白酒多少度會變質(zhì)，40度以上的酒是不是不管放多久都不會變壞的

看什么酒，有些好酒越陳越好，但要密封，有些酒是會變質(zhì)的，看它里面加了什么。

不一定，看你用什么瓶子裝，好一點的可以多放一段時間，但都有一定時間，具體好久我就不知道啦！像現(xiàn)在的酒一般保質(zhì)期都在十年左右

40度的酒? 一般來說, 藏在地下越藏得久,喝的時候越醇, 但是也要看是屬于哪中性質(zhì)的酒. 有的酒藏在地下藏久了就會變味.

白酒存放溫度多少合適瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

50度白酒做果酒不會變質(zhì)。50多度的白酒泡的果酒一般意義上講，果酒是沒有保質(zhì)期的。因其包裝、儲存條件不同酒質(zhì)隨著時間的延長會有所變化。原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產(chǎn)生香味物質(zhì)。但成品白酒的存放一般3-5年沒問題，時間太長一是酒度會降低，二是某些成分會分解按現(xiàn)行國家標準也不合格了其實成品酒存放過久是沒意義的。50度酒可以泡果酒50度高度酒泡水果，水果不易腐壞放置時間自然更長。此外選用高度酒來泡水果，能夠讓水果的營養(yǎng)成分得到更好的溶解。水果中的營養(yǎng)成分，特別是黃酮、萜烯類化合物等。在高度酒的浸泡中充分溶解，我們才能泡出風味更為濃郁的天然果酒。要知道很多藥廠的植物提取絕大多數(shù)就是采用高度乙醇來提取的。

揮發(fā)是肯定的，至于多少，要看白酒的度數(shù)，酒度越高揮發(fā)得越快，因為酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸點78℃)比水更易揮發(fā)。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的話，都會變少，酒比水少得更多。

會的

不是太明顯 喝的出有點淡

一般來說，勾兌的酒，都會有揮發(fā)。如果是純糧釀造的白酒，放時間長，只會張毛變質(zhì)而不是揮發(fā)有興趣可以聊聊 80556775 QQ

“白酒中主要成份為乙醇,不論細菌、真菌、病毒等均不能在含有乙醇的溶液中繁殖,所以不論在冬天還是氣溫超過30度的夏天,只要將酒密封,不讓酒中乙醇氣體蒸發(fā),酒永遠都不會變質(zhì)?！?

一般來說，純正的白酒是不會變質(zhì)的，俗話說“姜是老的辣、就是陳的香”，白酒粗放的時間越長越名貴、越醇香！比如：高檔酒都會標有幾年陳釀、幾年窖藏什么的字眼。

當然會的，就有好壞，保存環(huán)境也有很大關系。古人埋在地里現(xiàn)在還可以喝的是因為酒是優(yōu)質(zhì)的，保存條件理想。

好的不會變質(zhì)，舊點的就不好說了

原則上純正的白酒是不會變質(zhì)的，首先分析酒精本身就有殺菌作用，當然如果保存不當，比如封閉不當，也有可能會導致酒的變質(zhì)，另外酒的變質(zhì)一般是味道的不純凈，而不會是細菌變質(zhì)

高溫酒度易揮發(fā)，密封情況下不會變質(zhì)。

要看你怎么樣保存,一般要密封才不會變質(zhì)

白酒儲存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。儲存方式：1、避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好。2、恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導致瓶塞和開裂。3、防止串味 許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會嚴重影響酒的口感和品質(zhì)。4、防止揮發(fā) 一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致?lián)]發(fā)，是非?？上У模芊獠粐谰蜁е掳拙频膿]發(fā)。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。

我來回答你的問題！糧酒的時候，酒是密封的，不讓空氣進入，保存越久越好！至于你的問題，酒暴露在空氣中那是肯定會變質(zhì)的，密封好了就沒事！希望你滿意！

商標上一般都會寫著生產(chǎn)日期和過期日期的呀 飲品的東西保存不好都會很容易過期的,也就是差不多變質(zhì)了 一般的普通啤酒保質(zhì)期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個月；10點5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天；

完全可以的，而且好酒放得越久味道越醇正。 酒的變質(zhì)是因為醋酸桿菌的侵入，使酒精發(fā)酵轉(zhuǎn)化成醋酸導致的。另外，高濃度的酒精，是有殺菌作用的。 不知你是否發(fā)現(xiàn)，變質(zhì)的酒都有一股像醋一樣的酸味，就是這個道理。 所以，只要沒開封，那就完全不要擔心，放心喝吧。

沒開封就沒事

酒的度數(shù)高就放的時間長,尤其是好酒放的時間越長就越醇.而且也增值.(可以賣.)

