紅酒一般是使用軟木塞封裝，所以需要開(kāi)瓶器來(lái)開(kāi)紅酒。紅酒的開(kāi)瓶器有多種，有海馬刀、T型刀、蝶形刀、Ah-So開(kāi)瓶器、兔耳開(kāi)瓶器等，那么不同的紅酒開(kāi)瓶器怎么用，為此介紹常用的4種開(kāi)瓶器的使用教程，它們之間的使用的方法與技巧都有些差別。
1、侍者之友海馬刀
海馬刀是最經(jīng)典的開(kāi)瓶器，幾乎所有的餐廳都回使用海馬刀開(kāi)紅酒，所以稱之為侍者之友，因外形似海馬，所以叫作“海馬刀”。海馬刀紅酒開(kāi)瓶器怎么用的具體操作：使用時(shí)首先將封酒的錫紙?zhí)幚淼簦缓髮@頭對(duì)準(zhǔn)軟木塞中心，旋轉(zhuǎn)至倒數(shù)第二圈，用海馬刀一頭卡住酒瓶，向上用力拉起另一頭，然后重復(fù)卡拉操作至能輕易拔出木塞。
2、T型刀
T型刀又被稱為大力士水手專用刀，也是最原始最傳統(tǒng)的開(kāi)瓶器，使用方法簡(jiǎn)單，但需要強(qiáng)勁的臂力。T型刀紅酒開(kāi)瓶器怎么用的操作：首先處理好封裝錫紙后，將鉆頭旋轉(zhuǎn)進(jìn)木塞中心，旋轉(zhuǎn)至最后一圈，然后用力向外拉出軟木塞。
3、蝶形刀
蝶形刀形狀似蝴蝶，由 1 個(gè)螺旋錐和 2 個(gè)帶齒輪的杠桿組成，蝶形刀使用起來(lái)比較方便省力。首先將封裝錫紙?zhí)幚砗?，然后?duì)準(zhǔn)瓶口，旋轉(zhuǎn)至最后一圈，握住兩邊的杠桿，用力往下拉，便可以輕易拔出酒塞。
4、Ah-So開(kāi)瓶器
Ah-So開(kāi)瓶器2 個(gè)長(zhǎng)短不一的金屬片和 1 個(gè)把手組成，這種開(kāi)瓶器能夠完整保留木塞，所以成為木塞收集者的首選。首先處理膠帽，然后將長(zhǎng)的那片鋼片沿著瓶口內(nèi)壁和木塞外壁之間慢慢插入，至短的那片鋼片也插入瓶口時(shí)，均勻用力向下?lián)u晃手柄，使兩片鋼片完全夾住木塞，握住手柄，旋轉(zhuǎn)拔出即可。
