在有些葡萄酒瓶身上可以看到“AVA”字樣，那到底這個(gè)ava是什么意思呢？其實(shí)這個(gè)ava就是美國葡萄酒產(chǎn)地制度等級(jí)，跟法國AOC法定產(chǎn)區(qū)是差不多的意思，但美國ava等級(jí)制度并沒有法國aoc等級(jí)制度那么復(fù)雜，美國ava只根據(jù)地區(qū)來進(jìn)行劃分，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的就可以標(biāo)注，而不區(qū)分葡萄酒等級(jí)。
ava是美國葡萄酒產(chǎn)地制度
以法國、西班牙為首的舊世界國家，都有嚴(yán)格的葡萄酒等級(jí)制度，通過酒標(biāo)就可以大致判斷葡萄酒的品質(zhì)；而美國、智利等新世界國家由于發(fā)展比較晚，沒有明確的等級(jí)劃分，所以很難辨認(rèn)，于是美國在1978年制定了ava制度（American Viticultural Areas美國葡萄酒產(chǎn)地制度），并于1983年正式生效。
美國ava制度其實(shí)跟法國aoc制度（原產(chǎn)地制度）相似，都是對(duì)生產(chǎn)地的范圍進(jìn)行定義，不涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求，都能起到保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷售的作用，但不同的是，美國ava對(duì)標(biāo)注的內(nèi)容有一定限制。
ava制度規(guī)定，1、85%的葡萄必須來自標(biāo)明的產(chǎn)地；2、品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀制，即品種純度必須超過75%，此外沒有其他限制。不過美國各州也有各自的相關(guān)要求，例如加州規(guī)定標(biāo)注加州的葡萄酒必須是100%加州葡萄釀制；俄勒岡州也必須是100%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄釀制。
不過ava的范圍大小差異也很大，從數(shù)百公頃到上百萬公頃不等，甚至一些ava在一個(gè)大范圍的ava之中，例如加州ava包含著名的納帕谷ava、洛迪ava等次ava產(chǎn)區(qū)，而在納帕谷ava中又包含了盧瑟福和鹿躍區(qū)等ava，其實(shí)跟法國aoc類似，區(qū)別就在于美國ava不會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)大小而劃分等級(jí)。
現(xiàn)在你知道ava是什么意思了吧，目前美國一共有206個(gè)ava產(chǎn)區(qū)，其中加州最多有115個(gè)，其次是俄勒岡州16個(gè)，華盛頓州13個(gè)。這三個(gè)州就占據(jù)了美國ava產(chǎn)區(qū)總量的70%，其中加州ava的名聲是最大的，世界有名的納帕谷產(chǎn)區(qū)就在這里。
