遼寧位于我國東北地區(qū)南部,距朝鮮只有一江之隔,是一個沿海地區(qū),具有濃厚的酒文化歷史,那么遼寧本地都哪些特產白酒呢?一起來看下吧。
遼寧十大名酒
1.鳳城老窖
鳳城老窖產自遼寧丹東鳳凰山,是我國十大文化名酒之一,始于1905年,由溥儀之弟提名,堪稱遼東第一名酒。鳳城老窖以高粱為原料,經傳統(tǒng)堆積工藝發(fā)酵而成,具有口感純正,不上頭,余味悠長等特點。
2.老龍口白酒
老龍口白酒產自遼寧沈陽大東區(qū),始于1662年,至今已有300多年的歷史。老龍口酒以高粱為原料,精陳釀而成,具有醬香濃稠,甜爽醇厚,回味悠長等特點。
3.凌塔白酒
凌塔白酒產自遼寧朝陽,始于1952年,因酒廠地處鳳凰山下、大凌河畔,山上又有遼代古寺“凌霄塔”,故命名為凌塔白酒。凌塔白酒以高粱為原料,稻皮為輔料,經過清立清燒發(fā)酵而成,具有無色,清澈透明,純凈,甘甜醇厚,酒體平衡等特點。
4.三溝酒
三溝酒產自遼寧阜新,始于1962年,至今已有50多年的歷史。三溝酒以用高粱、礦泉水為原料,經陳年泥窖發(fā)酵而成,具有香氣濃郁,口味和諧,甘甜爽口等特點。
5.鐵剎山牌老窖酒
鐵剎山牌老窖酒產自遼寧本溪,屬于遼寧十大名酒之一,鐵剎山牌老窖酒以天然露泉、優(yōu)質高粱、小麥為原料,經傳統(tǒng)工藝釀制而成,具有酒質清澈透明,酒窖香氣濃郁,醇香甘甜,回味悠長等特點。
6.道光廿五
道光廿五產自遼寧錦州,始于清道光年間,是我國目前唯一的液體文物。道光廿五以滿族制麯、發(fā)酵工藝而成,具有清香爽口,無草藥苦味,芳香濃郁、微甜等特點。
7.桃山白酒
桃山白酒產自遼寧沈陽,是法庫桃山酒業(yè)旗下產品,直接已有千年的生產歷史,屬于清香型白酒的一種,是清皇家貢酒之一。
8.山雁王酒
山雁王酒業(yè)位于遼寧鐵嶺,前身昌圖國營制酒一廠,始于1894年。山雁系列白酒以紅高粱為主要原料,經陳年老窖發(fā)酵而成,具有口感純凈,醇厚,飲后不口干等特點。
9.望兒山酒
望兒山酒業(yè)位于遼南古鎮(zhèn)熊岳望兒山腳下,顧又名“望兒山”,始于2009年。望兒山酒以大米、玉米和吉林紅高粱為原料,經低溫小窖發(fā)酵而成。具有酒質清澈透明,香氣如幽蘭,入口醇和,濃郁甘潤,回味悠長等特點。
10.千山白酒
千山白酒是遼寧遼陽釀酒廠旗下產品,原名為“遼陽燒酒”,直接已有300多年的歷史。千山白酒以高粱為原料,經發(fā)酵蒸餾貯存勾兌而成,具有透明清澈,酒汁醇厚,醇厚綿軟,回味悠長,余香悠長等特點。