茅臺(tái)鎮(zhèn)干什么都要扯茅臺(tái)酒，茅臺(tái)酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的區(qū)別在哪

區(qū)別在于勾兌的工藝和基酒的品質(zhì)，茅臺(tái)酒嘛，每個(gè)環(huán)節(jié)都是精益求精的，從原料生產(chǎn)工藝流程在到包裝，最主要的是名氣太大，你非要說(shuō)有什么區(qū)別呢就是一個(gè)字，貴。

區(qū)別很大。但在這里，首先我想談的不是區(qū)別，而是當(dāng)一個(gè)產(chǎn)品做成品牌后，品牌持有人對(duì)該品牌的管理和理解。毋庸置疑，讓茅臺(tái)集團(tuán)獲得巨大聲譽(yù)和好處的是茅臺(tái)酒，之所以茅臺(tái)酒從僅僅只是一家酒廠發(fā)展成為現(xiàn)在擁有數(shù)家子公司的集團(tuán)公司，主要也是茅臺(tái)酒的功勞。但是不是所有后面公司開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品都要打上茅臺(tái)酒的標(biāo)簽營(yíng)銷，以及怎么管理這種品牌授權(quán)，我就認(rèn)為既未必也特別考量品牌管理者的水平。像有網(wǎng)友提出這種問(wèn)題，在我看來(lái)就已經(jīng)是沒(méi)有管理好的表現(xiàn)。消費(fèi)者分不清有什么區(qū)別，只要其中有哪一家的產(chǎn)品質(zhì)量出了問(wèn)題，就會(huì)連帶大家受累。即便是每家的質(zhì)量都可以保證，但茅臺(tái)酒是大家的形象代表產(chǎn)品，其他產(chǎn)品只要有比它定位價(jià)格低的，我認(rèn)為也是拉低了茅臺(tái)酒的品牌形象。 品牌形象打造，拔高是非常難的，降低就很簡(jiǎn)單。眾所周知，派克是鋼筆里面的高端品牌，但我記得在派克的發(fā)展 歷史 上，老板也曾經(jīng)犯過(guò)一些低級(jí)錯(cuò)誤。當(dāng)時(shí)，好像是公司為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，就推出了低端產(chǎn)品。結(jié)果，當(dāng)平時(shí)需要花費(fèi)不菲才能買到的派克筆大街小巷都有賣時(shí)，原先公司鎖定的目標(biāo)消費(fèi)群體，也是為公司帶來(lái)最多利潤(rùn)的高凈值人群，就覺(jué)得還使用派克筆掉價(jià)降低了購(gòu)買欲望，銷售急速下降。而低端產(chǎn)品的銷售，也因缺乏高凈值人群等意見(jiàn)領(lǐng)袖的消費(fèi)帶動(dòng)，遲遲打不開(kāi)市場(chǎng)。最后，如果不是公司及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，重新聚焦拳頭形象產(chǎn)品，可能今天我們就看不到派克筆的存在了。茅臺(tái)酒同樣存在這樣的問(wèn)題。雖然茅臺(tái)酒對(duì)此也做出了諸如集團(tuán)其他公司不能和生產(chǎn)茅臺(tái)酒的公司使用同一個(gè)logo，每家公司買斷總經(jīng)銷產(chǎn)品只保留十個(gè)產(chǎn)品等管理措施規(guī)定，但我還是覺(jué)得產(chǎn)品太多太雜，分散了公眾的注意力和透支了茅臺(tái)的品牌使用價(jià)值。 至于問(wèn)題本身，回答并不困難。茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒（茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬、仁酒等）都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，這個(gè)公司也是茅臺(tái)集團(tuán)最重要和核心的公司。茅臺(tái)集團(tuán)酒，廣泛的來(lái)說(shuō)應(yīng)是包括茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒等所有集團(tuán)各子公司生產(chǎn)的酒的統(tǒng)稱，因太多我就不一一介紹說(shuō)明了?？傊M(fèi)者購(gòu)買的時(shí)候，注意查看產(chǎn)品包裝上的廠家介紹就能搞明白。其他限于時(shí)間精力有限就不展開(kāi)討論了，作為貴州人，我是希望看到茅臺(tái)酒越來(lái)越好，能永遠(yuǎn)為貴州人民爭(zhēng)光奪彩。最后。還是那句老話，因?yàn)閷Ｒ?，所以專注，我是醬香博物館，為見(jiàn)證世間一切美好事物而釀造，希望得到你的鼓勵(lì)和關(guān)注。謝謝！ 市場(chǎng)上， 有茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒與茅臺(tái)集團(tuán)酒，這三者到底有什么區(qū)別？怎么來(lái)劃分這些酒的？具體如下： 茅臺(tái)酒 只有貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的酒才可以叫茅臺(tái)酒，比如：飛天、五星、陳釀、珍品茅臺(tái)酒等。注意：茅臺(tái)酒在包裝設(shè)計(jì)上都印有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)大字。 茅臺(tái)股份系列酒 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司除了生產(chǎn)茅臺(tái)酒之外，旗下還有王子、迎賓、賴茅、仁酒、漢醬和貴州大曲等。這類茅臺(tái)系列酒的整體包裝設(shè)計(jì)是沒(méi)有印“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字的，但落款都標(biāo)注“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”字樣。 茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)旗下有20多家子公司，是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司、三家坊酒業(yè)有限責(zé)任公司等幾大子公司，也就是市場(chǎng)比較常見(jiàn)的茅臺(tái)集團(tuán)酒。 茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒，除了以上包裝設(shè)計(jì)有區(qū)別，它們的酒質(zhì)與釀制工藝都有很大區(qū)別。 以上內(nèi)容供您參考，歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)。 普遍意義上的茅臺(tái)，其實(shí)指的是飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，主要是飛天，其他就是生肖酒紀(jì)念酒什么的，至于什么茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)迎賓酒之類的，屬于翻沙酒丟糟酒，也就是用飛天和五星的丟糟做的，沒(méi)法比的。 除了這些，還有相當(dāng)一部分假酒。大家口中所說(shuō)的“國(guó)酒茅臺(tái)”它的商標(biāo)是“貴州茅臺(tái)酒”，在這里夸妹要說(shuō)的是“貴州茅臺(tái)酒”中的任意一個(gè)字缺少了之后也不會(huì)真酒，它是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的。 茅臺(tái)酒是六年以上的存放勾對(duì)的茅臺(tái)醬香型國(guó)家級(jí)好酒。茅臺(tái)系列酒包括好醬香型茅臺(tái)在內(nèi)所有茅臺(tái)酒廠出品各種名牌酒，如國(guó)賓茅臺(tái)小王子茅臺(tái)大曲等等。茅臺(tái)集團(tuán)酒各地都有茅臺(tái)貿(mào)易商他們經(jīng)銷茅臺(tái)系列酒簡(jiǎn)稱如此 這個(gè)問(wèn)題對(duì)于酒圈朋友來(lái)說(shuō)，都比較清楚明白，而對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者及剛?cè)腴T的朋友來(lái)說(shuō)，單從字面意義上確實(shí)容易混淆，難以區(qū)分。那老李在這里做個(gè)最清晰最直觀的梳理，“一針見(jiàn)血”地幫助入門朋友們分清楚。 一、?先說(shuō)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。顧名思義，所有在茅臺(tái)鎮(zhèn)范圍內(nèi)產(chǎn)出的酒都可以稱之為茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。也就是說(shuō)將近2000家酒廠產(chǎn)出的酒，不管坤沙、碎沙、翻沙，甚至串沙，不管何種工藝，只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的，都叫茅臺(tái)鎮(zhèn)酒。這個(gè)必然良莠不齊，魚龍混雜。比如，最早時(shí)候，茅臺(tái)廠為了照顧職工，把最后一次蒸煮后丟棄的酒糟讓職工再加工生產(chǎn)，這種翻沙酒就屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的范疇。 二、?再說(shuō)真正的貴州茅臺(tái)酒。也就是大家最熟悉的五星茅臺(tái)、飛天茅臺(tái)，也包括一些生肖酒、年份酒、紀(jì)念酒。其核心標(biāo)志就在于兩點(diǎn)，老李請(qǐng)大家務(wù)必牢記、認(rèn)清。 1、?貴州茅臺(tái)酒股份有限公司。2、貴州茅臺(tái)酒。 一個(gè)字都不能錯(cuò)。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)，名字就是貴州茅臺(tái)酒。 三、?茅臺(tái)系列酒。這個(gè)很容易理解，包括茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓、漢醬、賴茅，還有貴州大曲等。都是醬酒，只是工藝上跟飛天差了一些，價(jià)格上也相差很多。 四、?茅臺(tái)集團(tuán)酒。包括大家都熟知的白金酒、保健酒。一句話說(shuō)完，只要是茅臺(tái)集團(tuán)的成員，其產(chǎn)的酒都可以稱之為茅臺(tái)集團(tuán)酒，甚至包含葡萄酒。 ? 謝謝大家！ 看到這里酒友們懵了吧，現(xiàn)在就讓老莫來(lái)帶大家區(qū)分一下這幾種類型的茅臺(tái)。 一、茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒是我們中國(guó)的國(guó)酒，這也是我們大家平時(shí)所說(shuō)的茅臺(tái)，瓶身寫著貴州茅臺(tái)酒，不是寫著這個(gè)字的都不是純正的茅臺(tái)酒！生產(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，而茅臺(tái)酒的產(chǎn)品有兩類，分為陳年茅臺(tái)酒和普通茅臺(tái)酒。陳年茅臺(tái)酒有：漢帝茅臺(tái)酒、80年茅臺(tái)酒、50年茅臺(tái)酒、30年茅臺(tái)酒、15年茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)紀(jì)念酒；普通茅臺(tái)酒有：飛天茅臺(tái)酒、五星茅臺(tái)酒、禮盒茅臺(tái)酒、茅臺(tái)紀(jì)念酒。