為什么白酒是53度，一般我們聽到的醬香型白酒的度數(shù)大部分都是53度為什么都要達到這

對于普通消費者來說，白酒度數(shù)可簡單分為高度和低度，復雜一點那可就五花八門了。面對這么多種白酒度數(shù)，今天就普及下相關的知識。酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算。對于白酒而言，當酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子與酒中的水分子之間的締合最為牢固，加上醬香型白酒的儲藏期較長，存儲條件穩(wěn)定，酒中的酒精分子游離較少，若是存放若干年后，在密封完整的情況下，醬香味依然濃郁、口感尚佳。從1951年茅臺酒廠國營之后，高度的白酒度數(shù)一般保持在53度左右，曾經(jīng)在歷史上，也出現(xiàn)過54度或53±1度的茅臺酒，隨著茅臺工藝的逐漸完善、茅臺品質(zhì)認知的提高，最終確定了53度是醬香型白酒的一個標準。茅臺也用了多年的實踐經(jīng)驗表明，“53度”是世界上所有的蒸餾酒中最為科學的白酒度數(shù)。醬香白酒度數(shù)只有在52-54度時，此時酒的口味最為醇和，醬香型白酒經(jīng)過發(fā)酵蒸餾得出的四五輪次的酒，酒質(zhì)是最好的，酒的度數(shù)大約為53度。也正是因為這樣的釀造工藝造就了醬香酒53度的優(yōu)質(zhì)口感，53度的醬香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以對比不同度數(shù)的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長。濃度53度左右是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度穩(wěn)定，這在所有國內(nèi)外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。而濃香型酒在釀造過程中，經(jīng)過“掐頭去尾取中間”的生產(chǎn)工序，產(chǎn)出來的度數(shù)也是52度左右。實驗得出：53.94mL時的純酒精加49.83mL水，混合物體積不是103.77mL，而是100mL，體積減少了3.77mL。酒精度在53度時水分子和酒精分子締合最為緊密。再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以醬香酒較柔和，酒精度高而不烈，對人體的刺激也小，也是大眾能夠接受的最佳度數(shù)。53°，如同黃金分割點，不取正中，不是左右一樣，卻是構(gòu)架得如此協(xié)調(diào)。53°，是以時間來界定的標準。先輩們恪守著正宗七輪醬酒工藝，用最原始的感受來傳承，我們對于五十三度，不是發(fā)明，而是發(fā)現(xiàn)。53°，是幾千年釀酒得出的文化結(jié)晶，這不是刻意的追求，而是自然的形成。經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時間的推移，游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利于健康也是可想而知的。53°，那是一種恰到好處的狀態(tài)?；匚度松?，如果背負的太多，腳步則過于沉重，如果掛念的太少，行走則漂浮不實。53°，這是時間賦予我們的寶貴財富，還是那句話，冥冥之中，我們有所注定，一切只有到達剛剛好的那個度，才是完美。

