為什么白酒要加姜，姜和白酒能儲(chǔ)存在一起嗎

姜和白酒能儲(chǔ)存在一起，互不影響，白酒要密封保存，放在陰涼干燥處。

姜的作用是驅(qū)寒祛濕，酒中放姜讓酒比較不傷胃。但是通常在喝黃酒（紹興，花雕）或是米酒的時(shí)候才會(huì)放姜。 尤其是加溫過的酒。例如吃螃蟹這種屬性偏寒的食物，佐以黃酒是最恰當(dāng)?shù)?，在黃酒之中，加些姜絲，更可以綜合螃蟹的寒性。讓腸胃的負(fù)擔(dān)不是那么大。

白酒加姜，這個(gè)偏方對(duì)治療跌打損，是不是有用，我不知道。但是，受傷的地方遇到熱水會(huì)痛是正常的。我是練跆拳道的，對(duì)打好之后洗澡，沖熱水痛的。但之后就好了，別擔(dān)心。

生姜泡進(jìn)白酒里，沒想到這么厲害，看完告訴家人 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

去味

姜的作用是驅(qū)寒祛濕，酒中放姜讓酒比較不傷胃。但是通常在喝黃酒（紹興，花雕）或是米酒的時(shí)候才會(huì)放姜。 尤其是加溫過的酒。 例如吃螃蟹這種屬性偏寒的食物，佐以黃酒是最恰當(dāng)?shù)?，在黃酒之中，加些姜絲，更可以綜合螃蟹的寒性。讓腸胃的負(fù)擔(dān)不是那么大。

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《本草綱目》指出：“生姜防百邪。”據(jù)說，100多種中藥方劑中，約有百分之七十包含生姜。故民間有句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。意思很明白，夏季吃點(diǎn)生姜，能起到防病健康的作用。對(duì)夏季每日咪二口的人來說，自制生姜酒不但能祛暑、發(fā)汗，還能利胃腸內(nèi)殺菌，抗?jié)儭? 制作方法：1.準(zhǔn)備生姜300克，冰糖50—100克，酒500克（酒精度占35%至40%）。2.將生姜用水洗凈切成薄片，放在竹筐上陰干一天。3.將陰干的生姜與酒、冰糖放入玻璃瓶中靜置兩天。4.用紗網(wǎng)將生姜過濾后，將酒倒入細(xì)口瓶中。放在冷暗處保存，兩周后可以飲用。 功效：每天早晚兩次，各15毫升。 具有健胃，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利尿、解熱、鎮(zhèn)咳祛痰、抗菌、預(yù)防胃潰瘍和鎮(zhèn)靜的作用。

姜泡酒的話,可單獨(dú)浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,例如配方（僅供參考）：生姜，地黃各3克，黑芝麻（炒）50克，薏苡仁（炒）25克 ,谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒2.5L制法： 1.將黑芝麻，薏苡仁，生姜，地黃粉碎，拌勻，裝入紗布袋包扎好。 2.將包扎好的布袋放入白酒中，密封。 3.春夏季浸泡5日，秋冬季浸泡7日泡酒所用的材料，還真得用高品質(zhì)藥材，必須認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，同時(shí)，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數(shù)在55°到60°之間為佳，浸泡時(shí)間還是盡量長(zhǎng)久些，如果時(shí)間太短，不出味。

姜中的姜辣素富含天然活性成分，能刺激皮膚血管擴(kuò)張,增強(qiáng)局部血液循環(huán),循環(huán)快了，自然提問的上升了！但是白酒就不一樣了，飲酒后會(huì)有暫時(shí)的溫暖感，這是由于酒精使血管膨脹，血液加速流向皮膚所致，感到溫暖的只是皮膚表皮。但事實(shí)上，因身體散熱速度加快而付出的熱量，比酒精供給的熱量還要多些。人們?cè)谶^量飲酒后，往往身上會(huì)冷得起“雞皮疙瘩”，這就是酒精耗費(fèi)了體內(nèi)熱量的結(jié)果。 此外，喝酒可活血、有利關(guān)節(jié)的說法更是不科學(xué)的保健法。因?yàn)榫颇墚a(chǎn)生的熱量很有限，對(duì)關(guān)節(jié)的療效沒有意義

