南非是南半球最著名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，憑借300多年的釀酒歷史，它經(jīng)常被描述為彌合舊世界與新世界之間的差距。
南非大多數(shù)葡萄酒都是采用新世界的葡萄酒釀造技術(shù)制作而成，但通常與舊世界的葡萄酒相比具有更多的風(fēng)格。自種族隔離結(jié)束以來(lái)，南非葡萄酒因其種類(lèi)繁多的風(fēng)格而備受?chē)?guó)際關(guān)注和贊譽(yù)。
南非的葡萄酒產(chǎn)業(yè)分布在西開(kāi)普省郁郁蔥蔥的崎嶇景觀中，在這里，豐富的山脈，山谷和高原使釀酒師能夠生產(chǎn)出多種風(fēng)格的葡萄酒。北開(kāi)普省的奧蘭治河地區(qū)也有葡萄園，平坦，荒蕪的景觀以卡拉哈里沙漠為主。南非大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有地中海氣候，受大西洋和印度洋會(huì)議的影響很大。
這個(gè)國(guó)家的特色品種是皮諾塔吉，這是黑皮諾和神索的本土雜交品種，在其他任何葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都很少見(jiàn)。西拉，赤霞珠和梅洛等也被廣泛種植。
然而，白葡萄品種占該國(guó)96,000公頃葡萄園的55％。白詩(shī)南是南非種植最多的葡萄，占所有種植面積的18.5％。雖然它沒(méi)有保留其早先在葡萄園中作為白蘭地和強(qiáng)化葡萄酒來(lái)源的主導(dǎo)地位，但它仍然保持其第一的位置，主要轉(zhuǎn)變?yōu)樘峁?a href="/putaojiu/15893/">干白葡萄酒的角色。
1650年代，荷蘭定居者在南非首次種植葡萄藤，盡管葡萄酒生產(chǎn)并沒(méi)有真正開(kāi)始起飛，直到1680年代法國(guó)胡格諾派人員帶著葡萄栽培技術(shù)和知識(shí)到來(lái)。南非最古老的葡萄酒莊園位于康士坦提亞，在那里生產(chǎn)傳奇的甜點(diǎn)葡萄酒Vin de Constance，使該地區(qū)在18世紀(jì)和19世紀(jì)享譽(yù)全球。斯泰倫博斯與葡萄酒產(chǎn)區(qū)同樣具有歷史意義，這是16世紀(jì)90年代在這里種植的第一批葡萄園。
南非葡萄酒業(yè)在19世紀(jì)和20世紀(jì)遭受了無(wú)數(shù)次挫折，1860年，一種毀滅性的根瘤蚜爆發(fā)，嚴(yán)重減少了葡萄園面積。隨后的重新種植 – 通常使用神索等高產(chǎn)葡萄品種 – 導(dǎo)致大規(guī)模生產(chǎn)過(guò)剩，促使南非政府資助Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika。
在整個(gè)20世紀(jì)，KWV以這樣的方式限制葡萄酒的生產(chǎn)，即創(chuàng)新幾乎是不可能的，數(shù)量?jī)?yōu)先于質(zhì)量。產(chǎn)量受到限制，最低價(jià)格設(shè)定在鼓勵(lì)生產(chǎn)白蘭地和強(qiáng)化葡萄酒的水平。KWV對(duì)南非葡萄酒行業(yè)的控制一直持續(xù)到20世紀(jì)90年代，即使是現(xiàn)在，該國(guó)的工業(yè)也因其大量的合作社而異常。
20世紀(jì)，南非葡萄酒在國(guó)際上失寵，由于其種族隔離政策，在20世紀(jì)80年代對(duì)該國(guó)實(shí)施貿(mào)易制裁時(shí)達(dá)到了歷史最低點(diǎn)。納爾遜曼德拉于1990年獲釋?zhuān)S后被任命為總統(tǒng)，重振了整個(gè)行業(yè)：來(lái)自斯泰倫博斯的Rust en Vrede莊園的葡萄酒在挪威奧斯陸舉行的1993年諾貝爾和平獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)晚宴上獲得了成功。
2016年，南非在總產(chǎn)量方面是世界第七大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，占全球葡萄酒產(chǎn)量的3.9％。該行業(yè)雇用了30多萬(wàn)人，鑒于該國(guó)的歷史，人們對(duì)工人的福利給予了很多關(guān)注，許多葡萄酒廠已經(jīng)創(chuàng)建了特定的品牌來(lái)協(xié)助諸如房屋建設(shè)和教育提供等項(xiàng)目。