酒精度有38 、43 、53 這幾種，都是醬香型的。 陳年茅臺(tái)酒 年份酒，讓茅粉不用花費(fèi)大量時(shí)間苦等酒質(zhì)熟化便能嘗到陳年醇香。飲用屬性很強(qiáng)，尤其適合高端酒局。 而普茅是茅臺(tái)的招牌和標(biāo)桿 ，辨識(shí)度高、流通性強(qiáng)，最能代表茅臺(tái)酒。 二、茅臺(tái)系列酒 系列酒的瓶身標(biāo)注貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品、印有茅臺(tái)海洋標(biāo)。也是茅臺(tái)為了滿足市場(chǎng)需求，打造的一款老百姓都能喝得起的醬香酒，1999年推出第一款系列酒——「茅臺(tái)王子酒」。系列酒的誕生比茅臺(tái)酒整整晚45年，知名度自然也小一些。系列酒主要是一曲三茅四醬，貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、漢醬、仁酒、王子、迎賓。 三茅指的是王茅、華茅、賴茅三款，三者在茅臺(tái)酒誕生之前便已經(jīng)存在，并被稱為茅臺(tái)酒的前身。他們前身分別是榮和燒坊、成義燒坊、恒興燒坊。他們有著同宗同源的生產(chǎn)工藝，直到上個(gè)世紀(jì) 50 年代初，政府公私合營(yíng)，把三個(gè)家族的燒房合并而成茅臺(tái)酒廠。四醬指的是漢醬、仁酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒，漢醬酒于2011年5月正式面世。茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“茅臺(tái)迎賓酒”、漢醬、仁酒等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣有53 等幾種，都是醬香型。 三、茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒都是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)出品的，這個(gè)公司也是茅臺(tái)集團(tuán)最重要和核心的公司。 茅臺(tái)集團(tuán)酒 ，廣泛的來(lái)說(shuō)應(yīng)是包括茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒等 所有集團(tuán)各子公司生產(chǎn)的酒的統(tǒng)稱 。而茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”、“茅臺(tái)醇”、“茅臺(tái)不老酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，或者在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開(kāi)發(fā)公司”等，酒精度一般為52 ，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)這些就是茅臺(tái)酒、茅臺(tái)系列酒、茅臺(tái)集團(tuán)酒的區(qū)別了。希望在看完老莫的文章之后，酒友們都能買到自己想要的那款茅臺(tái)酒。如果是說(shuō)最好的那款肯定就是茅臺(tái)酒了，如果想購(gòu)買一瓶茅臺(tái)來(lái)體驗(yàn)國(guó)酒的魅力，那就必須要搞清茅臺(tái)品牌和系列，認(rèn)準(zhǔn) 貴州茅臺(tái)股份有限公司 和酒品名稱“ 貴州茅臺(tái)酒 ”幾個(gè)大字！相信看到這里的朋友,已經(jīng)學(xué)會(huì)了這些區(qū)分的方法。如果您喜歡本文章，歡迎動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)“贊”并收藏轉(zhuǎn)發(fā)，讓各位酒友學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，杯中酒，杯中情。您的支持是對(duì)老莫最大的鼓勵(lì)，謝謝您！ 本文出自作者 老莫（MTMO1909） 版權(quán)所有未經(jīng)允許禁止抄襲！ 公眾號(hào)：知味醬香酒。 真正的35度醬香酒， 巧借古法， 純糧釀造， 窖藏發(fā)酵 。 1茅臺(tái)集團(tuán) 2貴州茅臺(tái)酒 3茅臺(tái)系列酒。 茅臺(tái)集團(tuán) 茅臺(tái)集團(tuán)公司可不是只有一家公司，他的下屬公司多達(dá)二十多家，其中有茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司、茅臺(tái)集團(tuán)保健酒業(yè)公司、茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司、茅臺(tái)集團(tuán)白酒酒有限公司、等。 貴州茅臺(tái)酒 茅臺(tái)酒屬于貴州茅臺(tái)酒銷售有限公司出廠的產(chǎn)品。 茅臺(tái)系列酒 有貴州大曲，賴茅，仁酒，漢醬，王子，迎賓等產(chǎn)品。 我是一名茅臺(tái)鎮(zhèn)人，也是一名制酒工作從事者，對(duì)于醬香白酒的釀造我是“認(rèn)真的”喜歡醬香白酒的朋友可以可以關(guān)注并私信我，帶領(lǐng)大家喝到貨真價(jià)實(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒。 做好人 釀好酒 只有生產(chǎn)茅臺(tái)酒的，懂得酒的制作過(guò)程與質(zhì)量，而且會(huì)品酒的人，方知道它們的區(qū)別。 產(chǎn)酒人和品酒 說(shuō)有什么區(qū)別，就是什么區(qū)別，其它隨身附和。

