為什么白酒要加溫，古代酒為何要加熱

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1，古代酒為何要加熱

因?yàn)楣糯木?，一般是自己家諒的酒，在?dāng)時(shí)的古代人就喜歡放在開水中煮，一般客人跟主人一起慢慢喝慢慢聊天，兩個(gè)人聊得開心，越聊越有勁，這樣以禮貌的稱呼，就叫出了煮酒論英雄，

古代酒為何要加熱

2，為什么喝白酒之前需要煮熱一下

白酒一般是在室溫下飲用，但是，稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁，邪雜味消失。在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質(zhì)，這種物質(zhì)的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。但是醛很怕熱，它的沸點(diǎn)很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發(fā)逸出，就會減少對身體的危害。白酒，是中國特有的一種蒸餾酒，是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

為什么喝白酒之前需要煮熱一下

3，喝白酒時(shí)為什么最好要加熱喝

酒精揮發(fā)快些，不傷肝
怕刺激胃粘膜
加熱喝對身體有好處，長喝涼白酒手會發(fā)抖。
可以取暖。

喝白酒時(shí)為什么最好要加熱喝

4，喝白酒之前為什么要溫酒是對的嗎

我國有著很悠久的酒歷史，而人們對酒的喜愛也是發(fā)自內(nèi)心的。不管是在什么時(shí)候，主要是在宴會或者酒吧上面都有酒的存在，因?yàn)樗潜夭豢缮俚臇|西。而有的人說溫故的酒它是比較好喝的，而有的人卻覺得直接喝反而會更好，這是為什么呢？明明都是喝酒的，為什么要分溫酒和不溫酒？難道差別確實(shí)有這么大的反應(yīng)。我國的白酒文化十分的悠久。而在古代的時(shí)就已經(jīng)有溫酒與不溫酒的存在了。大家一定在三國的故事里聽過溫酒斬華雄這一事，而他們?yōu)槭裁匆獪鼐颇?？難道原生態(tài)的酒喝起的不好嗎？那是因?yàn)榫凭诮?jīng)過高溫后會迅速揮發(fā)，喝起來不會有那么次口腔的味道，如果對中國白酒有所了解的話，大家都知道中國的白酒十分的嗆人。那是因?yàn)槔锩娴木凭珴舛榷枷喈?dāng)?shù)母?。將白酒煮過后，它里面的酒精大部分就會被揮發(fā)，關(guān)鍵是口味還剛剛好，讓人喝起來回味無窮。但還是有人喜歡喝不溫煮的酒，這些人一般都生活在北方寒冷的地帶，這樣的酒，他們喝下去后也可以為自己取一些溫暖。 所以說喝白酒之前溫不溫都需要看本身的情況，如果你不怎么太喜歡喝帶有酒精濃度高的酒的話，建議溫煮過后再喝。而如果你本身并不是討厭酒精的味道的話，那么希望你能嘗一下它本身的味道，因?yàn)橹筮^的酒它會失去自己本身的味道，而有些人就喜歡它那種烈的感覺，所以說這種情況下還是要看個(gè)人的喜好。

5，喝白酒為什么要加熱

溫酒養(yǎng)胃 能讓甲醇揮發(fā)
古代溫酒喝主要是在冬季，當(dāng)時(shí)酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。
喝白酒加熱比冷的白酒要好,酒精是有少許的蒸發(fā),主要是酒里面的分子全部活動開來了,喝下去的時(shí)候全身都能感受到.
有利于人的身體健康啊
增加酒精的揮發(fā)``

