香菜白酒有什么功效,魚香菜泡酒的作用

1,魚香菜泡酒的作用

滋陰補(bǔ)血養(yǎng)顏
沒有,魚香菜本來就可以涼拌來吃,另外作為香料來使用,不過吃前要注意洗干凈

魚香菜泡酒的作用

2,香菜頭煮白酒有什么用

香菜本身對身體是有益的,但是白酒對身體就沒有什么好處了。 建議你少喝酒,喝酒會損害肝臟,肝臟是人體很重要的器官,肝臟一旦有損那么所有食物所產(chǎn)生的毒物(如:蛋白質(zhì)里面的氨基)將無法解毒,造成身體很大傷害。

香菜頭煮白酒有什么用

3,葡萄酒泡香菜的功效

香菜性味辛、溫,適用于感冒,小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢,飲食積滯,消化不良等,對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,還能促進(jìn)血液循環(huán)。食用香菜可以解除發(fā)熱引起的頭痛,還有利尿、降血糖的良好功效。
葡萄酒泡香菜可治胃病?! 》椒ǎ喝∑胀ㄆ咸丫茢?shù)瓶,把酒倒在敞口瓶里,放入洗凈的香菜,比例為1:1,密封泡6天即可。早、中、晚各服一小杯,連服3個月。泡過的還保持綠色的香菜吃下去,效果更好。

葡萄酒泡香菜的功效

4,香菜和白酒能一起吃嗎 香菜和白酒能是否一起吃

1、可以適量吃。 2、香菜性溫、味辛,含維生素C、胡蘿卜素、b族維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等成分,還富含鈣、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì),其氣味芳香,能去腥膻和改善食物口感,且所含成分和白酒不沖突,因此喝白酒的時候能吃香菜,但要注意用量。

5,香菜煮水加白酒的作用

香菜熬水喝功效如下1.香菜煎水有效排毒香菜,中醫(yī)俗稱芫荽,有發(fā)表透疹的功效,能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來,讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種,外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時用30克左右就夠了,一天1—2次,大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮,用菜湯洗臉,有效調(diào)節(jié)皮脂分泌,加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落,平說明疏風(fēng)清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。2.用香菜的根熬水,對加速小兒退燒有一定的效果,可以試試。 香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,能夠排汗退燒。更重要的是,它還有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù),因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根,洗凈后放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時,撈出香菜根??梢惶旌葍傻饺危『l(fā)燒便可緩解甚至退去。
你好!反正對身體有好處、特別是感冒了的人求采納記得給問豆?。?/div>

6,香菜煮水加白酒的作用

香菜熬水喝功效如下1.香菜煎水有效排毒香菜,中醫(yī)俗稱芫荽,有發(fā)表透疹的功效,能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的毒邪發(fā)出來,讓患者好得更快。一般分內(nèi)服和外用兩種,外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內(nèi)服時用30克左右就夠了,一天1—2次,大人和小孩都適用。將帶根的香菜洗凈加水煎煮,用菜湯洗臉,有效調(diào)節(jié)皮脂分泌,加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質(zhì)及黑色素的剝落,平說明疏風(fēng)清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發(fā)尿黃有療效。2.用香菜的根熬水,對加速小兒退燒有一定的效果,可以試試。 香菜根具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用,能夠排汗退燒。更重要的是,它還有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因?yàn)槠⑽腹δ茌^弱而導(dǎo)致的發(fā)燒反復(fù),因此喝香菜根汁可達(dá)到“雙管齊下”的效果??蛇x250克香菜根,洗凈后放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時,撈出香菜根。可一天喝兩到三次,小孩發(fā)燒便可緩解甚至退去。

7,香菜有什么功效

香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能。 中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。 香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒,促進(jìn)人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。 香菜雖味美,但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛,此時,也應(yīng)和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
香菜又名芫荽香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析,香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lo倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能。 中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。 香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒,促進(jìn)人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