茅臺(tái)醬香酒以小麥制曲，高粱為料。中醫(yī)認(rèn)為，高粱味甘性溫，能溫中益中、利氣；小麥味甘性涼，能養(yǎng)心安神、養(yǎng)氣、除煩除熱。高粱與小麥，一溫一涼，一陰一陽(yáng)，正是中醫(yī)藥對(duì)的絕配。體現(xiàn)了陰陽(yáng)平衡、天人合一的中華養(yǎng)生之道。

酒精獨(dú)門配方 深加工

收藏愛(ài)好，茅臺(tái)本來(lái)就是好酒，再配上12生肖不是更有價(jià)值嗎

舉幾個(gè)例子吧，2007年一瓶1957年產(chǎn)的茅臺(tái)酒以138萬(wàn)成交。2010年一瓶1959年產(chǎn)的車輪牌茅臺(tái)酒以103萬(wàn)成交。高檔白酒已經(jīng)成為游資的獵物了！而且貴州茅臺(tái)十二生肖酒是由黃永玉大師設(shè)計(jì)的，珍藏版只推出600套，每套酒瓶上都編有年號(hào)和特別編號(hào)，都具有唯一性和收藏價(jià)值。

有 茅臺(tái)酒是茅臺(tái)酒廠出產(chǎn)也就是我們說(shuō)的國(guó)酒茅臺(tái) 茅臺(tái)鎮(zhèn)是生產(chǎn)茅臺(tái)酒的一個(gè)鎮(zhèn) 而茅臺(tái)鎮(zhèn)有好多酒廠 他們都喜歡用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒來(lái)迷混消費(fèi)者以為是茅臺(tái)酒廠出產(chǎn)的 也就是用茅臺(tái)酒的名氣來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買

茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒是打著茅臺(tái)的旗號(hào)忽悠人的,一般不懂的還以為是茅臺(tái)酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒只是地處茅臺(tái)鎮(zhèn)的一些小酒廠利用茅臺(tái)酒廠這顆大樹(shù)來(lái)招風(fēng)的.屬于擦邊球的一類產(chǎn)品

