釀造白酒配什么菜,大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品

1,大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品

清淡的菜,才能體現(xiàn)出酒的味道!
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大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品

2,白酒配什么菜比較好

喝什么酒配什么菜,吃什么菜配哪款酒,看似簡單的一個問題,卻沒有完美的答案。有自己觀點的人更是少之又少,不僅僅是二鍋頭配涮羊肉,還應(yīng)該有更多的完美搭配,期待朋友們一起來填充吧! 00:00 / 05:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒配什么菜比較好

3,喝白酒應(yīng)該配什么下酒菜

白酒要下酒菜,一方面是為了突出或者柔和酒的滋味,一方面是因為白酒度數(shù)高,空腹喝傷胃?;ㄉ?,烤肉串,涼拌菜,黃瓜,醬牛肉,蔥爆羊肉,小蔥拌豆腐等,都很不錯。
花生,

喝白酒應(yīng)該配什么下酒菜

4,白酒到底配什么菜才好

最佳時間:下午每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中,胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低,飲用等量的酒時,上午較下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高,對肝、腦等器官造成較大傷害。此外,空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受損害。最佳飲量:2至3杯人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過量,以每天2至3杯為佳。最佳佐菜:魚肉蛋菜空腹飲酒有損健康,選擇理想的佐菜既可飽口福,又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看,最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。

5,白酒做的菜 白酒能做什么菜

可以的 白酒的作用相當于料酒,也可以說比料酒更能去腥味
水產(chǎn)類動物在烹制時(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香; 禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型; 空心菜爆炒時滴點白酒,效果很好; 其他蔬菜最好別放白酒; 注意:不要放醬香類的白酒 如茅臺

6,白酒配什么下酒菜最好

涼拌蘿卜絲,黃瓜,豬耳朵、花生做法做下酒菜[1]時宜放些糖。酒的主要成分是乙醇,進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外,這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應(yīng)適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用,下酒菜里最好有一兩款甜菜,如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。做幾款富含蛋白質(zhì)的菜酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此,下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。備幾款堿性食品因為雞鴨魚肉等多屬酸性食品,為了保持體內(nèi)的酸堿平衡,下酒菜里應(yīng)有堿性食品,如炒豆芽、菠菜、蘋果、桔子等果蔬食品。此外,醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以,下酒菜里也不應(yīng)少了醋,以減少酒對人體傷害。在我國的北方,人們喝酒時幾乎都要有下酒菜糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚[2]是黔味中的傳統(tǒng)名菜之一。主要原料是鯉魚,口味咸香,炸制而成,鯉魚皮脆肉細、油亮色紅、鮮香可口,略帶有酸、甜、咸、微辣,其味無窮。貴州國臺酒以優(yōu)質(zhì)的糯米高粱、小麥,汲取赤水河水為原料,秉承茅臺鎮(zhèn)千年傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精釀而成,貴州國臺酒具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、幽雅細膩、香氣飽滿、回味悠長等特點。一魚一酒擺上桌,鐵定大塊朵頤,渾不知今夕何夕。

7,喝白酒配什么菜好

摘要:飲用白酒對菜肴是有要求的,總的原則是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒,對配菜有不同的要求。如:清香型白酒清雅、爽凈,所以喝這種香型酒時,一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴,而以食用一些味道清淡的菜肴為宜,如涼拌菜等;濃香型酒則相反,其風(fēng)格是暴烈,香氣大,入口就有一股濃香,所以在飲用此種香型的酒時,應(yīng)食用一些味道重的菜肴;醬香型白酒的特色是協(xié)調(diào)、
喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴為主,當然也可以根據(jù)自己的口味和習(xí)好來定. 以白蘿卜塊或絲下酒比較好,淋上適量的醋,醋可以在體內(nèi)和酒精反應(yīng)生成酯類,使酒精很快分解,這樣不會給肝臟造成負擔.另外熟花生米、涼攔黃瓜也是尚好的下酒、解酒菜。冬天可以適當?shù)募尤忸愊戮撇?。你喜歡吃什么肉就作什么肉類菜下酒。