8,香菜根泡酒行嗎起什么作用

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看 回答 您好,您的問題我已經(jīng)看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~ 香菜根可以泡酒,將之洗凈,瀝干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封儲存,浸泡3個月左右即可 提問 有什么好處 回答 1.舒筋活絡(luò)香菜泡酒能夠疏通經(jīng)絡(luò),加快人體內(nèi)氣血循環(huán),泡好以后的藥酒可直接口服,也能外涂腫脹、疼痛的部位,減輕肢體麻木和疼痛癥狀。2.緩解疼痛香菜泡酒味甘、辛,性溫?zé)?,對食欲下降、胃脹、胃酸等癥狀具有緩解作用,同時能夠治療麻疹,還可以緩解胃不適帶來的疼痛。3.祛除寒氣香菜泡酒性溫?zé)?,可以加快血液循環(huán),脾胃虛寒的人群飲用香菜泡酒,可以暖胃祛寒,緩解腹痛、胃痛。香菜泡酒還可以通鼻竅,可以飲用香菜泡酒祛寒發(fā)汗,緩解鼻塞癥狀。 提問 一次能喝多少 能天天喝嗎 回答 請稍等,馬上為您查詢一下 早、中飯時各服1小杯,連用3個月。如果能將香菜一起吃下,治療的效果會更好。 提問 啊,酒買多少度的 回答 一般使用葡萄酒,而不是白酒 提問 放葡萄酒還要放冰糖嗎 回答 不需要 提問 謝謝!我的問題問完了[贊同] 回答 不客氣哦 如果沒有其他問題并且我的回答能夠?qū)δ兴鶐椭?,麻煩您給個贊呦 更多13條 

9,香菜對身體有什么好處

據(jù)說是壯陽~
香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析,香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能。 中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。 香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒,促進(jìn)人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道,鮮芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。另外,香菜還有美容的作用,《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味,有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。 當(dāng)今,香萊廣泛用于烹調(diào)領(lǐng)域,因其含有一種特殊香氣,故有調(diào)味,去腥臭和增進(jìn)食欲的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可涼拌,又可炒制,還常用于菜肴的裝飾,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜一般作調(diào)料,但不可多食。我國的名醫(yī)華佗認(rèn)為:患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人,不宜吃香菜,吃了反而會加重病。香菜雖芳香,但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜有發(fā)表透疹,健胃的功效,除用作菜譜調(diào)料外,還可用于麻疹初期不易透發(fā)、食滯胃痛、痞閉等疾病。

10,喝香菜水的功效

  香菜,又名芫荽、胡荽,香菜煮水的功效受到了人們的認(rèn)可,日常生活中常用它來治病。有很好的食療功效。以下就是我整理的喝香菜水的功效,一起來看看吧!   香菜的營養(yǎng)成分   香菜營養(yǎng)豐富,內(nèi)含蘋果酸鉀、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等,還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質(zhì),其中維生素C含量比普通蔬菜高許多,所含的胡蘿卜素比西紅柿、菜豆、黃瓜等都要高出10倍還多。   每100克香菜的可食部分含蛋白質(zhì)1.7克、脂肪0.3克、糖類5.9克、粗纖維0.9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4.8毫克、胡蘿卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、維生素C35毫克。香菜的胡籮卜素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上,鈣、鐵含量也高于其他蔬菜,香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮發(fā)油。   喝香菜水的功效有哪些?   之所以香菜煮水有很多功效,這與香菜各個部位的功效分不開。香菜的根、葉有消食開胃,清熱止痛,活脈通竅的功效??芍委熚迮K疾病,補(bǔ)不足,胃腹脹滿,傷風(fēng)頭痛,因食魚或食肉引起的`中毒等。將香菜根、葉泡酒噴于患處,可治治麻疹,豆瘡不出。香菜籽有消食、消腫、止血功效,可治痔瘡、食肉中毒、吐血、便血等。   防治風(fēng)疹疙瘩   傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為香菜有發(fā)表透疹的作用,能夠?qū)⑷梭w中的有毒物質(zhì)排出,令病患更快痊愈。因此,香菜煮水的功效首推祛風(fēng)解表、通經(jīng)泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風(fēng)疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風(fēng)疹疙瘩有兩種方法,一為外用,一位內(nèi)服。外用:取香菜半斤煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分芹菜的功效。內(nèi)服:取香菜150克沖洗干凈,加水煎煮取汁,趁熱一次服完,每天3次,連續(xù)飲用3天即見效。   促進(jìn)血液循環(huán)   現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,香菜具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。研究發(fā)現(xiàn),常食用香菜可消除血液中的有害物質(zhì),還可防治粉刺,且可減輕膀脆炎的癥狀。如能生嚼新鮮香菜,可治消化不良,有效地去除蔥、蒜和吸煙造成的口臭。香菜煮水還是治療婦產(chǎn)科疾病之良藥,能調(diào)經(jīng)并緩解痛經(jīng)。   香菜煮水的功效:妙方   治痔瘡:香菜、香菜子、醋各適量。用香菜煮水熏洗,同時用醋煮香菜子,用布蘸濕后趁溫?zé)岣采w患部。   治熱性蕁麻疹:香菜120克,白酒100毫升。將香菜切細(xì),白酒煮1—2沸,入香菜再煎數(shù)沸,放溫后倒入瓶中備用。每天從脖子到足部擦一遍。   治胃痛:將1000克香菜洗凈,切段,浸入500克葡萄酒中,3日后,去掉香菜,即可服用。1次服用20克,胃痛時飲服。   治嘔吐:將6克香菜、6克陳皮、9克茅木入鍋,加水煎湯。飲湯,每日2—3次。

