馬奶酒一聽(tīng)名字就知道是草原特色，馬奶釀制出來(lái)的酒，雖然不知道原理，但也知道是我國(guó)北方游牧民族所釀制和飲用的，那馬奶酒好喝嗎什么味道呢？其實(shí)馬奶酒也并不是只有單一的一種，而是只要馬奶釀制的都叫馬奶酒，低度馬奶酒的口感會(huì)更加香甜，而高度馬奶酒跟白酒類似，但也有奶味的回甘。
馬奶酒的口感特點(diǎn)
馬奶酒顧名思義是用馬奶釀制出來(lái)的酒，純正的馬奶呈現(xiàn)純白色，帶有輕微的膻味，制作工程中用木棒攪動(dòng)令其發(fā)酵變酸，便可飲用，通常為白色帶有渾濁，味道也帶有膻味。如果持續(xù)發(fā)酵7-8日或者更長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)令其變得色清而味甜，且無(wú)膻味，稱之“黑馬奶”。
那馬奶酒好喝嗎什么味道呢？馬奶酒的制作有很多種，有低度發(fā)酵、中度發(fā)酵以及蒸餾的高度馬奶酒，如果是低度發(fā)酵，酒體濃稠度較高，酒精度一般只有3%左右，口感酸甜，帶有濃重的馬奶味道，會(huì)有明顯的膻味，是很多外地人接受不了的。
中度發(fā)酵的馬奶酒相對(duì)來(lái)說(shuō)口感會(huì)更好一些，度數(shù)大概在十幾度，酒體略顯渾濁甚至還有沉淀，但口感很軟、微甜，具有濃郁的奶香，而且?guī)缀鯖](méi)有膻味，也沒(méi)有白酒一樣濃重的酒味，反而更像奶飲料，但十幾度可不低，也很容易喝醉。
還有一種就是蒸餾后的高度馬奶酒，其度數(shù)可達(dá)30-50多度不等，這種酒就是在馬奶發(fā)酵時(shí)，通過(guò)蒸餾來(lái)得到的，擁有像白酒一樣透明的酒體，但同時(shí)帶有濃濃的奶香味，聞起來(lái)是奶，喝起來(lái)跟白酒類似，但有很明顯的奶味回甘。
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，中度發(fā)酵的馬奶酒口感是最好的，而在蒙古，女性大多飲用輕度發(fā)酵的低度馬奶酒，畢竟也習(xí)慣了膻味以及那種酸甜的口感，而對(duì)于喝白酒的人來(lái)說(shuō)，高度馬奶酒也是很不錯(cuò)的口感體驗(yàn)，而且加冰或者加咖啡都是很不錯(cuò)的喝法。
