想能力，事實(shí)上，許多作家都有飲酒的習(xí)慣。古代許多詩(shī)人都是酒后詩(shī)性大發(fā)，寫出佳作，可能也與此有關(guān)。 3、泰國(guó)衛(wèi)生部向全國(guó)推薦的《長(zhǎng)壽簡(jiǎn)要秘訣》寫道：“少量飲酒是長(zhǎng)壽秘訣之一”。 4、《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)期刊》登出的一項(xiàng)研究顯示，適量或少量喝酒可以降低死亡率，這是對(duì)33萬(wàn)人在13年間研究得出的結(jié)論。研究表明，每周喝酒低于14杯的.男性與低于7杯的女性，死亡率比那些不喝酒的人低20%，而且因心臟病引起的死亡率也要低25%到30%。 5、美國(guó)的2015國(guó)民膳食報(bào)告把“適量飲酒”列為健康飲食習(xí)慣。 6、《中國(guó)居民膳食指南》第九條提到“飲酒應(yīng)適量”。 7、2017全國(guó)理性飲酒周的主題是：適量飲酒，快樂(lè)生活。 酒雖好，不可貪杯 古云“是藥三分毒”?！侗静菥V目》記載：酒，味苦、甘、辛，大熱、有毒。酒雖好，小酌怡情、養(yǎng)身；狂飲、濫飲不僅誤事，而且傷身。 理性對(duì)待飲酒 對(duì)于目前無(wú)飲酒習(xí)慣的人，不要?jiǎng)衿錇榱私】档脑蚨嬀?，因?yàn)槟壳吧胁荒茏C實(shí)促進(jìn)健康的作用是由于乙醇本身所致。 對(duì)于自行選擇飲酒且目前并無(wú)禁忌要求者，最好推薦他們保持適量。 對(duì)于目前飲酒量超過(guò)適度標(biāo)準(zhǔn)的人，應(yīng)該讓其降低飲酒量。 喝酒注意事項(xiàng) 1、酒后不要洗澡。 2、不宜大口猛喝。 3、感冒不喝酒。 4、不要多種酒混合飲。 5、酒后不宜喝茶、服藥。 6、肝病患者應(yīng)禁酒。 7、酗酒后勿看電視。飲酒使眼睛充血，若飲酒過(guò)多，酒中的有害成分則對(duì)眼睛有較重的損傷，能使視神經(jīng)萎縮，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致失明。 8、空腹不飲酒。一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 任何物質(zhì)的存在都具有兩面性，白酒既有它的有益一面也有它不好的地方，盡量取其長(zhǎng)避其短，利用好它對(duì)人類有利的一面。 有個(gè)好身體，選擇純糧釀造的好酒，比如茅臺(tái)鎮(zhèn)華貴酒業(yè)集團(tuán)的賴師傅酒，一直堅(jiān)持古法釀造，秉承工匠精神，純糧釀造，原酒勾原酒，不添加任何外來(lái)物質(zhì)。親朋好友相聚，適量飲用，可不要貪杯哦！ 白酒會(huì)致癌嗎2 長(zhǎng)期飲用白酒的3大危害 1、飲酒傷害你的心臟 人在飲酒之后，受酒精作用的影響，體表血管會(huì)出現(xiàn)短暫擴(kuò)張，從而增加各處的血流量，心臟泵血負(fù)荷也會(huì)因此加重，但這種情況是短暫性的，隨后血管又會(huì)異常痙攣，促使血壓升高、心跳加快等問(wèn)題出現(xiàn)。 而且飲酒還可使心肌纖維變性，逐漸失去彈性，造成心臟擴(kuò)大、冠狀動(dòng)脈血管硬化，后期發(fā)生冠心病的幾率也會(huì)因此增加。 2、喝酒傷肝 上文中提到了，酒精代謝需要依靠酒精分解酶，而這些酶的來(lái)源恰恰就是肝臟。有研究發(fā)現(xiàn)人體攝入的酒精有90%以上都是在肝臟內(nèi)完成分解工作的，若長(zhǎng)期大量飲酒肝臟分解酒精的負(fù)擔(dān)就會(huì)因此加重，導(dǎo)致自身酒量越來(lái)越差，且容易對(duì)肝臟造成傷害，從而誘發(fā)酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等問(wèn)題。 對(duì)于有基礎(chǔ)肝臟疾病的人來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是推動(dòng)了疾病的發(fā)展，后期甚至可能造成肝癌出現(xiàn)。 3、傷害你的胃 雖說(shuō)酒精是由肝臟代謝的，但其首先會(huì)隨著口腔進(jìn)入消化道內(nèi)。如若在平時(shí)有空腹飲酒、大量飲酒等壞習(xí)慣的話，酒精就會(huì)直接對(duì)胃部造成刺激，導(dǎo)致胃酸的大量分泌，且酒精也會(huì)作用于胃粘膜，久而久之會(huì)造成胃黏膜保護(hù)屏障破壞，從而誘發(fā)慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。如若本身就有胃潰瘍等基礎(chǔ)性疾病，在大量飲酒后還可能造成胃穿孔、出血等嚴(yán)重問(wèn)題出現(xiàn)。 所以說(shuō)，飲酒對(duì)于人體沒(méi)有任何好處，千萬(wàn)不要聽(tīng)信小酌怡情、大飲傷身的說(shuō)法。要知道，世界衛(wèi)生組織建議成年人的最佳飲酒量其實(shí)是0，也就是說(shuō)不喝才是真正的健康。盡早戒酒，才是維持各器官健康的根本之法。 白酒會(huì)致癌嗎3 白酒的9種健康喝法 1、空腹時(shí)不要飲酒一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 2、飲酒后切不要洗澡人飲酒后體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗澡時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動(dòng)，阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù)，以致危及生命，引起死亡。 3、不要大口猛喝要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂(lè)、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 4、喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 5、不要多種酒混合飲因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會(huì)起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。 6、最好的醒酒物不是茶水更不是雪碧與可樂(lè)，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因?yàn)樗鼈兒泄?，可以幫助酒精更好地燃燒? 7、不要用藥酒作宴會(huì)用酒某些藥物成分可能跟食物中一些成分發(fā)生矛盾，或者起化學(xué)變化，喝了后會(huì)令人惡心、嘔吐和不適。 8、盡可能飲熱酒不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口;二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益于健康，酗酒將傷身。 9、白酒、啤酒應(yīng)注意喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí)，要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊。