1,白酒去哪買(mǎi)比較好
肯定是找一些代理啦,價(jià)格便宜,正規(guī)超市比代理的價(jià)格高出不知道多少,太坑人了。我最知道了,我老公就是做白酒代理的。嘿嘿,有需要可以聯(lián)系我,183990662QQ
當(dāng)然是正規(guī)超市啦,安全一些
2,怎么挑選好的白酒
在我的認(rèn)知里首先一定要是純糧釀造的才是好酒,然后看存放時(shí)間,勾調(diào),好的白酒有淡淡花果香
3,怎樣才能買(mǎi)到一瓶好的白酒
要找大店 酒身貼標(biāo)簽 要求開(kāi)具發(fā)票 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 這就是證據(jù)
看你人品如何 .......
主要還是 我認(rèn)為 選買(mǎi)酒的地方很重要
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格。。最直接最簡(jiǎn)單的辦法是找個(gè)專業(yè)人員品評(píng)一下
4,如何挑選優(yōu)質(zhì)白酒有什么好的方法嗎
白酒好喝但是不會(huì)買(mǎi),教你挑選白酒好方法
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5,白酒是怎樣購(gòu)對(duì)的
白酒的勾兌工藝一般是酒廠的秘密
不同品牌的酒勾兌工藝都不一樣
差點(diǎn)的酒就是加水
好點(diǎn)的酒是用酒兌酒
勾兌白酒主要泛指醬香型白酒的酒勾酒工藝,
大部分非醬香型白酒都有一套自己的標(biāo)準(zhǔn),
唯獨(dú)大曲醬香白酒分屬七個(gè)輪次出酒,每一個(gè)輪次的酒口感、品質(zhì)等都大不相同,
必須精心勾兌,這個(gè)過(guò)程就叫做盤(pán)勾
非酒師級(jí)別的人物不可知其奧妙
6,如何正確選購(gòu)白酒
酒色是否透徹優(yōu)質(zhì)的白酒酒色會(huì)清澈透亮?像我們平時(shí)喝的國(guó)花瓷,20倒入酒杯中,晶瑩清澈,一看就知道是好酒,如果未能打開(kāi),可以用比較法,可以將同樣品牌的的兩瓶酒猛地同時(shí)倒置氣泡,消失的慢的那瓶酒質(zhì)量好,氣泡消失的慢,說(shuō)明酒濃度高,存放時(shí)間長(zhǎng),喝時(shí)味道醇香,二瓶底是否有沉淀?一般情況下,白酒是無(wú)色透明的,若有沉淀久置,必定有問(wèn)題
7,怎么選購(gòu)白酒
怎樣挑選白酒
把酒瓶(指無(wú)色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)著
陽(yáng)光或燈光觀察瓶的底部,如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜
質(zhì)多;如酒液不失光不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量較好。從色澤
看,一般白酒都要無(wú)色透明的。也有例外,如貴州的茅臺(tái)酒,酒液略顯黃
色,這是正常的。
挑選白酒時(shí),還要注意酒瓶包裝,看瓶蓋是否封得嚴(yán)實(shí),瓶體是否有
裂紋和砂眼等。如有上述紕漏,則酒容易漏氣、跑度和虧量
8,目前市場(chǎng)上白酒品種繁多如何選購(gòu)白酒
白酒作為很多中國(guó)人自古以來(lái)就很熱愛(ài)的一種酒精類的飲料,無(wú)論過(guò)了多少年,都還是一樣的受歡迎。古代的白酒種類會(huì)比較單一,沒(méi)有什么選擇。但是,到了現(xiàn)代,中國(guó)人造酒的技術(shù)上升了很多,也就能夠用各種各樣的原料做出各種各樣的酒。面對(duì)如此多的酒,很多的人就會(huì)陷入選擇恐懼癥,不知道該如何去選擇自己喝的酒。那么關(guān)于目前市場(chǎng)上白酒品種繁多,如何選購(gòu)白酒?以下是我的看法:一、根據(jù)自己的口味選擇在選擇白酒的時(shí)候,首先要根據(jù)自己的口味來(lái)給自己想要購(gòu)買(mǎi)的白酒定一個(gè)大概的范圍。比如,自己是想要酒精濃度高的,還是酒精濃度低的。自己是想要香醇型的,還是清香型的。這樣確定出了自己喜歡的類型,適合自己口味的白酒之后,就可以在買(mǎi)酒的時(shí)候縮小范圍,能夠更加快速的買(mǎi)到自己喜歡的白酒。二、在選擇的時(shí)候可以看酒瓶上的標(biāo)簽在確定了自己的口味和喜好之后,去買(mǎi)酒的時(shí)候還可以參考一下酒瓶上的標(biāo)簽,一般酒瓶上會(huì)將白酒的生產(chǎn)者,生產(chǎn)地址和白酒的質(zhì)量等級(jí),白酒制作的配料表,生產(chǎn)如期,凈含量以及白酒的種類等等都標(biāo)注在上面。這個(gè)時(shí)候就可以參考這些信息來(lái)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。三、可以看酒的內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行選擇在購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候,也可以通過(guò)肉眼的觀察來(lái)大概的判斷一下白酒的質(zhì)量,一般質(zhì)量好的白酒,看上去會(huì)比較的清澈,酒中沒(méi)有什么雜質(zhì)和懸浮物。所以,在選擇的時(shí)候,多觀察一下自己要買(mǎi)的酒,也是很重要的。關(guān)于目前市場(chǎng)上白酒品種繁多,如何選購(gòu)白酒?以上是我的看法,你的看法是什么?歡迎留言交流。
