白酒為什么叫灑,酒為什么叫酒

1,酒為什么叫酒

就是酒
是啊 為什么叫酒 不如叫灑算了- - 少了一筆比較容易

酒為什么叫酒

2,為什么古代喝酒稱吃酒

這是因?yàn)檎Z(yǔ)言也是發(fā)展變化的。<>中就是吃酒,喝水分開(kāi)的.后代語(yǔ)言變遷,吃喝的意思就漸漸分化了。但是在一些方言之中,古漢語(yǔ)的用法還是保留了下來(lái),譬如上海方言中,至今還是把喝酒叫做吃酒.。
喝,現(xiàn)代漢語(yǔ)可以廣泛用于液體食用。 吃,漢字出現(xiàn)比喝早。適用范圍更廣泛。只是現(xiàn)代漢語(yǔ)應(yīng)用北方音,只用在固體食物上。 現(xiàn)代江南大多地方口語(yǔ)中沒(méi)有喝,只有吃。連水也是吃。 紅樓中不僅酒是吃的,茶也是吃的。
 因?yàn)楣糯木埔话愣际羌依镝勚频?,而且酒一般都是用高粱、玉米等糧食釀的,就跟吃飯一樣,是每個(gè)人一天不能缺少的!所以吃酒!吃飯=吃灑(喝酒)!

為什么古代喝酒稱吃酒

3,酒字的來(lái)歷

話說(shuō)遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料,日思夜想始終是沒(méi)有靈感。有一天晚上夢(mèng)見(jiàn)神仙指點(diǎn):在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人,分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來(lái)! 于是他在第二天的酉時(shí)來(lái)到神仙指定的地方等:第一個(gè)人終于來(lái)了,是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說(shuō)明了原因。秀才看到他很誠(chéng)懇,于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍,他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他??墒茄劭刺旒磳⒑诹艘膊灰?jiàn)第三個(gè)人來(lái),這時(shí)看見(jiàn)大樹(shù)下面有個(gè)瘋子在那里睡覺(jué),他走上前去問(wèn)瘋子要了一滴血。 回到家之后開(kāi)始了他的飲料醞釀,沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字,那就是“酒”字。 故而現(xiàn)在的人在飲酒的時(shí)候開(kāi)始是敬酒“文人的風(fēng)采”喝到一定的程度之時(shí)就會(huì)強(qiáng)行對(duì)方喝酒,“那就是武將的風(fēng)采”再到后來(lái),“開(kāi)始暈頭轉(zhuǎn)向,胡說(shuō)八道。呵呵:不說(shuō)你也知道:瘋子的勁來(lái)了。 “ 酒”就是這么來(lái)的?。?!
