了解和享用葡萄酒的最大樂趣之一就是收藏符合自己口味的紅酒，但是選擇和購買葡萄酒只是過程的一部分，它們也必須存儲。正確保存后，葡萄酒的價值和質量可以持續(xù)數年甚至數十年。那么，在沒有酒窖的情況下，如何在家保存紅酒？
在家保存紅酒的5個技巧
1.適當的溫度
在適當的溫度下儲存葡萄酒，在影響儲藏葡萄酒質量的所有因素中，溫度也許是最重要的。過熱或過冷的溫度都是使葡萄酒變質的首要因素，通常，長期或短期儲藏葡萄酒的理想溫度約為13oC，但這隨葡萄酒的不同而不同。
葡萄酒的保存溫度
無論哪種類型或標簽，葡萄酒都切勿保持低于-4oC的溫度（這可能導致葡萄酒凍結）或高于20°C的溫度，這會加速陳釀過程并破壞揮發(fā)性化合物。最重要的是，葡萄酒儲存溫度應保持盡可能穩(wěn)定，溫度波動會導致軟木塞膨脹和收縮，從而使葡萄酒滲入空氣。
2.傾斜存放
傾斜存放紅酒
對于帶有軟木塞的瓶子，請確保將葡萄酒傾斜放置在酒架中。將酒傾斜有助于保持軟木塞的濕潤，這對于長期保存至關重要，因為軟木塞干化會導致滲水和過早老化。盡管沒有必要將螺旋式葡萄酒瓶放在側面，但傾斜存儲仍然是存儲葡萄酒的有效方法，可最大程度地利用空間并易于取用。
3.免受光照和振動
免受光照和震動的紅酒
無論將葡萄酒存放數月，數周或數天，都應盡可能將其放在黑暗中。陽光直射的紫外線會損害葡萄酒的風味和香氣。還應使葡萄酒遠離振動源，例如洗衣機和烘干機，運動區(qū)或立體聲系統(tǒng)。振動會干擾瓶中的沉積物，從而破壞使葡萄酒陳年的良好過程。
4.適當的濕度
濕度圖標
酒窖或儲藏區(qū)的極端濕度也會影響葡萄酒的壽命，在較低的濕度下，軟木塞會變干，使葡萄酒容易受到氧氣的影響，而較高的濕度會導致標簽從瓶子上剝落，使它們難以展示或出售。通常，濕度應在60％到68％之間。
5.葡萄酒專用冰箱
葡萄酒專用冰箱
將葡萄酒儲存在葡萄酒冰箱中，而不是普通冰箱中。如果您沒有一個始終保持涼爽，黑暗和潮濕的葡萄酒儲存空間，那么一個葡萄酒冰箱（也稱為葡萄酒柜）是個好主意。與使食物保持極冷和干燥的標準冰箱不同，葡萄酒冰箱可將葡萄酒保持在10-15?C之間并保持適當的濕度。
