白酒為什么是必選消費，為什么企業(yè)老板每年都要采購白酒及用途

因為老板想以酒為工具，目的在于拉業(yè)務、當有了大量的存款和大量的大客戶將為公司增創(chuàng)效益。對于一個企業(yè)來講，凡是沒有業(yè)務宴請的企業(yè)，都不會是一家好的企業(yè)；凡是沒有酒、不喝酒的宴請幾乎等于是沒有宴請；商務宴請用酒，白酒又是上乘之選；而沒有酒參與的接待，都不會是一場成功的商務接待！可以說，再小的企業(yè)，都需要酒。白酒，英文名（Baijiu） [8] ，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對應的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工業(yè)術語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷。

相信大家都知道我國是一個擁有著上下五千年歷史文化的大國，因此也擁有著各種各樣的文化，而酒文化在我國的文化中是占了很大一部分的。根據(jù)傳說每年我國能夠喝掉一個西湖這么多的酒，雖然有所夸大，但另一方面也體現(xiàn)了我國人們對酒的鐘愛，也說明了我國人民的酒量非常大。而對于我國人們?yōu)槭裁催@么喜歡喝酒這個問題，一共有很多原因，下面本人就為大家簡單的介紹一下。我國的酒文化源遠流長，從古代開始我國的釀酒業(yè)就已經(jīng)非常發(fā)達了，而正是因為從我國古代開始人們就對酒有一種特殊的感情，在歷史上也有許多的名人非常的喜歡喝酒，比如有著詩仙之稱的李白，《水滸傳》中的英雄好漢都是喜歡喝酒之人。酒不僅僅是一種社交的工具，而且適量的飲酒對人的身體也是有一定好處的，能夠加速血液的循環(huán)等等。目前我國的白酒一共有五種，分別是醬香型、濃香型、清香型、米香型和其他香型，而白酒的種類主要是取決于釀酒的工具、方法和原糧。酒這個東西在人們的眼中是有兩重性的，因為酒能醉人也能迷人，有很多人因為喝醉酒之后耽誤了許多的大事，而有的人則因為喝酒做成了許多的大事。根據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，當人們第一次喝酒的時候大部分人都是比較痛苦的，而對于那些喜歡喝酒的人來說他們能夠從酒中得到一定的快樂，他們在喝酒的過程中能夠獲得精神上和身體上雙重的快感。而有的人喝酒則是為了追求更高級的價值。對于那些喜歡喝酒的人來說，有很多人的樂趣在于自己比其他人喝得多，這樣他們就可以在別人面前炫耀。而有的人則相信酒是一種心藥，能夠化解心中的愁苦，但這在現(xiàn)實中是很難實現(xiàn)的。

在各個國家都飽受疫情的負面影響時，中國的管控力度使得廣大投資者對于中國經(jīng)濟形勢有著積極的預估。而白酒作為一種中國特色的資產(chǎn)，自然伴隨著人民幣升值的趨勢而水漲船高。其次，即使不論疫情的影響，就近幾年白酒股票的趨勢來說，連續(xù)五年的增長已經(jīng)讓很多投資者堅信未來還有很大的上漲空間。且近幾年白酒股的走勢，一直與中國基建的投資總額成正相關。白酒本身就具有金融屬性，一定程度上還能抵抗通貨膨脹，這就導致很多機構和散戶都把白酒當成了救命稻草。自從對生產(chǎn)模式進行改革后，我國的糧食產(chǎn)量一路走高。解決了民眾的基本糧食需求后，大量溢出的商品糧自然會往副食品和釀酒行業(yè)匯聚。也是在這一時代背景下，國內的白酒產(chǎn)量連年增長。而吃飽之后，最重要的就是喝足，這個“喝”字，當然指的是酒。光芒背后自然會有陰影，白酒企業(yè)發(fā)展風光無倆的時候，也有試圖通過造假盈利的人。1998年假酒事件，造假者直接用甲醇勾兌假酒，導致了兩百多人入院，近30人死亡。如此惡性事件，監(jiān)管自然不會再坐視不管。當年發(fā)布的《酒類生產(chǎn)許可證實施細則》等于為這一行業(yè)樹立起一道門檻。