關于醬酒53度的形成，從釀造來說，優(yōu)質(zhì)醬酒采用“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)過一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒——此工藝是勞動人民通過千年釀酒得出的寶貴經(jīng)驗，也是優(yōu)質(zhì)醬酒的精髓所在。在接酒的時候，酒精濃度在55-60度左右，只有經(jīng)過長時間的貯存，成品酒的酒精度才能達到53度。大家認為醬酒53度口感更好，從專業(yè)角度來說，濃度53度是酒精和水締結(jié)最牢固的濃度。有科學實驗顯示：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。酒精濃度在53度時，水分子和酒精分子締合得最強健最完美，再加上醬香型酒的貯存期長，儲存條件穩(wěn)定，游離的酒分子也較少。醬酒長久存放依舊醬香濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。黃金醬酒便是典型的53度優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。酒廠扎根于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心醬酒產(chǎn)區(qū)，以優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱、小麥作為原料，遵循“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，以獨創(chuàng)的“黃金比例，循環(huán)勾調(diào)”法則進行勾調(diào)，酒體穩(wěn)定，醬香突出，醇厚優(yōu)雅，酒線綿長，是適合所有醬酒愛好者品鑒的一款產(chǎn)品。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 隨著市場競爭環(huán)境的影響，市場細分的需要，推出高度酒也不失為尋找市場差異化的一種新途徑。首先從市場競爭方面看，現(xiàn)在的白酒企業(yè)大多數(shù)都是以50度以下的白酒為主導產(chǎn)品，并且從價格、包裝、定位方面都是竭其所想，市場競爭比較激烈。其次，推出高度酒的企業(yè)也不多，現(xiàn)在市場上的消費者也有這種消費高度酒的需求。不過，由于高度酒市場具有一定的特殊容納性，這也使得高度酒具有了一些自身的市場特點：特定的消費區(qū)域很多廠家在推出自己的高度酒時，多有一定的重點消費區(qū)域市場，比如68度的五糧液就把四川、甘肅、湖南、廣西等地作為主打市場，因為高度酒在這些特定的消費區(qū)域有著較好的銷售成績。象湖南的岳陽、常德等地，50度以上的白酒銷量特別好，甘肅的蘭州以及大多的地級市場也基本上以消費52度左右的白酒為主，還有就是在重慶、北京、河北、東北等地也擁有著部分高度酒的消費群。而在浙江、江蘇一帶，消費者對高度酒均有一定的排斥感，因此，高度酒擁有自己的特定消費區(qū)域。特定的消費群體高度酒的市場里不但擁有特定的消費區(qū)域，同樣也擁有著一些特定的消費群體。這部分消費者對于高度酒都比較青睞，并且由于對高度酒的認識不同，在不同的區(qū)域市場消費群體也表現(xiàn)出了不同的特點。首先，在四川成都等地，很多的消費者對于白酒有著獨特的認識，尤其是在高度酒方面，他們覺著高度酒每年的生產(chǎn)量很少，并且從釀造程序方面來看，高度酒的釀造工藝比較復雜，酒質(zhì)應該是比較優(yōu)良的。其次，對于湖南、東北、甘肅等地的消費者來說，喝高度酒是多年來的消費習慣，象蘭州市的張經(jīng)理所說，在甘肅的市場上消費者還是比較喜歡選擇度數(shù)較高的白酒，其一是由于經(jīng)濟方面的影響，比如在喝酒時，很多時候度數(shù)較低的白酒需要兩三瓶，而高度酒沒準一瓶就搞定了；其二還是因為當?shù)叵M者的酒量比較大，低度酒的口感一般都比較清淡，喝起來感覺沒勁，好象只有高度酒才是真正的酒。