9,怎樣挑選好白酒
以白紙為背景來(lái)觀察酒的顏色,酒是微黃、透明、無(wú)沉淀物無(wú)懸浮物的,酒的顏色越黃,表示酒的年份越久,品質(zhì)也越好.觀察酒的同時(shí)我們來(lái)輕晃酒杯來(lái)觀察酒的掛杯度,掛杯度越均勻越持久酒的品質(zhì)就越好。還有個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別酒的好壞,倒一點(diǎn)酒到手心,然后雙手互搓至發(fā)熱,然后把手心放到鼻子底下來(lái)聞手心的味道,可以聞到濃濃的酒糟香味,這是純釀釀制出來(lái)的酒的一大特點(diǎn),平時(shí)在喝酒時(shí)可以用這個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別酒的好壞,當(dāng)搓了以后聞到的味道讓人感覺(jué)到有些不舒服的話就要注意少喝兩杯或者不喝。希望能夠幫到您。有一款出自茅臺(tái)鎮(zhèn)的好酒,叫張支云酒,它是出自茅臺(tái)鎮(zhèn)活化石,原茅臺(tái)酒廠六大開(kāi)創(chuàng)釀酒師,現(xiàn)在唯一健在的張支云老先生耗盡70年精心打造的一款醬香型好酒,,有機(jī)會(huì)可以品嘗一下,口感品質(zhì)方面都很不錯(cuò)
你好!又不能嘗嘗,只能是根據(jù)品牌、銷售業(yè)績(jī)、民眾口碑嘍僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
10,怎樣才能買(mǎi)到一瓶品質(zhì)好的白酒
我愛(ài)喝酒,也經(jīng)常喝(但不是天天喝),白酒市場(chǎng)魚(yú)目混雜,去大超市一看,60-300價(jià)位的貼牌產(chǎn)品實(shí)在是太多了,根本不知道哪些是廠商自己的,哪些是掛靠的。我平時(shí)買(mǎi)自己喝的白酒就那么兩個(gè)品牌,品牌固定所以質(zhì)量固定;如果是送禮的話就看價(jià)位了,總結(jié)一點(diǎn)就是買(mǎi)大品牌而且是商家的旗艦產(chǎn)品,比如劍南春的水晶劍,中檔里的性價(jià)比之王,高檔的的有瀘州老窖1573和五糧液(濃香型老大),洋河我保留意見(jiàn),千萬(wàn)別買(mǎi)貼牌貨,瀘州必須有老窖,西鳳最后得有酒,汾酒一定買(mǎi)股份 想買(mǎi)到一瓶品質(zhì)好的白酒,首先自己要懂酒,其次要敢于嘗試。白酒行業(yè)魚(yú)龍混雜,總是在不斷的嘗試中,獲得更好的酒。如何判斷一瓶酒好不好,可以綜合考慮以下幾種方法: 首先把醬香酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,好酒清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物。 低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒。喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。 取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。 將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散,下沉速度明顯,則為劣質(zhì)酒。 買(mǎi)酒的方式很多了,特別是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的飛速發(fā)展,主要有幾種方法吧。 1、商場(chǎng)、超市,一般如果是送禮,我會(huì)選擇去超市購(gòu)買(mǎi),有發(fā)票,質(zhì)量有保證,價(jià)格稍微貴點(diǎn)。 2、京東、蘇寧、天貓(這三個(gè)電商僅限自營(yíng)),這個(gè)電商我主要買(mǎi)口糧酒,價(jià)位200元以下的,趕上我活動(dòng)就屯點(diǎn),畢竟家里3口人喝酒。 3、渠道商,經(jīng)銷商,這個(gè)我主要去買(mǎi)收藏的,經(jīng)常過(guò)去問(wèn)問(wèn),聊聊,趕上有好價(jià)好酒了屯點(diǎn),還能送點(diǎn)小酒版的酒,可以用來(lái)品鑒過(guò)過(guò)癮或者把玩、擺家里裝飾。 4、朋友圈、微商、電視購(gòu)物,這個(gè)我主要買(mǎi)來(lái)證明老爺子又一次上當(dāng)?shù)?,某臺(tái)電視購(gòu)物,999買(mǎi)4瓶五糧液100年,送10瓶紅酒,送10瓶茅臺(tái)xx,買(mǎi)回來(lái)一喝,酒精酒,全倒了。 這就是我買(mǎi)酒的幾個(gè)方式,除了微商、電視購(gòu)物,其他幾個(gè)都可以買(mǎi)到品質(zhì)不錯(cuò)的酒。 您好,我是品酒師芙蘭哥,關(guān)于如何才能買(mǎi)到一瓶品質(zhì)好的白酒,我來(lái)發(fā)表一下我的觀點(diǎn)和看法: 1.