如果密封的話的不會變質(zhì)的，越久越好！~~ 酒上面之所以有生產(chǎn)日期因為國家規(guī)定食用的商品必須標注生產(chǎn)日期！~~

摘要 避免高溫和光照酒保存的最佳溫度是5到20攝氏度,過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì),有時候會揮發(fā)影響口感,嚴重的話還會變質(zhì)，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。不要將白酒放在非常潮濕的地方,這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。 咨詢記錄 · 回答于2021-06-23 白酒在高溫下會變質(zhì)嗎？以前不懂白酒的保存方式，把酒放在封閉的北陽臺，夏天的高溫最少60度放一年會不會變質(zhì)？ 避免高溫和光照酒保存的最佳溫度是5到20攝氏度,過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì),有時候會揮發(fā)影響口感,嚴重的話還會變質(zhì)，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。不要將白酒放在非常潮濕的地方,這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥,可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。 恒溫保存白酒常年保存,其實不管是什么類型的酒,最理想的環(huán)境是恒溫,最好在10到15度左右,恒濕,避光條件,這些是專業(yè)條件的酒窖或者天然地窖山洞必要因素。除了烈酒,烈酒的保存條件沒有那么苛刻,比如就放在屋子里就行。

因為經(jīng)過較長時間貯存的白酒，其口感會變得溫潤醇厚。因此，有人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。專家建議，白酒度數(shù)相對較高的，可以不用在標簽上打上保質(zhì)期，但度數(shù)較低的白酒還是很有必要打上保質(zhì)期 我來完善答案完善答案通過審核后，可獲得3點財富值最新回答：2010-01-19 16:30 版本：1個歷史版本

因為經(jīng)過較長時間貯存的白酒，其口感會變得溫潤醇厚。因此，有人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。專家建議，白酒度數(shù)相對較高的，可以不用在標簽上打上保質(zhì)期，但度數(shù)較低的白酒還是很有必要打上保質(zhì)期

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您的問題已收到，打字需要一點時間，還請稍等一下，請不要結(jié)束咨詢哦，您也可以提供更多有效信息，以便我更好為您解答。. 在40度以上的白酒適合長期保存。根據(jù)國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。雖然導致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。擴展資料：另外，在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。 如果我的回答對您有所幫助，還請您給個贊（在左下角進行評價哦），期待您的贊，您的舉手之勞對我很重要，您的支持也是我進步的動力。最后再次祝您身體健康，天天開心！ 更多1條 

不會，酒精的冰點一般在零下40度，如果白酒的酒精度在35度以上，那他的冰點應該在零下10度以下，一般零度不會結(jié)冰。

看“下”到多少。 含酒精比較高，0度不會結(jié)冰，零下數(shù)十度就難說了，酒精是會凝固的。

不會結(jié)冰，但高檔白酒會發(fā)生失光、渾濁。溫暖到室溫溫度，基本上會恢復正常。 長期放置零下20度，酒瓶會凍裂。白酒屬于混合物，沒有固定的凝固點。酒精的冰點是-117°C，60度白酒大約在-80°C才能結(jié)冰，乙醇的冰點要比水的冰點低，所以冬天不易結(jié)冰，純乙醇的冰點在-117°C，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在-25°C左右。酒精結(jié)冰要在-117°C，白酒根據(jù)度數(shù)不同結(jié)冰點也不同。一般高度白酒的結(jié)冰點在-80°C左右，度數(shù)越低就越易結(jié)冰。一般情況下46度以上的白酒，即使在寒冷地區(qū)也不會結(jié)冰。酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴展資料：白酒的保存：1、避免高溫和光照 酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質(zhì)，有時候會揮發(fā)影響口感，嚴重的話還會變質(zhì)，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好的。2、恒濕 不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發(fā)霉生蟲，但是也不要過于的干燥，可以在放酒的柜子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太干燥會導致瓶塞和開裂。3、防止串味 許多人為了方便直接將酒放到了衣服的柜子里，衣柜里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會嚴重影響酒的口感和品質(zhì)。4、防止揮發(fā) 一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致?lián)]發(fā)，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發(fā)。如果打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業(yè)收藏者會用到專業(yè)的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。5、直立存放 我們會看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因為紅酒是用軟木塞封口的，如果直立就會漏進空氣，導致氧化變質(zhì)。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質(zhì)。

不會結(jié)冰，但高檔白酒會發(fā)生失光、渾濁。溫暖到室溫溫度，基本上會恢復正常。長期放置零下20度，酒瓶會凍裂。

如果不是假冒的白酒，零度以下就不會結(jié)冰。 不會如果不是假冒的白酒，零度以下就不會結(jié)冰的了.

在40度以上的白酒適合長期保存。根據(jù)國家《預包裝食品標簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。雖然導致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。擴展資料：另外，在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。酒中的酯化反應相當緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時間，但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，在合適的環(huán)境中，你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環(huán)境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。

白酒在儲存過程中會發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。53度以上的白酒適宜長期儲存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。