白酒只是我們逢年過節(jié)送禮的必選，餐桌上的?？?，如今它卻擁有了更多奢侈品的屬性。以茅臺和五糧液為例，奢侈品的屬性決定了它們不能像普通商品一樣走量，所以在銷量上未必能有很高的上升幅度，而是依靠其稀缺性來提升價格，從而獲利。對于白酒股票來說，這并非一個好消息。盡管今年，無論是一線白酒還是二三線品牌的股價都在上漲，市面上還出現(xiàn)了“買白酒就是買價值”這樣的言論。但“買茅臺”這種求避風港的心態(tài)，卻依然值得商榷。首先我們要考慮到白酒市場的估值是否過高。隨著時代的發(fā)展，人口的代際更迭，白酒的消費群體會越來越少。但我國的人口老齡化以及出生率的逐年下降，導致白酒的消費者群體縮小成為了必然的趨勢。

付費內容限時免費查看 回答 1、釀酒的原料主要是糧食，它是關系到國計民生的重要物質。由于釀酒一般獲利甚豐，在歷史上常常發(fā)生釀酒大戶大量采購糧食用于釀酒，與民爭食，當釀酒原料與口糧發(fā)生沖突時，國家必須實施強有力的行政手段加以干預。 2、釀酒及用酒是一項非常普遍的社會活動。首先，酒的生產(chǎn)非常普及，釀酒作坊可以大規(guī)模生產(chǎn)，家庭可以自產(chǎn)自用。由于生產(chǎn)方法相對簡便，生產(chǎn)周期比較短，只要糧食富裕，隨時都可以進行釀酒。酒的直接生產(chǎn)企業(yè)與社會上許多行業(yè)有千絲萬縷的聯(lián)系；酒的消費面也非常廣，如釀酒業(yè)與飲食業(yè)的結合，在社會生活中所占的比重很大。國家對酒業(yè)的管理是一個非常復雜的系統(tǒng)工程。 3、國家對酒實行榷酒以來，一般來說，酒是一種高附加值的商品。釀酒業(yè)往往獲利甚厚，在古代，在社會上能夠開辦酒坊釀酒的人戶往往是富商巨賈，釀酒業(yè)的開辦，給他們帶來了滾滾財源，但財富過分集中在這些人手中，對國家來說并不是有利的。酒政的頻繁變動，實際上是酒利的爭奪，即是不同利益集團對酒利的爭奪的結果。即使在當代，不同行業(yè)，不同管理層，不同的流通環(huán)節(jié)對酒利的分配也是有一定的矛盾的。 4、酒是一種特殊的食品。它不是生活必須品，但卻具有一些特殊的功能，如同古人所說的"酒以成禮，酒以治病，酒以成歡"，在這些特定的場合下，酒是不可缺少的。但是，酒又被人們看作為是一種品，沒有它，也不會影響人們的正常生活；而且，酒能使人上癮，飲多使人致醉，惹事生非，傷身敗體，人們又將其作為引起禍亂的根源。如何根據(jù)實際情況進行酒業(yè)管理，使酒的生產(chǎn)，流通，消費走上正確的軌道，使酒的正面效應得到發(fā)揮，負面效應得到抑制也是一門深厚的學問。 數(shù)千年來，正是基于上述考慮，歷代統(tǒng)治者對于酒這個影響面極廣的產(chǎn)品，從放任不管到緊抓不放，實行了種種管理政策。這些措施有利有弊，執(zhí)行的程度有松有緊，歷史上人們對其有煲有貶，雖然這些都成了歷史，但對于后人總有借鑒的作用。

白酒，喜歡的人特別喜歡，一擲千金者不在少數(shù)，有喜歡的，必然就有厭惡的，讓他們喝一口白酒，得出的答案肯定是不好喝，要么苦、要么酸、要么刺激味兒強烈白酒價格最近的這幾年里，不斷地創(chuàng)新高。于是，每當市場有風吹草動，各路段子手紛紛出動，空氣中彌漫著檸檬的味道：“中國股市只有兩種科技，醬香型科技和濃香型科技”“有機構投委會看完泡泡瑪特的火爆后，開始認真考慮要不要提拔幾個90后的基金經(jīng)理，不過壓力最大的是，他們的業(yè)績明顯跑不贏做白酒的70后，提拔理由不充分”“茅臺到底是可選消費還是必需消費？回答是，賣1499元的茅臺是必需，賣3000塊的是可選”與其在那等著白酒股跌下來，我們不如來思考一下，白酒整體的投資邏輯。為什么白酒會一直漲，一直漲到現(xiàn)在成為市場的信仰。理論上來說，白酒的業(yè)績越好，股價表現(xiàn)越好，但這個變量的重要性遠不如第一個。你可以深挖白酒的經(jīng)營業(yè)績，預測茅臺的一批價，然后計算各種白酒品牌的提價空間，但千萬不要入戲太深。