選擇品牌酒。品牌酒還是有一定的保障,品質(zhì)未定,風(fēng)格一致; 2.選擇純糧固態(tài)釀造法白酒,不選擇固液法和液態(tài)法白酒; 3.一份錢(qián)一分貨,酒更是如此。很多電商賣的酒一定要慎重,里面貓膩很多,所以別貪便宜吃大虧; 4.選購(gòu)白酒一定到正規(guī)渠道和各個(gè)酒廠的官網(wǎng)旗艦店等進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。 以上就是我的簡(jiǎn)要4點(diǎn),不凌亂但夠用。供您參考。 買(mǎi)酒去專賣店買(mǎi),要是去超市買(mǎi)一定要買(mǎi)大廠酒,8大名酒優(yōu)先,網(wǎng)上買(mǎi)一定去自營(yíng)店,直營(yíng),旗艦店買(mǎi),有句話要牢記,大廠嫡系,渠道為王。 圖一是國(guó)內(nèi)白酒上市公司品牌價(jià)值!圖二是18年酒水企業(yè)營(yíng)收排名!圖三是國(guó)內(nèi)品牌白酒天梯圖表!可以自己參考一下 您好、很高興會(huì)到您的問(wèn)題:怎樣才能買(mǎi)到品質(zhì)好的白酒?解答如下: 第一:就是防偽標(biāo)識(shí)、所有正品白酒都會(huì)有廠家特有的防偽標(biāo)示或者防偽碼、買(mǎi)酒時(shí)一定要注意 第二:一定要透過(guò)瓶身觀察瓶?jī)?nèi)酒的清澈度,一般造假的酒都是小作坊、做不到大工廠的那么細(xì)致、會(huì)有細(xì)微雜質(zhì)顆粒、正品酒經(jīng)過(guò)很多道嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)、酒水不存在雜質(zhì)、很清澈。 第三:就是看一下酒的度數(shù)、一般品質(zhì)好的酒度數(shù)都相對(duì)高、舉個(gè)例子、茅臺(tái)就是53度,也不是說(shuō)低度酒完全不好、主要低度酒勾兌的較多、好品質(zhì)釀造的高度酒喝了不上頭。 第四:要看酒的掛杯程度、和可燃性,掛杯的酒濃香甘甜、喝起來(lái)很濃郁;可燃性就是指把酒點(diǎn)燃后、如果剩下的液體清澈透明、那說(shuō)明就是酒精勾兌的、不好,如果點(diǎn)燃后呈渾濁、證明是糧食釀造酒、好酒。 以上是我的回答,希望能幫到你。 一種品牌專營(yíng)店,其次京東/蘇寧/天貓官方自營(yíng),第三資深口碑微商。 購(gòu)買(mǎi)原則“大廠嫡系”。 1、先排除偽劣產(chǎn)品 之所以說(shuō)白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,大家也都見(jiàn)過(guò)市場(chǎng)上的白酒定價(jià)、包裝、都沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),所以在選擇購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候,我們也不能根據(jù)包裝的好壞來(lái)定酒的檔次,比如包裝上有“珍藏、評(píng)鑒、鑒賞、專供、特供、內(nèi)供”等字樣的,看著高端大氣上檔次,實(shí)則假冒偽劣,勸你最好別買(mǎi)。 2、看香型,考慮釀造成本 中國(guó)白酒有12種香型,每一種香型都有自己獨(dú)特的釀造工藝,也因?yàn)楣に嚨牟煌勗斐杀就度氲囊彩遣灰粯拥模冕u香型白酒來(lái)說(shuō)吧,它的制作工藝比較復(fù)雜,釀造的周期比較長(zhǎng),而且出酒率也不高,因此成本的投入是相當(dāng)高的,而清香型白酒相比醬香型白酒工藝就簡(jiǎn)單多了,出酒率高,周期也短,所以市面上優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒價(jià)格定位要比清香型白酒高一些。如果優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒比清香型白酒的平均價(jià)還要低,那么要不就不是純糧酒,要不是假冒偽劣產(chǎn)品。 3、看產(chǎn)地,選酒廠 圈內(nèi)人都知道,好酒的釀造離不開(kāi)得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境,不僅水質(zhì)好,原料也要給力,釀酒的環(huán)境溫度、濕度一定要達(dá)標(biāo),而且在環(huán)境中,微生物的種類和數(shù)量越豐富所釀造的白酒香味成份也就越豐富。行內(nèi)人都明白,出了茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀造不出好的茅臺(tái)酒,正是這個(gè)道理。除了產(chǎn)地還要看酒廠,大廠的酒要比小作坊的好,原料、場(chǎng)地、成本投入高不說(shuō),技術(shù)也相當(dāng)?shù)某墒?,這是比較能保證白酒質(zhì)量的。 白酒是以高粱等糧谷為主要原料,以大曲、小曲等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒。是供人們直接飲用的食品,適量飲用不會(huì)對(duì)人體 健康 產(chǎn)生危害。