黑比諾（Pinot Noir）是一種有著悠久歷史的葡萄，可追溯到羅馬時(shí)代，大部分時(shí)間都在勃艮第地區(qū)度過(guò)。盡管如此，它還是在1800年代中后期與其他品種（如赤霞珠和霞多麗）一起進(jìn)入加州。
黑皮諾起步緩慢，可能是因?yàn)樗贿m合其他品種喜歡的氣候類型。我們提到了黑皮諾并不是最寬容的品種，這在前幾十年的嚴(yán)格播種面積中得到體現(xiàn)。1930年代和1940年代，加州黑皮諾的播種面積增加，1960年代和1970年代則有所增加。
黑比諾在納帕谷停留了一段時(shí)間，然后擴(kuò)展到更適合的地區(qū)索諾瑪，門多西諾和圣塔芭芭拉縣。今天，您甚至?xí)谘睾５貐^(qū)發(fā)現(xiàn)這種黑皮葡萄，并具有獨(dú)特的海洋影響力。 自2000年以來(lái)的幾年中，黑皮諾進(jìn)一步擴(kuò)大，越來(lái)越多的酒莊生產(chǎn)出這種出眾的多變葡萄。
黑比諾在加利福尼亞生長(zhǎng)在哪里？從高海拔到低谷的任何地方都可以找到它，無(wú)論氣候如何，它都能完美地融合霧氣，陽(yáng)光和涼爽的溫度，在哪里可以找到黑皮諾：
加州黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)
門多西諾縣
該縣氣候涼爽，山巒崎嶇，海岸線漫長(zhǎng)，具有海洋般的影響力。安德森谷地因其涼爽的氣候和有霧的傾向而以黑皮諾而聞名。這個(gè)山谷只有24公里長(zhǎng)，但其在沖積土壤中的變化性為大量的黑皮諾葡萄樹(shù)提供了理想的基質(zhì)。您會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的黑皮諾是泥土，花香和鮮艷的紅色水果。
索諾瑪縣
索諾瑪縣很大，種類繁多，氣候各異。該地區(qū)也是加州大部分黑皮諾的產(chǎn)地，該州所有黑皮諾的30％都生活在索諾瑪縣的某個(gè)地方。至于該地區(qū)本身，大約有20％的土地留給了黑皮諾。
黑比諾的熱門子區(qū)域包括隔夜有霧的俄羅斯河谷，陡峭的地形和高海拔的羅斯堡堡海景，涼爽的白天和陽(yáng)光與雨水混合的索諾瑪海岸以及低洼的丘陵地帶和臨近的卡納羅斯大霧灣。
索諾瑪縣各地種植的黑皮諾提供從辣到濃郁到櫻桃味的各種風(fēng)味，您會(huì)在海灣附近找到更多的香料味，在俄羅斯河谷周圍發(fā)現(xiàn)更多的紅色水果和礦物質(zhì)，以及沿海地區(qū)的更多土質(zhì)。
納帕谷
黑比諾在鄰近的索諾瑪受歡迎，但在納帕谷卻占有一席之地。納帕谷有霧且有風(fēng)，這會(huì)導(dǎo)致黑皮諾喜歡的涼爽溫度。風(fēng)味特征是果味，辛辣和完全酸性，帶有泥土味。
中央海岸
該區(qū)域包括海拔較高的次區(qū)域，例如蒙特雷的圣克魯斯山脈和圣盧西亞高地。有大量的涼風(fēng)，霧氣和溫帶條件—畢竟，正是這些極端現(xiàn)象在高海拔地區(qū)才使黑比諾得以安定并生根。在這里，您會(huì)發(fā)現(xiàn)具有有趣變化性的黑皮諾。北部的葡萄是辛辣和紅色水果驅(qū)動(dòng)的，而南部的那些則具有更多的咸淡和深色水果味。
圣路易斯-奧比斯波縣
沿著海岸，您會(huì)發(fā)現(xiàn)圣路易斯·奧比斯波縣，其中兩個(gè)主要的次區(qū)域是埃德納河谷和阿羅約格蘭德河谷。這兩個(gè)地區(qū)都位于山脈的西部，這意味著天氣涼爽，霧滾滾滾而來(lái)，這正是黑皮諾所需要的。由于位于南部，該地區(qū)出產(chǎn)的黑皮諾酒體香濃郁，口感柔滑，果實(shí)更黑。像泥土味一樣，酸度仍然很高。
圣巴巴拉縣
該地區(qū)是黑皮諾最南端的地區(qū)，盡管由于靠近海岸，仍然受到大霧天氣的影響。圣瑪麗亞谷，圣伊內(nèi)斯谷和（Rita Hills）生產(chǎn)的黑皮諾融合了北加州和中加州的最佳氣候。實(shí)際上，（Rita Hills）以郁郁蔥蔥卻令人耳目一新的酸性葡萄酒著稱。您會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的黑皮諾具有深厚的復(fù)雜性，香料，紅色和深色水果的混合以及出色的結(jié)構(gòu)。
