每瓶白酒都有明確的度數(shù)標(biāo)識(shí)，但到底白酒的度數(shù)是什么意思呢？其實(shí)酒的度數(shù)就是酒中乙醇的體積百分比，通?？梢岳斫鉃?0度的酒，表示每100ml里面含有乙醇50ml，但實(shí)際會(huì)有偏差，因?yàn)榫贫仁窃?0℃的環(huán)境下測(cè)量，溫度會(huì)導(dǎo)致體積比發(fā)生變化。
白酒的度數(shù)是體積比
白酒的度數(shù)看起來很容易理解，50度的白酒，可以理解為每100ml里面含有純酒精（乙醇）50ml，但實(shí)際這種情況僅限于20℃下，因?yàn)榘拙频亩葦?shù)是體積比，不同溫度下體積不同，所以國(guó)家規(guī)定以20℃為標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量溫度。
所以白酒度數(shù)就是恒溫20℃下，酒中乙醇的體積百分比，并且會(huì)加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。但科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，53.94ml的乙醇(酒精)，加入到49.83ml的水中，結(jié)果混合液體積是100ml，而不是103.77ml。
所以也不能單純按照體積來進(jìn)行對(duì)比，不能單純的認(rèn)為，100ml50度的白酒，就是50ml乙醇和50ml水?，F(xiàn)在你知道白酒的度數(shù)是什么意思了吧？就是20℃下，酒中乙醇的體積百分比，而不是單純的酒精含量。
還需要注意的是，市面上的白酒雖然普遍是“一斤”裝（500ml），但實(shí)際500ml并不是一斤，因?yàn)榫贫炔煌芏炔煌?，例?5度左右的白酒，密度約0.9kg/L，500ml大概450g；30度左右的白酒，密度約0.94kg/L，500ml大概470g，所以根本不夠一斤。