特定的消費心理如今在高度酒的消費群體里，由于對高度酒產(chǎn)品的不同認知以及對于消費高度酒時不同的消費需求（象場合需求、文化需求等），也形成了消費高度酒時不同的消費心理。這主要表現(xiàn)在三個方面：第一就是象湖南襄樊的程經(jīng)理所說，現(xiàn)在有部分消費者對中低度的白酒不太滿意，認為高度白酒釀造工藝復雜，所需糧食較多，并且飲后易揮發(fā)、不上頭，對身體的傷害不大。第二，據(jù)重慶市的曹經(jīng)理介紹，目前的一些高度酒大多具有一定的品牌文化支 以上是我對于您的問題的回答，希望可以幫到您。如果您對我的回答滿意的話，請給我一個贊，并給我的評論選為優(yōu)質(zhì)評論。您的支持就是我前進的動力。 提問 我認為是東施效顰 我認為是東施效顰 回答 市場需要 一個公司需要有轎車，也需要有越野車。 提問 53度是醬香型白酒的專屬酒精度 53度是醬香型白酒的專屬酒精度 除醬香型白酒以為，以前為什么沒有53度的其它香型的白酒 除醬香型白酒以為，以前為什么沒有53度的其它香型的白酒 回答 兼香型，濃香型，也可以做出來。 不要那么肯定。 提問 你不懂，不必回復我了，謝謝 你不懂，不必回復我了，謝謝 回答 以上是我對于您的問題的回答，希望可以幫到您。如果您對我的回答滿意的話，請給我一個贊，并給我的評論選為優(yōu)質(zhì)評論。您的支持就是我前進的動力。 更多13條 

一個好聽的名字誕生了~

者在對蘭州白酒市場進行調(diào)查時發(fā)現(xiàn)一個不容忽視的現(xiàn)象，不論是親朋聚會，還是商務用酒，抑或是饋贈好友，大家都會不約而同地選擇一個地產(chǎn)品牌：隴派酒，尤其是53度隴派。 　　隴派酒何以取勝？細心的消費者發(fā)現(xiàn)，近段時間隴派酒力推53度。難道僅僅是度數(shù)比別的同類酒多了一度嗎？否！恰恰多的這一度就是品質(zhì)，讓品質(zhì)說話，讓消費者喝上真正的好酒。這就是濱河的匠心獨具。好酒進入尋常百姓家，不靠噱頭，靠的還是信得過的好品牌、能放心喝的好品質(zhì)，53度隴派酒靠品質(zhì)說話。 　　好酒經(jīng)得住時間的淬練 　　真正的好酒禁得住時間的淬練。更應該注重質(zhì)量和口感，要從色、香、味等幾個方面來鑒別真正的美酒。隴派酒由固體純糧發(fā)酵而成，是濱河集團多年傳統(tǒng)釀酒經(jīng)驗的累積。其“九輪發(fā)酵”獨特的工藝和“九糧精華”的配方，確保了九種糧食自然發(fā)酵的品質(zhì)。難怪消費者紛紛稱贊：隴派酒是飲后“不上頭”好酒。俗話說：姜是老的辣，酒是陳的香。所以好酒大多都是要經(jīng)過陳釀的，只有經(jīng)過陳釀的酒，才會具備美酒的品質(zhì)。 　　濱河集團畢其10年之功，一舉研制出代表甘肅人消費熱點的白酒品牌?，F(xiàn)在，隴派酒已經(jīng)讓消費者“沉醉”隴原，情灑隴原。隴派酒鮮明的個性，也賦于隴酒全新的內(nèi)涵，成為甘肅人自己的酒。隴派酒何以走俏隴原，引領隴酒消費。據(jù)濱河集團名酒公司總經(jīng)理王海介紹，濱河集團2005年推出的新品牌“隴派”酒以獨創(chuàng)的“九糧九輪專利工藝”為特征，風格獨特，自成體系，該酒醇厚芳香，諸味和諧，綿甜爽凈，優(yōu)雅細膩，空杯留香，飲之甘美，飲后神怡，屬酒中珍品。與川、貴酒等迥然不同而自成一派，是為隴派。 　　雖然，隴派酒上市才兩年多，但是由于品質(zhì)卓越，因此贏得了諸多消費者的青睞。同時，市場點擊率不斷增加，呈逐漸上升趨勢。濱河人承諾：隨著時間的推移，隴派將以其品質(zhì)深入消費者中。 　　獨特工藝和配方造就卓越品質(zhì) 　　經(jīng)常喝酒的人能夠感覺到，隴派酒不僅口感好，味道甘醇全面，而且飲后不上頭，第二天精力充沛。