一．什么樣的紅酒最好
1．最好的紅酒來自法國，因為那里的氣候種植的葡萄，是釀制葡萄酒最好的原料。鑒別一個好的葡萄酒，無非從色態(tài)味分析！
2．第一步，看酒瓶外觀· 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。俊?看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？
3．· 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3第二步，看葡萄酒液· 看葡萄酒的顏色是否不自然？
4．· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)· 酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識· 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
5． 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味· 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了第五步，品葡萄酒的口感· 飲第一口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
二．什么牌子的紅酒好？
1．法國葡萄酒產(chǎn)地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（LoireValley）、隆河谷地（CoteduPhone）等六大產(chǎn)地。
2．而波爾多最出名的，便是紅酒。波爾多的紅酒色澤亮麗，一般要在成熟后才適合飲用，酒質(zhì)的特色是品味濃郁，風味沉著。
3．在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達米利翁（St。
4．Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級的葡萄酒。
5．梅鐸克地區(qū)大約有70個村莊，特別有名的是寶雅克村及瑪歌村，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數(shù)千美元，此外，梅鐸克地區(qū)有61個特級酒莊，其中Ch。
6．Lafite—Rothschild、Ch。Margaux、Ch。Latour、Ch。Mouton、Rothschild與格雷夫地區(qū)的Ch。
7．HautBrion并稱為六大法國酒莊，所生產(chǎn)的葡萄酒，被譽為全世界最好的葡萄酒。一：國內(nèi)比較好的紅酒推薦： 云南的“香格里拉”，藏秘，王朝，張裕，中糧長城等紅酒。
8．在國內(nèi)都是很出名的紅酒，口碑很好！二：進口紅酒： 進口紅酒比較好的一般都是來自法國、意大利、西班牙、葡弗牙和美國等地的。
9． 如果不是太奢侈的話，完全可以選擇進口的中低價紅酒： 我的意見是： 第一選擇路易莊園八十多元一瓶口感潤澤，滑有淡香，開瓶即飲，微澀，開瓶后放十三分鐘，口感剛好。
10．第二選擇，威龍干紅，96五十元左右與路易莊園相似，以滑潤為主，但酒味要淺一些。 第三選擇，圣大莊園，三十左右，雖然是低價酒，但其味道，也還是不錯的，只有點雜質(zhì)的味道濃一點。
11．三：世界頂級紅酒品牌推介： 100-200元，DOC等級KRESSAMNNMERLOT2002年果香濃郁，口感順滑木桐嘉棣2000年典型法國酒，口感順滑平衡美蘭達2001年澳洲酒，果香濃郁300－500元，AOC等級帆船1998年典雅法國酒，入口香滑拉比亞2000年清爽易燃，酒味復雜500－1000元，VDOP等級CARRUADESDELAFITE1997年現(xiàn)在暫時未到喝它的最好時候LESFORTSDELATOUR1998年單寧強勁，現(xiàn)在喝還太早1000元以上，VDMEP等級維嘉西西里亞副牌1996年正牌紅酒的豐韻，口感特別活靈魂1998年清爽果味濃，有法國風味柏馬仕1988年果味濃郁，要醒一個小時。
12．國際上的牌子嗎？ 當然是羅曼尼·康帝LaRomanée-Conti---紅酒之王，產(chǎn)于法國勃艮第。即使是產(chǎn)于九十年代的羅曼尼·康帝，其市價也在數(shù)千歐元； 其次是拉斐特Lafite-Rothschild---最著名的紅酒品牌，產(chǎn)于法國波爾多。
13．同樣價格不菲。國內(nèi)嘛，呵呵，首先是三大品牌： 張裕，創(chuàng)始于1903年，其產(chǎn)地在山東煙臺，總的來說品牌形象不錯，質(zhì)量有保證。
14．不過它的年份酒出得太多，有概念炒作之嫌，是不是真的那一年出的就不好說了，反正本人從不迷信年份。張裕這個牌子，它的白蘭地倒是不貴，想嘗嘗物美價廉的白蘭地，可先考慮這個品牌，這個牌子的白蘭地也最容易買到。
15．張裕的味美思也相對比較常見，保健價值比較高，價格也不貴，建議嘗嘗。 長城，目前國內(nèi)做得最大的品牌，主要有三個產(chǎn)區(qū)：河北沙城（屬張家口市），河北昌黎，山東煙臺，目前業(yè)內(nèi)公認的最好的長城干紅是河北昌黎（秦皇島市昌黎縣）產(chǎn)區(qū)的華夏長城系列干紅。
16．干白嘛，當然首推沙城的龍眼葡萄釀制的真正中國風味的干白了。 長城這個品牌的缺點是：品種太多太雜，年份酒、品種酒、星級酒，還有不同價位不同包裝卻從瓶身介紹上根本看不出差別的各種各樣的長城干紅，在產(chǎn)品的種類上似乎打的是人海戰(zhàn)術(shù)，過分貪多求全（比如某種長城干紅的酒標上打上個“金裝”的標志，就成了金裝了，但什么才是金裝呢？
17．又沒有法律規(guī)定和硬性指標）。尤其是長城的星級酒在紅酒愛好者中有消費歧視的爭論。 對了，長城的星級酒中，三星級長城的酒標明顯和其它幾種星級的酒標設(shè)計得不一樣，其實這個三星級的酒在星級系列推出來以前很早就有了，當時這個三星級不過是為了滿足某些啥也不懂只看星星的家伙們推出的，可當星級系列（從一星到五星）推出后，它就被長城公司理所當然地當做是這個系列里的一員了，價格也從原來的四十元，莫名其妙地漲到了七八十。
18．長城，就是厲害。 三大品牌最后一個是王朝，這是個中法合營的老牌企業(yè)，在宣傳上似乎有些低調(diào)。但這個牌子給我個人的印象是相當不錯的，首先是品種出得不至于把人看傻，便從半干到桃紅到起泡酒（俗稱香檳）也挺全的。
19．從其起泡酒的配料表可以看出，王朝對自己品質(zhì)的定位是要高于其它品牌的。而且當張裕推出那種加入了軟化水的“大香檳”（香檳？
20．呼悠誰呀？你那也敢叫香檳？允許你混到起泡酒的隊伍里已經(jīng)給足你面子了。）的時候，王朝的純葡萄釀造的真正的起泡酒卻規(guī)規(guī)矩矩按照國際慣例地起了“起泡酒”這個名字。
三．紅酒哪種口感好
1．葡萄酒的口感好不好其實主要是仁者見仁智者見智的，有口感較酸的也有較甜的，有口感厚重的也有很淡的等等，主要看你喜歡哪種。
2．正經(jīng)的葡萄酒是不能兌著喝的，兌著喝的那是汽水（囧一下）。判斷一瓶紅酒，主要看產(chǎn)地，年份和葡萄的品種，不過這些都要有一定的酒齡，你才能判斷哪種適合自己。
