廣東從茅臺學(xué)習(xí)到生產(chǎn)什么酒，茅臺酒的釀制需要用到哪些植物生物專業(yè)上的技術(shù)

主要就是利用酵母發(fā)酵的工藝。

咨詢記錄 · 回答于2021-10-18 茅臺酒廠生產(chǎn)哪幾個(gè)系列的酒？ 茅臺酒廠生產(chǎn)很多系列的酒，有:陳年茅臺、、漢帝茅臺酒、80年茅臺酒、50年茅臺酒、30年茅臺酒、15年茅臺酒、陳年茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺酒、飛天茅臺酒、五星茅臺酒、禮盒茅臺酒、茅臺紀(jì)念酒、低度茅臺酒、新飛天43度500ml、五星43度500ml、43度680ml、43度750ml、43度1000ml等等

中國“幽雅醬香”第 一品牌、中國“時(shí)尚醬酒”第 一品牌：九暹酒產(chǎn) 自貴州靈 犀之腹 地——茅臺鎮(zhèn)，傾 注了一代白酒釀酒大師李興發(fā)先生的畢 生心 血，傳承了醬香型白酒復(fù)雜精細(xì)的釀造工藝，是醇厚甘美的醬香瓊漿。其酒標(biāo)結(jié)合中西文化特點(diǎn)，包裝時(shí)尚大方，有濃厚西方設(shè)計(jì)特色。酒體色澤微黃，醬香風(fēng)格突出，聞香香氣幽雅，焦香舒適，酒體干凈，入口生香。

貴州茅臺 貴州茅臺位于貴州茅臺鎮(zhèn),是醬香型白酒的代表,至今已有800多年的歷史,是我國最為知名和白酒之一,是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一。貴州茅臺酒具有醬味突出,典雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯持久香等特點(diǎn)。懷莊酒業(yè) 懷莊酒業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn),始于1983年,是貴州茅臺鎮(zhèn)建廠最早的民營釀酒集團(tuán)企業(yè),旗下產(chǎn)品以永佳福酒為主,屬于醬香型白酒的代表。大黔朝酒業(yè) 大黔朝酒業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn),成立于1995年,年基酒生產(chǎn)能力4500噸,基酒儲(chǔ)存能力15000噸。旗下產(chǎn)品主要以“大黔朝”洞藏老壇酒為主。具有酒身香而不艷,低而不淡,飽滿醇厚,回味悠長,杯中留香,飲后口不干等特。國臺酒業(yè) 國臺酒業(yè)位于貴州茅臺鎮(zhèn),國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集

有國酒嗎？茅臺用來蒙人的而已。茅臺公司除了飛天和五星茅臺酒外，其它的系列酒口碑非常一般

買酒其實(shí)我們就是為了買到一個(gè)真品，這樣對我們的身體健康。我在酒仙網(wǎng)買過幾次酒喝著感覺還是不錯(cuò)的，其實(shí)你可以去那上面買些茅臺的

飛天從國內(nèi)基本上買不到真貨。建議您品鑒一下茅臺白金酒中萬事如意這一款，它秉承茅臺醬香美酒千年釀造技藝，古法雅釀，以不可復(fù)制的土壤、水源、氣候和工藝成就玉液之冠。由曾經(jīng)為尼克松、金日成、田中角榮等訪華時(shí)調(diào)制茅臺酒的茅臺集團(tuán)著名調(diào)酒師王道遠(yuǎn)先生反復(fù)調(diào)制試驗(yàn)，苦心鉆研數(shù)載而成。端午踩曲，重陽投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒，長期貯存出廠。醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長，空杯留香，具有茅臺醬香酒的獨(dú)特風(fēng)格。繼承茅臺健康理念，白金酒不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。

最熱的就是53度飛天茅臺了 其他系列酒就是打醬油的

茅臺酒廠生產(chǎn)的酒有：王茅、華茅、賴茅、茅臺迎賓酒、漢醬酒等。1、王茅王茅，是貴州茅臺旗下酒類品牌，起源于1879年茅臺鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)起名為“榮太和燒坊”。1915年獲得巴拿馬金獎(jiǎng)。2、華茅華茅酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料利用本地的天然環(huán)境，端午采曲、重陽下沙。兩次投料，九次蒸餾，八次加曲發(fā)酵，七次取酒歷時(shí)一年精細(xì)釀造。3、賴茅賴茅酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是茅臺系列酒之一，更是茅臺“133戰(zhàn)略”中著力打造的全國性戰(zhàn)略單品。4、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。5、漢醬酒漢醬酒于2011年5月正式面世。作為貴州茅臺酒股份有限公司傾力打造的拳頭產(chǎn)品，漢醬酒產(chǎn)品定位僅次于茅臺酒。