酒字的來(lái)歷------相傳過(guò)去沒(méi)酒前,有一年,糧食豐收,一農(nóng)民沒(méi)有地方放糧,就在屋外用草席庶糧,糧食被日曬雨露,流下不少白色粘稠液體,嘗之,味道難吃,他很心疼,日思夜想,要是這白色液 體能吃該多好,有一夜,他夢(mèng)見(jiàn)一白胡子老人對(duì)他說(shuō),看你這么心誠(chéng),就教你一方法,讓你不浪費(fèi)糧食,在明天酉時(shí),你到村頭去等,但不能過(guò)酉時(shí),看到三個(gè)人,向他們要一滴血,加入白色液體中,就不會(huì)再浪費(fèi)糧食了。第二天,這農(nóng)民依夢(mèng)在村頭等人,第一個(gè)來(lái)了一私熟先生,農(nóng)民說(shuō)了來(lái)意,私熟先生認(rèn)為這是好事,給了一滴血,第二個(gè)來(lái)的是一得勝回朝的將軍,農(nóng)民說(shuō)了來(lái)意,將軍也認(rèn)為這是好事,也給了一滴血,農(nóng)民又等,可就沒(méi)人來(lái),眼看就到酉時(shí),又不見(jiàn)人來(lái),農(nóng)很急,一看本村的傻子在村頭大樹(shù)下睡覺(jué),想算了,沒(méi)人來(lái),就用傻子的一滴血試試吧,哪知道三滴血加入白色液體后,香美無(wú)比,一時(shí)又起不出名子,就想用酉時(shí)的酉加三點(diǎn)水就有了“酒”字。后來(lái)人們?cè)诤染茣r(shí),開(kāi)始就如先生一樣禮讓?zhuān)馁|(zhì)彬彬,三杯過(guò)后,像將軍一樣豪氣沖天,喝高了如傻瓜一樣,爛醉如泥。
傳說(shuō)有兩個(gè)人與神仙邂逅,神仙授他們釀酒之法,叫他們選端陽(yáng)那天飽滿起來(lái)的米,冰雪初融時(shí)高山流泉的水,調(diào)和了,注入深幽無(wú)人處千年紫砂土鑄成的陶甕,再用初夏第一張看見(jiàn)朝陽(yáng)的新荷覆緊,密閉七七四十九天,直到雞叫三遍后方可啟封。 像每一個(gè)傳說(shuō)里的英雄一樣,他們歷盡千辛萬(wàn)苦,找齊了所有的材料,與夢(mèng)想一起調(diào)和密封,然后潛心等待那個(gè)時(shí)刻的到來(lái)。 多么漫長(zhǎng)的等待??!第四十九天終于到了,兩人整夜都不能寐,等著雞鳴的聲音。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地,傳來(lái)了第一聲雞鳴;過(guò)了很久,依稀響起了第二聲。第三遍雞鳴到底什么時(shí)候才會(huì)來(lái)?其中一個(gè)再也忍不住了,他打開(kāi)了他的陶甕,驚呆了,里面的一汪水,像醋一樣酸。大錯(cuò)已經(jīng)鑄成,不可挽回,他失望地把它灑在了地上。 而另外一個(gè),雖然也是按捺不住想要伸手,卻還是咬著牙,堅(jiān)持到了三遍雞鳴響徹天光。多么甘甜清澈的酒啊!只是多等了一刻而已。從此,“酒”與“灑”的區(qū)別,就只在那看似非常普通的一橫。

