麝香葡萄號(hào)稱全球最香的葡萄品種之一，釀造出來的麝香葡萄酒也是非常受到消費(fèi)者喜歡，但其實(shí)麝香葡萄并不是一個(gè)品種，而是一類葡萄，在世界各地都可以看到它的身影，還有許多不同的名字，但絕大多數(shù)都是由小粒麝香和亞歷山大麝香雜交而來，所以了解最重要的幾個(gè)葡萄品種特點(diǎn)即可。
麝香葡萄的品種及特點(diǎn)
麝香葡萄是最古老的品種之一，也是全球最香的葡萄品種之一，但麝香葡萄并不是單一品種的名字，而是一大類，有多達(dá)數(shù)十種，所以還被稱為全球最難懂的葡萄品種，但大多數(shù)都是由小粒麝香和亞歷山大麝香雜交而成，另外還有一種比較知名的就是奧托奈麝香。
1、小粒麝香葡萄
小粒麝香葡萄目前最早的歷史記載是在1304年，但是就被用來釀造葡萄酒。這種葡萄的特點(diǎn)就是開花早、成熟期中等，但在生長過程中容易感染白粉病、灰霉病和膜翅目等病蟲害，所以種植起來難度較高，而且果實(shí)也很小，通常為白色，變異后果皮可變成粉色、紅色和黑色等。
釀造出來的麝香葡萄酒帶有濃郁的玫瑰花瓣、橙花、水蜜桃、香瓜和香料等氣味，是全世界最醇香的葡萄酒之一。主要釀造成干型葡萄酒、甜型葡萄酒和加強(qiáng)型葡萄酒，雖然種植面積廣，但產(chǎn)量其實(shí)并不高。
2、亞歷山大麝香葡萄
亞歷山大麝香的歷史與小粒麝香一樣悠久，但品質(zhì)要差一些，發(fā)芽較小成熟期較晚，果實(shí)顆粒大，喜歡炎熱干燥的天氣，也容易感染白粉病、灰霉病和一些蟲害，所以釀造出來的麝香葡萄酒品質(zhì)也較為普通。只有炎熱的氣候條件下，果實(shí)成熟度高，才能釀造出品質(zhì)較好的葡萄酒。
釀造出來的麝香葡萄酒酒力強(qiáng)勁，口感甘甜，但柔順度和細(xì)粒度不夠，帶有葡萄味、天竺葵的香氣，但香氣濃郁度和喜悅感都不如小粒麝香釀造的葡萄酒，所以大多是混釀或者釀造普通的餐酒。
3、奧托奈麝香葡萄
奧托奈麝香成熟期較早，適合種植在石灰石的土壤中，也容易感染白粉病和灰霉病，果皮顏色較淺，香氣較為平淡，與小粒麝香和亞歷山大麝香比，奧托奈麝香的香氣最平淡無奇，所以釀造出來的葡萄酒品質(zhì)也要遜色一些，香氣也不夠濃郁。