6，白酒加溫后再喝有什么好處

我國自古以來就有喝酒的文化，白酒也是流傳至今的一種酒。古代的時(shí)候，人們就有將酒加溫?zé)崃酥笤俸鹊牧?xí)慣，比如關(guān)羽就曾經(jīng)溫酒斬華雄?，F(xiàn)在，很多人在冬季也喜歡把白酒溫一下再喝。冬天室溫的白酒是比較冷的，直接喝下去過于冰涼，人們就想到了溫酒的辦法，除了讓酒更好入口之外，將白酒加熱之后再喝還可以減少白酒對身體的損害。溫酒可以讓白酒更好喝。白酒里面有一種叫作乙醛的物質(zhì)，酒里面的辛辣味就是由于有乙醛的緣故。乙醛的沸點(diǎn)很低，只有21攝氏度，將酒在熱水里面加熱，低沸點(diǎn)的乙醛就會隨著溫度的升高而慢慢蒸發(fā)掉。酒里面的乙醛減少了，酒喝起來就沒有那么辛辣了，變得更好喝。冬天氣溫低，直接喝冰冷的酒比較涼，人們都更愿意喝熱一點(diǎn)的東西，就出現(xiàn)了把酒溫了再喝的喝酒方法。溫酒可以減少酒對身體的損害。酒里面含有乙醇、甲醇和乙醛，喝酒固然可以讓人得到暫時(shí)的快樂，可是由于乙醇、甲醇和乙醛等物質(zhì)，長期喝酒對身體是有害的。乙醇、甲醇和乙醛的沸點(diǎn)更不相同，乙醛沸點(diǎn)最低，它在加熱過程中會被蒸發(fā)掉，除了讓酒口感更好外，也可以讓人不那么容易醉。甲醇不穩(wěn)定，沸點(diǎn)在64攝氏度左右，它也容易揮發(fā)。這兩種物質(zhì)揮發(fā)掉了以后，酒里面主要就是乙醇了，這樣的酒對身體的傷害就沒有那么大了?？傊拙萍訜岷蟮暮锰幹饕袃蓚€(gè)，一個(gè)是對于口感來說的，一個(gè)是對于身體健康來說的。因此，在冬天的時(shí)候，我們大可以把白酒加熱了以后再喝，盡量將白酒對身體的損害降到最低。

7，為什么酒要溫著喝呢求解

甲醇對視力有害，十毫升甲醇就會導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會變成氣體蒸發(fā)掉。乙醒是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸人會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過程中，酒精也會隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。
古人喝的酒是黃酒，喝之前需要用熱水燙一下。

8，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫了呢

很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。關(guān)羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓(xùn)，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺?zé)峋?！如果，古人覺得喝熱水費(fèi)事的話，為什么非要費(fèi)事燙酒呢？其實(shí)不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝白酒也燙一下。酒精釀造過程中，會產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。同時(shí)，長時(shí)間存儲，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因?；剡^頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精， 有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會導(dǎo)致死亡。所以酒中要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)，現(xiàn)在酒中多少也會有微量甲醇（當(dāng)然是非常微量）。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇**易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了?，F(xiàn)在的酒只要不是喪心病狂的工業(yè)酒精勾兌的假酒，肯定不會甲醇中毒。但是劣質(zhì)酒難免甲醇相比多一些，所以，我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。大家都知道，適量飲酒有益健康，貪杯可就會對身體造成危害，那么，這個(gè)“適量”，到底是多少呢？無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。

9，酒為什么要燙來喝

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理由二：樂趣 燙酒的過程也是非常悠然自得，熱酒的方法有很多種，若是能自己動手參與，就會發(fā)現(xiàn)如此喝酒的美好之處。比如暖黃酒，一組三套杯子，自燙自斟自飲，如同泡一壺功夫茶般，考驗(yàn)每個(gè)人手底的功夫。在歐洲，寒冷的冬天里，大家也習(xí)慣將一些紅酒熱來喝，熱紅酒時(shí)，不像我們隔熱水去燙酒，而是直接放入鍋中煮，同時(shí)可以隨著自己口味的喜好，選擇要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的過程充滿了暖意，又毫不復(fù)雜，尤其適合小小的家宴后，為客人煮上一杯獨(dú)家口味的熱紅酒，酒精已隨著溫度散發(fā)了一些，哪怕在酒足飯飽之后再喝上一杯也不容易醉，又能讓身體從內(nèi)到外地暖出來，飽含濃濃心意?；蛟S下一次請朋友來時(shí)，不妨也煮上一杯，在溫暖里微醺。

10，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫才喝呢

隨著我們現(xiàn)在生活節(jié)奏還有工作壓力的加大，很多小伙伴們都會經(jīng)常覺得比較的疲勞。只有在下班后才能好好地放松一下。這時(shí)候無論是在家中吃飯還是跟好友在外下館子，都是免不了會喝上幾杯酒的，畢竟小喝怡情嘛。那么以前人喝白酒，為什么都要用熱水燙溫才喝呢？作為中國人，我們喝得最多的就是我們的特色白酒了。不過小白最近卻發(fā)現(xiàn)了一件比較有趣的事情，那就是在悠久的歷史中，古人喝白酒的時(shí)候都喜歡用“溫”的方式來加熱一下，如今卻是極其少見這種手法了，這是為什么呢？首先我們要說一下“溫”還有“燙”的差別。所謂的“溫”就是用溫度大約是60°左右的水，將白酒裝入瓶中后浸泡其中。是一個(gè)極其緩慢的加熱過程。而“燙”的話，用的一般都是100°以上的熱水，在將白酒浸泡其中。為什么古人會喜歡用“溫”的方式來烹煮白酒呢？小白覺得不外乎就是兩點(diǎn)了，第一點(diǎn)就是白酒本身的問題。我們都知道，白酒開瓶的時(shí)候聞著非常香，但是喝的時(shí)候就很嗆喉嚨了。但是用溫水溫過后能極大地減少那種嗆喉嚨的感覺。第二點(diǎn)則是白酒的制作工藝上有所不同了。古人喝的白酒都是用谷物自然發(fā)酵而釀成的，雖然味道比較香，但是其中的雜質(zhì)比較多，用溫水溫的話既能有殺菌的作用，又不會破壞掉白酒的香味?，F(xiàn)在的白酒都是經(jīng)過蒸餾的，所以很少有雜質(zhì)。當(dāng)然，現(xiàn)在要是小伙伴們喝白酒的時(shí)候想用溫水溫一下也是不是不可以的。只不過應(yīng)該在味道上會有比較大的差別。小白倒是覺得古人們喝酒的方式很有情調(diào)。不知道小伙伴們看完會不會有不一樣的看法呢？不妨也來吐槽一番吧。