酒字的來(lái)歷

4,為什么我們的祖先要把酒取名為酒

有一個(gè)民間傳說(shuō)是這樣的。 話說(shuō)杜康一個(gè)出游,遇見(jiàn)一仙人。仙人要求他要在酉時(shí)前各取三人三滴血來(lái)釀造人間美露。杜康一路下山尋找,不久看見(jiàn)一個(gè)書(shū)生,便上前請(qǐng)書(shū)生獻(xiàn)血,書(shū)生文皺皺的說(shuō)了一話說(shuō)什么身體發(fā)膚來(lái)自父母那能~~~~,最后一番游說(shuō)下獻(xiàn)出了一滴血。又尋不久見(jiàn)前面來(lái)了一個(gè)騎馬的武將,便迎上前去請(qǐng)武將獻(xiàn)血,武將二話沒(méi)說(shuō)就獻(xiàn)出了一滴血。酉時(shí)就要到的了,如果取不到第三的一滴血這人間美露就釀不成了,杜康心急如焚這該怎么好了,突然發(fā)現(xiàn)樹(shù)下又一人,便走上前去一看是一個(gè)傻里傻氣半大小孩在那里睡覺(jué)。眼看時(shí)辰馬上就到了,杜康見(jiàn)四處無(wú)人沒(méi)辦法只有取下了那半大小孩的一滴血。將這三滴血交給了仙人,仙人將這三滴血釀造人間美露(酒)。酒字“這三點(diǎn)水就是這三滴血在又酉時(shí)釀造的。”酒就像那三個(gè)人一樣:剛開(kāi)始文質(zhì)彬彬,后來(lái)豪情大發(fā),最后就像那個(gè)傻里傻氣半大小孩找個(gè)地方就睡了。
原來(lái)叫酉,因?yàn)樵谟蠒r(shí)酒的老祖先發(fā)現(xiàn)的酒,但那時(shí)不是很好喝,有一天他做了個(gè)夢(mèng)說(shuō)取三個(gè)人的血加到里面會(huì)有消魂之效,于是他就取了,文人,武士,傻子的各一滴。所以就有了酒的反映,剛合的時(shí)候彼此客套,,像文人。喝好的時(shí)候開(kāi)始大喊大叫,甚至動(dòng)手像武士。最后喝過(guò)了什么也不知道了像傻子一樣。于是酒字就誕生了
我國(guó)是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造,在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 據(jù)有關(guān)資料記載,地球上最早的酒,應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以,我們可以這樣認(rèn)為,酒的出現(xiàn),不是人類(lèi)的發(fā)明,而是天工的造化。一般來(lái)說(shuō),有了酒,才能有酒器,因此,人工釀酒的先決條件,應(yīng)該先從陶器的制造開(kāi)始,否則,便無(wú)從釀起。考古學(xué)證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器制品中,已有了專(zhuān)用的酒器。這說(shuō)明我們的祖先在很早的時(shí)候,就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系,而且當(dāng)時(shí)我國(guó)釀酒技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始盛行。以后經(jīng)過(guò)夏、商兩代,飲酒的器具也越來(lái)越多。在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。在出土的商、殷文物中,青銅酒器占有相當(dāng)大的比重,說(shuō)明當(dāng)時(shí)飲酒的風(fēng)氣確實(shí)很盛。而且,我們可以從《史記·殷本紀(jì)》關(guān)于紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長(zhǎng)夜之飲”的記載,以及《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒,以介眉?jí)邸钡脑?shī)句中推知,約在六千年前,人工釀酒就開(kāi)始了。 晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。”說(shuō)明煮熟了的谷物,丟在野外,在一定自然條件下,可自行發(fā)酵成酒。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示,逐漸發(fā)明了人工釀酒。 我國(guó)最晚在夏代已能人工造酒。如《戰(zhàn)國(guó)策》:“帝女令儀狄造酒,進(jìn)之于禹?!? 據(jù)考古發(fā)掘,發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中,已有許多陶制酒器,在甲骨文中也有記載。藁城縣臺(tái)西村商代墓葬出土之酵母,在地下三千年后,出土?xí)r還有發(fā)酵作用,漢代班固在《白虎通·考點(diǎn)》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地,發(fā)現(xiàn)了我國(guó)現(xiàn)存最早的古酒,它裝在一件青銅所制的容器內(nèi),密封良好。至今還能測(cè)出成份,證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋,并有果香氣味,說(shuō)明這是一種濃郁型香酒,與甲骨文所記載的相吻合。   周代,釀酒已發(fā)展成獨(dú)立的且具相當(dāng)規(guī)模的手工業(yè)作坊,并設(shè)置有專(zhuān)門(mén)管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。 酒,是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒(也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠嫞芍^奇也!中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。