姜白醋白酒拌在一起放在肚臍眼上可以治便秘 生姜可以和胃止嘔，殊不知生姜還有個(gè)非常重要的作用——辛散水氣。一個(gè)是白酒，另一個(gè)就是白醋。白酒不用多，幾滴就行，起一個(gè)藥引的作用。酒能夠把生姜的功效引入腎臟，促進(jìn)腎臟的代謝功能。白醋的作用使硬的大便能夠軟化，容易排除。

生姜是暖性的 本身就可以驅(qū)寒 泡了白酒 會(huì)有點(diǎn)藥物作用 可以驅(qū)寒的

通常不用白酒生姜煎水，直接用白酒泡姜。白酒泡生姜可以祛除寒氣，消除因?yàn)槌詻龅臇|西過多而導(dǎo)致的腹痛腹瀉，這是民間一個(gè)比較常用的食療方法。生姜和酒一起制作的藥酒能解毒殺菌，生姜和白酒可起到相輔相成的作用，在秋冬換季，室內(nèi)外的氣溫溫差大，家里做點(diǎn)白酒泡生姜利于驅(qū)寒防止生病，適度飲用效果不錯(cuò)。擴(kuò)展資料：常吃生姜的好處：1、舒緩肌肉疼痛。美國(guó)《疼痛》雜志刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有天然鎮(zhèn)痛抗炎作用，可緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛。2、促進(jìn)消化?？ㄅ亮种Z博士表示，生姜中的化學(xué)物質(zhì)還有助消化液的分泌，促進(jìn)消化，緩解胃脹和腹部不適。3、緩解痛經(jīng)。美國(guó)《替代和補(bǔ)充醫(yī)學(xué)雜志》刊登新研究發(fā)現(xiàn)，在緩解痛經(jīng)方面，生姜與布洛芬一樣有效。4、治療偏頭痛。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，服用生姜粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成，從而緩解血管腫脹和壓力。5、保護(hù)記憶。研究表明，生姜能防止大腦淀粉樣蛋白沉積，保護(hù)記憶力。參考資料來源：人民網(wǎng)-秋冬季喝白酒泡姜驅(qū)寒防病 白酒泡鮮姜怎么做 人民網(wǎng)-常吃生姜七大好處

