1，白酒怎么能變稠呀好白酒都有點(diǎn)稠 不知道是怎么回事
白酒是越放越稠的，而且要封壇儲(chǔ)藏好（地窖、土里） 一定年限就會(huì)變稠的！
加點(diǎn)水和清酒就可以了
保存時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)稠，時(shí)間越長(zhǎng)越好。
沒(méi)覺(jué)得，出現(xiàn)粘稠的狀態(tài)估計(jì)是里邊有糖的成分吧，再有就是時(shí)間久了，水分揮發(fā)了，只剩下酒精了
2，喝酒之后酒味很濃為什么
糧食的精品，適當(dāng)?shù)囊糜兄眢w健康，你去幫他檢查下是不是“酒精肝”
他喝完酒后，酒精是需要揮發(fā)的，所以嘴上殘留的還有胃了的揮發(fā)很慢的！
對(duì)酒精敏感了
肝臟代謝酒精的能力下降
肝解毒功能下降了，這可不是說(shuō)的化驗(yàn)檢查的肝功能哦。
3，長(zhǎng)期喝酒為什么血液會(huì)變濃由飲酒造成的血液變濃該怎么辦
少喝酒唄，喝酒會(huì)引發(fā)頭痛，還會(huì)宿醉。是因?yàn)樵诰凭拇碳は?，血液加速?；蚰X部充血，或腦部缺氧造成的。所以多喝酒 沒(méi)有好處
喝酒傷肝，肝的作用之一是凈化血液，肝損傷后，血液中的廢物就多了，少飲酒，多鍛煉，常吃水果蔬菜，不吃肝臟，雞蛋等膽固醇含量高的食物
您好！酒按照生理作用來(lái)說(shuō)，具有活血的作用，不過(guò)過(guò)量飲酒以及長(zhǎng)期的飲酒對(duì)身體就會(huì)產(chǎn)生危害，在飲酒的同時(shí)勢(shì)必要伴隨這肉類以及過(guò)油的食物進(jìn)入體內(nèi)，這些脂肪類的食物過(guò)多的時(shí)候就產(chǎn)生血脂增加，另外飲酒可以導(dǎo)致血管壁的病變。
4，高一化學(xué)題為什么糧食釀的酒時(shí)間越長(zhǎng)香味越濃
酒精長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)氧化成酸，酸和酒精會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成的酯是有香味的在混合酒精就是酒香了 高一有機(jī)化學(xué)會(huì)學(xué)到的！~
分子在不斷的運(yùn)動(dòng)中 酒精分子易揮發(fā) 揮發(fā)到空氣中去 會(huì)使酒的味道變淡 酒精濃度變低
生成乙酸乙酯，所以放得越久，具有芳香味酒的主要成分是乙醇，兩者發(fā)生酯化反應(yīng)，長(zhǎng)時(shí)間之后會(huì)生成酸
酒的主要成分是乙醇，長(zhǎng)時(shí)間之后會(huì)被空氣中的氧氣氧化生成酸，乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，生成乙酸乙酯，具有芳香氣味味，放得越久，生成的酯越多，而且酒中還含有其他具有香味的有機(jī)物生成，香味越來(lái)越濃 ！
5，為什么古代的酒那么渾濁
中國(guó)最早的酒屬于發(fā)酵酒，從歷史上可以追溯到公元前5000年左右?！肮艜r(shí)釀造工藝還未完全定型，但基本都是采用以曲蘗作為糖化發(fā)酵劑進(jìn)行釀制的。酒精度一般在5%左右。在中國(guó)存在歷史較長(zhǎng)的發(fā)酵酒主要是黃酒、葡萄酒，而米酒屬于黃酒的一種。蒸餾酒與發(fā)酵酒的本質(zhì)差異就是蒸餾酒多了一道蒸餾的工序?！庇捎谠缙卺劸萍夹g(shù)落后，釀造的酒酒精度較低，這也是古人飲酒量較大的原因。而且古人喝酒的酒器與現(xiàn)在相比差異很大，這與社會(huì)文明發(fā)展密切相關(guān)“。