那么，是什么原因讓隴派酒具有如此功能呢？它與普通白酒又有哪些不同呢？這得從隴派酒的工藝和配方說起。眾所周知，喝酒往往會上頭，造成上頭的原因是酒中含有雜醇油、甲醇和甲醛等有害物質(zhì)。隴派酒之所以“不上頭”，是因為隴派酒質(zhì)中不含有上述有害物質(zhì)。 　　濱河集團依靠得天獨厚的地理環(huán)境，隴派酒釀造用水取自祁連山腳下富有傳奇色彩的“祁連神泉”。謂之神泉，在于它歷經(jīng)冰凍、山體巖層過濾，使得水質(zhì)清洌甘甜、軟硬適中、活性力強，且富含鍶、偏硅酸等多種有益于人體健康的微量元素和礦物質(zhì)，乃天然最佳釀造用水?！捌钸B神泉釀美酒，濱河風流冠天下”。品飲神泉水甘美無比，汲以為酒，琥珀玉液之美名自此流傳。 　　隴派酒的選料標準極為苛刻：非顆粒精實者不取，非指定品種者不選，非原種地者不要。九糧工藝隴派酒的選料———高粱、玉米、黑米、沙米、小麥、糯米、大米、豌豆、綠豆都是最具靈氣的上等糧食。用9種糧食經(jīng)科學配方釀造白酒，實現(xiàn)了酒中各種營養(yǎng)元素的最佳組合，極大地豐富了多糧型白酒的內(nèi)涵，發(fā)酵而成。 　　好的釀酒原料經(jīng)過國內(nèi)白酒釀酒技術的醞釀，隴派酒就是這樣的綠色佳釀。這項獨到的工藝關鍵工序有621道，發(fā)酵周期399天，儲存周期999天，工藝遵循了自然生香、自然培甜、自然老熟的釀造原理。該工藝技術已經(jīng)國家白酒專家組集體鑒定，部分創(chuàng)新點已獲得國家專利，是目前我國白酒行業(yè)具有鮮明特色的領先工藝。 　　隴派酒在選料和釀造方面嚴格堅持“三不”標準：不是當年的新糧不選，不是指定產(chǎn)地的原糧不要，不是精選的一級糧不收。同時，所有產(chǎn)品的基礎酒全部動用了儲存期2年以上15年以下的老窖陳釀。因此，隴派酒銷量日漸攀升，引領隴酒消費時尚。目前，隴派酒已具有相當?shù)淖渣c率，且上升勢頭迅猛，也成為酒店和超市白酒消費的熱點。隴派酒的“九糧九輪釀造工藝”以其無與倫比的領先性、唯一性、系統(tǒng)性和穩(wěn)定性，獲得四項國家專利，同時被中國食品工業(yè)協(xié)會、甘肅省經(jīng)貿(mào)委分別評為優(yōu)秀科技成果獎。用該項工藝釀造的隴派產(chǎn)品也被甘肅省食協(xié)評為“2005年度科技、質(zhì)量、安全產(chǎn)品獎”，并榮獲西北四省“優(yōu)秀創(chuàng)新工藝產(chǎn)品獎”。受到著名白酒專家高度評價。 　　隴派好酒品質(zhì)高1度 　　綜觀白酒行業(yè)的競爭，我們不難發(fā)現(xiàn)：逐漸成長起來的一批消費者經(jīng)過大浪淘沙般的歷練，對于白酒優(yōu)劣的辨識能力有了很大提高，他們從盲目相信廣告、促銷，到自主選擇自己認可的品牌，忠誠并維護自己喜愛的品牌，可以說見證了我省白酒品牌更替的全過程。在這個自主選擇過程中，一批批白酒牌子被淘汰，一批批白酒牌子還未上市就胎死腹中，更是印證了消費者越來越理性的消費取向。能夠在這場慘烈的競爭中堅持到硝煙散盡之后，保留下來的為數(shù)不多幾個品牌，正是消費者認可的、以品質(zhì)取勝的品牌，是經(jīng)得起市場考驗的品牌。隴派酒就是不多幾個品牌的“碩果”僅存。 　　好酒——源于五谷的芬芳，清醇自香！好酒——源于品質(zhì)的支撐。最近，市場上的白酒甚囂塵上，遍地開花，讓消費者無所適從。許多酒廠為了證明自家的酒才是上乘美酒，紛紛打出了陳釀的招牌來博得消費者的青睞，這些酒的陳釀年頭多至百年、幾十年，少則也有五六年。僅看時間我們似乎就能聞到那醉人的酒香，可有人不禁要問，這酒廠的年齡還不如酒呢，又哪來這么多的陳年老釀？喝過53度隴派后，答案就會不言而喻，一切盡在品味中。

二鍋頭，