白酒業(yè)績好，股票可能上漲，但并不必然。白酒業(yè)績差，可能下跌，但也可能上漲，千萬不要刻舟求劍。在這個框架下，我們就可以很好地解釋一些問題：1、白酒為什么最近一直漲？因為自2019年以來，經(jīng)濟總體上一直不太好，市場風險偏好不高，2020年還有疫情，市場傾向于防御。2、為什么在必需消費品中選中了白酒做防御？因為中國的白酒有著絕佳的商業(yè)模式。品牌影響力已經(jīng)形成，高毛利率、高凈利率，現(xiàn)金流極佳，購買頻次高，再加上酒精產(chǎn)品具有致癮性。這使得白酒在必需消費品中脫穎而出，成為市場在做防御時的最佳品種?！皶r無英雄，使豎子成名”這個詞，帶有一絲輕蔑的語氣。但這個典故其實非常符合現(xiàn)在股市眾多參與者的心理。比如軍工市場不好的時候，就有研究員說，全部軍工行業(yè)的市值還不如一瓶茅臺。等戰(zhàn)爭來了，我們要靠喝茅臺去爭取和平么？至于茅臺，就不用說了。茅臺，目前基本上是現(xiàn)金等價物，高達92%的毛利率，簡直就是行走的印鈔機。白酒的身上，確實有太多不被看好的槽點。看空白酒最大的邏輯就是，現(xiàn)在的年輕人注重健康，不喝白酒，所以白酒的需求量會越來越小。這個邏輯的問題是，你根本不知道現(xiàn)在的年輕人將來上了年紀之后，是不是會開始喝白酒。最極端的例子，北方東北山東的很多上了年紀的女人，年輕的時候也是什么都不喝，進入老年之后普遍都能喝點白酒。至于白酒越陳越香也是個偽命題。高濃度的酒精會抑制有機物質的活化，所以高度酒釀成之后就變化不大，越陳越香的是黃酒。現(xiàn)在賣的三十年五十年陳的白酒，都不是真的放了三十年五十年，都是調制酒。真正的陳年的醬香酒，會有一股焦糊味，喜歡的人并不多。作為一個防御品種，白酒行情的結束并不取決于自身的業(yè)績，而是由未來宏觀經(jīng)濟狀況決定的。白酒成長的慢，確實有些讓人乏味，沒有光伏、電動車有那么大的想象空間。但當大家都在走路的時候，有輛自行車騎也不錯啊。

據(jù)世界衛(wèi)生組織《全球酒精與健康狀況報告》顯示，中國的酒類消費中，烈性酒占酒精消費的69%，而即便以酒風彪悍聞名于世的俄羅斯和烏克蘭，其烈性酒占酒精的總消耗分別51%和48%，這大大低于中國烈酒消費的占比。需要指出的是，其他烈酒諸如白蘭地、威士忌、伏特加等等，雖然同為烈酒，但是我們的喝法與其他烈酒卻有不同。七大烈酒中，另外六種烈酒，常見的喝法大多會勾兌水、果汁、蘇打水、可樂等等，而我們的白酒則不兌任何稀釋酒精度的混合物。而且，全球很少國家像中國人一樣用烈性酒來配餐。由此，不難看出，中國人是愛喝烈酒的民族，而白酒在烈酒的消費占比中又居于主導地位。那么問題來了，中國人為什么喜歡喝白酒呢?崇尚白酒歷史的選擇其實，國人愛喝白酒，這是我國歷史的選擇。我國古代，其日常的飲品是酒和茶水，所謂迎客以茶送別以酒，說的就是這個道理。而古代關于酒水品類的選擇也過于單一，古人的“酒”雖然不單指白酒，還包含黃酒、米酒等，但黃酒、米酒等因受生活習慣、地域等因素的限制，其影響力較之白酒實則過小，這漸趨鑄就了白酒在古人心中的崇高地位，也成為古人不可或缺的日常飲品。事實上，建國初，這種情況也沒有避免，當時國內經(jīng)濟低迷，國際環(huán)境緊張，諸如啤機、葡萄酒等還是稀缺之物，而白酒就成為當時的首選，更因為當時糧食短缺，催生了液態(tài)法白酒，雖然液態(tài)法白酒的口感較之固態(tài)法白酒有所欠缺，但依舊難掩國人對于白酒的喜愛。社會發(fā)展至今，國內酒水品類繁多，除了白酒，還有啤酒、葡萄酒、果酒、預調酒等等，那國人為何還是偏愛白酒呢?原來白酒僅僅解決了人們生理需求的問題，還解決了精神需求的問題。精神訴求文化的傳承國人崇尚白酒，還有另一個原因就是文化的傳承。白酒是中國特有的產(chǎn)物，其古代有燒酒、燒刀子等名稱，建國后方將“白酒”這一稱謂統(tǒng)一的確定下來，而對于酒的始祖如今也是莫衷一是，有人認為是杜康，有人認為大禹時期的儀狄，甚至也有上古時期猿猴釀酒的說辭等。