無(wú)論是說(shuō)起黑啤還是Stout世濤啤酒，健力士都是繞不過(guò)去的標(biāo)桿，作為世濤啤酒的開創(chuàng)者，健力士啤酒如今已成為世界最大酒廠，但很多人卻依舊不知道健力士啤酒是哪個(gè)國(guó)家的，由于健力士黑啤最出名，以至于很容易被誤認(rèn)為是德國(guó)，但實(shí)際是愛爾蘭品牌，
愛爾蘭健力士啤酒的特點(diǎn)
雖然德國(guó)黑啤在國(guó)內(nèi)比較有名，但實(shí)際上健力士才是世界上最大的黑啤酒品牌，目前隸屬于世界上最大的酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W，不過(guò)其本身的實(shí)力就足夠強(qiáng)大，它可是世濤啤酒的開創(chuàng)者，同時(shí)也是愛爾蘭干世濤風(fēng)格的代表，可以說(shuō)沒有那種愛爾蘭干世濤能夠比健力士更出色。
那健力士啤酒是哪個(gè)國(guó)家的呢？它是愛爾蘭品牌，源于1759年，它還有一個(gè)名字叫吉尼斯啤酒。沒錯(cuò)，世界聞名的吉尼斯紀(jì)錄，就是這家健力士啤酒搞出來(lái)的副業(yè)，然而它的副業(yè)早已深入人心，而健力士啤酒近幾年才開始在國(guó)內(nèi)受歡迎。
雖然說(shuō)國(guó)內(nèi)最受歡迎的還是黃啤，但健力士啤酒卻一直以黑啤為主，這是一種用焙焦大麥進(jìn)行釀制的，酒性比較濃烈、味道更醇厚的啤酒，但健力士啤酒又與其他品牌黑啤不同，其泡沫更加綿密持久，喝起來(lái)更加順滑，這就得說(shuō)起它的秘訣。
啤酒釀造過(guò)程中，大麥、酒花中的蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)酵形成酵母渾濁，健力士啤酒會(huì)使用魚膠來(lái)沉淀釀酒過(guò)程中的渾濁物，然后打撈出來(lái)，令健力士啤酒中沒有懸濁物，顯得特別干爽，不過(guò)這項(xiàng)沿用了257年的傳統(tǒng)工藝，在2016年被廢除了，而其渾濁物則用其他方式進(jìn)行過(guò)濾。
魚膠只是進(jìn)行去除渾濁物，對(duì)其口感影響并不大，而其另一個(gè)秘訣就是名叫“widget”的氮?dú)馇?，這個(gè)健力士小球是一個(gè)含有氮?dú)獾臍馀菅b置，使用氮?dú)猓罱×κ科【茡碛蟹浅＜?xì)膩持久的泡沫，看起來(lái)像奶油一樣，非常迷人，而口感也變得更加細(xì)膩?lái)樆?/p>
作為一款經(jīng)典的世濤黑啤酒，健力士并沒有那么小眾，而且相對(duì)其他世濤啤酒價(jià)格更親民，口感相對(duì)其他黑啤酒來(lái)說(shuō)也沒有那么重，相對(duì)一般的美式淡拉格卻相當(dāng)濃郁，同時(shí)啤酒花的苦味沒有那么明顯，反而更多的是麥芽香氣和烘烤后的苦味和焦味，對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)是更容易被接受的世濤黑啤酒。