8,哪道菜和白酒是絕配

  哪道菜和白酒是“絕配”?  對于愛喝酒的人來說,沒有和白酒絕配的菜肴,只有在喝酒時最合適的菜肴;  熱干面碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜:  湖北對于非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼,叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥,但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休,天天喝、每餐都喝,就連早上吃早餐的時候,都會來二兩,  一個酒麻木,一碗熱干面,拿著一瓶小酒,熱干面的碗中會多放入一些店鋪提供的泡蘿卜,自斟自飲,面條和泡蘿卜就是他的下酒菜,喝酒的人喜愛,這就是最合適的下酒菜,    一、下酒菜,花生米肯定能有自己的一席之地,大家應(yīng)該都不會有反對意見;,  花生米屬于比較接地氣的下酒菜,經(jīng)濟實惠、做法簡單,酥脆可口,還不脹肚子,基于以上的眾多優(yōu)點,花生米對于任何階層都是非常喜愛的下酒菜,只要你愛喝酒,花生米在喝酒人心中,一定能排第一;  二、鹵牛肉、涼拌牛肉,是排在花生米之后,相對來說,還算比較適合的下酒菜;  電視劇中的英雄好漢,吃飯就是喝酒,喝酒必點三斤牛肉,大口喝酒大口吃肉,是這些英雄好漢們的普通生活,酒喝得多,不容易醉,肉也吃的多,還不長胖,你說氣人不氣人?  三、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒,屬于涼菜,邊吃邊啃,比較有意思;  這些下酒菜,對于慢慢喝酒的人來說,非常合適  如果一定要給出一個答案,以下的這幾道菜不一定就是絕配,但是一定是大家喝酒的時候,或者說是愛酒之人,覺得最合適的菜肴:  1、花生米肯定能有自己的一席之地,大家應(yīng)該都不會有反對意見;  2、鹵牛肉、涼拌牛肉,是排在花生米之后,相對來說,還算比較適合的下酒菜;  3、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒,屬于涼菜,邊吃邊啃,比較有意思

9,煮哪些菜放白酒比較好

比如炒花生,快熟的時候滴點白酒,花生脆香;炒雞蛋時,加點白酒一塊攪勻,炒的雞蛋脆松香;做魚的時候,魚快熟了,加點白酒去腥味;炒肉時加點白酒一塊拌后炒,肉質(zhì)鮮嫩;白酒一般是做葷菜時少加點,菜的味道好些。
最佳時間:下午 每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中,胃中分解酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低,飲用等量的酒時,上午較下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高,對肝、腦等器官造成較大傷害。此外,空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受損害。 最佳飲量:2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過量,以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜:魚肉蛋菜 空腹飲酒有損健康,選擇理想的佐菜既可飽口福,又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看,最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。

10,哪道菜和白酒是絕配呢

食物傳達著友誼和珍重,喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式,更多美食問答,請關(guān)注覓源良食,讓我們給您答疑解惑!我們首先來給“絕配”這個詞,名詞解釋一番,大致意思是說沒有比這更合適的了,或者說,這是唯一最適合的配對;哪道菜和白酒是“絕配”?我個人認為,這道問答題問的太絕對,對于愛喝酒的人來說,沒有和白酒絕配的菜肴,只有在喝酒時最合適的菜肴;好酒配好菜,但是這里有一個關(guān)鍵性的因素,起決定作用的是哪個喝酒的人,喝酒無非就是滿足口腹之欲,和美食是一個道理,只有和諧的搭配才是最合適的;對于那個正在喝酒的人來說,只要有酒,他想喝,是可以克服任務(wù)困難的,放在盤中的、能端上餐桌的都是下酒菜,所以我個人認為沒有絕配,只有最合適;熱干面碗中的面條和泡蘿卜就是最合適的下酒菜:湖北對于非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼,叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥,但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休,天天喝、每餐都喝,就連早上吃早餐的時候,都會來二兩;湖北對于非常愛喝酒的人有一個特有的稱呼,叫做“酒麻木”雖說不是把自己喝的爛醉如泥,但是不把自己喝的頭腦不清楚就不會罷休,天天喝、每餐都喝,就連早上吃早餐的時候,都會來二兩;以前上班要早早的出門,7點左右就開始過早,在小區(qū)附近的那家沒有招牌的熱干面館中,我經(jīng)常看見一個酒麻木,一碗熱干面,拿著一瓶小酒,熱干面的碗中會多放入一些店鋪提供的泡蘿卜,自斟自飲,面條和泡蘿卜就是他的下酒菜,喝酒的人喜愛,這就是最合適的下酒菜;哪道菜和白酒是“絕配”?如果一定要給出一個答案,按照我自己的思路,以下的這幾道菜不一定就是絕配,但一定是愛酒之人,在喝酒的時候,覺得最合適的菜肴;一、下酒菜,花生米肯定能有自己的一席之地,大家應(yīng)該都不會有反對意見;花生米屬于比較接地氣的下酒菜,經(jīng)濟實惠、做法簡單,酥脆可口,還不脹肚子,基于以上的眾多優(yōu)點,花生米對于任何階層都是非常喜愛的下酒菜,只要你愛喝酒,花生米在喝酒人心中,一定能排第一;二、鹵牛肉、涼拌牛肉,是排在花生米之后,相對來說,還算比較適合的下酒菜;電視劇中的英雄好漢,吃飯就是喝酒,喝酒必點三斤牛肉,大口喝酒大口吃肉,是這些英雄好漢們的普通生活,酒喝得多,不容易醉,肉也吃的多,還不長胖,你說氣人不氣人?三、排骨、鴨脖等鹵菜比較適合下酒,屬于涼菜,邊吃邊啃,比較有意思;