3．你如果剛開始喝葡萄酒可以買些口感淡一點的，就不要喝干紅了，干紅一般口味都重。想花200元買酒，那么你可以直接買進口的了。
4．我住意大利很多年了，所以對意大利產(chǎn)的酒比較熟一點，個人比較喜歡Tuscana出產(chǎn)的Chianti，雖然也是口感比較重的一種，但是如果能在中國找到，推薦給你試試。
5．喝的時候記得提前半小時左右開瓶透氣。看飲用場合。作為開胃酒的葡萄酒就跟和甜點搭配的不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時喝的葡萄酒也不一樣。
6．除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對上都很受歡迎，但不同場所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對上會大量飲用紅酒的話，價錢就可以便宜點，酒的種類可以較普及，避免浪費。
7．有較多女士的話，最好再備點味道可人的白葡萄酒、香檳酒看菜肴搭配。選擇白葡萄酒還是紅葡萄酒從搭配的菜肴來講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。
8．紅酒紅肉、白酒白肉，一般來說，紅葡萄酒適合紅肉，醬汁類，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒則偏好魚類和蔬菜類。
9．看外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。
10．看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。
11．在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。
12．琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了?？聪銡狻⒖诟?。直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。
13．優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。
14．這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細膩。葡萄酒雖保健，但是否飲用、飲用多少要依據(jù)個人體質(zhì)而定。
15．不宜飲酒者、沒有飲酒習慣者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心臟病、糖尿病患者?？串a(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)。大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。
16．歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū)，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風格。
17．看價格。便宜的酒幾十到幾百，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計。不同的國家或者不同分銷渠道，酒的價格會有變化。
18．但不管怎樣，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān)。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里。
19．自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的?？傊i定金錢預算后，就方便選擇，以免花多眼亂。
20．看年份。這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。
21．比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。
四．品質(zhì)好的紅酒有哪些？
1．ChateauLafiteRothschild(拉菲)，拉菲，典雅久遠是它的典型特征，拉菲莊就已是排名第一的酒莊，成熟的Lafite紅酒特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道。
2．ChateauLatour(拉圖)，它給人的印象是剛勁渾厚，一些愛烈酒的酒客，出于健康考慮改喝紅酒，Latour便成了他們的首選。
3．ChateauHaut-Brion(奧比康)，奧比安莊園現(xiàn)在為美國人所擁有莊園也出產(chǎn)的紅酒有屬于Graves區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。
4．ChateauMargaux(瑪歌)，Margaux是波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)之一，ChateauMargaux成熟的ChateauMargux口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香，優(yōu)雅醇厚。
5．ChateauMoutonRothschild(武當)，單是瓶子已是珍貴的藏品據(jù)悉現(xiàn)在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民幣50萬元以上而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質(zhì)與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。
6．最好的紅酒品牌ChateauChBlanc(白馬)，十分優(yōu)雅，與酒的品質(zhì)非常相符ChBlanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以后，便會散發(fā)獨特的花香，酒質(zhì)平衡而優(yōu)雅。
7．ChateauAusone(奧松)，對酒莊進行大幅革新，從嚴要求酒的品質(zhì)凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒SecondLabet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒。
8．Petrus(柏翠)，Petrus紅酒的產(chǎn)量少，八大酒莊之中最貴的Petrus紅酒是用100%Meriot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏翠莊的地質(zhì)特別優(yōu)越。
9．張裕，最為清晰到位的紅酒品牌，傳奇品質(zhì)，百年張裕。Penfolds(奔富)，奔富是澳洲最大的酒莊，也是最具知名度的新世界葡萄酒品牌。