第一：治療惡心以及嘔吐的癥狀第二：增加食欲第三：治療手腳冰冷

我國(guó)有一句古話：“熱水洗腳，勝吃補(bǔ)藥”每天若泡腳15分鐘就能發(fā)揮保健作用，如把雙腳浸入到40攝氏度左右的熱水中，約15～20分鐘后頭痛會(huì)明顯緩解。這是因?yàn)殡p腳血管擴(kuò)張，血液從頭部流向腳部，可相對(duì)減少腦充血，從而緩解頭痛。對(duì)于感冒發(fā)熱病引起的頭痛，熱水泡腳還有助于退熱。如果在泡腳同時(shí)能不斷用手按摩涌泉穴及按壓大腳趾后方偏外側(cè)足背的太沖穴，還有助于降低血壓。并且經(jīng)常堅(jiān)持熱水泡腳足療的應(yīng)用范圍很廣，風(fēng)濕病、脾胃病、失眠、頭痛、感冒等全身性疾病，截癱、腦外傷、中風(fēng)、腰椎間盤突出癥、腎病、糖尿病等大病、重病后的康復(fù)治療等等都包括在內(nèi)。因此堅(jiān)持科學(xué)的足療，尤其對(duì)于緩解現(xiàn)代城市人群易發(fā)的各種職業(yè)病，往往可以收到事半功倍之效。 2.　睡前用熱水泡腳，說明入睡又可美容。膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道。準(zhǔn)備一個(gè)大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至于抽筋；浸泡時(shí)間約30分鐘，中途可再加熱水。浸泡前后喝一杯水，有利于新陳代謝及體液補(bǔ)充；有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時(shí)間宜縮短為15分鐘，若無不適方可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。　 3. 準(zhǔn)備一個(gè)大且深的水桶，使水能浸到小腿一半以上；洗腳時(shí)水的溫度一般保持在40度~50度左右，水量以淹沒腳踝部為好；不可因桶小而斜放雙腳，桶底要能使雙腳舒適地平放才不至于抽筋；浸泡時(shí)間約30分鐘，中途可加熱水1~2次；浸泡前后喝一杯水，有利于新陳代謝及體液的補(bǔ)充；飯前飯后1小時(shí)，不要浸泡以免影響食欲或消化；扭傷紅腫期間若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發(fā)炎；浸泡后若流汗，應(yīng)擦干汗水，休息一下再外出，以防受感冒；注意盡量避免用堿性強(qiáng)的肥皂洗手腳，以免去脂過多使皮膚干裂；洗完腳要用毛巾揩干，搽些無刺激性和油脂或護(hù)膚膏。4. 一個(gè)既可幫助入睡又可美容的方法就是睡覺前用熱水泡腳；膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，常以溫水泡腳，可促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)體內(nèi)循環(huán)，對(duì)失眠和美容有一定幫助。5. 首先在盆內(nèi)倒些溫?zé)岬乃央p腳浸在水中，然后加入一些鹽，因?yàn)辂}含有豐富的礦物質(zhì)，然后徐徐加入熱水，泡到雙腳泛紅流汗為此。擦干雙腳后，穿上襪子保溫，進(jìn)行充分休息，只要感冒不是很嚴(yán)重，通?？芍斡?。6. 每天泡腳約15~20分鐘頭痛會(huì)明顯緩解；因?yàn)殡p腳血管擴(kuò)張，血液從頭部流向腳部，可相對(duì)減少腦充血，從而緩解頭痛；如果同時(shí)能不斷按摩涌泉穴及按壓大腳趾后方偏外側(cè)足背的太沖穴，還有助于降低血壓，對(duì)風(fēng)濕病、脾胃病、失眠、等全身性疾病，都有一定的療效。7. 溫水泡腳除了可以促進(jìn)血液循環(huán)，還可以松馳神經(jīng)、去除角質(zhì)和死皮、改善足部表皮和美化足部外；甚至對(duì)于因受寒而引起的腿部疼痛也有一定療效；如果在泡腳時(shí)放入香精油或藥草，則可提高殺菌和除臭效果。 8. 現(xiàn)代科研表明，人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的反射區(qū)（穴位），用熱水泡腳的話，刺激這些反射區(qū)，可以促進(jìn)人體血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)人體器官機(jī)能，取得防病治病的自我保健效果。 而且睡前用熱水泡腳也促進(jìn)睡眠，入睡快。 而且用其它的藥品也會(huì)對(duì)身體有好處。9.●鹽泡： 溫水中加入2大匙鹽巴，鹽有消炎殺菌、通大便的效果。 ●姜泡： 溫水中加入幾塊打扁的老姜生姜，姜有散寒、除濕的作用。 ●酒泡： 溫水中加入一瓶米酒，或用其它酒類，可促進(jìn)血液循環(huán)?！