11,香菜的主要營養(yǎng)

香菜,又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味,所以民間俗稱香菜。香菜是以莖和葉為菜肴調(diào)料的栽培種,為一年生草本植物,原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū),中國在漢代由張騫于公元前119年引入,在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載。 香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質(zhì)較好。香菜營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析,香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒,促進(jìn)人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道,鮮芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。另外,香菜還有美容的作用,《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味,有去毒作用。香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。當(dāng)今,香萊廣泛用于烹調(diào)領(lǐng)域,因其含有一種特殊香氣,故有調(diào)味,去腥臭和增進(jìn)食欲的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可涼拌,又可炒制,還常用于菜肴的裝飾,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。香菜一般作調(diào)料,但不可多食。我國的名醫(yī)華佗認(rèn)為:患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人,不宜吃芫荽,吃了反而會加重病。芫荽雖芳香,但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜的做法及營養(yǎng)知識詳細(xì)介紹 別名:胡荽、芫荽、胡菜、香荽、天星、園荽、胡萊使用提示:每次15~30克 香菜知識介紹:香菜也是由西漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜肴的點(diǎn)綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產(chǎn)地中海沿岸,分布我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香菜主根細(xì),通常紡錘形,莖直立,細(xì)條棱,較長;葉柄較短,葉片呈扇形,呈綠色。其品質(zhì)以色澤青綠,香氣濃郁,質(zhì)地脆嫩,無黃葉、爛葉者為佳。 香菜營養(yǎng)分析:香菜中含有許多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機(jī)體發(fā)汗,透疹。另具和胃調(diào)中的功效,是因香菜辛香升散,能促進(jìn)胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。全草含有正癸醛(decanal)、壬醛(nonanal)、芳樟醇(linalool)和維生素c。種子含有揮發(fā)油、糖類和含氮化合物。揮發(fā)油的主要成分為d-芳樟醇(d-linalool)、二戊烯(dipentene,即d-檸檬烯)以及黃酮甙。 香菜補(bǔ)充信息:久存香菜的方法:將香菜根部切除,擇去黃葉,攤開晾曬一兩天,編成香腸一般粗細(xì)的長辮子,掛在陰涼通風(fēng)處晾干。或選帶根的香菜,將黃葉摘掉,洗凈后把香菜逐顆掛在細(xì)繩上晾干,然后將香菜取下放在容器內(nèi)貯藏。食用前用溫水把香菜浸泡一會兒。 香菜適合人群:一般人群均可食用。1. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者,小兒出麻疹者尤其適合;2. 但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫,麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。 香菜食療作用:香菜辛、溫,歸肺、脾經(jīng);具有發(fā)汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。 香菜食物相克:服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。 香菜做法指導(dǎo):1. 香菜是重要的香辛菜,爽口開胃,做湯可以添加。2. 腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用,因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產(chǎn)生毒素。 烹調(diào)用途:為食用香料。鮮葉初碎,為增加香味及美觀的調(diào)料,為中國菜常用,亦可作涼菜、面和湯和調(diào)料及矯魚腥味。種子粉末為歐洲人常用之調(diào)料,是“咖喱粉”的原料之一。