11,喝酒應(yīng)選配什么樣的菜酒菜

最佳時間:下午 每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中,胃中分解知酒精的酶———酒精脫氫酶濃度低,飲用等量的酒時,上午較下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高,對肝、腦等器官造成較大傷害。此外,空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒,尤其是白酒,以免心血管受道損害。 最佳飲量:2至3杯 人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少,最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康,但也不可飲用過量,以每天2至3杯為佳。 最佳佐菜:魚肉蛋菜 空腹飲酒有損健康,選擇理想的佐菜既可飽口福,又可減少酒精版之害。從酒精的代謝規(guī)律看,最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意,切忌用咸權(quán)魚、香腸、臘肉下酒,因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道粘膜,甚至誘發(fā)癌癥。
中國白酒類型眾多,傳統(tǒng)的有濃香型、清香型、醬香型,更有順應(yīng)消費趨勢的新派白酒,令人眼花繚亂。一桌甜咸苦辣、山珍海味,數(shù)道珍饈佳肴,到底配什么類型的白酒合適呢? 湘菜+醬香型白酒:相互提攜,余味悠長 湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地方流派,特點是注重刀工、調(diào)味,尤以酸辣菜和臘制品著稱,講究原料入味,口味偏重酸辣。 湘菜的最佳拍檔是醬香型白酒。醬香型白酒屬大曲酒類,主要產(chǎn)自貴州,以高粱、小麥等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出,優(yōu)雅細致,酒體醇厚,余味悠長,清澈透明,色澤微黃。 川菜+濃香型白酒:相得益彰,香味醇厚 川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱。 吃川菜最適宜喝濃香型白酒。濃香型白酒以濃香甘爽為特點,以高粱為主的多種原料發(fā)酵,采用混蒸續(xù)糟工藝,由老窖發(fā)酵而成,以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。四川、江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 新派菜+綿柔型白酒:完美搭配,極致清柔 近年來,一些吸收各大菜系精華,融匯全國各地烹調(diào)技法的新派菜也成為席上主角。其以注重營養(yǎng)均衡、多元化的口味、精雕細琢的上佳口感為主要特色,在視覺和味覺上都帶給消費者全新的體驗,引來了火爆人氣。

12,哪道菜和白酒是絕配

自古“飲”“食”不分家,有“飲”必有“食”,有“食”就有“飲”,“飲”“食”密切相連,相輔相成,飲時必先食,否則傷身體,食時需有飲,才能感覺有滋味,有情趣,不至于索然無味,感覺沒意思。中國的飲食文化博大精深,酒文化也是如此,古有宋朝蘇軾“明月幾時有,把酒問青天”的美妙詩句代代流傳,唐代李白更是有著“酒仙”的美譽,“蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光,但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)”的詩句也是老少盡知。搭配幾個下酒菜,喝幾口小酒,其實是挺快樂的一件事,逢年過節(jié),親朋好友聚會,飯桌上總會少不了喝酒,喝酒也能夠適當?shù)卣{(diào)節(jié)一下氣氛,增進一下彼此的感情,讓人感覺到生活的滋潤和愜意,不過,喝酒盡量把握個度,不過量飲酒,而且不空腹喝酒,以保證不傷身體為最好。下酒菜是飯桌上的必備,那么哪道菜和白酒是絕配呢?先來看看喝白酒吃哪些下酒菜比較適宜呢?含蛋白質(zhì)豐富的菜品酒精進入人體后,會影響新陳代謝,所以富含蛋白質(zhì)的菜品能夠及時補充營養(yǎng)素,比如豆制品,肉類,蛋類。由于蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長,從而不致于酒精迅速流入腸中被吸收,使人喝醉,這個原因也是空腹不宜喝酒的原因,如果胃中有食物,就可以延長酒精到達腸道的時間。富含膳食纖維的食品膳食纖維可以減緩酒精在腸道的吸收時間,讓人不容易醉,而且能有效保護肝臟,酸辣土豆絲,拌洋蔥木耳都很不錯。下酒菜中宜放適量的糖糖對肝臟有保護作用,這是因為酒中的主要成分乙醇,進入人體后要通過肝臟分解轉(zhuǎn)化排出體外,所以選擇下酒菜時宜選擇一道甜品菜,如糖醋魚,拔絲山藥,糖醋花生米等。下酒菜中宜放些醋醋和酒精能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),所以有一定解酒作用,這就是為什么要喝點放醋的菜或湯為最好,例如酸辣湯等。那么哪道菜和白酒是絕配呢?生活中最受歡迎的菜品大概有以下幾種。第一道花生米說到下酒菜,我想大多數(shù)人首先想到的應(yīng)該是花生米,花生米“江湖第一位”的位置,好象沒多少人會反駁吧。首先花生米的營養(yǎng)高,常被叫做“長生果”,蛋白質(zhì)含量高,而且容易消化吸收和利用,花生還富含人體必需的8種氨基酸,維生素也挺豐富,用它來下酒,對人的身體健康很有利?;ㄉ捉?jīng)濟實惠,平民價格人人吃得起。花生米還有個別稱叫“耐叨”,意思是耐吃,一粒粒的很出數(shù)?;ㄉ椎挠托源螅貏e是油炸花生米,特別香,一道好的“國民下酒菜”,能夠延續(xù)至今,它的味道肯定不會讓人失望的。喝酒吃些油膩的東西,墊墊胃,不傷胃而且不容易醉。第二道拍黃瓜拍黃瓜簡單易做,既使沒有準備,很快也能上桌,可以做成甜口的,也可以做成咸口的,而且拍的黃瓜更容易入味,脆嫩爽口,很適合下酒,不知大家有同感嗎?第三道豬頭肉或者豬耳朵鹵制的佳肴,油潤光亮,香氣四溢,咸香入味,滋味醇厚,又香又筋道的肉質(zhì),充滿了彈性,松軟可口而又不油膩,真的是越吃越想吃,關(guān)鍵是吃進胃里,再喝酒,不傷胃也不容易醉酒,胃里也舒服,應(yīng)該算是一道不錯的下酒菜。第四道醬牛肉這也是大家公認的白酒標配下酒菜,肉質(zhì)勁道有嚼勁,油脂少味道香,自古至今,都是一道不錯的下酒菜,在大家的潛意識里它的下酒菜地位根深蒂固。

