說(shuō)起法國(guó)葡萄酒，很多人的眼光都集中在波爾多和勃艮第，確實(shí)屬于世界有名的產(chǎn)區(qū)，但要說(shuō)高貴，還得看教皇新堡，這可是7任教皇“耕耘”出來(lái)的貴族葡萄酒產(chǎn)區(qū)，本來(lái)是教皇才能享用的佳釀，現(xiàn)在是面向全球開(kāi)放，教皇新堡葡萄酒最值得肯定的就是混釀技術(shù)，成為法國(guó)之最。
法國(guó)高貴的教皇新堡產(chǎn)區(qū)
教皇新堡是法國(guó)羅訥河谷南部最著名的子產(chǎn)區(qū)之一，相比波爾多、勃艮第，教皇新堡可以說(shuō)是高貴的代名詞，它可以用10多種葡萄進(jìn)行混釀，是法國(guó)之最，而且教皇新堡葡萄酒本就是教皇才能享用的佳釀，這里的酒被稱為“教皇御用葡萄酒”。
教皇新堡的英文名“Chateauneuf du Pape”譯為“Pope’s new castle”，即教皇的新城堡，源自14世紀(jì)的羅馬教皇，當(dāng)時(shí)教皇遷址到羅訥河谷的阿維尼翁，然后連續(xù)7任教皇都鼓勵(lì)釀酒和擴(kuò)張葡萄園，甚至還身體力行的投入到葡萄園的耕耘，因此造就了如今的教皇新堡。
當(dāng)然也離不開(kāi)當(dāng)?shù)靥厥獾牡刂泻夂?，非常適合種植葡萄，每年的日照時(shí)長(zhǎng)多達(dá)2800小時(shí)，即使冬天也非常溫和，而且占據(jù)的是整個(gè)羅訥河谷最干燥的區(qū)域，有利于防止真菌疾病和蟲(chóng)害，因此葡萄的長(zhǎng)勢(shì)和成熟度都非常好。
教皇新堡葡萄酒的特點(diǎn)就是使用多種葡萄混釀，其產(chǎn)區(qū)法定釀酒葡萄品種多達(dá)13種，以歌海娜、西拉、慕合懷特和神索等，還有古諾瓦茲、克萊雷、布布蘭克等小眾品種，釀造出來(lái)的葡萄酒大多酒體飽滿、結(jié)構(gòu)深邃、口味濃郁而口感豐富。
不僅在口味上獨(dú)樹(shù)一幟，而且在酒瓶上，還有特別的浮雕花紋，根據(jù)1937年教皇新堡釀酒行業(yè)工會(huì)的規(guī)定，教皇新堡葡萄酒必須使用帶有教皇標(biāo)志的浮雕酒瓶，用來(lái)區(qū)分其他冒牌貨，而上面雕刻的就是“高聳的教皇冕和交叉配置的兩把鑰匙”，外觀上也顯得特別高貴。