1. 大曲子和小曲子的區(qū)別
一、調(diào)主要指的是音高，曲是音階。
二、特點不同：1、調(diào)式：各種調(diào)式因其音階結(jié)構(gòu)、調(diào)式音級間相互關(guān)系以及音律等方面的差異，而各具特色與表現(xiàn)力。調(diào)式和其他表現(xiàn)手法配合在一起，可賦予音樂以一定的表情素質(zhì)與不同的風格。2、調(diào)性：調(diào)性音樂中每個調(diào)子里最重要的便是主音（tonic），樂曲通常由主音或主和弦開始，結(jié)束時又將回到主音或主和弦。此種模式最重要的意義在于使音樂進行具有強烈的方向感。
作詞和作曲是創(chuàng)作一首歌曲的制作部分，作曲是指制作或創(chuàng)作出歌曲的曲子，基本以樂譜的形式來表示，作詞是指制作出與歌曲曲子相搭配的歌詞，每一首歌曲都要有其曲子和歌詞。
調(diào)子就是key，是不同的人演唱同一首歌曲時所運用的不同的調(diào)子，例如男聲唱的歌調(diào)子會比較低，如A調(diào)、降B調(diào)，女聲的調(diào)子會較高，如C調(diào)、D調(diào)、E調(diào)等，調(diào)子是演唱歌曲時的音高的控制，調(diào)子高，音高就會高，同一首曲子，音調(diào)不同，實質(zhì)曲子是一樣的，只是音高不同。一般歌手在演唱某一首歌曲之前，會跟樂隊或配樂商榷好音調(diào)（key)，因為每個人，即使唱同一首歌曲，都有適應(yīng)自己聲音、音高的調(diào)子。
2. 小曲與大曲有什么區(qū)別?
大曲主要用于蒸餾酒的釀造。小曲主要用于黃酒和小曲白酒的釀造。麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物，可用于代替部分大曲或小曲，目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。
曲酒用谷物原料釀酒的歷史，可分為兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。
3. 大曲子和小曲子的區(qū)別在哪
莫扎特著名曲子有：《bE大調(diào)第三十九交響曲》、《g小調(diào)第四十交響曲》、《C大調(diào)第四十一(朱庇特)交響曲》等。
g小調(diào)第四十交響曲，奧地利作曲家莫扎特作于1788年。
這是莫扎特在不到兩個月的時間內(nèi)創(chuàng)作的三部最偉大的交響曲，也是作者最后的三部交響曲（6月26日完成降E大調(diào)第三十九交響曲，7月25日完成的g小調(diào)第四十交響曲，8月10日完成的C大調(diào)第四十一交響曲）之一。
有著充滿感情化的樂念。這首交響曲雖然仍能聽出巴洛克音樂的痕跡，但還是促使當時的絕對音樂向前邁進了一步，當它在十九世紀初于萊比錫演奏之際，曾受到“戰(zhàn)栗”或“沉緩”等字眼的評語。這部作品又是與《少年維特的煩惱》情景相似?？梢哉f是一步步接近浪漫派的作品。
4. 大曲小曲的區(qū)別是什么
一、性質(zhì)不同
1、大曲性質(zhì)：用來釀酒的一種原料。
2、小曲性質(zhì)：制造白酒的發(fā)酵劑。大曲和小曲的外觀并無區(qū)別。
二、生產(chǎn)過程不同
1、大曲生產(chǎn)過程：大曲在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。
2、小曲生產(chǎn)過程：用米、高粱、大麥等為原料，并酌加幾種中藥。
三、成分不同
小曲所含的微生物主要是根霉菌、毛霉菌和酵母菌。它在釀造過程中起到糖化和發(fā)酵的作用。它具有曲塊小、產(chǎn)熱少的特點，適合我國南方的氣候條件。小曲釀制的酒叫小曲酒，如黃酒、甜酒等。
大曲在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，它和麥芽自古以來就被用作糖的原料，用來釀造葡萄酒、甜酒和豆沙。
5. 小曲與大曲區(qū)別
大曲和小曲都是釀酒的原料之一，大曲釀出來的叫作大曲酒，小曲釀出來的叫小曲酒，大曲酒和小曲酒都有自己的忠實粉絲，但是很少有人知道大曲和小曲之間的差別，那大曲和小曲的區(qū)別是什么？
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從字面意思來說，小曲、大曲就一字之差。從實物來看，小曲小，大曲大，小曲一般是球狀，就像鵪鶉蛋或是雞蛋一般大小。而大曲成磚樣，因此有的人叫大曲為磚曲。
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在從制作原料上來說，小曲和大曲是有很大區(qū)別的。小曲是以米粉或是糠作為原料，其中還添加了中草藥或是辣蓼粉為輔料，再加上少量的白土作為填充料。而大曲則是以大麥和小麥以及豌豆為原料。
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小曲酒喝大曲酒的制作工藝不同，小曲酒采用半固態(tài)發(fā)酵，即固態(tài)培菌糖化后再進行液態(tài)發(fā)酵和蒸餾。而大曲酒的釀造分為清渣和續(xù)渣兩種方法，汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生產(chǎn)，而瀘香型酒(濃香型酒)和茅香型酒(醬香型酒)則采用續(xù)渣法生產(chǎn)。
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小曲酒和大曲酒相比較，哪種酒更好？其實，白酒作為舌尖上的感知品，沒有好與不好，哪個更好的說辭。它只能是根據(jù)個人喜好而言，從個人口感出發(fā)。不過小曲酒和大曲酒確實有它們不同的特點，小曲酒，酒味醇凈，香氣優(yōu)雅，比如桂林三花酒、廣西湘山酒等都是上好的小曲酒。而大曲酒，曲香馥郁，口味醇厚，飲后回甜，比如飛天酒。
大曲為糖化發(fā)酵劑，其原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆，并且大曲采用的是頂部發(fā)酵。而小曲是以大米、馬鈴薯、玉米、大麥、黑麥為原料，用小曲制成的酒具有獨特的米香。
6. 大曲子和小曲子的區(qū)別是什么
是電視劇《情深深雨蒙蒙》的插曲《往事難忘》，是將愛爾蘭民歌《多年以前》的譜子重新填上中文歌詞創(chuàng)作的。
7. 小曲好還是大曲好
既不屬于小曲也不屬于大曲。復合酒曲是將不同的菌進行純種培養(yǎng)至成品后，進行復配而成，一般注重于出酒率與風味的平衡性對復配菌種進行挑選。
復合酒曲相較傳統(tǒng)酒曲的菌種純度高，穩(wěn)定性強，出酒率高且風味相對穩(wěn)定。
8. 什么是大曲子
曲子味是糧食酒特有的味道，就是糧食發(fā)酵后產(chǎn)生的味道，這也是糧食酒區(qū)別于酒精勾兌酒的最大特征。當然，過濃的曲味，部分人是喝不習慣的。那就要掐頭去尾，那樣的話曲味就能淡化點，再就是要放置的時間長點，曲味也能淡化點。
當前市場上流行的諸多新型白酒 ， 多采用 食用酒精+水+少量的釀造酒+調(diào)味酒勾兌而成。成本低、產(chǎn)量大，口味多，但是沒有糧食酒回味悠長的口感。