5,什么是酒酒文化代表什么

酒,是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒(也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?,可謂奇也!中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉,如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒,即飽以德”(《大雅·即醉》)的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中,關(guān)于古代酒俗的記載更多,如“酒者可以養(yǎng)老也”(《禮記》)、“酒以成禮”(《左傳》)等。這說(shuō)明酒存在著多種用途。是生活習(xí)俗中必不可少的。 傳說(shuō),發(fā)明酒的人,名叫杜康。他當(dāng)長(zhǎng)工時(shí),有一次偶然把高粱米飯放在樹(shù)洞中,時(shí)間久了,發(fā)酵成了酒。所以開(kāi)始名叫“久”,后來(lái)才有“酒”字。增加“酒”的歷史典故。酒產(chǎn)生于何時(shí),現(xiàn)已無(wú)可考。 美酒,是一種藝術(shù)佳作,以其水的外形,火的性格的獨(dú)特魅力,滲透在人類(lèi)生活的每一個(gè)角落,人類(lèi)文化的每一個(gè)方面。同樣人生也如酒,生活應(yīng)該是學(xué)識(shí)、是氣魄、是酒品、是素質(zhì),是生活困苦中的樂(lè)觀,是驚濤駭浪中的堅(jiān)強(qiáng),是努力奮發(fā)中的進(jìn)取,因而能為我們的生活帶來(lái)如此豐富的色彩,如此無(wú)限的歡樂(lè)。 TTGTTG酒是奇妙的東西。起初,先民大概是從水果自然發(fā)酵而成的液體中發(fā)現(xiàn)了它的妙處,而后學(xué)會(huì)的制作。前些年在內(nèi)地考古發(fā)掘中,人們找到了數(shù)千年以前的酒液。它的歷史,不多跟中國(guó)的文明一樣古老。盡管中外都有禁酒的事例,但要完全禁絕,恐怕誰(shuí)也做不到。一杯在手,胸襟漸開(kāi),人們就變得熱情奔放,豪氣蓋天。若不是一連喝了十來(lái)碗好酒,武松豈敢過(guò)景陽(yáng)岡?更奇妙的是,酒能催發(fā)人們平日被關(guān)閉著的想象力和創(chuàng)造力,所以詩(shī)人、藝術(shù)家,總是和酒特別有緣份。中國(guó)第一位以喝酒著稱的詩(shī)人,該數(shù)魏晉之際的阮籍。 中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一,約在三千多年前,商周時(shí)代,中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,開(kāi)始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代,中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法,從此,白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類(lèi)。酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂(lè)到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國(guó)人生活中都占有重要的位置。 傳說(shuō)中的釀酒鼻祖:杜康、儀狄。 我國(guó)最富有民族特色的酒:黃酒和白酒。
民間傳說(shuō)酒是杜康發(fā)明的,曹操的詩(shī)歌里有說(shuō)“何以解憂,唯有杜康”。說(shuō)到中國(guó)古代的酒具和酒文化,首先第一個(gè)話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關(guān)心的,就是說(shuō)中國(guó)古代的酒到底什么時(shí)候發(fā)明的?那你有了酒才能有酒具,沒(méi)有酒那就談不到酒具,也就談不到酒文化的問(wèn)題。所以,跟朋友們探討的第一個(gè)問(wèn)題,就是追根求源。我們來(lái)研究一下,或者說(shuō)討論一下,中國(guó)古代酒的發(fā)明這么一個(gè)問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題涉及到這么三個(gè)小的問(wèn)題,一個(gè)是關(guān)于酒的發(fā)明,一個(gè)是酒的種類(lèi)。