在國內(nèi)經(jīng)??梢月牭狡肪茙熯@個職業(yè),而且還有不同的級別,那品酒師分幾個等級呢?其實關(guān)于品酒師的學習和考試,有wss,wset,isg等多個,目前比較流行的是wss和wset,在等級考試中分別是4級和3級,相對來說wss品酒師的學習考試更實用一些,而wset品酒師的水分大,而且大多都只有理論。
品酒師的類型和等級
如今酒已經(jīng)成為社交必備的飲品,不管是白酒還是葡萄酒等,在日常生活飲食中都經(jīng)??梢越佑|到,特別是在一些高端場所,品酒師對酒類知識的了解,往往會給人一種驚喜,也更容易讓人留下好的印象,但你會發(fā)現(xiàn)在品酒師行業(yè)中,會出現(xiàn)很多等級不同的人,那到底品酒師分幾個等級呢?其實具體得看考什么證。
wss和wset是學習葡萄酒烈酒知識和品酒的主流機構(gòu),在考級中,wss共有初級品酒師、中級品酒師、高級品酒師、專家級四個等級;而wset主要有初級品酒師、中級品酒師、高級品酒師三個等級,但不少人認為,在當下wss考級要比wset更實用一些。
wset課程設(shè)置偏理論化,過于強調(diào)葡萄種植和釀造,對消費者其實并不太友好,導(dǎo)致不少人學過wset二級甚至三級的人,還看不懂酒標,品酒能力也是名不副實,而且一級和二級非常簡單,三級才稍微有點水準,還得需要一個講的特別透徹的老師,否則很難學得懂。
但wss不同,課程更偏向愛好者和從業(yè)者應(yīng)用所學知識,重點放在認識酒標能力的強化、酒的品牌和知名酒莊,不僅能夠幫助學生建立理論框架,還能夠掌握核心產(chǎn)區(qū)葡萄品種和葡萄酒風格,具備專業(yè)的品鑒能力,并且還加入中國葡萄酒和白酒內(nèi)容,所以實用性更強。
當然wss的考級其實主要也是三個,前三個都需要進行系統(tǒng)學習和考試,而四級專家級為榮譽級別,需要經(jīng)過wss學術(shù)委員評定,擁有wss高級品酒師或同等級別認證,還必須具有豐富的從業(yè)、教學經(jīng)驗,才能獲得專家級資格,所以品酒師分幾個等級呢?主要是三級,但之上還有榮譽等級,而且3級以上才有含金量。
至于世界上最優(yōu)秀的品酒師,那無疑就是來自美國的羅伯特帕克,被譽為“葡萄酒皇帝”,可以說,他對一款酒的打分,直接決 定了這款酒的命運,只要打出90分以上,就絕對不愁賣,如果打出100分的滿分,那這個酒款就會立即躥紅,價格飆漲,而且一 瓶難求,可想而知一位優(yōu)秀的品酒師對酒的評價有多么重要。