目前茅臺(tái)酒收藏?zé)嵴谇娜慌d起。北京、上海已搞過(guò)一次拍賣，貴陽(yáng)本月10號(hào)有一場(chǎng)拍賣會(huì)，聽(tīng)說(shuō)廣州也在籌辦。拍賣會(huì)是收藏茅臺(tái)酒的主要途徑，其次就是民間自行收藏，主要是產(chǎn)地貴州、北京、上海和部隊(duì)，這些地方是茅臺(tái)酒銷量最大的地方。

茅臺(tái)空瓶由50元跌至5元昨日記者走訪了體育西路、五羊新城和潭村附近共15家煙酒商店，其中14家表示從去年起已不再收購(gòu)空瓶。廣和路某煙酒店老板告訴記者：“現(xiàn)在茅臺(tái)酒瓶沒(méi)比啤酒瓶值多少錢，假酒又查得嚴(yán)，收這個(gè)沒(méi)意思。”附近另一位煙酒店主甚至稱回收茅臺(tái)空瓶現(xiàn)在就像“收破爛”。唯一一家愿回收茅臺(tái)空瓶的煙酒商店位于五羊新城，記者佯裝顧客問(wèn)價(jià)，店主介紹稱目前53度普通裝飛天茅臺(tái)酒空瓶回收價(jià)為5元，“而且要包裝完整，瓶蓋、紙盒都不能少，如果有十幾瓶，那每瓶給你7塊錢吧，整套15年茅臺(tái)禮盒最多給50塊。”據(jù)了解，過(guò)去普通茅臺(tái)空瓶回收價(jià)最少在50元以上，15年茅臺(tái)套裝則超過(guò)250元。“我肯收都不錯(cuò)了！”面對(duì)記者“現(xiàn)在價(jià)格怎么這么低”的質(zhì)疑，店主有些不耐煩：“哪里都是這個(gè)價(jià)，不信你自己去問(wèn)，現(xiàn)在根本沒(méi)幾個(gè)人要?！背嗣┡_(tái)空瓶，茅臺(tái)酒本身的回收價(jià)格也一路走軟，53度飛天茅臺(tái)官網(wǎng)現(xiàn)在售價(jià)為1159元，前年同款茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)位則超過(guò)2300元。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該款茅臺(tái)酒回收價(jià)最高曾達(dá)1400元，現(xiàn)在普遍在700至750元，比去年至少下跌了300元。

1、53°茅臺(tái)五十年500ml，價(jià)格27300. 2、53°茅臺(tái)三十年500ml，價(jià)格15800. 3、53°茅臺(tái)十五年500ml，價(jià)格6780. 4、53°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格1299. 5、43°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格 768. 6、38°茅臺(tái)飛天500ml，價(jià)格 658. 7、53°茅臺(tái)王子酒500ml，價(jià)格146. 8、53°茅臺(tái)不老酒（問(wèn)天）500ml，價(jià)格1398. 9、53°茅臺(tái)不老酒（問(wèn)心）500ml，價(jià)格 498. 10、53°茅臺(tái)不老酒（問(wèn)道）500ml，價(jià)格 318. 11、53°茅臺(tái)集團(tuán)臺(tái)源窖（金酒）500ml，價(jià)格258. 12、53°茅臺(tái)集團(tuán)古源酒（傳說(shuō)）500ml，價(jià)格108. 13、53°茅臺(tái)集團(tuán)臺(tái)源窖（銀酒）500ml，價(jià)格118. 14、53°茅臺(tái)集團(tuán)古源酒（傳承）500ml，價(jià)格108. 15、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)國(guó)賓酒嘉賓500ml，價(jià)格138. 16、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)酒500ml，價(jià)格98. 17、52°茅臺(tái)集團(tuán)小幸福酒福滿天下500ml，價(jià)格48. 18、45°茅臺(tái)集團(tuán)錦繡東方酒500ml，價(jià)格88. 19、53°茅臺(tái)集團(tuán)茅鄉(xiāng)酒500ml，價(jià)格98. 20、52°貴州特醇酒500ml，價(jià)格118. 21、53°茅臺(tái)迎賓酒500ml，價(jià)格88. 這些都是茅臺(tái)酒系列及其價(jià)格，想要了解更多關(guān)于茅臺(tái)酒知識(shí) 可以上茅臺(tái)官網(wǎng)或是酒仙網(wǎng)查看更多關(guān)于茅臺(tái)信息。