13,酒知識喝醬香白酒配哪些下酒菜才好吃不傷身

先說四種不宜做下酒菜的食物1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。2、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。3、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素,與酒精產(chǎn)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔、食道與腸胃粘膜,還會誘發(fā)癌癥。4、燒烤很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時,燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。優(yōu)質(zhì)醬香酒下酒菜品應(yīng)以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主,以增進食欲、促進消化,沖淡乙醇的濃度,加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內(nèi)代謝的正常,應(yīng)為醬香酒的主要菜品。如冷葷醬、魚、肉、海鮮、豆制品等,都含有豐富的蛋白質(zhì)。還可以配甜食保護肝臟,沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點水果,加速乙醇的排泄達到解酒的作用。吃海鮮時,不宜與含鞣酸較高的水果同吃,如柿子、葡萄、山楂等。因為海鮮中的蛋白質(zhì)與水果中的鞣酸結(jié)合后,形成不易消化物質(zhì),會刺激胃腸,影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面說說適宜做下酒菜的食物。1、豆腐豆腐中含有一種重要氨基酸,在喝醬酒時,或者喝酒之后適量的吃點豆腐,有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。2、涼拌菜酒精有利尿作用,喝太多酒,再頻繁排尿,可導(dǎo)致鉀,鈉,鎂等無機鹽丟失,喝酒的時候吃一些涼拌海帶,涼拌木耳之類的菜,可以穩(wěn)定水,電解質(zhì)平衡。3、糖醋菜醬香酒的主要成分也是乙醇,乙醇進入人體后,要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外,需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用,但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負擔,糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用,因此喝醬香酒的時候,可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。4、肉類瘦肉,雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長,而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄,所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。5、扇貝扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富,其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美,而且扇貝中含有人體必需的氨基酸,不會對肝臟造成負擔,反而能使肝臟功能快速恢復(fù),喝醬香酒后食用,扇貝中的牛磺酸和肝汁算結(jié)合,能活化肝臟的解毒作用,起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促進食欲的姜黃,而且姜黃是一種可以治療肝臟,腸胃和黃疸的草藥,姜黃中的姜黃色素具有解毒,促進膽汁分泌的作用,喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物,有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。7、動物肝臟酒精進入人體后要在肝臟中分解,在分解代謝過程中,需要維生素參與,豬肝,鴨肝等動物肝臟中維生素A,維生素B2含量豐富,而且還含有多種微量元素,可以加速酒精分解,喝醬香酒的時候,可以用青椒炒豬肝,配伍含膳食纖維,維生素豐富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,還能有效避免高血脂,動脈粥樣硬化的風(fēng)險。除此之外,下酒菜還應(yīng)具備以下特點:a 食材小巧。這邊還沒咽下去,那邊酒杯就端起來,實在不雅,也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好,夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨,剛下嘴咬一口,那邊舉杯了,還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對味覺的刺激較大,一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài),所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的,辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說,這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興
柿子
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