臺灣名酒有哪些？臺灣最受歡迎的十款酒

51小長假即將到來，對上班族來說可是等到了一個難得的長假！大家都已經(jīng)想好要怎么規(guī)劃假期了嗎？如果是嗜酒的朋友，想必一定不會放過這段日子，游玩之余，當然要帶一些好酒了，但重點來了，該帶什么酒好呢？酒文化網(wǎng)精選了10款臺灣酒，它們在業(yè)界不但有口碑，更充滿了本土風味，一定能引起不少話題。

臺灣最受歡迎的十款酒

1.Kavalan噶瑪蘭

提到臺灣最具代表性的烈酒，非噶瑪蘭莫屬。這個創(chuàng)立十年左右的威士忌廠，為臺灣創(chuàng)下眾多精彩紀錄，其中最知名的，就是在WWA世界威士忌競賽中，一款噶瑪蘭經(jīng)典獨奏Vinho葡萄酒桶單一麥芽威士忌力戰(zhàn)群雄，拿下全球最佳單一麥芽威士忌，可謂威士忌界最高殊榮之一。

而噶瑪蘭之所以能奪得全球評審一致贊賞，除了獨特的臺灣熱帶水果風味，還有非常精準而特殊的釀制技術。當然，隨著時間演進，Kavalan噶瑪蘭推出的品項也越來越多?；旧希@是一個亂買都不太會出錯的品牌，因為此品牌最大特色，就是酒體風味濃厚卻又干凈純凈，非常順口易飲。若得獎限量款不好買，直接買基本款也很不錯。

2.埔桃酒

這瓶本土埔桃酒最早源自2005年，產(chǎn)自臺中外埔的樹生酒莊，以少見的「金香葡萄」搭配熱熟成技術的運用，陳置在橡木桶中，再加入白蘭地阻斷發(fā)酵過程保留糖份，一年一年實驗才試出的風味，品嘗起來比一般紅酒更甜，不過卻十分清爽，而這獨特的風味不僅臺灣人喜歡，在世界四大酒類競賽中，也拿下了三金一銀的好成績。

只不過每一支埔桃酒都需要在桶內(nèi)放置5年以上才能販售，訂購須知上特別標示著消費者需要有等上6-7年才能拿的心理準備，加上本來就量少的葡萄，一年產(chǎn)量大約在1,000支上下，看來除了要有耐心，可能還需要點運氣！

3.黑后風華

此酒是近幾年臺灣葡萄酒壇的異數(shù)，擁有英、美、日侍酒師執(zhí)照的黃彰琦，因為不甘種植已80多年，臺灣特有的釀酒葡萄品種「黑后」老藤，在農(nóng)業(yè)政策轉(zhuǎn)型后逐漸消失，被看似經(jīng)濟價值較高的火龍果取代，決心開始釀制最有臺味的在地葡萄酒。這款「黑后風華」采用100%黑后葡萄釀制，與農(nóng)友契作，全程手工采收、手工釀造，并使用特殊法國橡木桶熟成，讓酒體更加圓潤、梅果風味明顯，更帶有一股獨特的鮮明酸度，非常特別。

此酒當年推出后大受好評，除了水準絲毫不比他國遜色，重要的是，它打破臺灣葡萄酒加酒精、果汁與香料的傳統(tǒng)，清楚明白傳達了高品質(zhì)的臺灣味，唯一可能遇上的問題，就是太搶手而不好買。

4.初霧

臺灣盛產(chǎn)稻米，有好米就有機會做出好清酒，而這瓶光從外表看就極有氣質(zhì)的清酒來自臺中，是霧峰鄉(xiāng)農(nóng)會近年熱賣的得意之作。此酒采用霧峰當?shù)貛в刑厥庥笙愕囊嫒忝祝襾順s獲數(shù)十次酒品金牌大賞的日本東北大學博士廣井忠夫指導釀造，生產(chǎn)出極具本土味的臺式清酒。

除了釀造過程嚴謹，精米度達到45%，讓初霧清酒品質(zhì)優(yōu)良外，益全香米也讓此酒帶有一股特殊甜味、喝來非常順口，因此旗下燒酎與純米銀釀等兩條產(chǎn)品線，從5年前開始就屢獲德國、布魯塞爾烈酒獎金銀質(zhì)獎章，可說是模范生一枚。更重要的是，這個品牌帶有非常濃厚的農(nóng)業(yè)升級意味，能直接提升稻米產(chǎn)值，價格也相當劃算，值得一試。

