什么品牌白酒不是曲酒，什么是曲酒不是曲酒的酒常見牌子有哪些老白干稻花香是什么酒

川酒就是曲酒也就是四川產(chǎn)的酒所以·····你懂得再看看別人怎么說(shuō)的。

內(nèi)容來(lái)源《安徽農(nóng)網(wǎng)》——您好！您所咨詢的問(wèn)題，現(xiàn)答復(fù)如下：“曲酒”即加“酒曲”制作出的酒，可在酒的標(biāo)簽辨認(rèn)是否是曲酒。以上內(nèi)容，僅供參考。

酒質(zhì)不同：曲酒是原漿酒；白酒是經(jīng)蒸煮等工序，將原酒降度，加入不同口味。操作不同：曲酒同其中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵；白酒用霉菌接種以麩皮為原料培養(yǎng)物。分類不同：曲酒分大曲酒等，白酒分為醬香型等 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說(shuō)明

縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國(guó)的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國(guó)家，如日本、越南和泰國(guó)等都有較大的影響。因此在講述中國(guó)酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國(guó)的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。 最著名的曲酒品牌--尖莊！

樓上的朋友你說(shuō)的詫異：白酒的定義是:以曲類、酒曲為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 曲酒顧名思義就是加“酒曲”制作出的酒 酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈?guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。你說(shuō)的紅花郎和茅臺(tái)都屬于大曲醬香型的，沒(méi)曲怎么發(fā)酵成酒呢，所以這種說(shuō)法是不正確的，另外喝酒人講究香型，醬香型據(jù)我所知喜歡喝的人不多，我建議你買濃香型的白酒，五糧液、國(guó)窖等?；蛘呤?a href="/pinpai/yanghe/">洋河藍(lán)色經(jīng)典系列的。

摘要 您好，經(jīng)過(guò)詳細(xì)核實(shí)，曲酒是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-31 什么是曲酒？不是曲酒的酒常見牌子有哪些？老白干，稻花香是什么酒？ 您好，您的問(wèn)題我已經(jīng)看到了，正在整理答案，請(qǐng)稍等一會(huì)兒哦~ 您好，經(jīng)過(guò)詳細(xì)核實(shí)，曲酒是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的。 可以確定的是老白干是曲酒 稻花香就不是曲酒，牛欄前二鍋頭也不是曲酒