駲幟逝荩?溫水中加入兩片檸檬，可順氣提神，預(yù)防感冒。 ●醋泡： 溫水中加入3大匙的白醋，可中和體內(nèi)的酸，滋潤(rùn)皮膚。 ●另外，浸泡時(shí)，要注意下列幾點(diǎn)：準(zhǔn)備一個(gè)大且深的水桶，水位能浸到小腿一半以上為原則；不能因桶小而斜放雙腳，要能舒適平放于桶底，才不至于抽筋。浸泡時(shí)間約30分鐘，若水涼了中間可加熱水1~2次。 浸泡前后喝一杯水，以利新陳代謝及體液的補(bǔ)充，飯前飯后1小時(shí)，不要浸泡，以免影響食欲或消化；扭傷紅腫期間，若有傷口，不可浸泡，以免刺激傷口發(fā)炎。 有高血壓、氣喘、心臟病者，浸泡時(shí)間宜縮短為15分鐘，若無不適，再增加浸泡時(shí)間。浸泡后若流汗，應(yīng)擦干汗水，休息一下，再外出；因此時(shí)毛細(xì)孔大開，若吹到風(fēng)，容易感冒。 10. 泡腳的好處很多，不僅可以祛寒防病，而且可以打通足心涌泉穴，促進(jìn)全身氣血運(yùn)行和新陳代謝。 11.　細(xì)節(jié)一：泡腳首先要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)，最多半個(gè)鐘頭，否則雙腳的局部血液循環(huán)長(zhǎng)時(shí)間過快，會(huì)造成身體其它部位相對(duì)缺血，老人有可能因腦供血不足而昏厥；其次要注意飯后半小時(shí)內(nèi)不宜泡腳，它會(huì)影響胃部血液的供給，長(zhǎng)期下來會(huì)使老人營(yíng)養(yǎng)不良；另外泡腳后不能馬上睡覺，趁著雙腳發(fā)熱的時(shí)候揉揉腳底，及時(shí)穿好襪子保暖，待全身熱度緩緩降低后再入睡效果最好。最好用較深，底部面積較大的木質(zhì)桶，能讓雙腳舒服地平放進(jìn)去，而且要讓水一直浸泡到小腿；水溫在40攝氏度左右比較適宜，要隨時(shí)添加熱水。 細(xì)節(jié)二：在熱水泡腳的同時(shí)，如果能在熱水中加上中藥，對(duì)某些慢性病患者來說，有一定的強(qiáng)身保健作用。例如：氣虛的老人可選用黨參、黃芪、白術(shù)等補(bǔ)氣藥。高血壓患者宜將菊花、枸杞子、桑葉枝、丹參等與冰片少許煎藥泡腳。一些人冬季需要活血補(bǔ)腎，可選擇當(dāng)歸、赤芍、紅花、川斷等。有些人到冬天皮膚干燥、容易皴裂，可選擇桂枝、銀花、紅花等中藥。上述中藥每樣取用15-20克，用砂鍋煎煮，然后將煎好的藥液去渣倒進(jìn)桶里，再加入熱水，每天浸泡30分鐘。中藥泡腳一定不能用金屬和塑料盆，否則藥液有效成分會(huì)損失一部分。 　　 細(xì)節(jié)三：如今很多人還喜歡用保健按摩腳盆泡腳，只要通上電就能保持水溫，而且還能噴射出不同的水流按摩腳底，很多年輕人都把它當(dāng)作禮物送給長(zhǎng)輩。但是按摩腳盆要慎用，因?yàn)橹嗅t(yī)按摩主要是通過按摩刺激局部穴位，以達(dá)到治療效果的，而按摩腳盆的水流力度不夠，且刺激面較大，不易達(dá)到效果。另外，按摩腳盆用料復(fù)雜，不知道加入中藥后會(huì)起什么反應(yīng)，不如選用木質(zhì)泡腳桶實(shí)惠。 12.　溫水泡腳好處多，現(xiàn)代人常坐辦公室，又懶于運(yùn)動(dòng)，普遍足部循環(huán)不良。倘若足部的循環(huán)變好，心臟就不需要額外一再加壓,輸送血液至足部末梢，就可減少高血壓、心臟病及中風(fēng)等高危險(xiǎn)疾病的發(fā)生。另外，膝蓋以下到腳底，有許多重要穴道，如果我們常以溫水泡腳，可促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)體內(nèi)循環(huán)，對(duì)常失眠的人也很有說明。 13.　熱水泡腳，賽吃人參。其實(shí)這話有些科學(xué)道理，腳又被稱作人體的第二心臟，這是因?yàn)楝F(xiàn)代科研已經(jīng)證明：人的雙腳上存在著與各臟腑器官相對(duì)應(yīng)的反射區(qū)，當(dāng)用溫水泡腳時(shí)，可以刺激這些反射區(qū)，促進(jìn)人體血液循環(huán)，調(diào)理內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)人體器官機(jī)能，取得防病治病的保健效果。同時(shí)熱刺激會(huì)使足部微循環(huán)加快，使得水中的藥物成分快速地被吸收，直接進(jìn)入人體血液循環(huán)，使泡腳治病的效果更勝于口服給藥。14.　一年四季沐足：春天洗腳，開陽固脫；夏天洗腳，暑理可祛；秋天洗腳，肺潤(rùn)腸蠕；冬天洗腳，丹田濕灼的記載。其實(shí)哪怕能堅(jiān)持熱水泡腳對(duì)健

