1. 白葡萄酒搭配牛排
做法：1.牛排洗凈控水，撒上鹽和胡椒，抹勻。并抹上適量的白葡萄酒
2.30分鐘后。爐體預(yù)熱1分半，放上錫紙和牛排3分鐘后翻面
4.煎烤一分鐘后翻面。如果絕對太干，可以在牛排表面抹上少許油再翻面
5.之后都是隔30秒翻面，約3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可裝盤
6.去除錫紙后，利用爐具的余溫加熱。加入生抽2勺和少許糖
7.加熱適量黑胡椒粉，拌勻
8.加入一小勺玉米淀粉，拌勻后，熬煮至稠厚即可
2. 食用牛排時配飲白葡萄酒
1、材料：牛排一塊400g、白葡萄酒1/2杯。 橄欖油1大匙。 鹽、胡椒適量。黃奶油少許。
2、牛排先適當?shù)恼{(diào)味
3、平底鍋加熱將牛排煎至喜歡的生熟度后，取出并置于主菜盤內(nèi) 。
4、鍋內(nèi)炒洋蔥、培根絲，軟化后倒進白葡萄酒 。
5、酒精成份蒸發(fā)后加進少許黃奶油、調(diào)成肉汁，并適當?shù)恼{(diào)味，使用時淋于牛排上即可。
3. 白葡萄酒和牛排
1.日本和牛肉
日本和牛是世界上最頂級的牛肉品種，這種牛肉的養(yǎng)殖方式非常嚴格，在明治時期就已經(jīng)開始培育。牛肉的紋理非常精致，有點像大理石的感覺，肥瘦相間，簡直就是牛肉中的藝術(shù)品，入口即化的口感也深得無數(shù)人的喜愛。
2.巴西牛肉
巴西牛肉的不僅產(chǎn)量位居世界前列，牛肉的品質(zhì)也是非常好的，有著眾多優(yōu)質(zhì)品種的克利羅牛，不加任何的佐料直接烤制吃起來味道也是特別鮮美的，香味很濃郁。
3.阿根廷牛肉
據(jù)稱在阿根廷，當?shù)氐呐Ｑ虻臄?shù)量比人都要多，這里有著廣袤無垠的天然大草原，也憑借這樣的緩解養(yǎng)殖除了優(yōu)質(zhì)的阿根廷牛肉，還被冠以“世界肉庫”的稱號。
4.澳洲和牛
澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來的，相比于頂級的日本純種和牛，澳洲和牛的性價比高了不是一星半點哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質(zhì)鮮美無污染，在品質(zhì)鑒定中，也是有嚴格的分級。在香港市場的極品黑牛、和牛，大多都是來自澳洲的和牛。如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要錯過這里。澳洲和牛味道濃郁，十分好吃，牛肉配有醬汁，可以根據(jù)口味適量蘸取，建議先品嘗下不加醬料的原汁原味的牛肉哦。另外，這里的炸薯條真的是超乎想象的美食，一定要試！
5.紐西蘭牛肉
新西蘭人口稀少，四面環(huán)海擁有很大面積的牧場。這里的牛肉是天然放養(yǎng)，純草飼養(yǎng)，因此新西蘭也是全球前十名的牛肉出口國。天然牧場使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比于其他名貴品種牛肉價格不高，屬于物美價廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。經(jīng)典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鮮嫩，下火鍋也是一個很棒的選擇哦。獲得TripAdvisor貓途鷹“卓越獎”的Jervois Steak House Queenstown是個吃牛排的好地方。這里有各式各樣牛排供食客選擇，最棒的就是用當?shù)匦迈r紐西蘭牛肉制成的牛排，還有多種醬汁你可以嘗試哦。
6.契安尼娜牛肉
契安尼娜牛是意大利的古牛品種，現(xiàn)在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因為公牛會被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。這種牛肉經(jīng)常被切成薄片食用，可以生吃，肉質(zhì)鮮而不膩哦。經(jīng)典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。這里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，幾乎是每一桌顧客的必點菜品！肉質(zhì)飽滿，碳香味十足，搭配餐廳自制醬汁，簡直不能更好吃。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示，牛排分量很足，不必貪心點過多菜品哦。
7.加拿大牛肉
和食草和飼料長大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨天獨厚的營養(yǎng)環(huán)境，加拿大谷物產(chǎn)量豐富，吃大麥、小麥和玉米長大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價廉，市場上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都采用加拿大牛肉。香味濃郁，口感飽滿，也是牛肉中的佳品哦。這里是多倫多最好的牛肉館之一，悠閑的現(xiàn)代裝潢，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。從店長到廚師，到酒侍和服務(wù)生幾乎都懂得如何幫助客人挑選牛肉餐點。這里的牛肉韃靼特別棒，凱撒沙拉作為旁菜是必須的。