任何類別的白酒,不論原料、工藝、香型如何不同,也不論執(zhí)行國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),只要是白酒,都必須符合強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。 白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒,工藝獨(dú)特, 歷史 悠久、享譽(yù)中外。從古至今白酒在酒類消費(fèi)者心目中都占有十分重要的位置,是社交、喜慶等活動(dòng)中不可缺少的特殊飲品。 一、白酒的分類 ?。ㄒ唬┌聪阈头诸悾? 1、濃香型白酒:以糧谷為原料,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,具有以己酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有五糧液、劍南春、瀘州老窖、全興大曲等產(chǎn)品。 2、清香型白酒:以糧谷等為主要原料,經(jīng)糖化、發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有以乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣的蒸餾酒。典型代表有汾酒、二鍋頭酒等產(chǎn)品。 3、米香型白酒:以大米為原料,經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為桂林三花酒。 4、醬香型白酒:以高粱、小麥為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的,具有醬香特點(diǎn)的蒸餾酒。典型產(chǎn)品為貴州茅臺(tái)酒,在市場(chǎng)上常見(jiàn)商標(biāo)為飛天牌和貴州茅臺(tái)牌,酒精度常見(jiàn)的有38、43、53%(V/V)的產(chǎn)品。 5、兼香型白酒:以谷物為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、貯存、勾兌而釀制成,具有濃香兼醬香獨(dú)特風(fēng)格的蒸餾酒。典型代表有白云邊、白沙液等產(chǎn)品。 此外,還有以西鳳酒為代表的鳳香型白酒,以四特酒為代表的特香型白酒,以景芝白干為代表的芝麻香型白酒,以廣東生產(chǎn)的玉冰燒酒為代表的豉香型白酒等。 ?。ǘ┌瓷a(chǎn)工藝分類: 1、固態(tài)法白酒:以糧谷為原料,經(jīng)酒醅固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成,固態(tài)法白酒大都香氣濃郁,口感柔和,綿甜爽凈,余味悠長(zhǎng)。 2、液態(tài)法白酒:以谷物、薯類、糖蜜等為主要原料,經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒。液態(tài)法白酒一般沒(méi)有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。 ----------------------------------------------- 二、如何正確選購(gòu)、飲用白酒 廣大消費(fèi)者在選購(gòu)、飲用白酒產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): ?。ㄒ唬┫M(fèi)者在選購(gòu)白酒產(chǎn)品時(shí),應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品。名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘,感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳,低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊,一些粗制濫造、以酒精加香精簡(jiǎn)單兌制的低檔酒卻被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售,不合格品主要來(lái)自此類產(chǎn)品。 (二)建議消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購(gòu)原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等過(guò)程中不符合衛(wèi)生要求,使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過(guò)量的有毒有害物質(zhì),如甲醇、雜醇油等,飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒,危害人類 健康 ,近年來(lái),全國(guó)各地因制售假酒引起的甲醇中毒事件屢有發(fā)生, 社會(huì) 影響極大。 ?。ㄈ┛茖W(xué)飲用白酒,有益身體 健康 。由于白酒中含有乙醇,人少量飲用后能刺激食欲,促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán),使人精神振奮,并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過(guò)量將刺激胃粘膜,不利消化,輕者過(guò)度興奮,皮膚充血,意識(shí)模糊,人的控制能力降低;重者知覺(jué)喪失、昏睡,并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡,長(zhǎng)期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此,為了消費(fèi)者的身體 健康 ,建議不要過(guò)量飲用白酒或酗酒。
