啤酒是最常接觸的酒精飲品，但隨著生啤的出現(xiàn)，給人的感覺就高大上了一些，但到底生啤和普通啤酒有什么區(qū)別呢？很多人說不上來，甚至還以為做熟后再喝，實(shí)際上生啤跟普通啤酒的區(qū)別就在于過濾和殺菌。
生啤和普通啤酒的區(qū)別
生啤和普通啤酒最大的區(qū)別就在于，生啤是新鮮的，沒有經(jīng)過殺菌處理、但采用物理方法除菌的啤酒，這種啤酒最大的特點(diǎn)就在于它新鮮的味道和這種特殊的處理方法，但是這種啤酒如果幾天內(nèi)沒喝完，基本就酸掉不能喝了。
普通啤酒都是經(jīng)過長途運(yùn)輸過來的，是必須經(jīng)過殺菌和過濾酵母的，所以比較耐儲(chǔ)存，但色澤、成功輕度、口感和營養(yǎng)價(jià)值等多方面都發(fā)生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感，所以一般來說，生啤要比普通啤酒更好喝一些。
但也并不是說商家宣傳的是生啤就一定是生啤，比如一些酒吧、夜宵攤所謂的生啤，也大多都是運(yùn)輸過來的，經(jīng)過罐裝的“生啤”，也經(jīng)過殺菌和過濾酵母，口感跟普通瓶裝啤酒基本差不多。
與生啤比較相近的就是鮮啤，都沒有經(jīng)過巴氏殺菌或瞬時(shí)高溫滅菌處理，而生啤會(huì)采用物理方法來除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性，而鮮啤沒有經(jīng)過過濾，因此鮮啤里面含有一定量的活酵母菌，這些酵母菌可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
現(xiàn)在你知道生啤和普通啤酒有什么區(qū)別了吧？生啤的口感和營養(yǎng)價(jià)值都要比普通啤酒好一些，只不過不耐儲(chǔ)存，所以市場(chǎng)上比較少見，而想要喝到正宗的生啤，一般需要去酒廠或者有熟人帶，否則容易踩雷。