Dufftown德夫鎮(zhèn)15年蘇格蘭單一純麥威士忌

發(fā)表于 2022年11月17日 17:06

德夫鎮(zhèn)（Dufftown）蒸餾廠位于斯貝賽地區(qū)，小鎮(zhèn)上的蒸餾廠比鄰皆是，然而德夫鎮(zhèn)卻可以被冠以“威士忌第一鎮(zhèn)”的稱號(hào)，因?yàn)橹辽儆?家蒸餾長(zhǎng)至今還依然活躍著。

Dufftown威士忌的酒瓶標(biāo)簽上畫(huà)有一只翠鳥(niǎo)的圖樣，這是棲息于當(dāng)?shù)氐囊环N水鳥(niǎo)，擁有閃閃發(fā)光的美麗羽毛，在流經(jīng)酒廠的達(dá)倫河（Dullan River）沿岸經(jīng)常發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡。德夫鎮(zhèn)蒸餾廠的前身為一家面粉磨坊，由Dufftown-Glenlivet DistilleryCo公司買(mǎi)下改建成酒廠。1933年時(shí)由Arthur Bell & Sons將酒廠買(mǎi)下。而后德夫鎮(zhèn)威士忌便成為Bell’s調(diào)和威士忌重要的基酒之一，1974年蒸餾器從2只，增加到4只。

1979年蒸餾器從4只，增加到6只。1985年時(shí)，United Distillers（UDV）買(mǎi)下了Arthur Bell & Sons公司，而在1997年，UDV與其他大型集團(tuán)，合并成為帝亞吉?dú)W（Diageo）集團(tuán)。

德夫鎮(zhèn)威士忌花費(fèi)特別長(zhǎng)的時(shí)間發(fā)酵，也因此它的風(fēng)味中充滿了榛果與麥芽的芬芳，近年來(lái)也因?yàn)榫茝S稍稍調(diào)整了制作方式，讓酒體更為輕盈，并且多了一份鮮草氣息。德夫鎮(zhèn)蒸餾廠的生產(chǎn)量并不小，不過(guò)在市場(chǎng)上德夫鎮(zhèn)的單一純麥威士忌卻一瓶難求。因?yàn)榈路蜴?zhèn)威士忌一直以來(lái)為英國(guó)第一調(diào)和威士忌Bell’s的幕后推手，大多數(shù)都被用于調(diào)和Bell’s威士忌，只有極少量會(huì)做為單一純麥威士忌裝瓶。

品嘗筆記

香味十分出色的香氣需要時(shí)間醒酒以清淡的花香和蘋(píng)果箱揭開(kāi)序幕緊接著杏仁榛果太妃糖和些微的煙熏香迸放而出。

口感非常柔順地在舌尖上化開(kāi)肉豆蔻的辛辣。味帶來(lái)驚喜但并不持久杏仁糖和堅(jiān)果的香味參雜。

后韻橡木味濃厚，短暫，帶有乾口感，麥芽味非常迷人。