本文目錄一覽
- 1，月餅中為什么放酒
- 2，五仁月餅為什么放白酒
- 3，做五仁餡加白酒是為什么
- 4，月餅陷里面加酒干什么謝謝了大神幫忙啊
- 5，拜月娘為什么要供奉12杯酒
- 6，水果月餅有放酒做的嗎
- 7，做五仁月餅為什么加酒和鹽
1，月餅中為什么放酒
沒聽說過月餅放酒，我們那兒做月餅肯定是不放酒的
不可能吧。還放酒么？
2，五仁月餅為什么放白酒
五仁月餅餡放酒是為了增香，同時(shí)也可以延長保質(zhì)期。五仁月餅餡有咸甜兩種風(fēng)味的，如果放水起不到增香的作用，還會(huì)縮短保質(zhì)期，放酒對于香味的促進(jìn)，品質(zhì)的保障有利。所以在制作五仁月餅餡的過程中，就采用酒代替了水。
3，做五仁餡加白酒是為什么
可以讓餡料中的香氣物質(zhì)更好地釋放出來，尤其是瓜子仁、葵花籽仁、花生仁等。
因?yàn)槿魏勿W里都不能放水，放水了保質(zhì)期就短的多了，所以用白酒代替。注意事項(xiàng)：1.拌制餡料時(shí)多放油少放水，讓餡料更油潤；2.月餅皮要適當(dāng)柔軟一些，否則烤制過程中會(huì)吸收掉餡料中的水分，餡料自然會(huì)更硬。
4，月餅陷里面加酒干什么謝謝了大神幫忙啊
通常是帶有咸味的月餅才加酒的，例如：火腿月餅、蛋黃五仁月餅等，起到增加香味的作用。
可以讓月餅的味道更好。
酒能起到殺菌消毒 作用
可以讓月餅更鮮艷。?？雌饋砗芎贸?/div>
主要是為了陷顏色好看。再看看別人怎么說的。
5，拜月娘為什么要供奉12杯酒
我國許多地方中秋節(jié)都有拜月的傳統(tǒng)習(xí)俗，人們供奉上月餅、水果等美食，祈求平安幸福，合家團(tuán)圓。民間習(xí)俗還有拜月、賞月、吃月餅、煨芋、燒瓦塔、燒香塔等。供奉12杯酒拜月是當(dāng)?shù)氐囊环N習(xí)俗，常禮如是。
祝你及全家中秋快樂！
空口說白話·哪來的神馬月娘
親愛
你好！一年12個(gè)月希望對你有所幫助，望采納。
6，水果月餅有放酒做的嗎
沒有啊
月餅有一些里面脫氧保鮮劑主要成分為單質(zhì)鐵,反應(yīng)生成物為三氧化二鐵,所以對人體無害.主要用于食品的脫氧保鮮之用,防止食品氧化,延長保質(zhì)期等用.本品不但吸收氧氣,而且還具有吸收二氧化碳的功能
不會(huì)有酒味的
是的
有
應(yīng)該有保先素吧！最好不要.
沒有，沒聽說過啊
7，做五仁月餅為什么加酒和鹽
去年，網(wǎng)友們吐槽奇葩月餅的聲音似乎仍在耳邊，今年，他們將“火力”直接對準(zhǔn)五仁月餅，高呼，“五仁滾(出)粗月餅界！”盡管如此，這一最經(jīng)典月餅口味依舊得到不少人的力挺，“不能這么殘忍對五仁，水果豆沙蓮蓉才該滾出?！焙抟粋€(gè)人，就送他五仁月餅吧 五仁月餅，是月餅中最著名的口味之一，因餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，同時(shí)也有有圓滿和諧的寓意。不過，這一經(jīng)典月餅餡兒，已經(jīng)接連兩年，遭到網(wǎng)友的無情吐槽。 去年，就有網(wǎng)友因?yàn)橛X得“五仁月餅太難吃不配存活在世上”，而試圖用剪刀“捅死五仁月餅”；今年，網(wǎng)友們依舊不放過“無辜”的五仁月餅，特別是其中的紅綠絲，將其稱為“黑暗料理”，叫囂著要把五仁趕出月餅界。 眾多討厭五仁的小伙伴們，直言不諱，“沒見過那么惡心的月餅，杏仁瓜子冬瓜肥豬肉甜不甜咸不咸，都不知道發(fā)明這種月餅是什么想法，喪盡天良！”他們很肯定地表示，“送我五仁月餅的人以后基本上不會(huì)有生意上來往了?！? 同時(shí)，也有人提出可以把五仁作為“報(bào)復(fù)手段”，“恨一個(gè)人又不想得罪他，就送他五仁月餅難吃死他?！? 北方、兩廣地區(qū)人最愛五仁 “人性呢？你們知道五仁月餅有多努力嗎？你們這樣讓五仁怎么在餅界混？餅界會(huì)怎么看他？”一些網(wǎng)友調(diào)侃說。 據(jù)了解，在北方，五仁很受歡迎，“中秋買月餅什么餡都可以沒有，但沒吃到五仁月餅，就沒過中秋好么。”東北小伙羅亮說。 來自廣西的快消品經(jīng)銷商盧先生表示，在廣西廣東，大部分人的首選口味也依舊是五仁。他指出，純正的五仁月餅實(shí)際上是越嚼越香的，但市面上用低價(jià)果仁做成的“缺心眼”五仁月餅，這可能是很多人“誤會(huì)”五仁的重要原因之一。 在南京新街口一家大型超市散裝月餅區(qū)，記者看到，蛋黃蓮蓉、火腿等口味受到眾多顧客青睞；各式口味的冰皮月餅，受到小朋友們的最愛。而傳統(tǒng)的五仁月餅，也有不少“忠實(shí)粉絲”。據(jù)超市工作人員介紹，五仁月餅的銷量多年來一直比較穩(wěn)定，也并沒有“趨于劣勢”。
用熱水溫著保溫。