斯佩賽（Speyside）酒廠艾樂奇（GlenAllachie）已在其Wood Finish系列中，推出了第二批威士忌，并將由主蒸餾師Billy Walker主持的五月Facebook品飲發(fā)布會(huì)來(lái)紀(jì)念，該場(chǎng)合是艾樂奇在線上的最新互動(dòng)式活動(dòng)。
去年6月，艾樂奇推出了其Wood Finish系列，這是一系列限量版的單一麥芽威士忌，用各種酒桶進(jìn)行過(guò)桶陳年，包括波特、裸麥和雪莉桶?，F(xiàn)在，該系列的商品系列得到了擴(kuò)展，增加了新的威士忌三重奏，新的限量版威士忌已于全球發(fā)售。
Rye Wood Finish先在高級(jí)美國(guó)橡木桶中陳年，然后轉(zhuǎn)移到肯塔基州的裸麥桶中，因而具有大膽而有力的酒液個(gè)性，為艾樂奇的經(jīng)典風(fēng)味，包括硬質(zhì)牛奶糖、石楠花蜂蜜、葡萄乾和黑巧克力，營(yíng)造出豐富辛辣的風(fēng)味，該款單一麥芽威士忌。
Moscatel Wood Finish是在美國(guó)橡木桶中陳年了九年以上，然后被注入Moscatel桶中進(jìn)行第二次成熟，借以豐富其風(fēng)味，被描述為一種水果味的威士忌，帶有生動(dòng)而芳香的香氣，是Muscat葡萄的特征。
Wood Finish系列
Port Wood Finish則在美國(guó)橡木桶中陳年九年以上，而后進(jìn)入紅寶石波特酒桶中再次陳年，二次成熟發(fā)展出的風(fēng)味，具有更吸引人的深度和復(fù)雜性，并增添了鮮明的色彩。
主蒸餾師Billy Walker表示：從第一天起，我們就花了很多時(shí)間在這里的倉(cāng)庫(kù)中探索各種驚人的木桶，還研究了我們的酒液如何與不同類型的木材相互作用。令人興奮的是，我們改變和增強(qiáng)了我們的烈酒風(fēng)味，從而創(chuàng)造出濃郁醇厚的威士忌。
再補(bǔ)充道：第二批過(guò)桶陳年代表了這些實(shí)驗(yàn)的高潮，我們對(duì)于麥芽在裸麥、Moscatel和紅寶石波特酒桶中的第二次熟成所創(chuàng)造出的新口味感到興奮。確保不同的木桶為艾樂奇的酒液錦上添花，而不是壓制其本質(zhì)，這是一個(gè)微妙的過(guò)程，但我們對(duì)結(jié)果感到高興。