1，泡果酒用什么酒好
一般來(lái)說(shuō)，浸泡果酒,宜選擇乙醇含量稍低一些的酒,如黃酒或低度白酒，低酒精度不會(huì)影響和破壞果子的營(yíng)養(yǎng)成分，在泡制某些果酒時(shí)，比如楊梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒就行，但度數(shù)也不能太低，35度以上為宜。
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2，泡果酒用什么酒合適呢
泡荔枝酒用多少度的酒-泡制荔枝酒-泡果酒用什么酒好
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3，泡果酒用多少度的白酒
泡果酒需要使用12-24度的白酒。酒精能防止微生物（雜菌）對(duì)酒的破壞，對(duì)保證酒的質(zhì)量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度之間，這樣能增加果酒的口感，也能提升果酒的品質(zhì)。在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居第一位。其次是蘋(píng)果酒，在英國(guó)、法國(guó)、瑞士等國(guó)較普遍，美國(guó)和中國(guó)也有釀造。在中國(guó)市面上有很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌都比較受歡迎，例如通天酒業(yè)的通天山葡萄酒及通天藍(lán)莓酒，都是果酒中的上等酒。
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4，水果泡酒用什么白酒好
一定要真正的純糧酒，泡制水果酒一般采用含酒精量在42－60度之間優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳。水果泡酒配方如下：1、山楂酒：性微溫，味酸甘。能解除疲勞，恢復(fù)體力，補(bǔ)脾開(kāi)胃消積，止瀉，順氣，降壓，散瘀，防癌。治胸腹脹悶、肉食疳積、瀉痢、瘡癬。2、葡萄泡酒：紫葡萄洗干凈，晾的干一點(diǎn)，剝皮泡那是白葡萄酒，不剝皮對(duì)切開(kāi)，那是紅葡萄酒。蘋(píng)果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龍眼泡酒哈密瓜泡酒菠蘿泡酒最好單獨(dú)飲用。3、檸檬泡酒：檸檬味酸甘，性平，入肝，胃經(jīng)；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支氣管炎，百日咳，維生素C缺乏癥，中暑煩渴，食欲不振。4、楊梅酒：盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽，消暑解膩，還可止瀉。5、蘋(píng)果酒：舒筋活絡(luò)，有助于除去人體內(nèi)引起動(dòng)脈硬化和尿石癥的多余鹽類(lèi)，還可以降血脂。6、梨子酒：去火，防輻射，不過(guò)好多成分被酒精溶解了，功效不是特別明顯。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：1、因?yàn)榍逑此蟮淖詠?lái)水會(huì)使所酸得的酒變味，所以清洗后一定要將水瀝干擦干。2、限酒最重要的是比例，水果、清及糖的比例一定要對(duì)，比例不對(duì)限出來(lái)的酒味道會(huì)很怪，其至難以人口。3、酸酒的容器菱選完全家閉不透氣的，免得在酸制過(guò)W中，因透氣面走睞或變壞。4、單酒不必用很高級(jí)的酒，四為水果的味道會(huì)進(jìn)人酒中即使好酒味道也會(huì)被影響。度選用酒精裝度較高（35％以上的酒，這樣才容易將水果的香味萃取出來(lái)，釀出來(lái)的酒才香醇）。
5，水果泡酒用什么白酒好
現(xiàn)在是夏天，各種水果紛紛成熟上市。水果的種類(lèi)很多，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好吃，深受大家的喜歡。其實(shí)有很多水果，還很適合泡酒喝，泡好的果酒顏色漂亮，果香濃郁，口感純正好喝。比如說(shuō)下面這5種水果，現(xiàn)在都正當(dāng)季。做法教給你，別錯(cuò)過(guò)了。泡果酒的基礎(chǔ)方法都一樣：水果清洗干凈，晾干水分。玻璃瓶清洗干凈，保證沒(méi)有生水沒(méi)有油花。把水果放進(jìn)去，再鋪上一層冰糖。倒入純糧食白酒，擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放即可。放的時(shí)間越久顏色越漂亮，果味越濃，口感越好喝。一般冰糖的量是水果的1/10左右，酒要用清香型或米香型，喜歡低度的就用40度左右，喜歡高度的就用50度以上。另外每一種水果都有自己的特點(diǎn)，需要不一樣的處理方法和技巧，下面就把這些技巧和方法給大家詳細(xì)的說(shuō)說(shuō)。第一種，青梅。青梅天然有一種微微的苦澀味，所以要把果子用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除澀味。然后晾干水汽，再進(jìn)行泡酒。因?yàn)榍嗝返墓ず駥?shí)，果肉堅(jiān)硬。想要快點(diǎn)泡好，可以在青梅果上扎一些小洞；或者用開(kāi)水燙15秒鐘，讓表皮微微變色就行。另外，青梅的酸味重，泡酒時(shí)冰糖要稍微多放一點(diǎn)，一般是青梅的1/2左右。第二種，楊梅。楊梅果肉里容易有小蟲(chóng)子（尤其是野生楊梅），所以要用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后清洗干凈，洗的時(shí)候不要揉，以免弄破果皮，導(dǎo)致果汁流失。泡楊梅酒之前，最好把楊梅多曬干一點(diǎn)，這樣泡好的顏色漂亮，果味濃郁。另外楊梅酒泡7天就能喝，25天就足夠入味了。一月后要把楊梅過(guò)濾出來(lái)（可以吃），因?yàn)樗墓伺菥昧藭?huì)發(fā)苦。第三種，桑葚。桑葚是聚花果，果肉中間有很多縫隙，不適合泡水太久。洗的時(shí)候用淡鹽水浸泡幾分鐘，再用清水沖洗干凈。然后可以先把桑葚隔水蒸10-15分鐘，再晾干水分進(jìn)行泡酒。這樣能殺菌消毒、去除異味，縮短浸泡的時(shí)間；并且還更容易泡透，果酒的顏色漂亮，口感更好喝。不想蒸也可以，泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也行。第四種，櫻桃。泡櫻桃酒可以用咱們的本地小櫻桃，也可以用進(jìn)口的車(chē)?yán)遄印Ｇ逑锤蓛艉?，去掉果柄，用筷子從底部頂一下，就能取出果核，只留下果肉。然后開(kāi)始泡酒，這樣泡得更快，15天就能喝，而且不需要過(guò)濾。另外本地小櫻桃的酸味比較重，所以冰糖的量要稍微多一點(diǎn)，一般是櫻桃的1/3左右就可以了。第五種，枇杷。枇杷的含水量很高，而且很怕磕碰，所以一定要用新鮮的果子。泡酒的時(shí)候，清洗干凈，晾干水分。然后剝掉外皮，去除果核，只用純枇杷果肉泡酒。這樣果味更濃，口感更好喝。一般泡3個(gè)月就可以喝，6個(gè)月的時(shí)候，枇杷肉就會(huì)化掉，導(dǎo)致酒體渾濁，所以要用濾網(wǎng)過(guò)濾一下殘?jiān)?，剩下的枇杷酒繼續(xù)存放。上面這5種水果現(xiàn)在正當(dāng)季，個(gè)個(gè)新鮮，最適合“泡酒”了，詳細(xì)的做法和技巧教給你了。有興趣的話(huà)，可以在家做。個(gè)人最喜歡青梅酒和枇杷酒，夏天加點(diǎn)冰塊更好喝，味道真的很不錯(cuò)?？上У氖羌竟?jié)性很強(qiáng)，錯(cuò)過(guò)就要等下一年了。