70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官償評(píng)為主，判定酒質(zhì)的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等。茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)?？梢?jiàn)茅臺(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無(wú)法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。這些勾酒師就象魔術(shù)師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來(lái)決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但已是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎(chǔ)，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調(diào)，約占2%，大型勾兌好基礎(chǔ)酒后，選出適當(dāng)?shù)恼{(diào)味酒，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，主要調(diào)整基礎(chǔ)酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進(jìn)辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F(xiàn)由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來(lái)越稀缺，所以現(xiàn)在老酒的貯存就很重要了。轉(zhuǎn)載:茅臺(tái)酒定制中心mtjdz。

是的。但是是酒與酒的勾兌。一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒要經(jīng)過(guò)九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，再用七次酒自身進(jìn)行勾兌而成。這是家傳賴茅酒工藝，由于賴茅是茅臺(tái)酒，所以也是茅臺(tái)酒用的也是這個(gè)工藝。

茅臺(tái)酒勾兌的具體工序是：茅臺(tái)酒陳釀期滿三年后，先勾基礎(chǔ)酒，再調(diào)香調(diào)味；先小型勾兌，再大型勾兌。小型勾兌，即將不同香型，不同輪次，不同年齡（必須是陳釀三年以上）的酒，按大批量勾兌容量比例縮小取樣，根據(jù)其香味特點(diǎn)，充分發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，依照茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行勾兌調(diào)制。小型勾兌后，將樣品搖勻，放置一個(gè)月，與標(biāo)準(zhǔn)樣酒對(duì)照，看質(zhì)量沒(méi)發(fā)生變化，即按小型勾兌的比例進(jìn)行大型（大批量）勾兌，再與標(biāo)準(zhǔn)樣酒對(duì)照，如符合茅臺(tái)酒的質(zhì)量要求，即將勾兌后的酒密封貯存，一年后，將此酒樣送檢驗(yàn)科檢驗(yàn)，如達(dá)到或超過(guò)出廠酒的標(biāo)準(zhǔn)，即可送包裝車間包裝出廠。擴(kuò)展資料：相關(guān)信息：茅臺(tái)酒主要是由醬香體、窖底香、醇甜體三種香型構(gòu)成的。一瓶單體香型的酒，如果單獨(dú)喝，各是各的味兒，但不是茅臺(tái)酒的味兒，只有把這三種香型的酒按一定的比例勾兌到一起，才能成為醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，風(fēng)格獨(dú)特，酒質(zhì)完美的茅臺(tái)酒。參考資料來(lái)源：鳳凰網(wǎng)：告訴你一個(gè)真實(shí)的茅臺(tái)酒“勾兌”

70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官償評(píng)為主，判定酒質(zhì)的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等。茅臺(tái)酒廠的酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)?？梢?jiàn)茅臺(tái)酒的勾兌流程已相當(dāng)復(fù)雜，不諳熟茅臺(tái)酒工藝的酒師則無(wú)法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們深知茅臺(tái)醬香酒的各種組分，并應(yīng)用自如。這些勾酒師就象魔術(shù)師一樣，他可以把一些有缺陷的酒變得完美，所以勾兌酒師又是一個(gè)藝術(shù)大師。一般情況下，多以酒質(zhì)好壞來(lái)決定用酒的數(shù)量，使勾兌樣品酒初步接近風(fēng)格，再進(jìn)行大型勾兌。進(jìn)行小樣勾兌是個(gè)很復(fù)雜的工作，但已是個(gè)必需的環(huán)節(jié)，如小樣勾兌失敗，則損失不大，最多是樣品有損，這已是多年總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。常規(guī)勾兌的原則是兩頭少，中間多。醇甜為基礎(chǔ)，約占55%，醬香為主體約占35%，陳年老酒為輔約占8%，其它特殊香作協(xié)調(diào)，約占2%，大型勾兌好基礎(chǔ)酒后，選出適當(dāng)?shù)恼{(diào)味酒，進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，主要調(diào)整基礎(chǔ)酒的芳香，醇厚，增甜，壓糊，壓澀，改進(jìn)辣味等。兩頭少就是酒頭和酒尾用得少，中間部分用得多?，F(xiàn)由于銷量大幅度增加，所以陳年酒就顯得越來(lái)越稀缺，所以現(xiàn)在老酒的貯存就很重要了。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心mtjdz