足見我國白酒釀造歷史的源遠流長。而有關白酒的史書記載，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進行的，這源于我們對白酒的訴求，其精神層面大于它的物質層面。對我們而言，意氣風發(fā)時，把酒言歡，失意郁悶時，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長。所以，中國的文化，或者說酒文化，其或傷懷莫名或春風得意，通通滿篇酒氣，而正是對于白酒的這種精神追求也造就了國人對于白酒的崇尚。曹孟德是對酒當歌，李太白是舉杯邀明月，辛棄疾是醉里挑燈看劍，唐伯虎是但愿老死花酒間?？v觀我們數(shù)千年的文明歷程會演變，如若沒有酒，我們的文化是歸于白開水一般的無味，還是仿若涓涓細流一樣的平淡，其結果當真不敢設想。我們有白酒，文化甚幸!人際交往生活的潤滑劑當前，白酒在人際交往中起到潤滑劑的作用，而這也是國人崇尚白酒的另一個因素?！耙蝗瞬缓染?，二人不賭博”。這是中國諺語早已點明白酒是典型的社交性消費。比如老友相逢，把盞敘舊;生意場上，觥籌助興;無論餞行還是接風洗塵，沒有酒就似乎欠缺了氣氛，所謂無酒不成宴就是這個道理。而白酒在這些人際交往中也往往可以起到助推氣氛高漲和進一步加深人際關系等。據(jù)某機構調查消費者消費白酒顯示：社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養(yǎng)生保健、御寒等20%。可以發(fā)現(xiàn)：養(yǎng)生保健、御寒等屬于生理層面的需要，只占20%;習慣消費和消愁解悶主要屬于個人消費，只占18%;社交場合消費和助興占62%，這是典型的場合消費、社交性消費。由此不難看出，白酒在人際交往中的不可或缺。 釀酒有講究喝酒不講究當然，國人對于白酒的喜愛，除了歷史的選擇、文化的傳承以及人際交往的訴求之外，還有就是對于口感的極致享受。白酒在經(jīng)過貯存老熟后，其氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，飲用后給人以極大地滿足和享受。隨著社會的變遷，釀造技藝的嫻熟和沉淀，目前白酒更是有著十二種香型，用以滿足不同消費者的味蕾，以茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的黔糧傳醬酒為例。黔糧傳產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，因原料專門采用產(chǎn)于黔北赤水河畔糯高梁而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小等特點，其十分有利于釀造黔糧醬酒微生物的棲息和繁殖，而茅臺鎮(zhèn)獨特的地理地貌、優(yōu)良的水質、特殊的土壤及亞熱帶氣候是黔糧醬酒釀造的天然屏障，甚至可以說黔糧醬酒是大自然賦予人類之杰作。黔糧醬酒遵循茅臺鎮(zhèn)大曲醬香酒傳統(tǒng)釀造工藝，其在端午節(jié)制曲，重陽節(jié)下沙，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、三載封藏，最后經(jīng)過調酒大師的精心勾調，其酒具有典型的醬酒風格，具有醬香突出、細致優(yōu)雅、酒體醇厚、回味悠長、清澈透亮、色澤微黃等特點。對于黔糧醬酒，酒類消費媒體酒評網(wǎng)主編酒評君曾有這樣的精彩點評，中國從來就不缺少好酒，缺少的只是發(fā)現(xiàn)好酒的敏銳眼光。目前國內經(jīng)濟下行，酒業(yè)深處調整期，這就更加的要求酒業(yè)人員要發(fā)揚“工匠精神”釀造出物超所值的白酒，進而對消費者形成粘度和忠誠度，以便促進行業(yè)快速的扭轉頹勢，而此款黔糧醬酒性價比超高，很值得醬酒愛好者予以品評和飲用。