廣東沒有四大名酒，四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會(huì)上評選出的四個(gè)國家級名酒，分別為：貴州茅臺酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。四大名酒的地位與社會(huì)影響力持久不衰，在某種程度上可以說得益于其深厚的歷史淵源與當(dāng)年領(lǐng)導(dǎo)人的親切關(guān)懷。此后在1963年、1978年、1983年和1989年，又先后舉行了第二、三、四、五屆全國評酒會(huì)，越來越多的中國名酒從評酒會(huì)上誕生，但首屆中國四大名白酒始終傲立酒界，分別是：貴州茅臺、山西汾酒、四川瀘州老窖和陜西西鳳酒。這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型。四大香型立即在這些企業(yè)不斷的技術(shù)升華中得到進(jìn)一步的確立和發(fā)展，茅臺酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被定為專門的國家標(biāo)準(zhǔn)，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內(nèi)川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業(yè)，清香型的汾酒則曾在上世紀(jì)九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，產(chǎn)銷量重又創(chuàng)歷史同期最好水平，西鳳酒獨(dú)特的香型后來被國家評酒機(jī)構(gòu)專門將其香型單獨(dú)明確為鳳香型。

常見的茅臺酒廠生產(chǎn)的酒有兩種，分別是：飛天茅臺和五星茅臺。1、飛天茅臺酒是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。飛天茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。飛天茅臺酒質(zhì)量與其產(chǎn)地密切相關(guān)，這是飛天茅臺酒不可克隆的主要原因，也是飛天茅臺酒區(qū)別于中國其他白酒的關(guān)鍵之一。2、五星茅臺屬于醬香型酒，醬香型酒采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久。聞香：微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味。品味(均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品)：醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長；飲(稍大口飲，注重風(fēng)格體驗(yàn)與感受)：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長。擴(kuò)展資料：茅臺酒和茅臺鎮(zhèn)酒的區(qū)別：1、兩者概念不同。大眾所說的茅臺酒是指貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒。傳統(tǒng)意義上的茅臺酒，泛指原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)，按傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型酒，也稱茅香型酒。2、生產(chǎn)廠家不同。茅臺鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺酒的一個(gè)鎮(zhèn)，而鎮(zhèn)上有好多酒廠，而且都喜歡用茅臺鎮(zhèn)酒來迷混消費(fèi)者以為是茅臺酒廠出廠的。茅臺酒是茅臺酒廠出廠，也就是我們說的國酒茅臺。3、品質(zhì)保證不同。茅臺酒采用了注冊商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺鎮(zhèn)酒因?yàn)闆]有品牌，人人都可以生產(chǎn)，所以，質(zhì)量參差不齊，無法得以保證。茅臺酒的制作工藝，這些酒廠也無法達(dá)到。這最終導(dǎo)致了它們的品質(zhì)，比不上正宗的茅臺酒。參考資料：五星茅臺酒-百度百科參考資料：飛天茅臺酒-百度百科

茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。

茅臺酒是世界三大名酒之一，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。 1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國后先后榮獲國際金獎(jiǎng)。暢銷100多個(gè)國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。

白酒

烈酒

以前的國宴酒,現(xiàn)在的送禮酒

茅臺酒廠生產(chǎn)的系列酒包括貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、漢醬酒和仁酒，人稱茅系八仙，即“一曲，三茅，四醬”。1、貴州大曲貴州大曲源于上世紀(jì)60年代的紅糧窖酒。當(dāng)時(shí)，茅臺酒廠的釀酒大師在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過程中，開發(fā)了紅糧窖酒。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲，后來的30多年里，貴州大曲主要用做茅臺員工福利以及賣給糖酒公司。到90年代，隨著茅臺酒的產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，原料供應(yīng)不足以及生產(chǎn)能力有限，貴州大曲只能遺憾隱退。直至2015年茅臺集團(tuán)重啟貴州大曲。2、華茅華茅酒始于1860年華家在茅臺鎮(zhèn)開辦的成義燒房。在1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，年產(chǎn)量高達(dá)2.1萬公斤，其酒俗稱華茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。茅臺集團(tuán)于2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺酒股份有限公司出品，正式投放市場。3、王茅王茅酒始于1879年石榮霄、孫全太和王立夫開設(shè)的榮太和燒坊。后來榮太和燒坊發(fā)生了股權(quán)變更，股東只剩王榮的后人王澤生，燒坊生產(chǎn)的酒被人稱為王茅酒。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。茅臺集團(tuán)于2018年重啟王茅品牌，正式投放市場。4、賴茅賴茅酒始于1929年周秉衡創(chuàng)辦的衡昌燒坊，后來被貴陽賴永初接管，由此更名為賴茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國有，列為了貴州茅臺的股份中。2014年年茅臺重啟賴茅品牌，2015年正式上線，目前賴茅旗下的產(chǎn)品主要有傳禧、端曲、重沙和傳承等幾個(gè)系列，瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標(biāo)。5、漢醬漢醬酒最初由習(xí)酒公司于2005年06月推出，到2011年5月貴州茅臺酒股份有限公司接手漢醬，茅臺版本漢醬正式面世。首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感，與傳統(tǒng)茅系酒風(fēng)格不同，走的是綿柔路數(shù)。6、仁酒仁酒是貴州茅臺酒股份有限公司2007年上市的一款產(chǎn)品，基于儒家文化核心仁文化定位的一款商務(wù)用酒。該包裝為精簡風(fēng)，與漢醬路數(shù)相似，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，醬味淡，適合初接觸醬香酒的人。7、茅臺王子酒茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通白酒。茅臺王子酒與茅臺酒同宗同源，一脈相承，它采用碎沙工藝生產(chǎn)，再用3年的基酒勾兌而成，自1999年推出以來，占據(jù)全國中端醬香酒市場最大份額，深受消費(fèi)者歡迎。8、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造、勾兌而成的醬香型白酒。茅臺迎賓酒采用翻沙工藝生產(chǎn)，再用2年的基酒勾兌而成。