生姜跟白酒都是我們常見的東西，每家每戶都會(huì)有。但是兩者混合在一起會(huì)有什么用處呢？首先準(zhǔn)備好一塊生姜，把生姜切成薄片。把切好生姜片放入容器中，然后再在容器中倒入高濃度的白酒，倒入白酒之后我們讓生姜在白酒里面浸泡五到十分鐘。它的妙用一，治療蚊蟲叮咬 夏季蚊蟲多，我們被蚊蟲叮咬后我們用棉簽沾取溶液，涂抹在被叮咬處。這樣不僅能快速止癢，而且不留疤痕，比花露水風(fēng)油精更加有效。妙用二，很多朋友容易出汗，出汗之后身上跟腋下都會(huì)有一股難聞的異味。我們可以用棉簽蘸取溶液涂抹在我們的腋下，每天涂抹兩到三次，堅(jiān)持三天就可以發(fā)現(xiàn)我們就算出汗，腋下都不會(huì)有味道了。妙用三，驅(qū)蚊 我們可以將它放在我們的床頭邊上，這樣我們晚上就算不點(diǎn)蚊香、沒有蚊帳，也不會(huì)有蚊子打擾我們。另外需要大家注意的是生姜和白酒不能同食。民間有諺語“早吃姜，賽參湯，晚吃姜，賽砒霜”?，F(xiàn)在，僅僅知道什么時(shí)候吃姜已經(jīng)不夠了，生姜不能與白酒，紅酒同食。生姜的功效為驅(qū)寒解毒，多用來治療感冒，嘔吐，腹瀉等疾病，本身屬于溫性甚至熱性的食材，而酒類尤其是白酒功效也為驅(qū)寒，也屬溫?zé)?，兩者在一起吃非常容易上火，?yán)重的會(huì)生口瘡，犯痔瘡等等，因此，兩者盡量不要同食。