8.安格斯牛肉
安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源于蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年后的今天，人們?nèi)匀粵]有降低對它的喜愛。安格斯牛拍搭配當?shù)睾ｕr，是絕配的選擇！這個餐廳絕對不辜負美食愛好者們的強烈推薦，青口和38周安格斯牛排是他們的特色，青口用洋蔥和白葡萄酒燉煮，鮮美極了，取一塊面包沾著汁水，好吃極了！牛排不多說，肉質(zhì)鮮嫩，烤的火候也很好，雙人份的分量很足哦！
9.奧布拉克牛肉
在海拔上千米的法國奧布拉克草原，自然廣闊的牧場是奧尼拉克牛的家園。這個古老的牛肉品種，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，多汁的特點要求更高的烹飪技術(shù)，然而也更不會失敗。經(jīng)典的奧布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草醬汁，堪稱完美。來這家頗受好評的法國餐廳飽餐一頓，大口吃肉吧！強烈推薦用奧布拉克牛肉制作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉質(zhì)鮮嫩多汁有彈性，搭配三種醬料，你還可以選擇要土豆還是炸薯條。別忘了餐后再來一份甜點哦，店里澆了酒精醬料的冰淇淋值得品嘗！
10.夏洛萊牛肉
夏洛萊牛是法國最頂級的一種牛肉，它的脂肪顏色為淡黃色和白色，紋理很清晰，肉質(zhì)鮮紅，口感細膩鮮美，屬于牛肉中的極品。
4. 白葡萄酒搭配牛排好嗎
紅配紅，白配白是最基本的。紅酒配牛排，是因為牛排脂肪較多，單寧的收斂感會令牛排不那么膩，并且單寧的作用會令牛肉的口感更好。
白葡萄酒配魚蝦，準確說是，酒體輕盈，果味濃，酸度較高的清爽型的白葡萄酒適合魚蝦，因為西餐魚蝦烹飪大多是走的清淡，新鮮的路線，白葡萄酒的酸度可以很好的提鮮。
蝦如果搭配紅葡萄酒，很容易吃出金屬味。但是酒體厚實一點的白葡萄酒，比如霞多麗品種的白葡萄酒就很適合烤肉類。
本身的發(fā)酵香或者可能由于過桶獲得的烘烤氣息和烤肉很配。
但是烤肉搭配的紅葡萄酒卻不該選桶味過重的，而是選擇果香濃郁的。
還有一些其他的搭配法則，比如：甜配甜，甜酒配甜食。
酸配酸，用醋調(diào)味的酸爽沙拉應(yīng)該搭配同樣酸度的白葡萄酒。
甜配辣/甜配咸，比如中餐選擇一款甜型起泡一般不會有錯。配餐的法則可以講很多，但是感覺跑題了，就趕快止步了。題主可以搜一些相關(guān)的東西看一下，網(wǎng)上很多。
5. 牛排搭配什么葡萄酒
如果要吃牛排，配的紅酒最好的西拉這個葡萄品種釀出來的紅酒。說到西拉這葡萄，那就肯定繞不過這個品牌了——AWJS音符葡萄酒。音符珍藏系列的西拉紅葡萄酒是搭配牛排的最好紅酒。酒中那強勁的單寧帶給你的快感，再吃上一口美味的牛排，真是美滋滋。
6. 什么酒配牛排
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應(yīng)選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。
7. 白葡萄酒搭配牛排可以嗎
準備食材：菲力牛排一塊，蘑菇五個，洋蔥一個，鹽少許，黑胡椒少許，黃油一小塊，蒜蓉少許，芥末醬少許，酥皮一張，白葡萄酒少許。
1.材料準備好 蘑菇洗凈切塊 洋蔥切碎
2.菲力牛排用鹽和黑胡椒腌一會，大火熱油煎香表面
3.牛排較好后小火放一小塊黃油至溶解
4.黃油融化后放洋蔥和蒜蓉炒香 ，然后放蘑菇粒
5.放鹽 黑胡椒 一大勺白葡萄酒調(diào)味
6.牛排 蘑菇煮好放涼 （蘑菇一定要煮到水干了）
7.牛排抹芥末醬
8.保鮮膜墊底 取半張酥皮 鋪一層蘑菇 放牛排 再鋪一層蘑菇 然后包起來 包緊!
9.包好的。剝掉保鮮膜 烤箱225度預(yù)熱5分鐘 中層烤25分鐘
10.烤好的 切開即可食用
8. 葡萄酒 牛排
食材：菲力牛排150g
輔料：干紅葡萄酒一瓶，意大利香醋3勺，黃油1包，黑胡椒醬1包，鹽少許
做法
1、牛排解凍后，用廚房用紙吸干表面肉汁，兩面及四周抹上一層食用油，加海鹽腌制稍許；
2、大火熱鍋，放牛排兩面各煎一分鐘直到變黃，第二面煎至40~50秒時，放入黃油調(diào)味；
3、轉(zhuǎn)中低火，加香醋和紅酒各3湯匙。上蓋后，每面各煮2分鐘；
4、盛盤，撒上黑胡椒靜置3分鐘即可，可以根據(jù)個人喜好加入一些蔬菜。
9. 牛排配紅酒還是白葡萄酒
燉牛排放白葡萄酒、鹽、黑胡椒調(diào)味好吃。
燉牛排的做法：
1、將牛排清水洗干凈瀝干水分；
2、牛排下鍋，倒入礦泉水燒開；
3、蔥切段、切片、花椒適量放入鍋內(nèi)；
4、將白葡萄酒、鹽、黑胡椒放入鍋內(nèi)，小火燉3小時后即可。
10. 紅葡萄酒配牛排
啤干紅當然能做紅酒牛肉。
紅酒做牛肉并不是說直接用紅酒，而是在制作牛肉干的過程中會融入紅酒。
就像在烹飪牛排的時候，我們也會適當?shù)募尤胍恍┘t酒，讓它的口感口味更加的獨特，與一般的牛排區(qū)別開來，也因為如此，很多人都特別的青睞。
而且加入紅酒之后，牛肉的口感以及細膩程度會更加的提高，在制作過程的時候也是如此，如果加入了紅酒，可以說不僅沒有肉膩的感覺，反而會覺得非常的清甜。