11，白酒為什么要燙一燙再喝

因?yàn)楣湃苏麴s技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)現(xiàn)在酒中多少也會有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇最易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了。
白酒為什么要溫喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質(zhì)，這種物質(zhì)的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。 但是醛很怕熱，它的沸點(diǎn)很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發(fā)逸出，就會減少對身體的危害。 盡可能把酒溫?zé)崃撕?。我國自古以來就有喝熱酒的?xí)慣，這從出土的青銅器中有用一溫酒的器皿可以證明。事實(shí)上，許多黃酒加溫后飲用，更覺芬芳適口。白酒加溫后，一些低沸點(diǎn)的醛類物資會揮發(fā)掉一些，從而減少酒中對人體的有害成分。葡萄酒熱飲還能治感冒。

12，酒為什么要燙一下

白酒為什么要燙古代溫酒、燙酒主要是在冬季，當(dāng)時(shí)酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。喝冰凍的酒對身體是有害的，古代早有“冷酒傷脾”的 說法。不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝酒最好也燙一下。一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時(shí)候要燙熱一下。而且，加熱后酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。尤其是當(dāng)你不慎買到劣質(zhì)白酒，喝之前經(jīng)過燙熱的過程，也會大大減少甲醇的危害。?白酒最好只是溫燙乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。此外，酒在加熱過程中酒精(沸點(diǎn)為78.3℃)也會揮發(fā)一些。對酒加溫要有一定限度，如果溫度加得太高，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。而且，酒太熱，飲后也會傷肺。正確的飲酒方法應(yīng)是在酒不冷不熱時(shí)飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。?怎么燙白酒1、飲酒前把酒倒入溫酒壺，連酒帶壺一起放入熱水中燙熱就可以了，最簡單。2、把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿內(nèi)，點(diǎn)燃酒精升溫。3、把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫。?燙白酒的注意事項(xiàng)1、燙酒也有一定溫度，如果酒溫超過60度時(shí)，則酒內(nèi)的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。高檔白酒，黃酒時(shí)一般不必燙熱，如果習(xí)慣喝溫酒，也應(yīng)該掌握燙酒溫度，一般在20—30度為宜。2、白酒加熱時(shí)因酒精繼續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時(shí)酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕。

13，為什么有人喜歡把白酒溫一溫再喝哪些白酒溫了之后會更好喝 搜

溫酒就是將酒溫加熱到了一定溫度后，再飲用。好處是能激發(fā)酒的香氣，更大的刺激嗅覺感官。溫度提高后，會加快酒內(nèi)的酒精、酒脂等醇類物質(zhì)揮發(fā)，降低酒精度有利于身體健康。壞處是酒精度的降低，使酒內(nèi)的脂類物質(zhì)也跟著揮發(fā)了，使白酒在口感上不如原來的香，降低了味覺感官。酒香主要來自酒內(nèi)的各種脂類物質(zhì)，有些酒脂需要較高的酒精度才能穩(wěn)定溶析。加溫降度后的白酒味道會變淡、口感上變差。
從健康的角度上來分析，中國的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類物質(zhì)和硫化物揮發(fā)調(diào)，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發(fā)，從而減少酒精對人體的傷害。當(dāng)然最終煮了以后也會對口感和香氣上產(chǎn)生一定的影響。不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的所以 不分品牌，只看品質(zhì)的！
溫酒的原理其實(shí)是讓酒體溫度保持在酒中的微生物和呈香物質(zhì)活性最高的狀態(tài)
理論上講醬香型白酒溫過之后都會更好喝，其他酒不太清楚，因?yàn)槲移匠：群捅容^多，喝前溫一溫之后確實(shí)口感會更好，所以現(xiàn)在養(yǎng)成了溫酒的習(xí)慣。

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