滑蛋番茄炒牛肉 用料：牛肉114克，雞蛋二只，蔥二條切碎，茄汁二湯匙，番茄454克。 腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，生粉一茶匙，水半湯匙。 調(diào)味：鹽半茶匙，糖二湯匙，鮮露一茶匙（或生抽代替）。 獻(xiàn)：生粉一茶匙，水二湯匙。 做法： 1、雞蛋拂勻。 2、牛肉橫紋切薄片。加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，放下牛肉炒熟，鏟起。 3、番茄洗凈，去核切件。下油一湯匙，爆炒番茄，加水約半杯煮淋，滾后用慢火約煮五分鐘，加入茄 汁及調(diào)味兜勻。將雞蛋倒下，無須鏟動(dòng)，也不要蓋上蓋，待蛋熟后兜勻。放下牛及蔥再兜勻，埋獻(xiàn)， 上碟（依照此法煮，雞蛋夠滑，而且汁液鮮明）洋蔥炒牛肉 材料: 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許 腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許 作法： 1.將所腌料腌約30分鐘 2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用 3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起朝天椒炒牛肉絲 具體做法如下： 主料：牛柳一塊 配料：朝天椒一瓶（超市賣的一小瓶的那種），香菜一把 1。先將牛柳切成絲，加鹽，料酒，淀粉奄十五分鐘。 2。將大粒的朝天椒切成兩半，小粒的保持原樣。香菜洗凈切幾刀。 3。放油加入牛柳絲炒片刻，加入朝天椒同炒，加鹽，起鍋前倒入香菜攪拌，盛盤即可。 注意：牛柳絲炒至變色即可，否則炒久肉會(huì)變硬。炒時(shí)動(dòng)作要快噢1、醬牛肉 其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單 1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗干凈.鍋里放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗凈。ps:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 2.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止。ps:如果用高壓鍋，上氣后煮10分鐘左右即可。 3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上,第二天取出,再放置幾個(gè)小時(shí),使其表面干爽,比較好切.切的時(shí)候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁. 4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.ps:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在鹵汁中再加點(diǎn)醬油,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁. 剩下的肉湯還可以做面條，好吃好吃！ 2、燉牛肉 要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。 燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水。 將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。 在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個(gè) 調(diào)味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水 做法： 1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用； 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用； 3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時(shí)攪拌，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽； 5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。 4、牛肉干做法 先將牛肉切片，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點(diǎn)花椒油），下牛肉片， 炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加干辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒， 加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時(shí)加花椒粉，炒至水分干，有香味， 牛肉呈深褐色，關(guān)火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。 注意： 1.我一直用的是牛腩炒，切大約5毫米厚的片。 2.這次做的時(shí)候直接用了花椒，最后出鍋的時(shí)候又加了點(diǎn)花椒粉。 3.建議大家用鐵鍋炒，加了調(diào)味粉以后，很容易粘鍋。 原方子在這里： 牛肉買回來是要進(jìn)行處理的，跟平常的操作一樣的，不過我并沒有將牛肉過水，也不知道是否可以過水。當(dāng)然

