帝品瑞蒸餾廠是由擁有Glenglassaugh、Highland Park及Glenfiddich這幾間知名酒廠背景的父親Stuart Nickerson，女兒Jennifer及其未婚夫LiamAhearn所成立的。Tipperary蒸餾廠座落于Ballindoney，就在Ahearn家族傳承了五代的莊園之中，所使用的大麥，來自于他們自己的農(nóng)場，并使用當(dāng)?shù)厮矗麴s出獨(dú)具當(dāng)?shù)胤斤L(fēng)土風(fēng)味的威士忌，期待的就是蒸餾廠在原料、員工聘雇各方面都能夠在地化，與Ballindoney當(dāng)?shù)匾黄鸢l(fā)展。而愛爾蘭威士忌最著名的是使用三次蒸餾法，但不同于其他愛爾蘭蒸餾廠，Tipperary蒸餾廠為了保留新酒的復(fù)雜度以及其特色，堅(jiān)持只使用了二次蒸餾的技法，釀造出的威士忌充滿特色，不但擁有愛爾蘭威士忌的滑順圓潤口感更具有高層次及高復(fù)雜度。
愛爾蘭帝品瑞10年單一純麥威士忌為Tipperary蒸餾廠「MountainRange山脈系列」的第一款威士忌。Knockmealdowns為Tipperary蒸餾廠所在省份邊界的最高山峰，這里擁有愛爾蘭最美的景色之一，這款酒就是以其命名。藉由這個(gè)系列，您將認(rèn)識到Tipperary這個(gè)地區(qū)偉大令人尊敬的山脈。
Tipperary威士忌
山脈系列的第一款威士忌”Knockmealdowns”，精選六桶成年于優(yōu)質(zhì)波本橡木桶10年的威士忌，裝瓶前使用來自蒸餾廠的所在地”Ballioney農(nóng)場”純凈無污染的水源將威士忌酒經(jīng)度降至47度，使得威士忌充滿當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色。每一瓶酒瓶都獨(dú)一無二地?fù)碛袉为?dú)的編號，不添加焦糖著色、不經(jīng)冷凝過濾。
新鮮橡木的味道自鼻息間傳入，漸漸地轉(zhuǎn)變?yōu)閹в星煽肆拖悴蒿L(fēng)味的熱焦糖漿味。入口后，最先感受到的是口腔被輕盈滑順且?guī)в懈涕俟愕姆涿厶鹞端?，其后更變化為可口的辛辣感。終感更可嘗到自橡木中釋放的丹寧和帶有些許生姜的香料風(fēng)味，尾韻綿延不斷的一款酒。