11,如何快速挑選優(yōu)質(zhì)白酒
一、白酒分類:1、按香型分:濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型;2、按發(fā)酵助劑分:大曲酒、小曲酒、麩曲酒;3、按發(fā)酵工藝分:固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結(jié)合酒;二、如何區(qū)分白酒好與壞:1、聞香:優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出,主要比較高級(jí)的香氣有陳香,窖香,糧香;等級(jí)較差的白酒中一般凸顯糟香,香精香;2、顏色:優(yōu)質(zhì)白酒中,一般均以無(wú)色或微黃為主,掛杯明顯,酒花均勻;等級(jí)較差的白酒中,可能有無(wú)色或微量失光現(xiàn)象存在,且掛杯不明顯;3、味道:優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主,回味悠長(zhǎng)為輔;劣質(zhì)白酒中則,味道不協(xié)調(diào),余味不爽凈等現(xiàn)象;4、酒后后效應(yīng):優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對(duì)人體副作用較小,第二天酒醒后,沒(méi)有不良感覺(jué);劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高,口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。
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12,市面上的酒種類太多了怎么樣才能買(mǎi)到真酒好酒啊大神快來(lái)指點(diǎn)下
一、首先我們要了解白酒釀制的分類1、固態(tài)法白酒:在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過(guò)程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒,發(fā)酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設(shè)備,多采用甑桶蒸餾。固態(tài)法白酒酒質(zhì)較好、香氣濃郁、口感柔和、綿甜爽凈、余味悠長(zhǎng),國(guó)內(nèi)名酒絕大多數(shù)是固態(tài)發(fā)酵白酒。2、液態(tài)法白酒:以液態(tài)法發(fā)酵蒸餾而得的食用酒精為酒基,再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒,發(fā)酵成熟醪中含水量較大,發(fā)酵蒸餾均在液體狀態(tài)下進(jìn)行。二、教你如何挑選好酒第一招:看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20821,以食用酒精為酒基。消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),而瓶中的裝的卻是酒精酒,就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。第二招:手搓法取幾滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時(shí)間比較長(zhǎng);酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來(lái)沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時(shí)間很短,很快就沒(méi)有味道了。第三招:看酒花把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃,觀察酒花變化,酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒,酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第四招:空杯法將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。第五招:加水法酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的,本人親自試驗(yàn)過(guò)。