還有呢,經(jīng)過(guò)我們考古的發(fā)現(xiàn),對(duì)于酒的發(fā)明這么一種實(shí)證性的東西。那么現(xiàn)在關(guān)于酒的發(fā)明,首先大家關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,就是年代問(wèn)題,什么時(shí)候開(kāi)始發(fā)明的酒?誰(shuí)發(fā)明的酒?現(xiàn)在有這么幾種說(shuō)法,一個(gè)說(shuō)呢是古猿造酒法,說(shuō)酒不是人造的,是猿猴造出來(lái)的。這種說(shuō)法聽(tīng)起來(lái)是有點(diǎn)幼稚,似乎應(yīng)該排除在我們的話題之外,因?yàn)樗粚儆谌祟?lèi)的一種行為了;第二種說(shuō)法呢,是儀狄造酒。儀狄這個(gè)人物是夏代的一個(gè)人,傳說(shuō)是大禹時(shí)期的;還有一種說(shuō)法,是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開(kāi)始傳說(shuō)了,叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩(shī)言,說(shuō):“何以解憂,惟有杜康?!闭f(shuō)一喝了杜康什么憂愁都沒(méi)有了,這個(gè)說(shuō)明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國(guó)時(shí)代,已經(jīng)有作為飲料的麥酒(啤酒)及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒,一般平民消費(fèi)價(jià)格低廉的麥酒??脊磐诰蜃C明,在古王國(guó)時(shí)代的墓葬中,不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品??梢?jiàn)此時(shí)酒已經(jīng)是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國(guó)第四王朝開(kāi)始,貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫(huà)。 大約在同一時(shí)期,美索不答米亞流域的蘇美爾人也開(kāi)創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明,他們開(kāi)辟葡萄圓,釀造紅葡萄酒,技術(shù)已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國(guó)王法典,其中說(shuō)到釀造者令人尊敬的職業(yè),而婦女是當(dāng)時(shí)主要的釀酒師。 雖然人類(lèi)所能查實(shí)的史料僅能證明酒類(lèi)釀造只有幾千年的歷史,但真正的酒的形成的歷史可能要早得多,甚至早于人類(lèi)本身的歷史,酒是一種有機(jī)化合物,糖在酶的作用下便可分解成酒精,自然界存在著許多含糖的物質(zhì),植物果實(shí)成熟后如果不即使采摘,自然脫落,聚集在一起,在一定的溫度和水分作用下,果實(shí)外皮上的酶即能將糖分轉(zhuǎn)化為酒精。 我國(guó)素有“猿猴造酒”之說(shuō),其他國(guó)家也有類(lèi)似的說(shuō)法,法國(guó)釀酒界普遍認(rèn)為鳥(niǎo)類(lèi)可以銜集含糖果實(shí)與鳥(niǎo)巢中,如未吞食久而久之鳥(niǎo)巢即可變成“酒器”,如果說(shuō)“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動(dòng)機(jī),那么鳥(niǎo)類(lèi)造酒純屬意外。但無(wú)論如何,這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類(lèi)何時(shí)開(kāi)始造酒,這不僅要取決于人類(lèi)要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在,而且要取決于人類(lèi)有足夠的時(shí)間與精力去模仿自然造酒的工藝,推測(cè)人類(lèi)釀酒最早歷史應(yīng)該發(fā)生在能夠找到足夠的食物,又有食物能短期貯存之時(shí),這樣的時(shí)期應(yīng)該在人類(lèi)開(kāi)始定居之后,又此而已推斷,人類(lèi)開(kāi)始人工釀酒的年代應(yīng)該在舊石器時(shí)代晚期(距今兩三萬(wàn)年左右),當(dāng)然那時(shí)的釀酒只是重復(fù)大自然的自釀過(guò)程而已。

