喝白酒為什么不能冰鎮(zhèn)，為什么白酒不能冰著喝

冰著的白酒，因其溫度低，酒體分子不活躍，散發(fā)的香氣比不上常溫時(shí)的白酒。另一方面，白酒的口感也會(huì)大大降低。白酒經(jīng)過加冰或冰鎮(zhèn)，酒精和水會(huì)進(jìn)行分離，白酒里的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)也會(huì)析出，導(dǎo)致白酒變渾濁。為什么白酒不能冰著喝冰冷的白酒使舌頭麻痹，影響其靈敏度，讓人難以品出白酒所具有的豐富口感，難以品出其真風(fēng)味。冰鎮(zhèn)的白酒比較柔和，也容易入口，因?yàn)榫凭珪?huì)隨著溫度的降低而降低，容易導(dǎo)致喝酒過量，后勁也比常溫的白酒大。白酒的主要成分是酒精和水，最佳飲用溫度為20℃到25℃，常溫下，醬香酒里醇類、酸類和酯類之間已經(jīng)達(dá)到平衡，酒的香氣協(xié)調(diào)豐滿。

白酒真的不能冰鎮(zhèn)。為什么呢？先不說冰鎮(zhèn)白酒的威力，就算平日里我們經(jīng)常吃寒涼的食物對(duì)胃也是有很大刺激的，會(huì)造成脾胃功能的紊亂，影響消化吸收，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致急性痢疾，出現(xiàn)腹痛、胃痛、惡心，拉肚子等癥狀。老話經(jīng)常講“冰棍兒敗火，拉稀別找我”，這是有一定道理的。白酒中主要成分是乙醇，也就是我們常說的酒精，還含有甲醇和甲醛，白酒在加熱或者常溫下飲用，甲醇和甲醛這些物質(zhì)基本都會(huì)揮發(fā)掉，對(duì)人體造成的影響很小。但是如果在白酒中加冰或者冰鎮(zhèn)的話，這兩種物質(zhì)不太容易揮發(fā)，此時(shí)如果飲用會(huì)對(duì)人體造成很大影響。把冰水換成冰白酒，試想一下，一是冰涼溫度，二是白酒本身對(duì)胃有很強(qiáng)刺激性，這樣一來胃在這兩種狀態(tài)的雙重作用下，不強(qiáng)烈刺激才怪呢。白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點(diǎn)是78℃。在溫酒過程中，酒精也會(huì)揮發(fā)一部分，有利于健康。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后，酒精反而會(huì)變得更多。而且冰鎮(zhèn)后白酒味道會(huì)更光滑，香氣會(huì)更激烈。第二條說道乙醛是感覺眩暈和辛辣的來源，其實(shí)乙醛還有個(gè)作用，那就是促進(jìn)香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會(huì)更沖鼻。不如，溫?zé)嶂螅銡馊岷?，更易入口。常喝冰?zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當(dāng)我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實(shí)際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時(shí)候，會(huì)極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒。最后、白酒加冰或者冰鎮(zhèn)之后會(huì)破壞白酒協(xié)調(diào)的香氣，同時(shí)破壞原來的酒體，甚至有的會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，不僅影響酒體原來的風(fēng)味和口感還會(huì)在視覺上給人不好的感覺。飲用之后容易出現(xiàn)“上頭”和醉酒的情況。這樣導(dǎo)致有些腸胃不好的人喝了冰鎮(zhèn)白酒之后會(huì)出現(xiàn)肚子疼，拉肚子的情況，這也再正常不過了