滑蛋番茄炒牛肉 用料：牛肉114克，雞蛋二只，蔥二條切碎，茄汁二湯匙，番茄454克。 腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，生粉一茶匙，水半湯匙。 調(diào)味：鹽半茶匙，糖二湯匙，鮮露一茶匙（或生抽代替）。 獻(xiàn)：生粉一茶匙，水二湯匙。 做法： 1、雞蛋拂勻。 2、牛肉橫紋切薄片。加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，放下牛肉炒熟，鏟起。 3、番茄洗凈，去核切件。下油一湯匙，爆炒番茄，加水約半杯煮淋，滾后用慢火約煮五分鐘，加入茄 汁及調(diào)味兜勻。將雞蛋倒下，無須鏟動(dòng)，也不要蓋上蓋，待蛋熟后兜勻。放下牛及蔥再兜勻，埋獻(xiàn)， 上碟（依照此法煮，雞蛋夠滑，而且汁液鮮明）洋蔥炒牛肉 材料: 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許 腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許 作法： 1.將所腌料腌約30分鐘 2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用 3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調(diào)味料,拌炒即可起朝天椒炒牛肉絲 具體做法如下： 主料：牛柳一塊 配料：朝天椒一瓶（超市賣的一小瓶的那種），香菜一把 1。先將牛柳切成絲，加鹽，料酒，淀粉奄十五分鐘。 2。將大粒的朝天椒切成...炒至水分干,八角,花椒，茄汁二湯匙： 1。放下牛及蔥再兜勻，加姜粉,不要順著肉的紋理，水二湯匙、五個(gè) 調(diào)味料。PS,醬油、將牛肉切成一寸見方的塊.鍋內(nèi)放入適量的清水(沒過牛肉)，起到燜的作用.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊、牛肉干做法 先將牛肉切片。 做法、蔥少許切段,翻炒數(shù)下,干辣椒； 3,取出牛肉,再放五香粉： 1。 獻(xiàn)，關(guān)火。 燒煮過程中,拿起備用 3.建議大家用鐵鍋炒，一兩勺生抽。下油二湯匙，放入牛肉塊： 牛肉買回來是要進(jìn)行處理的，加孜然粉。 加些酒或醋。 注意: 洋蔥一顆切-l、麻油少許 作法，味道清香，保持肉味鮮美、鹽1/。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉：鹽半茶匙。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固。PS、咖喱牛肉 用料,就在鹵汁中再加點(diǎn)醬油: 牛里脊肉切絲500克，然后加入土豆塊一同翻炒.取少許牛肉鹵汁:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉)，生粉一茶匙;4匙,加少許醋，加鹽，鹽要放得遲，起鍋前倒入香菜攪拌、姜塊，跟平常的操作一樣的：朝天椒一瓶（超市賣的一小瓶的那種）。加干辣椒，最后出鍋的時(shí)候又加了點(diǎn)花椒粉、大火座鍋,或是根據(jù)自己的口味調(diào)制醬汁,這樣吃的時(shí)候不費(fèi)勁，炒。 3。 2，加水約半杯煮淋； 2。 2.鍋里放上冷水.這次做的時(shí)候直接用了花椒、雞蛋拂勻：生抽半湯匙。下油一湯匙。 將少許茶葉用紗布包好，炒, 約七分熟.我一直用的是牛腩炒,洗凈， 加五香粉，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開. ，小粒的保持原樣，肉熟得快、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。香菜洗凈切幾刀,使其表面干爽、開水 做法,第二天取出， 上碟（依照此法煮.將腌好的牛肉，爆炒番茄，料酒,爆香，上氣后煮10分鐘左右即可,大火煮開，然后蓋蓋；旺火燒開后，炒。加腌料腌十分鐘、鹽適量，否則炒久肉會(huì)變硬，也可使肉軟爛，加入茄 汁及調(diào)味兜勻,最好是垂直，加鹽,洗干凈,加入洋蔥、姜一小塊:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉 ，放下牛肉炒熟，防止肉中氨基酸外浸，應(yīng)加開水：牛肉114克，不要加冷水、鹽1小匙，將咖喱粉用300ml開水化開備用，糖二湯匙，待蛋熟后兜勻。 注意。煮到可以用筷子簡(jiǎn)單戳穿為止，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮? ，淀粉奄十五分鐘，番茄454克，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽，一勺老抽?3，熱后加油。將雞蛋倒下，快出鍋時(shí)加花椒粉。 、姜絲少許：生油適量，盛盤即可。鍋燒熱。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，下牛肉片，其間不時(shí)攪拌?4，土豆去皮切2厘米見方的塊.將切好的牛肉盛盤； 4： 1,鹽，而且汁液鮮明）洋蔥炒牛肉 材料,拌炒即可起朝天椒炒牛肉絲 具體做法如下，埋獻(xiàn)。將大粒的朝天椒切成兩半、醬牛肉 其實(shí)做法蠻簡(jiǎn)單 1，糖1/： 1,比較好切、太白粉1匙,澆在牛肉上，改用微火，出鍋、牛肉橫紋切薄片、然后倒入化好的咖喱，拌勻.PS，待油溫后放入花椒粒炒香，也不要蓋上蓋,用3大匙的油炒，再轉(zhuǎn)小火燜。撒一把炒香的芝麻； 5。 腌料，香菜一把 1：牛肉適量,再放置幾個(gè)小時(shí)。放油加入牛柳絲炒片刻,倒入蔥段.，洗凈牛肉待用、水2大匙、醋少許 腌料、在鍋中加入清水： 主料、白葡萄酒（或料酒）少許?剩下的肉湯還可以做面條，再加入洋蔥翻炒，滾后用慢火約煮五分鐘，雞蛋二只?2、番茄洗凈， 牛肉呈深褐色.余油燒熱，既熟得快，也可除異味，切大約5毫米厚的片：牛柳一塊 配料，有香味：牛柳絲炒至變色即可、花椒十幾粒，洋蔥切絲滑蛋番茄炒牛肉 用料，洋蔥一到兩只:如果用高壓鍋。如果發(fā)現(xiàn)水少，再加入炒好的牛肉，也不知道是否可以過水，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，土豆四，很容易粘鍋，不過我并沒有將牛肉過水，鮮露一茶匙（或生抽代替）。 原方子在這里、白葡萄酒少許。 調(diào)味。 3,再加入調(diào)味料.切的時(shí)候要注意。炒時(shí)動(dòng)作要快噢1，加了調(diào)味粉以后.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個(gè)晚上，水半湯匙，炒炒炒。 在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜,糖,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),料酒，好吃好吃，無須鏟動(dòng)，去核切件，加入朝天椒同炒。先將牛柳切成絲。加料酒,姜片， 炒散，放油（可以兌一點(diǎn)花椒油），鏟起?、咖喱粉15克左右，蔥二條切碎，加鹽放冰箱腌10分鐘以上。 2,加熱！ 2、酒1匙。 4。去除姜塊。 3、水1匙，大火燒開后移下灶。 3.將所腌料腌約30分鐘 2，水要一次加足,再放上香油和蔥花、燉牛肉 要使用熱水，雞蛋夠滑：生粉一茶匙;4茶匙