6,酒的名字來(lái)歷

.“女兒紅”的來(lái)歷 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”,說(shuō)起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬(wàn)分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。 光陰似箭,女兒長(zhǎng)大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒,便挖出來(lái)請(qǐng)客,結(jié)果,一打開(kāi)酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來(lái),連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”?!芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。 二.女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛(ài),使人賞心悅目。 香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨(dú)特的風(fēng)格。 花雕 花雕酒又叫做遠(yuǎn)年花雕酒。其實(shí),花雕酒就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期貯藏的酒,并在酒壇外面雕繪五色彩圖,這些彩圖多為花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、民間故事及戲劇人物,具有民族風(fēng)格,是一種高尚的藝術(shù)品,頗受?chē)?guó)際友人的喜愛(ài)。上述情況介紹表明,女兒酒和花雕酒是同一類(lèi)酒品。但真正的“女兒酒”在市場(chǎng)上是不出售的,正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的,“女兒酒……此各家秘藏,并不售人。其花壇大酒,悉是贗本”。由此可知,“花雕酒”不是真正的女兒酒。近年來(lái)社會(huì)上出現(xiàn)的一些所謂“女兒紅”、“女兒酒”等等,實(shí)為陳年紹興酒。 對(duì)花雕的記載,歷史和傳說(shuō)不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載: 紹興酒“最佳者名女兒酒,相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開(kāi)釀數(shù)壇,直到此女出門(mén),即以此酒 陪嫁,則至近亦十許年,其壇率以彩繢,名曰花雕”。而在江浙一帶,對(duì)于花雕的由來(lái),則流傳著一個(gè)更美麗的傳說(shuō):傳說(shuō)早年紹興有張姓裁縫婦人有喜,裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒,想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女,失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來(lái)其女長(zhǎng)大成人,賢淑善良,嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟,成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋,裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒,連忙刨出,打開(kāi)后酒香撲鼻,醉人心脾,女兒紅由此而得名。此俗后來(lái)演化到生男孩時(shí)也釀酒,并在酒壇上涂以朱紅,著意彩繪,謂之“狀元紅”。
自創(chuàng)
菜菜、芹菜、茄菜之首。其次V果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑
話說(shuō)遠(yuǎn)古時(shí)代有個(gè)人想造一種飲料,日思夜想始終是沒(méi)有靈感。有一天晚上夢(mèng)見(jiàn)神仙指點(diǎn):在明天的酉時(shí)你在村子入口處等三個(gè)人,分別用這三個(gè)人的血和糧食的精華醞釀就會(huì)造出特別特別的飲料來(lái)! 于是他在第二天的酉時(shí)來(lái)到神仙指定的地方等:第一個(gè)人終于來(lái)了,是個(gè)秀才。他懇求秀才給他一滴血并說(shuō)明了原因。秀才看到他很誠(chéng)懇,于是給了他。第二個(gè)是個(gè)將軍,他用同樣的方法去懇求。于是將軍也給了他。可是眼看天即將黑了也不見(jiàn)第三個(gè)人來(lái),這時(shí)看見(jiàn)大樹(shù)下面有個(gè)瘋子在那里睡覺(jué),他走上前去問(wèn)瘋子要了一滴血。 回到家之后開(kāi)始了他的飲料醞釀,沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間終于釀出了可口的飲料。 之后他又想給這種飲料起個(gè)名字。由于是用三個(gè)人的血做成的他就選了“三點(diǎn)水做偏旁”而且是在酉時(shí)取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一個(gè)字,那就是“酒”字。 故而現(xiàn)在的人在飲酒的時(shí)候開(kāi)始是敬酒“文人的風(fēng)采”喝到一定的程度之時(shí)就會(huì)強(qiáng)行對(duì)方喝酒,“那就是武將的風(fēng)采”再到后來(lái),“開(kāi)始暈頭轉(zhuǎn)向,胡說(shuō)八道。呵呵:不說(shuō)你也知道:瘋子的勁來(lái)了。 “ 酒”就是這么來(lái)的!??!
古代自創(chuàng)
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。說(shuō)起這個(gè)名字,還有一個(gè)故事哩! 從前,紹興有個(gè)裁縫師傅,取了妻子就想要兒子。一天,發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了,興沖沖地趕回家去,釀了幾壇酒,準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料,他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí),社會(huì)上的人都重男輕女,裁縫師傅也不例外,他氣惱萬(wàn)分,就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。 光陰似箭,女兒長(zhǎng)大成人,生得聰明伶俐,居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通,還習(xí)得一手好繡花,裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看,生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟,高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客,裁縫師傅喝酒喝得很高興,忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒,便挖出來(lái)請(qǐng)客,結(jié)果,一打開(kāi)酒壇,香氣撲鼻,色濃味醇,極為好喝。于是,大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒,又稱“女兒酒”。 此后,隔壁鄰居,遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí),就釀酒埋藏,嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客,形成了風(fēng)俗。后來(lái),連生男孩子時(shí),也依照著釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。