12,香菜芫荽有什么功效

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,香菜性溫味甘,能健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。《本草綱目》說:“胡荽辛溫香竄,內(nèi)通心 香菜 脾,外達(dá)四肢。”《羅氏會約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣,散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛,消谷食停滯,順二便,去目翳,益發(fā)痘疹?!爆F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜之所以香,獲得香菜的美名,主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營養(yǎng)豐富,香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。 全草含維生素(vitamin)C98.1克/100克,以及正癸醛(decanal),壬醛(nonanal)和芳樟醇(linalool)等。 地上部分含4個異香豆精類物質(zhì):芫荽異香豆精(coriandrin),二氫芫菜異香豆精(dihydrocoriandrin),芫荽異香豆酮(coriandrone)A、B。葉子含香柑內(nèi)酯(bergapten),歐前胡內(nèi)酯(imperatorin),傘形花內(nèi)酯(umbelliferone),花椒毒酚(xantho-texol),和東莨菪素(scopoletin)。此外,尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙(quercetin-3-glu-curonide),異槲皮甙(isoquercitrin),蕓香甙(rutin),維生素C和無機(jī)元素鋁、鋇、銅、鐵、鋰、錳、硅、鈦等。 香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品,常用來調(diào)味,即將其洗凈后切碎,撒在菜上或湯中,既美觀又可增進(jìn)菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。 在藥用方面,香菜味辛,性溫,有消食下氣,發(fā)表透疹,醒脾調(diào)中、伴陽助興等功效,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及性功能障礙等等。具體用法如下: 性冷淡、陽痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其制法為:取香菜50克,鴿蛋6個,豬骨湯1000毫升;煮開豬骨湯,鴿蛋去殼,整個打湯中,鴿蛋將熟時加入洗凈切碎的香菜;再煮沸,加入細(xì)鹽、料酒、味精,起鍋。 功效與作用: 中醫(yī)認(rèn)為,香菜性味辛、溫,適用于感冒,小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢,飲食積滯,消化不良等,對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,還能促進(jìn)血液循環(huán)。食用香菜可以解除發(fā)熱引起的頭痛,還有利尿、降血糖的良好功效。
香菜又名芫荽 香菜全年都有種植,但以秋、冬季的品質(zhì)較好。它營養(yǎng)豐富,主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。經(jīng)科學(xué)分析,香菜中胡蘿卜素的含量為番茄、黃瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,鈣、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì),這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進(jìn)消化等功能。 中醫(yī)認(rèn)為,香菜辛溫香竄,內(nèi)通心脾,外達(dá)四肢,辟一切不正之氣,為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之,有消食下氣,醒脾調(diào)中,壯陽助興等功效,適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用,可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。 香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素,常少量食用,對身體有益。香萊辛溫,含有芫荽油,有驅(qū)風(fēng)解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒,促進(jìn)人體周身血液循環(huán),故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚,或水煎芫荽,趁熱熏鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發(fā)出,如已出者則應(yīng)停止使用。 香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi),再加香菜制成香菜粥,可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治風(fēng)寒頭痛,胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。 香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道,鮮芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天為1個療程,對治療高血壓有輔助療效。另外,香菜還有美容的作用,《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味,有去毒作用。 香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進(jìn)食,適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g,蔥白lOg,水煎加糖調(diào)味,可制成芫荽紫蘇蔥白湯,為辛溫發(fā)散劑,可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸,可以治大小腸出血、便血等癥。 當(dāng)今,香萊廣泛用于烹調(diào)領(lǐng)域,因其含有一種特殊香氣,故有調(diào)味,去腥臭和增進(jìn)食欲的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可涼拌,又可炒制,還常用于菜肴的裝飾,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。 香菜一般作調(diào)料,但不可多食。我國的名醫(yī)華佗認(rèn)為:患口臭、狐臭、齲齒、生瘡的人,不宜吃香菜,吃了反而會加重病。香菜雖芳香,但多食會令人多忘、腳軟、氣虛。
香菜,學(xué)名芫荽,是一種帶有辛辣清香氣味,能去腥解膩的微型蔬菜,原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū),在漢代經(jīng)“絲綢之路”傳入我國,至今已有兩千多年歷史。它的生命力極強(qiáng),我國大江南北均能種植,它雖非主菜,卻是人們喜食和宴請賓客不可少的調(diào)味香料。 芫荽的營養(yǎng)相當(dāng)豐富,據(jù)科學(xué)分析,它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上;鈣、鐵含量也高于諸多其它蔬菜。它之所以能除腥氣和解滑膩,是因?yàn)樗娜~內(nèi)含有松精、香葉油和胡荽油醇等化學(xué)物質(zhì),一經(jīng)切碎就會揮發(fā)出來。 不僅如此,香菜的藥用價值也很高。尤其對某些消化系統(tǒng)疾病,堪稱是一味良藥。首先,香菜中的香精油能促進(jìn)唾液分泌,加快腸胃蠕動,增進(jìn)食欲。其次,香菜的活血健胃功效。民間用香菜煮粥來治療消化不良,促進(jìn)消食下氣。還有人用葡萄酒泡香菜治胃病,效果也不錯,方法是:往廣口瓶里倒入葡萄酒,再放入洗凈的香菜,比例為1:1,密封連泡一周即可,每天早中晚各服一小杯,連服3個月見效,如將泡過的香菜一起吃掉,效果更好。對痔瘡出血也有一定療效。民間用香菜煨肥腸,可治痔瘡出血;用于香菜煙熏肛門可小兒脫肛;還有人用香菜煮湯,熏洗肛門,再用醋煮香菜粉,用布蘸取趁溫?zé)岣采w患處,一星期后即可見效。民間還用其內(nèi)服治產(chǎn)后無乳、小便不通、牙痛、流感等。不過還沒有科學(xué)理論能證明香菜有直接或間接壯陽的功能。

推薦閱讀

熱文