茅臺啊

愛你的心是真實(shí)的 可能我有時(shí)候會(huì)忽略到你的想法 所以..請多原諒.. 我知道你今天為什么這樣了, 是我錯(cuò).沒注意細(xì)節(jié). 對不起! 大騙雜兼師傅兼QAD兼LG給 小騙雜兼徒弟兼QAD兼LP 真誠的道歉.. 我們的的廣告是,,白天用大騙吃得香 晚上用小騙睡得穩(wěn) 缺一不可...還有那個(gè)奇跡.

貴州茅臺鎮(zhèn)國寶酒廠只是茅臺鎮(zhèn)上的一個(gè)酒廠(茅臺鎮(zhèn)有很多私營的酒廠),我們平時(shí)說的茅臺酒是貴州茅臺酒股份有限公司(只有這一個(gè)名稱)生產(chǎn)的

　　飛霞液地藏白酒 是廣東人民政府推薦的廣東外事活動(dòng)專用酒價(jià)位從100多--800. 　　的確，廣東同樣有酒逢知己千杯少的熱情；也有“將進(jìn)酒，杯莫停，與君哥一曲，請君為我傾耳聽”的快意歡闕；還有“沒有三碗 　　不過崗”的英勇壯烈。 　　一樓朋友資料比較全面介紹飛霞液，在此想要補(bǔ)充幾點(diǎn)： 　　1.價(jià)格：飛霞液地藏白酒 是廣東人民政府推薦的廣東外事活動(dòng)專用酒價(jià)位從100多--800 　　http://search.china.alibaba.com/search/offer_search.htm?keywords=%B7%C9%CF%BC%D2%BA&cnalibaba=salesearch 　　2.清遠(yuǎn)市酒廠飛霞液品牌規(guī)劃紀(jì)實(shí) 　　http://www.21food.cn/html/news/12/244399.htm 　　3.真正的“酒板” 　　http://www.shaojiu.com/bbs/post_98_12703_1.html 　　——在人們的印象中，南方人是不太喜歡喝白酒的。但廣東絕對是一個(gè)例外，它是一個(gè)白酒消費(fèi)大省，其白酒銷量達(dá)到80萬噸，白 　　酒消費(fèi)總額排在全國前列，達(dá)到100億元左右。但一直以來，廣東也只是酒類的消費(fèi)大省，而不是生產(chǎn)強(qiáng)省。廣東本地白酒中則以米 　　酒為主，度數(shù)比較低，均在35度以下，售價(jià)都在10元內(nèi)，利潤空間十分有限。以致廣東給人的感覺就是：廣東無好酒。原因眾所周 　　知：廣東氣候炎熱，晝夜溫差大，要產(chǎn)出好的曲酒是相當(dāng)艱難的。清遠(yuǎn)——地處粵北，廣東省旅游城市，珠三角的后花園，山清水 　　秀。北緯25度，與川瀘洲相同，氣候兼于廣東與湖南之間，廣東省唯一能誕生出好曲酒的“絕版地帶”！考察清遠(yuǎn)市酒廠之后，從 　　參觀酒窖到品嘗美酒，帶給我們只有兩個(gè)字——詠嘆： 　　沒想到這里能釀造出如此醇美的白酒！ 　　沒想到這里的傳統(tǒng)釀造工具、工藝保存得如此完整！ 　　沒想到地藏酒窖如此之大！…… 　　隨便翻翻酒廠以前的宣傳冊，我們還能得知很多名頭，譬如： 　　廣東省最大曲酒生產(chǎn)基地 　　廣東省外事接待用酒 　　素有“廣東茅臺”之美譽(yù)…… 　　如此美酒，除了在清遠(yuǎn)知名度極高之外，外人卻知之甚少，就連廣東省酒協(xié)都只知有其廠，不知其詳情，“長在深閨無人知”啊， 　　這“廣東無好酒”真是有點(diǎn)冤?。?/div>