7,為什么喝酒酒是怎么來(lái)的

酒對(duì)于人類(lèi)有一種特殊的吸引力,不僅僅對(duì)于人,對(duì)于其它動(dòng)物也是,很多人做過(guò)實(shí)驗(yàn),有些動(dòng)物也喜歡喝酒,所以酒水對(duì)于人類(lèi)及動(dòng)物都是有一種天然的誘惑力的。而隨著人類(lèi)及酒水歷史的發(fā)展,又產(chǎn)生了一種酒文化,而且酒文化比較多元又深入人心,酒水已經(jīng)是人類(lèi)離不開(kāi)的一種飲品了。我國(guó)是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造,在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。大體上,古酒約分兩種:一為果實(shí)谷類(lèi)釀成之色酒,二為蒸餾酒。有色酒起源于古代,據(jù)《神農(nóng)本草》所載,酒起源于遠(yuǎn)古與神農(nóng)時(shí)代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂:“儀狄始作,酒醪,變五味,少康(一作杜康)作秣酒?!眱x狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒,恐是果實(shí)花木為之,非谷類(lèi)之酒。谷類(lèi)之酒應(yīng)起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實(shí)花木之酒,有如下記載:(廣西)平樂(lè)等府深山中,猿猴極多,善采百花釀酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至數(shù)石,飲之香美異常,名猿酒。若此記載真有其事,則先民于草木繁茂花果山地之生活中,采花作酒,自是可能。谷類(lèi)釀成之酒,應(yīng)始于殷。殷代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)盛,已為多數(shù)學(xué)者公認(rèn)。農(nóng)產(chǎn)物既盛,用之作酒,勢(shì)所必然。以朱芳圃編《甲骨學(xué)》下冊(cè)文十四,酒字,凡二十一見(jiàn);郭沫若《殷墟文字研究》,復(fù)有“酒,受酋年”之文。受酋年,即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國(guó),史書(shū)所載,斑斑可考。(摘自黃現(xiàn)璠著《古書(shū)解讀初探》)早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后,經(jīng)商周、歷秦漢,以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后才出酒的,無(wú)論是吳姬壓酒勸客嘗,還是武松大碗豪飲景陽(yáng)崗,喝的就是果酒或米酒,隨著人類(lèi)的進(jìn)一步發(fā)展,釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn),由原來(lái)的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對(duì)酒精的提純。數(shù)千年來(lái),中國(guó)的釀酒事業(yè),在歷史的變遷中,分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色,更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類(lèi)名酒,不同地域和不同民族的酒禮酒俗,無(wú)不構(gòu)造出一個(gè)博大的淵深的名酒古國(guó)。酒,是人類(lèi)各民族民眾在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中,創(chuàng)造的一大飲料。世界上最古老的實(shí)物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇彌人;中國(guó)最古老的實(shí)物酒是西安出土的漢代御酒,據(jù)專(zhuān)家考證系糧食酒(也有專(zhuān)家認(rèn)證為黃酒,作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善?。┲两袢韵愦伎娠?,可謂奇也!中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。酒的種類(lèi)包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,米酒,藥酒等。白酒中國(guó)特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。啤酒啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó),屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。葡萄酒葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成;后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。黃酒黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn),也稱為米酒(Ricewine),屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒,黃酒沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾,酒精含量低于20%。不同種類(lèi)的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。米酒米酒,酒釀?dòng)置苍?,古人叫“醴”。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。藥酒藥酒,素有"百藥之長(zhǎng)"之稱,將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒,不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效,而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑,中藥的各種有效成分都易溶于其中,藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力,提高療效。