5.裕豐

裕豐酒廠民國92年民間釀酒禁令開放后，首批成立的民營酒廠。創(chuàng)辦人在公賣局任職近50年，擁有非常專業(yè)的高粱釀制技術，成立酒廠后，甚至為了釀造出心目中最理想的紅高粱風味，自行研發(fā)設計出獨家蒸餾器；而且為求完美，前5年只釀不賣，2013年推出的第一批產(chǎn)品，最少都已陳放10年。

裕豐全系列酒款皆用紅高粱釀制，比起白高粱風味更香甜、清爽，而且堅持以繁復的三蒸三釀古法釀制，不添加酒精香料與稻榖殼，只取10%酒心使用，再加上簡潔時髦的包裝，送禮菲常合適。

此款為酒廠基本款，陳年雖只有一年半左右，卻能喝出豐富的香氣層次與高粱原味，果香味明顯，容易入口，更在去年接連拿下iTQi Superior Taste Award，更是目前唯一拿下該獎項的高粱酒，可說是相當值得期待的明日之星。

6.大安農(nóng)會

位于大甲與大安二溪交會處，加上當?shù)靥厥夂谏巴临|(zhì)，臺中大安區(qū)一向盛產(chǎn)品質(zhì)極佳的芋頭與番薯，農(nóng)會除了生產(chǎn)薯芋周邊產(chǎn)品，更聰明地拿來釀酒。仿照日本燒酎制程，這里采用有黃金蕃薯之稱的臺農(nóng)57號與高雄一號芋頭為原料，加入米麴發(fā)酵，分別制成薯芋燒酎，由于原料香氣豐富、甜度高，制作出的燒酎也在清新中帶有淡淡薯芋香氣，全程堅持無添加、原料無農(nóng)藥殘留，是臺味十足的有趣選擇。

7.金色三麥

走過12年，臺灣最大精釀啤酒廠金色三麥的招牌蜂蜜啤酒、琥珀啤酒、黑麥啤酒，已經(jīng)是臺灣人非常熟悉的好酒，去年更是成立全新啤酒品牌SUNMAI，推出亞洲原創(chuàng)系列，一次7款每一個口味都讓人印象深刻，像是九層塔味的辦桌皮爾森、辛香的南瓜招財貓、啤酒花結合茶的港口男兒，獨特的味道讓三五好友在聚會時一起小酌可以引起話題，最方便的是在便利商店、超市就能買到，就算臨時起意也不用擔心只有零星的選擇。

8.北臺灣麥酒

2003年北臺灣麥酒廠成立，雖然規(guī)模不大，不過同樣是第一批釀酒廠，而且還是臺灣第一家采用歐洲古典供應技術釀酒的啤酒廠，雖說如此當初還是碰了不少壁，成功之路走了三年才打響名號，在2006年夏天以臺灣在地荔枝釀造而成的啤酒扭轉(zhuǎn)情勢，濃郁的水果香氣綿密的泡沫??，很快就造成供不應求的局面。

之后研發(fā)的經(jīng)典八度、雪藏白啤酒也在2014年日本精釀啤酒協(xié)會主辦的Beer Fes國際大賽中拿下比利時酒組一金一銀肯定，而除了這些自家調(diào)配的款式，北臺灣麥酒還有不少聯(lián)名款，像是GQ瀟灑啤酒，也都非常值得一試。

9.啤酒頭

2015年才創(chuàng)立的啤酒頭，一將臺灣好茶和啤酒結合的點子實現(xiàn)，便驚艷了大大小小啤酒愛好者，著名的24節(jié)氣啤酒系列呼應各時節(jié)的天氣、節(jié)日釀造出自己的風格，淡雅的茶香和豐富的層次不在話下，更是打破了啤酒要冰涼喝的印象，創(chuàng)造出要在攝氏十多度喝才適合的口味，也因此聲名大噪。

10.臺虎精釀

自有的精釀啤酒從木桶陳釀到酸啤酒都有，包括了從IPA、Cream Ale、Stout、Altbier、Porter，每一款都還可以喝到店家對口味的堅持，強調(diào)將文化元素融入在啤酒中，旗下的啜飲室不過人氣可是居高不下，愜意的空間外加舒服的氛圍，就算僅提供站位，人潮總是不間斷。除了提供MIT自釀好久，臺虎精釀還精選代理16家進口國外啤酒品牌，讓消費者可以認識到更多不同種類的啤酒。