過(guò)去有半斤八兩的說(shuō)法，是十六進(jìn)制，過(guò)去的和現(xiàn)在的‘兩’相比要小?！泵拙剖枪湃俗钪饕木凭嬈?，而作為蒸餾酒的白酒在中國(guó)的釀酒史上，則沒(méi)有米酒的歷史久遠(yuǎn)。李時(shí)珍的《本草綱目》中，一句“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露”證明了白酒的釀造史可以至少追溯至元代，而考古界發(fā)現(xiàn)早在遼金時(shí)期，北方就已經(jīng)有了蒸餾酒的釀造作坊，并且與李時(shí)珍記載的釀造方式一致。對(duì)于白酒記載最多的還是清朝。這說(shuō)明還是在清朝時(shí)期，白酒的名氣才開(kāi)始變大。所以說(shuō)，古人（尤其是清朝之前）能喝酒，是因?yàn)樗麄兒鹊拿拙贫葦?shù)低，而白酒最低不能低于38度，低于38度就會(huì)出現(xiàn)渾濁?！?/div>
釀酒的時(shí)候混進(jìn)了雜質(zhì)。
6，白酒好像不標(biāo)明保質(zhì)期但是如果越放越濃話的我個(gè)人認(rèn)為那就是
白酒不標(biāo)保質(zhì)期是指在正常的白酒具有30度以上的酒度，多說(shuō)1%左右的非乙醇物質(zhì)，包括有機(jī)酸、酯、醇類，正常的玻璃瓶包裝條件下，不會(huì)變質(zhì)。玻璃瓶是一個(gè)密閉性極好的容器，只要蓋的密封性好，十年是不會(huì)降低半度的。而且玻璃瓶是一個(gè)化學(xué)穩(wěn)定性極好的容器，十年里白酒的化學(xué)成分基本穩(wěn)定，除非受光照、高低溫“處理”等非正常貯存因素影響。如果在敞口容器，或密閉性很差的容器中，白酒在幾個(gè)月內(nèi)就會(huì)散失大半酒度，幾年后，會(huì)變成“酸水”。酒廠把原漿酒放入酒壇或酒海中，由于這種容器具有微透氣性，經(jīng)過(guò)幾年甚至幾十年貯存（行話：陳釀），酒度降低，低沸點(diǎn)的香氣損失巨大，高沸點(diǎn)的高級(jí)脂肪酸及酯有些增高，加上乙醇與水的締合作用，陳年老酒（行話：年份酒）口感柔和，綿、香氣濃郁、回味悠長(zhǎng)，等等。有些像你說(shuō)的“濃”。酒廠如果把原漿酒放入金屬容器（如不銹鋼酒罐）中，這種效果十分微弱。有變化，從風(fēng)格角度講，兩者效果截然不同。
俗話說(shuō)“白酒越陳越香”其實(shí)是有條件的，指的是純糧釀造的原漿白酒，當(dāng)然做的比較好的成品酒也在其中，但是并不是存放的時(shí)間越久越好，也應(yīng)該適度。
普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來(lái)固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。
酒精應(yīng)該是抗腐蝕性的，但放置久了，密封再好多少也會(huì)出現(xiàn)揮發(fā)現(xiàn)象，千萬(wàn)別認(rèn)為3年的放個(gè)10年就會(huì)成為13年一樣。
是要壞的。醬香一般在十年內(nèi)，醬香傳說(shuō)不會(huì)放壞，那是哄外行人的；濃香一般五年內(nèi)。當(dāng)然人家原酒窖藏都在這之外
就還是陳的香，學(xué)學(xué)化學(xué)就知道了。
7，為什么酒越久越濃
百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
To the world you may be just one person. To the person you may be the world.