貴量酒是用赤水河邊上特有的紅高粱作為原料,利用傳統(tǒng)的12987工藝釀造的哦~至于為什么喝酒?咱們喝的不是酒,是情懷,是感動(dòng),是心境,是自由,是醉倒在酒杯里的暢想和奔放。
在喝酒之前最簡(jiǎn)單的方法是先喝一袋純牛奶,這樣會(huì)保護(hù)你的胃黏膜,在喝酒的時(shí)候就不容易被身體吸收,多幾次廁所即可!這個(gè)方法很好用,屢試不爽,下次的時(shí)候可以記著嘗試一下,比單純的吃一些藥物要好多了。1、不要空腹飲酒,因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。 2、不要和碳酸飲料如可樂(lè)、汽水等一起喝,這類(lèi)飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至于在飲酒之后,能夠盡量的飲用熱湯,尤其是用姜絲燉的魚(yú)湯,特別具有解酒效果。 4、由于酒精對(duì)肝臟的傷害較大,喝酒的時(shí)候應(yīng)該多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟。還可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說(shuō)法沒(méi)有什么科學(xué)根據(jù),茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用,但濃茶中的茶堿可使血管收縮,血壓上升,反而會(huì)加劇頭疼,因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶,最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭:芏嗳司坪笸怀燥?,這樣危害更大,應(yīng)吃一些容易消化的食物,比如來(lái)一碗面條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒后五分鐘乙醇就可進(jìn)入血液,30—120分鐘時(shí)血中乙醇濃度可達(dá)到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)。若慢慢飲入,體內(nèi)可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。 7、食飲結(jié)合。飲酒時(shí),吃什么東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富,而且因?yàn)樨i肝可提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力,常飲酒的人會(huì)造成體內(nèi)維生素b的丟失,而豬肝又是維生素b最豐富的食物,故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點(diǎn)加水果。飲酒后立即吃些甜點(diǎn)心和水果可以保持不醉狀態(tài)。俗話說(shuō)“酒后吃甜柿子,酒味會(huì)消失”,這話不錯(cuò)。甜柿子之類(lèi)的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝掉,甜點(diǎn)心也有大體相仿的效果。 9、預(yù)防酒醉性胃炎和脫水癥,可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶,既可促進(jìn)乙醇分解,又能保護(hù)胃黏膜。由于脫水會(huì)使鹽分丟失,可適量飲些淡鹽水或補(bǔ)液鹽。 10、宿醉對(duì)策。 所謂宿醉,是指喝酒過(guò)量,造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因?yàn)榇罅匡嬀坪螅渭?xì)胞無(wú)法將有害物質(zhì)乙醛全部處理,而造成急性中毒征狀。宿醉時(shí),肝臟會(huì)屯積脂肪,胃腸易患酒精性急性胃炎,自律神經(jīng)平衡失調(diào)引起心跳加速,血液中水分與電解質(zhì)平衡失調(diào)等,影響遍及全身。 最好能用「睡覺(jué)休息」來(lái)解決,充足休息可助你快些復(fù)原。 喝酒后來(lái)個(gè)熱水浴可以促進(jìn)血液循環(huán),幫助新陳代謝,使酒精隨汗水一起排出。不過(guò)有高血壓、心臟血管疾病患者,酒后沐浴要小心中風(fēng),宜先稍作休息。 酒精使體內(nèi)的細(xì)胞脫水。在睡前,補(bǔ)充大量的水,醒后再補(bǔ)充一次,有助緩解脫水引起的不適。 多喝果汁或蜂蜜檸檬汁,既補(bǔ)充水分,另外果汁含有果糖,它可加速酒精的代謝,同時(shí)能減緩惡心征狀。 吃一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的正餐,能補(bǔ)充各種流失的必需營(yíng)養(yǎng)素;但要吃得清淡些,不吃油炸或脂肪食物。 11、喝完第一杯后,要過(guò)三十分鐘再喝第二杯,如果想再喝第三杯的話,一定要等上一個(gè)鐘頭。但為了你的身體著想,盡量不要伸手拿第四杯了。 12、喝烈酒時(shí)別忘了加冰塊。 13、空腹、疲倦或洗澡時(shí),還是暫時(shí)別喝為宜。 14、吃藥后絕對(duì)不要喝酒,特別是在服過(guò)安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后,更是絕對(duì)不能喝酒。

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