白酒中有很多概念都容易混淆，很多人就搞不懂原酒和年份酒和老酒的區(qū)別，其實(shí)很簡(jiǎn)單，原酒就是沒有經(jīng)過任何在加工的原始酒液，也稱之為原漿酒，而經(jīng)過窖藏之后就變成了年份酒，而老酒是成品酒陳放一定年份，通常在10年以上，就可以稱之為老酒了。
原酒和年份酒和老酒的區(qū)別
所謂原酒，也就是原漿酒，是由糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾而得到，沒有經(jīng)過任何再加工的原始酒液。這種原酒由于口感辛辣、刺激性比較強(qiáng)，所以通常會(huì)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏，不會(huì)直接售賣，而窖藏一定年份后，就成為年份酒了。
所以原酒和年份酒的區(qū)別就在于是否經(jīng)過“窖藏”這一過程，至于至于年份酒和老酒的區(qū)別，主要在于對(duì)象不同，年份酒針對(duì)的是原酒，將原酒貯存一段時(shí)間后，就是年份酒；而老酒是針對(duì)成品酒，貯存一定時(shí)間后就是老酒。
對(duì)于年份酒和老酒，來說，都是儲(chǔ)存一定年限的酒液，雖然對(duì)象不同，但本質(zhì)還是一樣的。但需要注意區(qū)別的是，市場(chǎng)上的年份酒，并不是真正的年份酒，而是用基酒添加少量年份酒進(jìn)行勾兌的，而且儲(chǔ)存幾年的酒都可以成為年份酒，顯得比較廉價(jià)。
老酒則不同，老酒是已經(jīng)勾兌裝瓶的成品酒，然后儲(chǔ)存一定年份，通常10年以上，才能稱之為老酒，這一點(diǎn)是沒辦法作假的，這也是為什么市場(chǎng)上的老酒要比相同年份的年份酒要貴得多的原因，例如30年茅臺(tái)價(jià)格15000元，但如果是放30年的普通茅臺(tái)，都是上拍賣會(huì)的，一瓶通常數(shù)十萬。
所以在搞清楚原酒和年份酒和老酒的區(qū)別之后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)原酒其實(shí)并不值錢，年份酒也沒有想象中那么值錢，真正值錢的還是老酒，即使是普茅，儲(chǔ)存的時(shí)間更年份酒一樣，其價(jià)值也一個(gè)天上一個(gè)地下。
