白酒空杯什么味，喝完白酒過(guò)一夜喝酒的杯子沒(méi)有一點(diǎn)酒味為什么

一般白酒空杯子放了一夜，沒(méi)有酒味很正常，只有極品白酒微量成分豐富如茅臺(tái)才可以做到空杯留香。時(shí)間稍短的有一些尾酒味。

醋洗有醋味..... 你用水燒開(kāi).燙一下...酒精的沸點(diǎn)是80%左右....不敢說(shuō)完全沒(méi)味.

是的，空杯留香是原酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存的結(jié)果，原酒儲(chǔ)存不當(dāng)，酒的香氣會(huì)變得越來(lái)越弱，失去濃香型白酒的固有風(fēng)格，“湯溝窖藏酒”采用陶板地窖恒溫及陶壇貯存，使酒體中低沸點(diǎn)雜香成份通過(guò)毛細(xì)管原理?yè)]發(fā)掉，因而，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒的陳味越突出，醇厚感越明顯。

具不確定消息為：18.8元。

這個(gè)白酒是真的，但不一定是醬香型白酒。隔夜白酒變酸屬于正?，F(xiàn)象，糧食味不應(yīng)該，醬香型白酒貯存期比較長(zhǎng)，糧食味道應(yīng)該沒(méi)有或者非常小。

放一夜 還有酸味 和糧食味 說(shuō)明這個(gè)酒就是純糧食酒，一般酒精勾兌酒 放一夜后，一般就沒(méi)有氣味了 都揮發(fā)掉了，要么剩下的都是臭味 比較難聞，醬香味道沒(méi)有了 說(shuō)明這個(gè)酒雖然是純糧食釀的 但是質(zhì)量一般 好的醬香型白酒 即使是空杯 也會(huì)留香到第二天的 雖然香味不會(huì)很強(qiáng)烈，但是香味還是存在的

醬香型白酒喝完后酒杯有“空杯留香”之說(shuō)。實(shí)際上，空杯時(shí)間相對(duì)稍長(zhǎng)，有一股淡淡的香味或酒尾味。

醬香白酒，高端以茅臺(tái)為標(biāo)準(zhǔn) 中低端以郎酒為標(biāo)準(zhǔn)！醬香喝完后，杯內(nèi)確實(shí)留香，以紅花郎為例子，空瓶正貨可以留香長(zhǎng)達(dá)年把，杯子的話，也最少好幾日，有點(diǎn)稍帶焦巴味的感覺(jué)

嗯,醬香型的白酒,中高檔酒的話,滴酒如絲.且不醉人.喝完后酒杯中會(huì)有淡淡的酒香,味道不錯(cuò).我們做的中高檔醬香型酒,有時(shí)候也會(huì)喝,還不錯(cuò).

這個(gè)不用辨別，所有成品酒都是勾兌的，包括茅臺(tái)酒、五糧液、西鳳、古井貢、景致白干、蒙古王、汾酒等等。勾兌是白酒生產(chǎn)不可缺少的一個(gè)過(guò)程，這樣才能保證產(chǎn)品批次間的一致性。釀酒過(guò)程，每個(gè)窖池產(chǎn)酒的味道不一致，蒸酒時(shí)候，酒水先后流出的口感也不一致。這樣的不一致，沒(méi)辦法生產(chǎn)，因此出現(xiàn)了勾兌。

空杯法： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。再看看別人怎么說(shuō)的。

白酒的好壞，不是從包裝上來(lái)辨別的。辨別白酒是否是優(yōu)質(zhì)純糧酒，可采用簡(jiǎn)單便捷的空杯法：將白酒倒入少許在杯子里，然后到出，將空杯停放30秒，再聞杯中的味道是否有糧食的味道和窖香味更多白酒辨別方法，關(guān)注白酒小鎮(zhèn)

白酒分為很多香型，不同香型標(biāo)準(zhǔn)不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質(zhì)含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當(dāng)頭，一清到底。就是說(shuō)釀造過(guò)程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質(zhì)以乙酸乙酯為主的復(fù)合香氣。地缸發(fā)酵過(guò)程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)楂發(fā)酵，講究香味富集，發(fā)酵周期長(zhǎng)，產(chǎn)生以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣。所以，要想?yún)^(qū)分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復(fù)雜，說(shuō)清楚要一本書了，看看百度文庫(kù)里面，一個(gè)香型一個(gè)香型看看吧！

我國(guó)白酒的香型，目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無(wú)雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特，大小曲都用，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c(diǎn)：綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng)，其特有風(fēng)格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國(guó)白酒種類很多 就香型來(lái)講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