1，柿子用酒怎么催熟最簡單的方法
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2，白酒為什么泡柿子可以熟
柿子不熟會有澀味，主要是因為未成熟的柿子含有大量的單寧，又稱單寧酸、鞣質(zhì)，是一類化學(xué)成分復(fù)雜的多酚中高度聚合的化合物，這種收斂性物質(zhì)刺激舌頭的味蕾就會讓人感覺到“澀”味。而單寧易溶于水、乙醇、丙酮類，用酒（主要成分是乙醇）泡柿子可以去除大部分單寧，所以柿子會成熟。
3，為什么柿子用酒催熟
讓我們來回想一下這樣的生活經(jīng)歷,你是否注意到自然熟爛的水果有什么味道,細心的你會注意到,有酸味,同時還有一股酒的味道,這是水果發(fā)酵后產(chǎn)生的。在水果熟爛過程中，很明顯是能生成少量的酒精的，反而推之，酒精自然也對水果的催熟有一定的作用，當(dāng)然，可能作用效果不如乙烯那么明顯。
4，白酒可以催熟柿子是什么原理
白酒成分的揮發(fā)、有催化食品成熟或發(fā)酵的作用。柿子隸屬柿科多年生落葉果樹 ,原產(chǎn)我國。我國五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、蘋果、柿子 )之一。成熟季節(jié)在十月左右，果實形狀較多，如球形、扁桃、近似錐形、方形等，不同的品種顏色從淺橘黃色到深橘紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到450克。
5，請問為什么白酒可以催熟柿子是什么原理
如何催熟柿子呢？朱嫂把柿子清洗干凈，晾干水份，然后沾點白酒，放入瓶子里，幾天就能吃干凈又衛(wèi)生。
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6，柿子可以用酒催熟嗎
如何催熟柿子呢？朱嫂把柿子清洗干凈，晾干水份，然后沾點白酒，放入瓶子里，幾天就能吃干凈又衛(wèi)生。
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