一到炎熱的夏天，很多男性就喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒，和朋友一起擼串。每當(dāng)汗流浹背時(shí)，都會(huì)喝著一瓶接一瓶的冰鎮(zhèn)酒，享受著冰涼帶來的刺激。 但你發(fā)現(xiàn)了嗎？為什么不能喝冰鎮(zhèn)的白酒，了解冰鎮(zhèn)白酒的危害后，才知道原來如此。說起中國的飲酒文化，其實(shí)已經(jīng)有幾千年的 歷史 了。那么對(duì)于中國的酒來說，其實(shí)最傳統(tǒng)的就是白酒，當(dāng)然我們也都知道，隨著時(shí)代的發(fā)展，啤酒和紅酒也流傳到了我們中國。 可是盡管如此，白酒卻依然非常的受歡迎，在夏天的時(shí)候，其實(shí)很多人會(huì)特別的喜歡喝一些冰冰涼涼的酒，尤其是放在冰箱里面冷藏過的冰鎮(zhèn)啤酒就格外的受歡迎，在夏天的時(shí)候，如果能夠喝上兩杯冰鎮(zhèn)啤酒的話，也是非常爽快的一件事情?？墒菫槭裁慈藗兌己缺?zhèn)啤酒，卻從來都沒有喝過冰鎮(zhèn)白酒呢，甚至有的人都表示不能喝冰鎮(zhèn)的白酒，那么這到底是為什么呢？當(dāng)我們了解了冰鎮(zhèn)白酒的危害之后，才知道原來如此。 一、自古以來，白酒素來飲用方式就是常溫或者溫?zé)幔@是千百年來實(shí)踐的最佳結(jié)果。因?yàn)榘拙茰責(zé)嶂罂谖侗容^柔順，香氣更濃郁，特別是在寒冬時(shí)喝酒，猶如暖流，通體舒泰。其次白酒溫?zé)岷?，可以將酒中的甲醇等不利于人體 健康 的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺神經(jīng)有害，但甲醇的沸點(diǎn)是64.7 ，當(dāng)用沸水加熱后，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。如果冰鎮(zhèn)的話，這些有害物質(zhì)是不會(huì)去除的。 二、冰鎮(zhèn)白酒會(huì)醉的更快。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛，這也是白酒主要成分之一，也是我們感覺眩暈和辛辣的來源。但乙醇的沸點(diǎn)只有20.8 ，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。 三、冰鎮(zhèn)后白酒味道會(huì)欠光滑，香氣會(huì)更激烈。第二條說道乙醛是感覺眩暈和辛辣的來源，其實(shí)乙醛還有個(gè)作用，那就是促進(jìn)香味物質(zhì)的揮發(fā)。冰鎮(zhèn)后，乙醛存留多，白酒辛辣的味道會(huì)更沖鼻。不如，溫?zé)嶂?，香氣柔和，更易入口? 四、白酒另一重要成分是酒精，酒精就是乙醇，乙醇的沸點(diǎn)是78 。在溫酒過程中，酒精也會(huì)揮發(fā)一部分，有利于 健康 。白酒雖好，貪杯就是害。冰鎮(zhèn)之后，酒精反而會(huì)變得更多。 五、常喝冰鎮(zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當(dāng)我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實(shí)際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時(shí)候，會(huì)極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒，其他酒品最好也少喝。 六、顏值不是很好。大部分白酒不建議冰，就拿醬香酒來說，含有高級(jí)不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)只融于酒精，所以一旦加冰，冰塊融化成水，這些不飽和脂肪酸就會(huì)稀出來，另外棕櫚酸乙酯，油酸乙酯等成分在低溫時(shí)會(huì)析出，導(dǎo)致酒體變得渾濁失光，一杯渾濁的酒，相信你也喝不下口吧。 那么對(duì)于這樣的一個(gè)白酒來說，當(dāng)我們?cè)诹私庵缶椭懒?，以后再喝白酒的時(shí)候，盡量的喝常溫的白酒，而不要喝冰鎮(zhèn)的白酒，畢竟對(duì)于夏天來說有冰鎮(zhèn)的啤酒就可以了，對(duì)于這個(gè)冰鎮(zhèn)白酒就沒有必要了。 當(dāng)然對(duì)于這樣的一個(gè)白酒來說，其實(shí)它不適合冰鎮(zhèn)，但卻非常適合把這個(gè)白酒加熱，因?yàn)閷⑦@個(gè)白酒加熱到30度左右之后，就可以讓白酒當(dāng)中的酒精揮發(fā)出來，這樣的話白酒不僅喝起來不辣口，而且酒精含量也會(huì)降低，反而是會(huì)對(duì)人體的危害更小一點(diǎn)的，所以說以后我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候更適合進(jìn)行加熱，而喝啤酒則適合冰鎮(zhèn)了。