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小,從而析出,造成失光混濁;而酒精中這類物質(zhì)甚微,所以加水后不會(huì)混濁。第六招:加堿法用氫氧化鈉,也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50:1的比例放入試管中,也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒,因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。第七招:燃燒法取適量白酒倒入杯中,點(diǎn)火,待火熄滅后,觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒,酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒除酒精成分外,還含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈渾濁狀。亦可品嘗/嗅剩余酒體,純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物,有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道;而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分,有一股騷味。微信內(nèi)搜索“Accor或者安柒臻品”,2019,你也一起來(lái)~
好用的調(diào)酒壺:調(diào)酒壺分兩截和三截兩種。使用兩截調(diào)酒壺時(shí),冰塊和材料都放在上層;使用三截調(diào)酒壺時(shí),冰塊和材料都放在下層。另外有一種實(shí)用的不銹鋼制計(jì)量杯,一端可以量20毫升的分量,另一端則可以量40毫升的分量。刀具:此外還需要一個(gè)砧板、一把鋒利的小刀,刀刃最好是鋸齒狀而有兩個(gè)刀尖。還有一個(gè)木制的研杵,可以用來(lái)磨碎薄荷之類的東西。專業(yè)調(diào)酒用具:如果在家里調(diào)制雞尾酒的話,在購(gòu)買(mǎi)調(diào)酒壺、果汁機(jī)或榨汁機(jī)時(shí)務(wù)必挑選品質(zhì)高的品牌。也值得買(mǎi)一部制冰機(jī),可以快速制出碎冰。一些聰明的小道具:一些小工具可以簡(jiǎn)化調(diào)酒的工作:用有刻度的調(diào)酒杯和攪拌長(zhǎng)匙可以讓以專業(yè)水準(zhǔn)來(lái)調(diào)制飲料;香檳專門(mén)的瓶塞可以讓含氣泡的酒類在開(kāi)瓶后數(shù)小時(shí)仍不跑氣,并保持原味;冰桶和冰夾也很有用處。 引文來(lái)源 必備工具-調(diào)酒師lex-搜狐博客 基酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道,就取決于基酒的選擇,以下是六大常見(jiàn)基酒: 琴酒本身透明無(wú)色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒(méi)想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒. 伏特加是馬鈴薯,玉米,小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o(wú)色透明,沒(méi)有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎. 蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來(lái),所以它的口感有一種香甜味,常用來(lái)調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒. 蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾,并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌,會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味. 龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫tequila的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴?shù)汁發(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人. 白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成. 其他搭配 常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂(lè),七喜,果汁等. 引文來(lái)源 六大基酒概述-調(diào)酒師lex-搜狐博客 氣他輔料副酒據(jù)要看配方了 去博客看看配方在決定吧