啤酒經(jīng)常會(huì)多買，因?yàn)楹绕饋?lái)總會(huì)怕不夠，但長(zhǎng)期不喝也容易放忘，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？具體得看啤酒的種類，一般工業(yè)拉格啤酒，保質(zhì)期在6-12個(gè)月，而像一些精釀啤酒，保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)1-2年，而且過保質(zhì)期后一段時(shí)間還可以喝。
1、啤酒保質(zhì)期最長(zhǎng)不過2年
像一些國(guó)產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒，例如青島、雪花這些，保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大，易保存。而像一些精釀艾爾啤酒，例如Ipa、智美藍(lán)等，保質(zhì)期在12-24個(gè)月。
罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，而像鮮啤酒在低溫下冷藏，也只能保存一個(gè)月左右，熟啤酒只能保存50天左右，不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同，那啤酒保質(zhì)期一般多久呢？大多都在2年內(nèi)，所以不建議存放過長(zhǎng)時(shí)間。
2、過期精釀啤酒也能喝
還有很多人比較在意過期的啤酒能喝嗎？啤酒屬于發(fā)酵飲料，如果過期營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失，口味也會(huì)跟著下降，而相對(duì)說(shuō)瓶裝啤酒的保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，而且部分精釀啤酒，過期短時(shí)間內(nèi)還是可以喝的。
啤酒過期其風(fēng)味會(huì)發(fā)生變化，而變化的根本原因還是里面酵母在持續(xù)發(fā)酵，酵母可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以過期一段時(shí)間的精釀啤酒還是可以喝的，只不過里面會(huì)有一些沉淀物析出，口感也會(huì)慢慢變差。
另外就是一些高酒精度的啤酒，過期一段時(shí)間也可以喝，而且短暫的過期只會(huì)讓高度啤酒酒精的味道變得柔和，所以對(duì)于剛過期的精釀啤酒，不要浪費(fèi)，但建議先小喝一口，確定沒有太大變化、出現(xiàn)酸臭味的情況下，就可以喝了。
